美食从和面开始 第665节

　　陈桂芳点点头：“对，来的时候忘买早餐了，确实得做点。”

　　徐拙把手机充上电，问老爸老妈接下来该怎么做。

　　于长江带人住在酒店中，这会儿鲁晓兵赵金马已经过去跟他汇合了，不知道能不能挖出点东西。

　　而四方酒楼那边，最近几天都有老爷子负责，徐拙不用操这方面的心。

　　“那我啥都不用做？”

　　陈桂芳白了他一眼：“你除了长得帅还能做啥？人情往来一窍不通，偏偏这件事处理起来，全靠人情往里砸。”

　　徐文海颇为认同的说道：“对啊，为了心里舒坦念头通达，你砸这一下可算是给我们这些长辈儿找了个大活儿。”

　　他说这话本来就是迎合一下陈桂芳，讨自己老婆高兴。

　　结果陈桂芳却不乐意听了。

　　“说什么呢你？有你这么说自己儿子的吗？儿砸你别担心，不管事情到什么地步，都有你老妈呢。”

　　当妈的都这样，她可以数落自己儿子，但是却不允许别人说自己儿子一句不是。

　　哪怕是亲爹也不行。

　　徐拙本以为能参与一下这种事儿了，却没想到最后只能当个观众。

　　没一点儿参与感。

　　徐文海呆了没多久就开车回去了，他得去跟于长江见个面，然后在徐家酒楼坐镇。

　　越是这种时候，越得站出来稳定军心，免得店里的员工自乱阵脚。

　　徐拙闲着没事，看了看冰箱里的食材，开始给三个“劳苦功高”的女孩儿准备早餐。

　　最近于可可没再提减肥的事儿，每顿饭都整时整点的吃，所以这几天没准备什么吃的。

　　徐拙从冰箱里翻出两盒鸡蛋，又从于可可放零食的柜子里翻出几根火腿肠。

　　接着找到几根有些脱水的大葱，另外还有根表面发皱的胡萝卜。

　　再加上之前从店里带回来的东北五常大米……

　　这个条件，好像只能做炒饭了。

　　炒饭他倒是会做，就是没有技能在，所以味道很一般。

　　徐拙其实更倾向于点外卖。

　　附近有卖粤式早点的，买点流沙包叉烧包虾饺肠粉凤爪排骨，再配上一份艇仔粥它不香吗？

　　但是陈桂芳却不同意。

　　原因是担心外卖员发现徐拙把把家里的地址卖给狗仔队……

　　徐拙无奈之下，只得闷上一锅米饭，等会儿做炒米。

　　他看着熟睡的于可可，心里叹了口气。

　　由于你婆婆的干涉，所以你只能吃点不发光的炒饭了。

　　嗯，跟那些动辄金光闪闪之类的终极奥义蛋炒饭相比，徐拙觉得自己做的真拿不出手。

　　唉，只怪自己在扬州时候不努力，没把扬州炒饭的技能拿到手。

　　焖上米饭后，距离炒米还得一会儿，徐拙再次会到书房，打开电脑，打算看看网上的最新动向。

　　结果正好看到头上缠着厚厚一层纱布、穿着一身病号服的沈鹏翔在接受某个自媒体的直播采访。

　　旁边应该有高人指点，因为接受采访的沈鹏翔不仅声情并茂，说到一些细节的时候，甚至还声泪俱下。

　　看得徐拙都怀疑自己是不是个十恶不赦的混蛋。

　　采访到最后，沈鹏翔还说了一堆相信法律，相信正义之类的话。

　　演技一流。

　　当年要是去横店，而不是在省城当个小混混。

　　怕是现在国内会多个演技派的青年演员。

　　接着，该主持人说点场面话结束这次直播的时候，旁边突然传来了一个男子的声音。

　　“沈总，您看这条消息，沈记美食连锁出事儿了！”

