美食从和面开始 第735节
“从辣椒段下锅里之后，灶上的火就一直得处于微小火的状态，现在鸡肉是熟的，辣椒也是熟的，只需要让麻辣味儿渗入到鸡肉中就行了。”
鸡肉下锅后，魏君明开始用小翻勺的方式来翻锅，这样能让鸡肉和辣椒花椒更均匀的掺在一起，味道的渗入也就变得更容易了。
翻炒一分钟后，魏君明往锅里加了一勺食盐，一勺白糖和一丢丢的白醋。
加食盐和白糖徐拙很清楚，算是给这辣椒段一个底味儿，让麻辣味儿更加突出。
但是加白醋是什么操作呢？
“这跟做油泼辣子一样，主要是让醋和辣油发生化学反应，从而产生更浓郁的香味儿。”
魏君明这么一解释，徐拙算是懂了，就是酯化反应呗。
之前他把油泼辣子的技能提上去的时候，专门研究过辣椒油放醋的原理。
又翻动两分钟之后，魏君明把准备好的熟芝麻和熟花生米也倒进锅里，继续翻炒。
这时候，锅里的香味儿更加浓郁，各种食材的香味儿全都激发了出来，徐拙觉得光闻这味儿就能吃下一大碗米饭。
不过魏君明对这味道还不太满足，又往锅里加了一些花椒油和芝麻油，翻均匀后出锅装盘。
徐拙看着面前那满满一盘的干辣椒段和点缀其中的鸡肉块，不自觉咽了一下口水。
有内味儿了啊，以前吃辣子鸡的时候就是这种情况。
不过那会儿吃的辣子鸡，辣椒全都是二次利用的，而今天的辣椒毕竟新鲜，这味道真是没法比。
这盘菜，徐拙觉得低于五十的话，都对不起这么多干辣椒的分量。
魏君明对徐拙说道：“今天教你的这种做法是家常做法，其实现在店里做辣子鸡，都是一锅出来。
就跟鲁菜里的油底沉糖一样，锅里倒油，开始炸鸡块儿，炸得差不多的时候下辣椒花椒，出香味儿就沥油装盘。”
这……
徐拙一听就觉得头大，幸好魏君明没这么教自己，不然真得托病远遁了。
不过这也激发了徐老板的好奇心，回头闲下来也得练习一下，不能光等着系统给。
这么牛逼的做法，回头要是用出来，绝对能惊掉一地下巴。
这种感觉，就像那天当着一群中原菜师傅做出了牡丹燕菜一样，想想就觉得好爽。
他正yy着众人惊艳的那种场面时候，突然听到了一声系统提示音。
“叮，有新的限时任务出现，详情请点击任务面板查询。”
嗯？
什么情况？
徐老板立马像是被浇了一身冷水那样，瞬间清醒了。
yy一下而已，狗系统不会……真给安排上了吧？
这感觉很不好，就好像高中那会儿，徐老板只是随口说一下要发奋图强考上清华北大，结果徐文海立马买回来二十套黄冈密卷那样。
唉！
又一次吃了说大话的亏啊。
徐拙拿着筷子尝了一口魏君明做的辣子鸡，入口麻辣鲜香，鸡肉外酥里嫩。
吃完后，麻辣味儿非但没有淡去，反而有种更浓郁的感觉，让人不由得就想再吃一块儿。
这味儿真好！
趁着魏君明几个徒弟过来恭维的时候，徐拙进入系统，查看这个限时任务的具体情况。
限时任务：做辣子鸡。
任务详情：请宿主在一周内，做出一百份让顾客满意的辣子鸡丁。
任务奖惩：任务成功，宿主将会获得c级招牌川菜辣子鸡；任务失败，宿主永远失去获得辣子鸡的相关技能。
任务时限：一星期。
任务提示：性价比是顾客考虑的第一要素，请宿主斟酌定价。
看完后，徐拙唯一的感受就是：这狗系统有点坑爹啊！
比葫芦画瓢的做出一百份辣子鸡丁并不难，难的是得让顾客满意才行，这特么……
以后再也不说大话，甚至连想都不想了，省得再被这狗系统下套。
多少回了，每次都这样。
不过事已至此，徐拙也不再多想，回忆一下魏君明刚刚操作的步骤，再重新看一遍录的视频，然后就开始动手做了。
而且他已经打定主意，下午就回省城，因为这个任务只有一星期时间，虽然看似很充足，但是一百个顾客满意这事儿，徐拙心里挺没谱的。
就跟系统刚绑定那天一样，李四福来店里吃饭，哪怕已经给他免单了，李四福也没觉得好，反而认为是剩的。
这是人之常情，大家被坑得次数多了，所以冷不丁遇到一次好事儿也觉得是陷阱。
所以具体该怎么把这个任务完成，得好好琢磨琢磨。
