美食从和面开始 第5节
徐拙点点头：“你尝尝味道怎么样，好吃的话，多帮我宣传宣传，咱们这条街就你认识的人最多。”
其实，这就是徐拙请李四福吃饭的原因。
他是有名的大嘴巴，什么家长里短，什么奇闻野史，他都说得头头是道。
开店比面馆时间还长，整条街的人几乎他都认识。
所以，请他吃顿饭是稳赚不赔的事儿。
当然了，要是做得不好吃，这老小子能宣传到三条街之外的人都知道。
李四福用筷子挑了一根面条，试着咬了一口，轻嚼两下，顿时惊讶得叫出了声。
“喔唷，好吃到我脑壳发麻，这手艺也太好了吧？好吃好吃，真的好吃。”
说完，他也顾不上花生米和啤酒了，双手捧着面碗，大口大口的吃了起来。
看着他这吃相，徐拙就知道。
四方面馆的宣传委员已上线！
有他在，不出两天，整条街的人都会知道。
四方面馆新出的烩面很好吃。
在李四福大口大口吃着烩面的时候，徐拙也没闲着。
开始打电话联系供应商，买羊骨头。
正宗的烩面其实是羊汤烩面，用羊骨头熬的羊汤来煮，味道比鸡骨汤醇厚香浓。
鸡骨汤鲜味太足，不适合煮烩面，更适合米线切粉之类的小吃。
菜市场卖的那些羊肉都是本地圈养喂饲料长大的山羊。
肉质不好不说，味道也很差，腥膻味儿太浓。
熬羊汤最佳选择是草原羊，不仅肉质紧实，骨头细密，而且几乎没有腥膻味儿，最适合熬汤。
有骨汤技能加持，徐拙闭着眼都知道，该选什么部位，熬制多久。
只要羊骨头到位，徐拙相信四方面馆绝对会惊艳整条街！
第006章 惊动老爷子了
李四福吃完面，冲徐拙竖起了大拇指。
“非常筋道，太好吃了，几乎跟你爷爷做的手擀面不相上下。你这娃子真是深藏不露，要是早就有这手艺，生意还会这么差？”
说完，他夹了几筷子花生米，就着把啤酒吨吨吨的喝完，就出去了。
徐拙看着他走出面馆，没有回隔壁五金店，反而向着对面走去。
面馆的对面是一家茶馆，李四福闲着没事就去里面跟那些退休老干部侃大山。
他这会儿去茶馆，明显是要帮面馆宣传。
对于这位宣传委员的能力，徐拙从没有怀疑过。
整条街上那些家长里短的事儿。
只要让李四福知道，就约等于整条街都知道了。
哪怕没兴趣听的人，他也会喋喋不休的用那一口川普从头说到尾。
为此，他以前没少跟人吵架。
但是吵完之后哈哈一笑，就继续该干嘛干嘛。
他这人不记仇，吵完就嬉皮笑脸的拉着人喝酒。
久而久之，大家也就习惯了他这样。
徐拙联系的那家供应商表示，明天会送来一批羊骨头，这让徐拙放下心来，只要不耽误用就行。
对于这家供应商的的信誉，徐拙还是很放心的。
因为这家供应商同时还供应着省城酒楼的肉类商品，敢跟徐拙耍心眼，用本地羊以次充好，相信徐拙的爷爷会让他们知道商业失信的下场。
结果不到十分钟，一个徐拙最不想接的号码就打了过来。
徐济民，徐拙的爷爷，徐家当仁不让的领头人。
“小拙，听说你买了一批羊骨头和羊肉，这是要做什么？”
电话接通，老爷子没任何客套，直接开口询问。
徐拙稳了稳心神：“我学会做烩面了，羊汤烩面……”
没等他说完，徐济民的大嗓门就从电话中飙了出来，徐拙甚至能感觉到手机都带着颤音。
“手擀面都还没学会呢，你就开始做烩面，你知道烩面怎么揉面吗？你知道羊骨头怎么熬制吗？你知道配料怎么调制吗？”
