美食从和面开始 第591节
他用筷子夹了个藕夹，放在椒盐碟子里蘸了一下，这才斯斯文文的放进送到嘴里轻轻咬了一口。
“嗯，味道确实……确实好烫！”
他连着吹了好几下，才算是把嘴里的莲藕给咽了下去。
“好吃好吃，徐拙，等会儿用饭盒给我装一些，我给你嫂子带一些，还有那排骨，她特别喜欢吃这种油炸的食物。”
晾了一会儿之后，徐拙这才开始品尝。
味道确实很好，特别是外面的那层酥皮，香酥的口感配上里面莲藕的脆劲儿，简直就是两种享受。
再蘸一点椒盐，那酥酥麻麻的口感，真是……
“哟，这是炸的什么啊？藕夹？”
冯卫国凑过来，看到盘子里的藕夹，给自己夹了个尝了一口。
随即冲徐拙竖起了大拇指：“味儿真不错，回头多做点，我挺喜欢吃的。对了小拙，今晚咱们吃什么啊？有啥想吃的就说，我让石磊开始准备。”
徐拙想了想，笑着说道：“四喜丸子。”
第730章 新店考验第五环
“四喜丸子好麻烦的，你怎么突然想吃那玩意儿了？等你爷爷哪天不忙了让他给你做吧，我们是没这个手艺。”
自从上次比试过无骨带鱼之后，冯卫国就学聪明了。
绝对不能跟徐拙比试厨艺。
因为就算赢了，也赢得不光彩。
更何况……
他还没赢。
所以他现在听了徐拙的话，明智的选择不接这个话茬。
嗯，你想做四喜丸子就做。
老冯我是不陪你玩儿了。
他这反应，让已经准备好做四喜丸子的徐老板有些……
措手不及。
幸好没直接往下说。
不然还真的会翻车。
自从冯卫国知道自己是客座教授之后，明显不好骗了。
这难道是……
人逢喜事智商涨？
不过徐老板倒是不急。
反正技能在手，找个恰当的时间做出来就行。
他现在也没打算在四方面馆推出来，而是准备把四喜丸子当成四方酒楼的当家菜。
四方酒楼、四喜丸子，都是四字辈的，辨识度比较高。
再说当家菜嘛，就是那种点的人不多，但是大家一说起这道菜，就立马能想到做这道菜的店面。
吃了两块藕夹之后，徐拙突然想起还没看第五环的任务。
趁着这会儿没事，他进入系统，好好把第五环的任务看了一遍。
任务名称：新店的考验（五）
任务详情：请宿主在一个月内，让四方酒楼开门营业。
任务奖惩：任务成功，【潜心好学】的技能将会再升一级，宿主使用该技能获得的菜品，也将会是精品级菜品；任务失败：【潜心好学】技能将会消失。
任务时限：一个月。
任务提示：无。
看完之后，徐拙有些诧异。
这个奖励是没得说。
潜心好学这个技能，原本学到的是入门级菜品。
现在这个奖励居然越过高级，一下子升到了精品级菜品。
不得不说，这奖励非常让人心动。
精品级菜品啊，努努力就能升级为D级招牌菜。
不过……
这么丰厚的奖励，按理说任务应该很难才行。
但是这个任务太简单了。
简单到跟奖励完全不匹配。
因为开门营业太容易达成了，等桌椅进来后直接开门做生意就行，只要有人来吃饭，这不就算是任务完成了嘛。
然而根据系统的尿性和徐拙对系统的认识。
虽然任务或许会有惊无险的完成，但是终归不会太顺利。
特别是这种升级技能的大奖励，怕是难度更加的大。
而现在……
难道系统这是良心发现了？
他随即打消了这个念头。
不对劲，奖励这么重要，后面肯定有阻止开业的事件发生。
只不过现在没有出现苗头而已。
不能掉以轻心啊。
得让唐晓颖和陈桂芳抓紧时间赶进度，争取把店里的所有设施全部购置到位。
另外什么充值系统之类的东西，也尽快搞定。
不能让这些事情耽误开店的进度。
虽然现在摸不清难点在哪里，但也要积极应对。
晚上十点，徐拙开车回去休息的时候，老爷子突然看着徐拙问道：“听冯卫国说，想做四喜丸子了？”
没等徐拙回答，老爷子又说道：“四喜丸子可有些麻烦，你想学的话我明天给你做一遍，你先熟悉一下大概的步骤。”
徐拙没想到老爷子这么关注自己。
心里暖暖的。
他没话找话的问道：“爷爷，四喜丸子跟狮子头都有什么区别啊？”
一说起这个，老爷子就来劲了。
不过或许是因为跟于培庸关系缓和的原因，这次倒没说淮扬菜是源自鲁菜、狮子头是模仿四喜丸子这种话。
四喜丸子和狮子头很相似，但也有不一样的地方。
首先是馅料有区别。
虽然两者都是用三分肥七分瘦的肉来做馅料，但是四喜丸子的肉馅因为是剁出来的，所以肉粒更加细小，也就跟生大米差不多。
而狮子头则是一刀不剁，是把肉细细切成石榴籽大小，难度要高很多。
另外，四喜丸子虽然也会把肉馅打到起胶的状态，但是里面还是要放淀粉水，这样肉馅才会紧紧的抱成一团。
不管怎么炖煮都不会散开。
而讲究的狮子头，完全不放生粉水，全靠不断揉搓拍打让肉粒起胶凝聚成团，肉团非常松散，所以做的时候要小火慢炖。
还有就是，狮子头里面会放别的配料，而四喜丸子，除了肉之外只放马蹄碎。
不过现在四喜丸子也有放其他配料的，比如香菇丁虾仁丁之类的。
烹饪本就是个相互借鉴相互融合的过程。
说不上谁正宗，都是为了味道更好而已。
制作方面，四喜丸子首先要用油炸一下，然后用清汤大火炖煮，期间还会放上酱油等调料增加颜色。
出锅后，会把锅里剩下的汤汁进行勾芡，浇在丸子上面。
浓油赤酱的非常诱人。
而狮子头，则没有油炸的过程，直接放进将开不开的鸡汤中小火慢炖，出锅后直接装盘或者入盅，没有勾芡的步骤。
最后一点，也是最明显的区别就是个头。
四喜丸子个头稍小一些，一次上四个。
而狮子头个头较大，一份只有一个。
老爷子有些疲惫，这会儿窝在副驾上，强打精神的说着这些，言语间甚至还有些唠叨，让徐拙心里很不是滋味儿。
爷爷真的老了。
这里说的老，指的不是年龄，而是精神状态。
以前老爷子意气风发，哪怕跟人聊个家常也中气十足的，从他的话里面就能感受到那股锐气。
而现在，老爷子身上的那股锐气在逐渐消失。
虽然身体状况还没错，但是说话絮絮叨叨的，完全没有之前的冲劲儿。
徐拙暗暗下定决心：一定要努力挣钱，早点把店面搬到京城，让老爷子高兴高兴。
等过些天到了省城，就不让他在店里忙活了，七十多岁的人了，应该好好安度晚年，享受自己的生活。