美食从和面开始 第654节
第808章 开始做西瓜豆酱
于可可摇了摇头：“不像，我觉得是建国哥不自信了，所以不知道该怎么面对一段感情。”
希望如此吧。
不过想想自己刚跟于可可开始的时候，也是一副不主动不拒绝不表态的做派，徐老板立马就觉得于可可的话是对的。
建国应该就是不自信，不知道该怎么面对这突如其来的爱情，所以就成了这种状态。
要不……
回头找他聊聊开导开导？
不过想想万一以后两人分手的话，店里的稳定势必会打破，所以从老板的角度上讲，徐拙不太赞成员工之间谈恋爱。
但是作为建国的好兄弟，他自然也不希望查尔斯先生这么一直单着。
之前他追求唐晓颖的时候，徐拙就不计成本的支持，不过没有成功罢了。
现在建国遇到了喜欢他的女孩儿，要是错过的话，说不定就会遗憾终生。
“要不我去找建国聊聊，先探探他的想法？”
于可可白了他一眼：“晓颖姐昨天就跟建国哥聊过了，还鼓励他勇于追求自己的幸福……”
她巴拉巴拉的说了一堆，徐拙却有些失神。
卧槽这是什么剧本？
被拒绝的人劝感情问题，好混乱的感觉。
不过既然于可可参与了，那徐拙就不再多问。
感情的事，他自己也两眼一抹黑呢，要不是家里有钱长得帅，现在怕还是孤孤单单一个人。
而这两样建国都没有，所以徐拙给不了他什么有建设性的意见。
聊完了建国的事儿，于可可满脸希翼的凑了过来：“今天要不要做新菜啊？”
徐拙知道她是什么意思，今天一大早李浩就跟着孟立威去了外地做直播，没法当徐拙的试吃员，所以于可可来劲了。
不过考虑到这丫头最近老暴饮暴食，徐拙摇头说道：“没啥好素材，等过两天咱们跟婷婷一块儿做西瓜豆酱吧。”
于可可脸上略微失望：“那好啵，那我去练车了喔。”
徐拙点点头，他也准备去后厨忙了。
最近老爷子不在，冯卫国这个顾问也被郭树英拉到安徽给望月楼的所有店长讲课去了。
所以后厨现在只有关俊杰坐镇。
每天那么多菜品陆续上桌，需要有人品尝检验，关俊杰一个人根本忙不过来，所以徐拙得搭把手。
所谓的品尝检验，其实就是菜品出锅后，拿着干净的小勺子过去舀一点尝尝。
不过老厨师的菜品，只要尝一点汤汁就行。
而那些新厨师和经验不足的厨师，就得尝一点食材了，免得做菜的时候出现什么纰漏，或者厨师做的时候偷工减料。
高级饭店中，都会有这么一道工序。
一来是监督后厨的员工，二来则是防止顾客有不好的就餐体验，影响对饭店的印象和感官。
一个大饭店能否长久的开下去，顾客的体验和口碑尤为重要。
特别是徐拙这种现在名声在外的人，无数眼睛盯着挑刺呢，可不能大意。
不过这几天一直风平浪静的，让徐拙有些好奇，三次突发事故才出现了一次，剩下两次咋还没动静呢？
不过越没动静就越不能松懈。
最近因为崔勇带队的作用，店里的保安精气神都挺不错，也学会跟顾客打交道了。
不管风貌还是气质，都跟以前有了很大变化。
徐拙也不知道该怎么感谢崔勇，给钱的话真显得挺俗气的。
而且崔勇也一再表示不缺钱，他来就是帮忙的，顺便体验一下当经理的乐趣。
“我给了他三次都不要，要不咱买个包给他老婆，你觉得怎么样？”
唐晓颖愁眉苦脸的坐在椅子上，跟徐拙汇报着向崔勇付工资的不顺当。
徐拙原本觉得给崔勇几万块钱，让他回家有个交代，也省得他老婆心生不满。
不过崔勇不要钱，这就……
徐拙觉得唐晓颖这个建议不错，给崔勇的老婆买个包，这样面子上过得去，崔勇回家也有交代。
“那行，你在林平市不是见过崔勇他老婆嘛，买个符合她气质的包，我回头再送崔哥两瓶酒。”
送包，是为了让崔勇家庭和睦，而送酒，则是为了回报他这份仗义。
要不是那天崔勇在，店里不定会被那女的闹腾成什么样呢。
