美食从和面开始 第718节
这种棉花糖看上去软软糯糯的,颜值倒是不低,而且上面也标注有可烘焙,也可做成牛轧糖和雪花酥。
啧……
现在那些喜欢做烘培的小姐姐开始玩儿棉花糖了吗?
连小区超市都有这种货源,而且各种颜色都有,非常齐全。
超市的老板正在门口叼着烟写广告牌,一边写一边跟徐拙闲聊。
“最近这小区里有一些大姑娘小媳妇儿迷上烘焙了,我就进了点相关的食材,不过这几天,销量有点下降了。”
也不知道从什么时候开始,女孩子跟烘培联系到了一起。
谈恋爱了,会买个烤箱学烘焙,这样才能做出属于自己的幸福味道。
失恋了,那就买个烤箱学烘焙,告诉自己女孩子要自爱,要对自己好。
婚后闲着没事,买个烤箱学烘焙,享受生活的同时,也能收获大家的赞美。
有孩子后,更得买个烤箱学烘焙,这样才能让孩子吃到放心的辅食。
徐拙也不知道这场烘培的营销是谁发起的,反正把烤箱的销量拉得挺高。
不过大多数人买了烤箱新鲜一段时间后,就会束之高阁,要么放在家里落灰,要么挂到闲鱼上转出去。
小部分享受烘培乐趣的人,会乐此不疲的尝试各种做法。
然后在朋友和家人的撺掇中,开始在朋友圈打广告,售卖自己的烘焙作品,成为一个微商。
只是大部分都会面临销量惨淡的现实,只有很小一部分人,才能把这这门生意做好。
但是她们很快又会陷入到底用高档食材获取口碑,还是用中端食材赚取利润的矛盾中。
徐拙结了帐,看到超市老板把刚刚写好的牌子挂在了门口:
高价回收各种烤箱及烘焙器材。
这老板也挺有意思,居然从烘培食材销量下降中,发现了新的商机。
大概这就是传说中的商业嗅觉吧。
幸好自家媳妇儿不研究这些,没有这种烦恼。
回到楼上,徐拙把买来的棉花糖交给老爷子,然后站在一边看他操作。
架上炒锅,老爷子从冰箱里拿出黄油,刚放进锅里没多久,熊仔就闻着味儿凑了过来。
“上次剩了点鸡胸肉给它用黄油煎了一两片,然后这只小猫就迷上了黄油的香味儿。”
老爷子用脚轻轻把脚下的熊仔踢开,免得不小心踩到它,然后冲徐拙吩咐了一声。
“去冰箱里给它拿点吃的,真是被你奶奶惯得没一点样子。”
徐拙抓了一小把冻干零食放在猫碗中,熊仔这才颠颠的从厨房跑出来,把脸埋在猫碗中,享受它的加餐去了。
黄油融化后,老爷子往锅里倒了一包棉花糖,开小火,让棉花糖在锅里慢慢融化。
等到全都化开后,老爷子往里面倒了一些奶粉。
搅拌两分钟后把火关掉,然后把剩下的那些炸过的面条倒进去,开始搅拌。
“这样做出来的沙琪玛有股奶香味儿,吃起来很有嚼劲,适合年轻人吃,奶粉放得越多,做出来的沙琪玛就越硬。”
老爷子一边说着,一边用力把锅里的棉花糖糖汁和面条搅开。
徐拙好奇的问道:“这不就是雪花酥吗?”
“不一样的,雪花酥里面放的是比较酥脆的饼干,做沙琪玛的面条不适合做雪花酥,因为酥脆程度不太够。”
这么讲究的吗?
等到锅里的食材搅拌均匀后,老爷子又拿一个托盘,刷油后把这些面条装进去压平,另一种口味的沙琪玛就做好了。
用棉花糖和奶粉做的沙琪玛,刚吃的时候会有点硬,但是入口没多久,就会变得香香软软的,非常美味。
接下来,老爷子开始做牛轧糖。
依然是在锅里放黄油,化开后把棉花糖放进去小火融化。
趁着这个功夫,老爷子去弄了点去了皮的熟花生仁,又拿了一把熟了的巴旦木。
等到锅里的棉花糖融化后,老爷子往里面放了一些奶粉。
搅拌均匀后,关火,把花生仁和巴旦木放进去搅拌均匀,然后放进一个干净的烘焙盘里,压平后放在一边冷却。
等冷却后切成小块,就是人人爱吃的牛轧糖了,做起来非常简单。
因为是用棉花糖和奶粉为主料做的,所以比买的牛轧糖稍软一些,吃的时候完全不用担心会硌牙。
牛轧糖做出来后,老爷子笑着说道:“既然你刚刚提到了雪花酥,那咱们就做一些出来,最近在B站看了不少这种视频,正好也练练手。”
果然不管年轻人还是老年人,只要进了B站,就会学到一些奇怪的知识
雪花酥做法跟牛轧糖很相似,就是奶粉要放得更多一些,这样质地才会稍稍发硬。
另外就是把牛轧糖里面的坚果,换成酥脆酥脆的小饼干。
这样混合起来放在一个平底的容器中,冷却后切小块,就是美味可口的雪花酥了。
吃的时候柔软与酥脆共存,奶香和甜蜜融合,绝对是好享受。
一下午时间做了四样甜品,让老爷子很有成就感,甚至还想让于可可拍出来发网上。
不过这会儿小丫头不在,而且网上做这种甜品的视频太多,所以老爷子很快就冷静下来了。
他戴上老花镜,拿着手机开始翻看别的甜品做法,打算找个高难度的挑战一下。
而徐拙,则是坐在厨房门口,跟熊仔大眼瞪小眼的对抗着。
或许是黄油的缘故,这只肥猫对厨房里的甜品格外上心,好几次都差点把门扒开进去偷吃。
徐拙无奈之下,搬了把椅子坐在厨房门口守着。
一人一猫正对峙的时候,于可可突然打开了电话。
“我等会儿有快递要送到店里,你记得帮我签收吖!”