　　嗯？

　　徐拙来了兴趣。

　　现在看直播的人可不少，这翻车有点致命啊。

　　有啥话不能等到直播结束再说啊？

　　不过……

　　沈记美食连锁出事儿了？

　　徐拙开始试着搜索，结果还真找到了一段视频。

　　光看标题就有点夺人眼球。

　　《触目惊心——记者卧底偷拍中原省城沈记美食连锁采购地沟油经过》

第827章.823章 蛋炒饭

　　视频应该是偷拍的。

　　因为点开后镜头很晃，不过清晰度倒是很不错。

　　这是个非常杂乱的院子，到处都是脏兮兮的泔水桶。

　　院子一角是一口巨大的大锅，里面正在煮着黑乎乎冒着烟看上去有些粘稠的东西。

　　徐拙知道，这是在煮泔水。

　　把收集来的泔水煮一下，捞去里面的渣滓，然后用撇香油的手法把表面的那层油脂撇出来。

　　只要再经过过滤、脱色、除臭，得到的就是回收油。

　　这种油可以做成生物柴油，也是一款不错的润滑油。

　　但是一些无良商家为了谋取利润，在这种油里面加入香精和色素，冒充食用油卖给饭店和一些餐饮企业。

　　这种油，就是臭名昭著的地沟油。

　　食用地沟油对人体有害，制造和销售地沟油犯法。

　　但是因为成本低廉制作简单，而且利润高昂销路广泛，所以一直以来，地沟油都屡禁不止一次采购地沟油的商家，也层出不穷。

　　这个视频，将整个制作地沟油的过程拍了一遍。

　　在视频的最后，则是一排排崭新的塑料油壶，油壶上印有某国字号大品牌的商标。

　　最醒目的，就是上面那几个“沈记美食连锁专供”的字样。

　　视频到这里戛然而止，没一个人出镜。也没任何声音。

　　整个视频从头看到尾，好像就是有人偷偷潜入制作地沟油的黑作坊，用手机这么拍了一段，然后上传到了网上。

　　视频传播得很快，刚刚徐拙点开的时候只有两千多播放。

　　而现在，播放量已经达到了五万。

　　显然，背后有推手在推这条视频。

　　对徐拙来说，这真是好消息，但是对沈家来说，这无疑是一道晴天霹雳。

　　联想到崔勇之前说要给沈鹏飞一个惊喜。

　　不会就是这个吧？

　　这会儿手机已经充了一些电，徐拙开机，打给了崔勇。

　　“崔哥，那地沟油的视频是你拍的吗？”

　　“对啊，是我拍的，之前沈鹏翔在我面前吹嘘过来，说沈鹏飞自己弄了个地沟油小作坊，我一直记着呢，这次就曝光一下，给他们个惊喜。”

　　崔勇的话语很轻松，估计他早就留意这个小作坊了。

　　不过徐拙却有点担心：“崔哥，你这样安不安全啊？沈鹏飞会不会报复你？”

　　崔勇哈哈一笑：“没事，我跳墙进去的时候，那小作坊的人都在屋里吃早饭呢，没人看到我，我拍了这段视频就走了，安全得很。”

　　两人又聊了几句，崔勇托人举报这个小黑作坊去了。

　　而徐拙，则是给唐晓颖发去了指令：“微博上那个沈记美食连锁使用地沟油的热搜，花钱推上去，假如有相关的也一块儿推。”

　　玩心眼耍心机咱不会，但是用氪金技能煽风点火，徐老板还是很在行的。

　　半小时后，锅里的米饭蒸好的时候，徐拙开始准备做炒饭。

　　炒饭是一道非常家常的美食，几乎家家都吃，人人会做。

　　不过想要炒饭好吃，还是有些讲究的。

　　首先就是……用剩饭。

　　用剩饭做出来的炒米，不仅更容易炒散，而且口感也会更加劲道。

　　原因就是，剩饭表面的水分会随着热气蒸发掉，从而使得大米表面有些干爽。

　　而且，凉透了的大米在热油中烹炒的时候，油脂的香味儿会跟着热气进入大米里面，使得米饭的味道更香。

　　但是热米饭，就没这种效果了，米粒中的水蒸气会阻止香味儿的进入。

　　同时在炒制的过程中，这些水蒸气也会使得米粒发黏发软，完全没有炒饭那种粒粒分明、香润弹牙的口感。

　　另外，蛋液加入的时间也很有讲究。

　　徐拙的做法是先炒配菜再炒米饭，等米饭炒得差不多的时候开始调味，最后再锅里淋入蛋液开始翻炒。

　　等蛋液完全裹在米粒上并且凝固成型的时候就出锅。

　　这样做的好处是，米粒中已经有了盐的咸味儿，所以吃起来味道的层次毕比较突出。