就冲这点，也得好好感谢一下他。
另外，老爷子藏了那么多酒，也该拿出来亮亮相了。
不过现在不着急这事儿，等月底崔勇回去了再说。
现在紧要的是和黄婷婷一块儿做西瓜豆酱。
这个酱徐拙挺期待的，等做出来之后，说不定店里就会再添一两样菜品。
“今天可以拍西瓜豆酱了吧？可以的话我现在就给婷婷姐化妆去。”
于可可满脸期待的看着徐拙，她等拍这个酱等好几天了都。
“嗯，可以了，就今天拍吧。”
豆子长好霉菌之后还得在阳光下暴晒一天，一般是趁着第二天中午豆子晒得干干的时候开始做。
这样豆子里面因为霉变而产生的粘液能够被晒干，避免在酱缸里腐坏。
另外把豆子晒干，酱里所有的水分都来自西瓜的汁水，味道也会更好。
徐拙来到厨房，开始准备之前黄婷婷告诉他所要用到的调味料和香料。
调味料只用食盐就够了，西瓜里含糖，所以在腌制的时候不用再放白糖。
而香料方面，需要用到花椒八角香叶桂皮丁香小茴香等。
徐拙把这些香料按照比例放在一个小盆中，倒入白酒进行浸泡，这样能够把香料清洗干净。
之所以不用水，是因为加了生水进去后，酱容易腐坏。
浸泡之后，徐拙拿着医用纱布，叠三四层之后，开始包香料。
“为什么要把香料包起来啊？还用纱布，卤品部有卤料袋啊。”
郭兴旺没见过做西瓜豆酱，所以很好奇。
徐拙一边往纱布裹香料一边说道：“不包起来，这些香料跟酱掺在一起，吃的时候会很不方便。”
他用棉绳把一个料包扎起来，接着说道：“纱布的眼比较大，味道容易浸出来，而卤料袋眼太密，不是闷煮的话，味道不容易透过去。”
这些香料，徐拙装了七八个小包，等会往缸里下酱的时候，会分次放在缸里。
“好了，万事俱备，只欠婷婷……画个妆而已，咋还没来呢？”
第809章 工具人的用法
等了差不多快一个小时，于可可才乐颠颠了跑了过来：“好啦好啦，可以拍摄啦。”
徐拙有些庆幸刚刚没把西瓜切开，而只是削掉了西瓜皮，不然切开的西瓜放这么长时间，怕是味道都不新鲜了。
“拍个视频而已，居然化这么久的妆，这是要出嫁吗？”
一直等着帮忙的郭兴旺嘟囔两句，觉得有些小题大做。
不过他话音刚落，黄婷婷就走了进来。
这下，郭兴旺说不出话来了，因为眼前的黄婷婷，让所有人都眼前一亮。
黄婷婷平时不怎么打扮，一般都是头发随意挽起来，然后穿着一身黑色的女士西服在柜台里忙活。
化妆品什么的很少用，最多涂个唇油防止嘴唇干裂。
所以尽管她长得不差，但是看上去多少有点土气。
但是今天，黄婷婷在于可可唐晓颖以及周雯孙盼盼等人的帮助下，不仅画了精致的容妆，身上的工作衣也换成了淡紫色的连衣裙。
再配上一双细跟儿高跟鞋，把完美身材一览无余。
特别是她腰间系着的那根紫色丝带，不仅显得麻利干练，也把她那纤细完美的腰肢给展现了出来。
“哇塞，黄经理这一打扮，让我对你有了新的看法。”
郭兴旺上下打量着黄婷婷，真是没想到她会这么漂亮：“真是便宜建国了，回头得让他请客！”
黄婷婷时不时就对建国表示一下，加上他们的宿舍几乎都在一起，郭兴旺这人也挺八卦的，自然早就清楚了两人的勾勾搭搭。
黄婷婷冷不丁打扮成这样，还被大家盯着看，多少有点紧张。
不过听了郭兴旺打趣的话之后，这种紧张感就被害羞的心情取而代之了。
“都准备好了，咱们开始吧？”
徐拙看了看时间，这会儿快三点了，得赶紧拍好，省得耽误店里的下午的工作。
几人把要用到的食材和一个清洗干净的大号泡菜全都搬到楼顶，然后于可可那边就开始拍摄了。
之所以在楼顶制作，主要是今天准备的料太多，在下面做好的话，这个大号坛子估计会装满，再搬运的话会很困难。
一个空罐子抓着口部还能扛到楼上，但是一个装满酱料的坛子，就让让人无从下手了。