徐拙把手机从耳边挪开，嘟囔着回答道：“我知道啊。”
要是评选用最怂的语气说最霸气的话，徐拙这句绝对能入选。
老爷子说这么一大串，本是想教育他不要好高骛远。
结果徐拙一句我知道啊，直接把老爷子剩下的话全都噎住了。
电话里一阵沉默，老爷子的声音突然变得平静起来：“你知道？那你给我说说，揉面和熬骨汤。”
徐拙知道，这是老爷子真正发火的前兆。
不过他不怕，因为他真的知道。
“揉面主要是要三揉三醒，从第二次揉面开始，每揉一次都要刷一层油，每次醒面最好要超过三十分钟，这样面才能醒透。最后做成的烩面片，每片而两重，薄厚均匀，呈椭圆形或者长方形。”
徐拙洋洋洒洒的把揉面给说了个通透，这然电话那头的老爷子惊讶了。
“行了，你别说了，明天我跟送羊骨头的车子一块儿回去，倒是看看你有几分本事。”
说完，老爷子就挂断了电话。
徐拙擦掉脑门上的汗水，刚刚他真是大意了，早知道就换家供应商了，结果那头接到电话就给老爷子传话。
这种出卖队友行为，让徐拙很是愤慨。
原本他还打算等生意好了给老爷子也父母一个惊喜呢。
结果现在倒好，惊喜成了惊吓。
“快进来，这小娃做的烩面是真的好吃，不信你们尝尝，味道绝对一级棒！”
徐拙刚挂了电话，李四福就拉着几个老街坊进来了。
这群老街坊对于李四福吹嘘的烩面，完全不是很上心。
因为他们知道徐拙的手艺，做出来的面跟他爷爷徐济民完全没法比。
这会儿又放弃手擀面做烩面，味道估计只会更差。
谁都知道，美食这一行是靠长年累月的经验积累的。
哪会一蹴而就就精通一样呢。
但是几人这一抬杠，让宣传委员李四福不满了。
你们是啥意思，不相信我老李的话？
然后几人就被他忽悠来尝试了。
你们不是说不好吃吗？那就来尝尝，到底味道怎么样。
为了打赌，李四福甚至表示他会垫付几人的饭钱。
他们的争执，让徐拙很想笑。
李四福这人就是一个你可以怀疑我的人品，但是绝对不能怀疑我的嘴巴的主。
但是这几个老街坊，偏偏还都是杠精。
所以他们出现争执是必然的。
估计李四福也是因为他们几个喜欢抬杠，才这么故意去茶馆的。
这位宣传委员，倒是很有心机。
徐拙让他们坐下，然后去煮面了。
这会儿口说无凭，还是直接用事实说话。
相信他们吃了烩面之后，绝对会对四方面馆的印象大为改观。
果然，在徐拙把烩面端出来之后，几个老邻居就哑火了，甚至表情有些尴尬。
大家都是吃货，山南海北的美食都尝过，烩面更是家常饭一样，味道好不好，从卖相中就能品出一二。
徐拙做出来的面白汤鲜，一看就让人胃口大开。
用筷子挑起来，面条不断不黏，这是功夫到家的表现。
李四福坐在一边，脸上带着得意的笑容。
“别看啦，赶快吃，你们莫不是想要面坨了再动筷子吧？”
徐拙也说道：“几位老邻居，你们尝尝，烩面最好在端上桌两分钟内开吃味道才更好，时间一长，汤里面的香味就散出去了。”
几个邻居低头一尝，表情顿时变得可爱起来。
这也不怪他们。
徐老板消极怠工差不多两年，他什么水平，大家都清楚。
现在突然做出这么地道的烩面，几个邻居都被震惊到了。
不过震惊归震惊，他们吃面的速度却没减少多少。
这面实在是筋道，口感爽滑，汤鲜味美，一般的饭店还真作不出来这种效果。
等他们吃完后，李四福脸上的笑容更盛。