美食从和面开始 第776节
假如再配上两片绿叶的话，效果会更好。
“哇好漂亮！”
“就是，太漂亮了，我舍不得吃。”
“我也舍不得吃，真漂亮，分子料理果然不一般。”
……
学生们的夸奖并没有让赵光明飘飘然，他笑着说道：“这可不是分子料理，就是很普通的仙桃慕斯而已，做法有些模仿龙吟草莓，所以叫龙吟仙桃。”
分子料理说白了就是把物质的分子结构打乱重新排序，做法和工艺比这个桃子复杂很多，做出来的味道和口感也完全不同。
不过分子料理在课堂上没法展示，因为动不动都要好几个小时，而且这些学生现在刚刚接触西餐，学分子料理为时过早。
还是等有了一定基础再学不迟。
比如去赵光明的店里实习，就能学到非常专业的分子料理技术。
“赵老师，我们真的能去你店里实习吗？”
几个女生满脸期待的看着赵光明，心情很是激荡。
在赵光明来教课的时候，她们就在网上查过赵光明的彩虹餐厅，并且还表示毕业后参加工作了，一定要去奢侈一把。
没想到现在赵光明说她们可以去实习，在那个像是艺术品一样的店里实习，怕是做梦都会笑醒吧？
“只要你们成绩好，我就允许你们去实习，不过要是混日子就算了，我那个小店不大，每次要不了几个实习生。”
赵光明跟他的学生们对话的时候，徐拙正拿着一个小勺子，把做好的桃子表面敲开，然后挖着里面的慕斯和夹心小口的吃着。
为了让于可可开心，徐拙甚至还给这丫头拍了一张，表示回省城了给她做一次。
这桃子吃着倒很不错，外面那层巧克力口感脆碎，香味儿浓郁，中间的慕斯甜味儿中夹杂着水蜜桃的甘甜，入口即化。
最绝的是里面的夹心，温度稍稍上来之后，夹心有融化的迹象，果粒和果泥泾渭分明。
但是由于里面放有做果冻用的吉利丁片，所以倒不会真的化开，最终呈现出一种似化非化的流心状态，让人看起来就想吃。
吃完了桃子，也差不多到了该下课的时候。
学生们每人捧着一个粉嫩粉嫩的桃子跟徐拙和赵光明告别，然后满脸欣喜的去往宿舍楼。
他们可舍不得吃掉，最起码也得跟寝室的人炫耀一番才行。
“一块儿去第一楼吃饭吧？”
“不了，我得赶紧回上海，凌晨得坐飞机去国外进点货，下次你再来扬州，我把时间安排好，咱在好好叙旧。”
徐拙也没强留，送赵光明和郭姗姗上车离开，然后就准备开车和于培庸一块儿回第一楼，或者回于家别墅。
结果于培庸不在办公室，连着问了好几个老师才打听出来，于培庸郑光耀他们在不远处的教室中做菜。
徐拙走过去，推门一看，几个老头正在做蜜汁开口笑这道菜。
一边做，还一边对比徐拙教案上写的那些教程。
“你们在干嘛啊？”
徐拙的突然出现，让几个老头很是意外。
于培庸激动的看着徐拙问道：“小拙，这个教案你是从哪找的参考资料啊？上面记录的烹饪教程可真不错，哪怕没什么基础的人，跟着这个教程来做也能把这道菜做得很完美，太神奇了……”
徐拙眨眨眼，有些不明所以。
网上的那些教程不都这样吗？
这有啥值得大惊小怪的？
然而等他用网上搜到的教程和系统给的教程一对比，才发现确实有不一样的地方。
这……
该用什么理由搪塞过去呢？
再说从网上找的，怕是几个老头都不信吧？
徐拙想了想，朗声说道：“是我自己做了很多遍，总结出来的做法……你们不信？那要不我现在就做一遍给你们看看？”
第595章 这还指点个屁啊？
原本，几个老头都认为是徐拙请教了高人。
比如老爷子、魏君明、赵金马等人，毕竟这几位都是有名的大厨，帮徐拙琢磨出个做法完全没有任何问题。
但是徐拙张口就来一句自己想的。
这几个老头立马露出了不信的表情。
论厨艺的话，他们几个都是顶尖的，但也写不出这种水平的菜谱。
而徐拙小小年纪……
就更没可能了。
而且就徐拙做菜的水准，怕也达不到他们这个水平。
达不到高水平，怎么能写出高水平的菜谱呢？