“买的什么啊?”
“我买了全套的烘焙设备,准备寒假在家学烘焙,做出属于我们的幸福味道,你期不期待吖?”
第890章 给熊仔做饭也…有奖励?
挂了电话之后,徐拙还在回味着于可可的话。
这丫头居然问自己期不期待。
说心里话,还确实挺期待的……
嗯,期待这丫头挂闲鱼上转出去的情形。
这种厨用小家电的作用,跟办理的健身卡一样。
买的时候觉得天天会用到,然而买回家一星期后,基本上就摆在厨房装样子了。
至于自家媳妇儿心血来潮学烘焙,徐拙觉得大概率跟暑假里几人一块儿报的瑜伽班一样。
刚开始挺认真,再后来就瘫在家里,别说去练习了,甚至连教练的微信都懒得回。
“喵嗷~”
正在心里吐槽于可可的时候,熊仔直起身子,生气的用前腿在徐拙腿上拍了一下。
它嘴里不停的喵喵叫,两只耳朵还向后摆动,做出了攻击姿态的飞机耳造型。
这个时候,哪怕徐拙不懂猫语也知道,这只肥猫在骂人。
“你吃不了甜食,也吃不出啥味儿,你说你在这凑啥热闹呢?”
徐拙拍拍熊仔的脑袋:“要不我给你做点好吃的?”
熊仔也不知道是听懂了还是骂累了,居然从飞机耳的状态中恢复了过来,叫声也小了很多。
徐拙起身从冰箱里拿出一块不带肉皮的鸡胸肉、一块南瓜、一个鸡蛋,来到厨房准备做猫饭。
自从上次推算出这只肥猫要跟着自己,徐拙就在网上搜过猫饭的做法。
这会儿闲着没事,与其跟这只臭猫吵架,还不如试试它对猫饭的反应。
要是喜欢吃的话,那以后还喂个屁的猫粮啊,热乎乎满是肉的猫饭它不香吗?
猫饭的做法很多,食材也多种多样,但不管用什么食材,猫饭都要遵循几个要点。
首先就是要少盐无油,猫的肠胃比人类的弱很多,肾脏也比较脆弱,所以不能让猫吃过咸和油腻的食物,免得造成消化不良和增加肾脏负担。
至于甜食,更是坚决杜绝的。
因为基因缺陷,猫根本尝不到甜味儿,而且它的肠胃只适合消化动物蛋白和少量蔬菜。
吃甜食会引起消化不良,摄入过多还会引起糖尿病。
人类吃甜食得糖尿病也就算了,毕竟尝了味道过了瘾,但是猫咪根本尝不到甜味,假如也得糖尿病,这可真有点冤。
而花椒大料酱油醋之类的调味料,也一律不能给猫吃,这些都会增加猫的肾脏负担。
其次,做猫饭不能往里加谷物,米面什么的最好都别加,猫是食肉动物,肠胃消化不来这种主食的。
还有就是,猫不能吃肥肉,不管做鱼猫饭还是肉猫饭,都最好是瘦肉,而且一定要彻底煮熟,免得肉中含有寄生虫。
把鸡胸肉清洗干净后,徐拙放进锅里开始煮,然后锅上放上笼屉,把鸡蛋和切成片的南瓜放上面蒸。
南瓜能为猫咪补充身体必须的维生素,还能促进肠道蠕动,是少数适合猫咪吃的蔬菜。
二十分钟后,徐拙关火,把鸡胸肉捞出来晾着,南瓜放在一边用勺子碾成泥,然后把蛋黄剥出来,同样也碾成泥。
蛋黄含有大量的卵磷脂,能够营养毛发,让猫毛看上去油光发亮,同时还会降低猫咪的掉毛量。
至于蛋清就算了,猫根本消化不了,吃了甚至还会引起呕吐、拉稀或者急性肠炎等病症。
等鸡胸肉不烫手的时候,徐拙拿起来,用手把鸡胸肉撕成小条放入清洗干净的猫碗中,拌入南瓜泥和蛋黄泥。
最后舀一点点煮鸡胸肉的汤,放一点盐进去,等盐化开后把汤淋在鸡胸肉上。