美食从和面开始 第580节
唐晓颖没见过省城那个正在装修的酒楼，以为是个跟四方面馆大小差不多的饭店呢，所以见徐拙给她开那么高的工资，担心啥事儿都得做。
两人又聊了几句之后，事儿就这么定了下来。
刚结束跟唐晓颖的聊天，系统的提示音就来了。
“叮！宿主完成隐藏任务【招兵买马】，特奖励D级招牌菜品——蒜香排骨，恭喜宿主！”
这个提示音让徐拙有点喜出望外。
招兵买马这个隐藏任务的触发条件是什么啊？
有时候招人能触发，有时候却不能。
比如建国和那群帮厨来的时候，都触发了招兵买马。
但是薛明亮来的时候，却没有任何反应。
关俊杰来的时候也没反应。
这是什么情况？
没归心？
要说关俊杰没归心，徐拙倒也理解，因为现在还没签订用工合同，酒楼也没开门营业，关俊杰初来乍到的有想法也正常。
任谁猛然来到一个陌生的城市，也不会一下子就能全心全意的投入到工作中。
都要有个适应的过程。
但是薛明亮现在可是把店当成了自己家一样，绝对没有二心。
怎么就没触发呢？
难道是因为利用了帮薛明亮治病的理由不成？
他琢磨半天也没弄懂是什么意思。
不过既然得到了蒜香排骨，回头就能做出来了。
这道菜可是于可可馋了好久的美味。
上午刚刚得到豉汁蒸排骨，现在又有了蒜香排骨。
不知不觉中，居然掌握了两道排骨类的菜品。
不过这没啥骄傲的，因为最受欢迎的糖醋排骨还遥遥无期，甚至连红烧排骨也没摸到影子。
至于香酥排骨、清炖排骨、蜜汁排骨等菜品，更是不知道什么时候才能学到手。
任重道远啊！
什么时候能做一桌子不重样的排骨宴呢？
第二天一早，一群老头就去了扬州大学，迫不及待要去给那些学生上课。
这么急切，自然不是因为教授的身份。
而是想在大学生中，找个跟徐拙差不多一样天赋的人。
昨天徐拙装逼的场面让几个老头都很眼热。
也想带个这样的徒弟出来。
可惜，他们在扬州大学寻摸一上午，也没找到天赋接近徐拙的人。
没办法，不是人人都是挂逼的。
虽然有几个学生表现还不错，但是跟徐拙一比，就变得黯然失色了。
不过这些学生态度好，张口闭口就是教授，这让听惯了“师傅”这个称呼的厨师们非常高兴。
今天徐拙就没跟来了，因为他有别的事儿要做。
“灯光怎么样？别等会儿拍出来黑乎乎的，影响美观。”
“都调整好了，角度也都找好了，从操作台到灶台该怎么转移镜头已经摸索了两遍，不会出什么差错的。”
“行，那就准备开播吧。”
一大早，孟立威就顶着俩熊猫眼过来找徐拙，粉丝们想看徐拙做菜，所以他今天打算出一期徐拙做菜的直播。
正好徐老板想试试刚到手的蒜香排骨。
两人就这么一拍即合，达成了共识。
第717章 直播做菜
徐拙直播的做菜的呼声其实一直都有，特别是在徽州时候，他参加比赛时候做菜的场景，被直播间的人看了个正着。
然后就有一大群人跑到孟立威和周雯的直播间里，去刷徐拙直播做菜的评论和弹幕。
不过徐老板一直在忙，很少有空闲时间。
所以这事儿就一直耽搁着。
今天，不想去大学里的徐老板终于被孟立威抓了个正着。
“老孟，其实我不想做直播的。”
“那不行，粉丝们特别想看你做菜，天天在我直播间刷你的弹幕，昨晚听说我要来扬州找你汇合，更是激动得不得了。”
“就这？”
“咳咳……还有就是佳佳今天想请假来着，我觉得还是正事要紧……我俩想在你们省城买房结婚，得赶紧挣钱……靠！你怎么笑得这么猥琐啊？”
徐拙笑得有点肚疼。
郑佳为了孟立威能够保持贤者时刻，还真是……
不择手段！
就孟立威这黑眼圈程度，两人昨晚绝对折腾了很久。
今天白天要是再请假的话，老孟怕是要哭出来。
作为好兄弟，自然要帮一把了。
所以，就有了现在的直播做菜的一幕。
蒜香排骨是一道很常见的家常菜，制作也比较简单。
但是想要好吃，这里面的门道就多了。
徐拙觉得，有必要跟直播间的人好好科普一下。
这玩意儿可不是把排骨用蒜末腌一下，然后下锅油炸就行的。
蒜香排骨想要好吃，步骤稍稍有些繁琐。
不过总体来说，难度比较低，任何人在家都能制作。
原本徐拙打算在第一楼后厨做直播的，但是第一楼的后厨人太多，也太乱，而且风机烟机什么的噪音也比较大。
所以徐拙把直播场地换到了于家的别墅中。
这里厨房够大，也够安静。
而且收拾得井井有条的，也能趁机让粉丝们看看，家里有个比客厅还大的厨房，是种什么样的体验。
今天只有庞丽华在家，听说徐拙要在这里做直播，赶紧又让家里的保姆把厨房重新打扫了一下，生怕影响了女婿那帅气的容貌。
顺便，她也想尝尝徐拙的手艺。
今天为了做直播，孟立威特意去超市的冷鲜肉柜台，买了两扇猪排。
就是那种去掉两头大骨头，只剩下肋骨的那种肋排。
现在正在水池子里泡着去除血水。
直播开始之后，孟立威首先和直播间等着的粉丝打招呼，然后又隆重介绍了一下徐拙。
庞丽华这会儿坐在客厅中，正在看孟立威和徐拙的直播。
在徐拙出场后，她这个岳母就激动得连着打赏了几万块钱的道具，一下子让直播间的人气暴涨了很多。
有钱人就是这么直接，一点都不懂得含蓄。
厨房里，跟粉丝们寒暄完毕的徐拙开始准备做菜。
首先是介绍了一下今天要用到食材。
猪小排、大蒜、和淀粉。
调料也很简单，有生抽蚝油胡椒粉和食盐白糖。
全部介绍后，徐拙拿着盆里的肋排洗净，用菜刀把排骨一根根的切开，然后剁成长短一致的排骨段。
“大家在家做的时候这一步可以省掉，在购买排骨的时候让热心的摊贩帮忙剁好就行了。”
把排骨做好后，徐拙把排骨再清洗一遍。
开始进行制作蒜香排骨的第一个步骤——洗排骨。
这里说的洗排骨，不是用水清洗的意思，而是用小苏打，把排骨细细的搓一遍。
之所以这样做，有两个目的。
第一，清洗排骨内部的杂质，让排骨变得更加干净味美。
蒜香排骨想要好吃，是不能对排骨进行焯水的。
而不能焯水，就预示着排骨中的杂质没法清洗出来，甚至排骨中的异味儿和血水也没法去除掉。
这个时候，就该小苏打上场了。
用小苏打清洗排骨，效果甚至比焯水还要好。
而小苏打的第二个作用，就是软化蛋白质，让排骨的肉质的变得更加细嫩，口感也更好。
“大家做排骨类菜品的时候，不管做什么菜，其实都可以这样用小苏打把排骨抓一下，然后倒入清水进行浸泡。”
徐拙一边做一边讲，等所有的排骨都用小苏打揉搓过后，就倒入清水。