锅里倒油，烧热后下花椒，花椒炸香后下葱姜蒜末，然后是干辣椒段。
小火翻炒至红亮，下入鸡肉继续翻炒，接着调味儿，最后淋入花椒油和香油。
徐拙做的辣子鸡出锅后，卖相倒是不错，味道也像模像样，但是跟魏君明做的一比，差距就出来了。
“还行，第一次做就有这水平，比绝大多数人都好很多。”
魏君明生怕徐拙不开心了，赶紧安慰他。
但是徐拙却一副遭受挫折的表情：“干爹，下午我就回去了，趁着这几天没事好好练习一下，一定要把辣子鸡做到能成为招牌菜的水准！”
嗯，正好借机会去，再立个勤奋好学的人设，而且等任务完成后再用辣子鸡的技能，大家也都有心理准备了。
毕竟这段时间勤学苦练了嘛！
徐老板正美滋滋的想着的时候，却接到了于可可的电话。
“下午我们没课，想出去放松一下，咱们去清明上河园玩好不好吖？”
第914章 盲生，你发现了华点
徐拙最终还是回了省城，没去清明上河园玩。
他自然不会说是为了做任务，而是以期末临近马上就要考试了这个理由，督促于可可认真复习。
而他自己也得回去好好练习辣子鸡，为迎接元旦做准备。
虽然于可可不懂元旦和辣子鸡有什么必然联系，但是既然徐拙努力上进，她自然是要支持的。
毕竟徐老板有游戏宅的前科，万一这家伙玩心上来，把所有事情都推到一边玩游戏，那以后的生活可怎么……
诶？好像两家都不怎么缺钱呢，不过就算不缺钱，但也不能常年玩游戏吧？
反正抱着这种心态，于可可很支持徐拙回去，还表示自己也要努力加油，争取期末不挂科。
不过徐拙开车走后，这丫头就……
“盼盼，咱们下午和周学姐一块儿去清明上河园玩好不好？顺便再去鼓楼夜市吃点炒凉粉。”
……
徐拙开车回省城的路上，一直都在琢磨着如何完整这个难度挺高的限时任务。
做辣子鸡他马马虎虎能做出来，而且批量制作的话效率应该会更高，因为一些环节可以提前准备好。
比如炸鸡肉和准备辣椒段之类的。
总的来说，一星期做一百份问题不大。
这个任务的难点在于如何让顾客满意，这挺难达成的。
至少徐拙琢磨了一路，也没想到合适的方法。
虽然系统提示了性价比的问题，但是这根本无从下手啊。
首先要价高了肯定不行，因为大家花钱吃饭，结果菜名不副实，这种情况别说让顾客满意了，人家能不发火投诉就已经算是给了面子。
要价低了的话，表面上看倒也可以，只不过，万一顾客觉得这是学徒练手的菜，他还会高兴的吃吗？
就好比去理发店理发，你本身不差钱，结果店家却安排一个洗头工过来练手。
这挺让人窝火的，哪怕收费少也很不痛快。
至于免费……
这更不行，这年头凡是免费的，都是为了刷流量，哪怕请环卫工人吃呢，也有大把人指责是钓名沽誉，强行正能量。
反正就是众口难调。
这会儿是下午三点多，店里最清闲的时候。
后厨除了几个学徒精力过剩在练习炒菜之外，其他人几乎都趁着这会儿不忙在休息。
徐拙也没打扰大家，他转了一圈也没想到什么好主意，就出去开车到市场上挑了两只小公鸡，让店主帮忙宰杀后拿回酒楼。
把两只小公鸡放在清水中浸泡起来，然后徐拙开始准备做辣子鸡要用到的各种辣椒段。
其实辣椒段这类辅料，店里每天配菜的时候都会准备很多，但是徐拙担心用店里准备的得不到系统的认可，就选择自己准备。
忙完这些事儿以后，他麻利的把鸡肉脱骨，然后切成小块，经过腌制、油炸、翻炒，一份辣子鸡就做好了。
端着这盘菜，徐拙来到大堂，摆放在一张桌子上，然后冲正在休息的那些厨师和服务员说道：
“大家来帮我参谋一下，怎么才能让顾客接受这盘菜，并且还觉得物超所值，打心眼里非常满意。”
这个问题，立马让大家围了过来。
他们以为这是老板的考验，甚至是为了挑选刚刚组建的销售部的经理人选，所以大家兴趣很大，每个人都在发表着自己的看法。
有抖机灵的，有搞满赠的，还有提议限时优惠的。
大致上都没跳出徐拙之前设想的几种促销方式。
这几种方式说不上差，但也不会给人眼前一亮的感觉。