这种浅显的道理，是个人都懂得，所以他们几个有些怀疑。
徐拙正是看到他们那不信的表情，才说出了可以当着他们的面把这道菜做出来的话。
事实胜于雄辩嘛。
而且第一次做A级菜，身边有这几个老头当观众，自然是再好不过了。
郑光耀张了张嘴，有些不好意思的开口说道：“小拙，我们不是这个意思，就是菜谱的制定，不是那么简单的，要不……”
徐拙笑了笑：“自从我在网上提倡做蜜汁开口笑之后，每天都要做很多道，对这道菜非常熟悉，正好几位爷爷都是行家，检验一下我做菜的水平，看看还有没有什么需要改进的地方。”
先说一下自己有足够的经验，然后再主动做一遍。
这样既能打消几位老人的疑虑，也能达成装逼的目的。
嗯，A级菜到手，不装逼是不可能的。
与其在外人面前装，还不如让自己人看看呢，顺便再稳固一下人设。
几个老人也没多说什么，背着手开始看徐拙操作。
其实蜜汁开口笑这道菜，徐拙就在直播的时候做过一次，那会儿掌握的是精品级做法，连D级招牌菜都算不上。
而现在做这道菜，直接上升到了A级。
跨度很大，但是做法上的区别却……
几乎没有。
跟精品级做法相比，无非就是用料更讲究，各种食材的配比也更加合理，其他方面倒也没多大区别。
但是等开始做的时候，感觉上就完全不一样了。
毕竟是A级菜，光那海量的经验，就足以让这道菜脱离烹饪的范畴，达到艺术的境界。
比如用料方面，红枣的大小、长度、颜色、以及干湿程度，全都是一个标准，泡了一大盆红枣，最后勉强凑够了一盘。
另外和糯米粉面团的时候，还需要把糯米粉过筛，这样能够让糯米的口感更加细腻顺滑。
还有给红枣开口去核的时候，力道的大小，开口的长度以及挖枣核的深度，全都要一模一样。
等到往红枣中夹糯米团，更是讲究。
每个红枣里开口角度多大，挤出来的糯米团有多少，再加上挤出来的形状，全都像是一个模子刻出来的一样。
蒸好后，还需要把卖相不好的挑选出来，免得影响美观。
等到最后摆盘的时候，更是要根据盛器的不同，摆出完全不一样的造型。
反正就是个折腾。
不过在这折腾中，徐拙仿佛找到了做宫廷菜的感觉。
怪不得影视剧中，宫里做一道菜要耗费很多食材，小时候以为是艺术的夸张，长大后觉得全都是回扣。
但是现在做了这道蜜汁开口笑之后，才明白过来，光挑选食材这一关，就能耗费掉很多。
比如今天徐拙挑剩下的那些红枣，明明还有大半盆，按照宫廷菜的规矩就得扔掉，弃之不用。
这种铺张浪费，就是宫廷菜的特点。
不过现在就算做宫廷菜，也不会这么傻不拉唧的把红枣全扔了，这些红枣哪怕做不了开口笑，也能做其他美食。
比如做枣糕，比如做红枣泥，比如炖汤，用处非常多。
当徐拙把做好的开口笑摆放在盘子里，然后淋上蜜汁，周围的几位老人全都不说话了。
因为他们发现，徐拙做这道菜的水准，几乎跟他们不相上下，甚至在用料考究方面，比他们还过分。
原本还想着用心观察，把徐拙做菜的不足之处点出来。
甚至还有些担心，假如说太多让徐拙不高兴了该咋办。
结果……
这孩子的水平隐隐比自己还高，这还指点个屁啊！
不过他们虽然震惊，但心里却还是很高兴的。
毕竟有年轻人肯学习肯钻研肯下功夫，这是他们老一辈厨师最值得欣慰和骄傲的。
这一高兴，几个老头就想喝两杯。
“走走走，咱们去第一楼好好喝两杯，小拙这天赋真是没得说，济民养了个好孙子，培庸也找了个好孙女婿，值得庆贺。”
四个老人都很高兴，也很激动，把徐拙做的这盘A级的蜜汁开口笑吃完之后，就吵着要去喝两杯。
郑光耀甚至还跟老爷子视频通话了一会儿，以此来表达他的嫉妒之情。
徐拙开着宝马X5，拉着四位兴致高涨的老人来到第一楼，这会儿于长江已经在门口等着了，也已经把包房安排妥当。
不过徐拙跟着几位老人，在于长江的带领下刚准备上楼，突然一股若有似无的臭味儿从身后飘了过来。