美食从和面开始 第785节
省得顾客问起来不知道该怎么形容味道。
周末来临，气温更高了，徐拙开着车，带着老太太于可可以及非要跟过来的熊仔，一块儿前往郊区挖野菜。
在市区居住的人虽然对于野菜依然念念不忘，但是想真正动手挖一次却不容易。
要么扎堆去公园，要么开车去郊区农村。
但是这年头，连郊区农村也在开发，想要找一处有野菜的荒地并不容易。
也幸好省城濒临黄河，在大堤两旁，很容易就能找到长满荒草和野菜的荒地。
车子上了黄河大堤之后，老太太依然坐在后排，和于可可说着过去用野菜充饥的那些过往。
熊仔趁着两个女人不注意，蹿到了前排，并且趴在挡风玻璃后面，双眼直勾勾的盯着外面看，对什么都觉得新奇。
不过它体格太庞大，不知道的还以为在副驾台上摆了个大号招财猫的摆件呢。
去年的荒草经过一冬天的冰霜雨雪，多少已经有些腐败，但是扒开这层腐败的荒草，就能看到新孕育出来的植物。
这些新发的植物中，就有今天要寻找的野菜。
到了一处荒草比较茂密的地方，徐拙把车子停在路边，几人一块儿下车。
老太太穿着于可可给她买的阿迪达斯休闲鞋，手中拿着一小时前从超市买的铲子和塑料袋，就带着两个完全不懂野菜的小年轻和一只肥猫就向荒草中进发。
附近没有村落，加上徐拙在大堤上开了好长时间，这处荒地还没被城里那群挖野菜大军占领。
使得今天的寻宝之旅格外顺利。
老太太拿着铲子，麻利的从地上挖起一株植物放进袋子里，笑眯眯的说道：“这是荠菜，早些年在青黄不接的时候，可是活命的好东西。”
徐拙记住了荠菜的模样，开始在脚下寻找。
于可可也有样学样的抡起小锄头开始对地上的植被下手。
结果……
“奶奶，你看我挖的，能不能吃？”
“那是狗尾巴草，不能吃的。”
“奶奶你看这个能吃吗？”
“那是牛筋草，喂牛羊用的。”
“奶奶，这个总可以吃了吧？”
“那是曼陀罗，吃了会食物中毒的……可可，你先别挖了，去看着熊仔，别让它四处乱跑跑丢了。”
嗯，为了全家人的身体健康，还是制止这丫头的行为比较好。
省得她挖到什么都往袋子里装。
徐拙和老太太在荒地里四处找着，除了荠菜之外，还有婆婆丁、茵陈、地钱、地龙等各种稀奇古怪名字的野菜。
一直到日暮西山，几人才满载而归。
到了家里，把野菜先倒出来挑拣一下，把误装进袋子里的杂草什么的挑出来，再把野菜根据品类分一下。
在做这些的时候，老太太依然兴趣不减，甚至一边忙活，一边念叨着这会儿榆钱槐花还没有，想吃的话还得再等一段时间。
她有些等不及了。
另外还念叨现在挖野菜的地方越来越少，再过几十年，怕是想吃野菜都吃不到了。
徐拙觉得是这个理儿，不过不是野菜会绝种，而是觉得再过几十年，怕是谁都不认得地里的那些荒草，哪些能吃哪些不能吃了。
把野菜挑好后需要放在水池中反复清洗，然后再根据野菜的最适合的吃法进行加工。
比如婆婆丁和茵陈之类适合蒸的，就拌上干粉进行蒸制。
一些适合焯水凉拌的，就焯水。
还有些适合烧汤的，就搅点面疙瘩，等会儿做野菜疙瘩汤。
而专门挑拣出来的荠菜，则是被老太太特意装了起来。
今天用一部分切碎和鸡蛋拌在一起，摊成荠菜鸡蛋饼。
剩下的明天切碎拌进肉馅中，包成荠菜饺子。
假如肉馅有剩下，再蒸一些荠菜包子或者荠菜水煎包。
很快，这些野菜就被安排了个明明白白。
徐拙和老爷子在厨房开始忙活，老太太则是坐在客厅，揉着发酸的膝盖，一边揉还一边感慨岁月不饶人，早些年她一个人就能挖几十斤荠菜什么的。
徐拙把需要蒸的菜全部蒸上之后，便把洗净的荠菜切碎，然后打几个鸡蛋，把切碎的荠菜放进去，再加一小勺食盐，搅匀后准备摊鸡蛋饼。
锅烧热，里面倒油，端着锅让里面的油在锅底转几下，等油热后，徐拙端着打好的鸡蛋就倒进了锅里。
用锅铲把鸡蛋液摊平，鸡蛋和荠菜的香味儿就从锅里飘了出来。
约莫差不多的时候，徐拙端着锅向上一翻，锅里的鸡蛋饼就在空中翻个面，然后稳稳落在了锅里。
完美的大翻勺。
等到两边煎到金黄，徐拙就关火出锅，把这张完美的荠菜鸡蛋饼盛放在了盘子里。
老爷子做得也很麻利，凉拌、白灼、蒸菜、疙瘩汤……
一样样的野菜美食从厨房中端了出来，让闻讯而来的陈桂芳和徐文海顿时馋得不行。
“开饭啦！”
毫无功劳的于可可喊了一嗓子，就迫不及待的坐在座位上，盯着面前的野菜看。
老太太把冰箱里剩下的豌豆黄拿出来，还念叨着这是乖孙做的，她每顿都要吃几块儿。
徐拙原本还不在意，但当老太太用筷子夹着一块豌豆黄送进嘴里的时候，系统的提示音也适时在脑海中响起。
“恭喜宿主完成隐藏任务【豌豆黄】，特奖励D级招牌技能闻喜煮饼。”
徐拙：？？？？
上次老太太说想吃豌豆黄时候没触发的任务，转成了隐藏任务不成？
真是躲也躲不掉。
不过系统给的这个奖励也是有意思，居然是冯卫国要教自己的闻喜煮饼。
这……
冯爷爷，不是我不配合你装逼，实在是系统不允许啊！
第967章 荠菜猪肉饺子
今天这顿晚饭，全家人吃得都很满意。
每道菜看起来都很朴素，但是吃进嘴里，那种鲜美的味道，就仿佛把整个春天吃进了肚子里一样。
过去吃野菜是为了果腹，而现在吃野菜，真是为了尝鲜。
这种鲜，让全家人都很着迷，陈桂芳甚至还一个劲儿的问老太太，明天还去不去挖野菜了，去的话她也要跟着一块儿出去踏青。
对于久坐办公室的人来说，一想到黄河滩里的户外风光，不自觉就会心驰神往。
只是可惜，天气预报说明天有小雨，所以陈桂芳的挖野菜之行要暂停一下了。
“没事，等不下雨了再去呗，咱全家出动，肯定能挖更多更好吃的野菜。”
老太太兴致很高，完全不在意今天因为挖野菜而导致浑身酸痛，要不是因为明天有雨，她甚至还想再挖一次呢。
徐拙看着家里几个人的反应，轻轻叹了口气。
这挖野菜还真是让人上瘾，怪不得市区所有的公园这会儿都人满为患呢，甚至连森林公园，这会儿的游客也比平时多了好几倍。
都是冲野菜去的。
第二天，果然下起了蒙蒙细雨，空气变得清新了很多。
十点钟的时候，徐拙忙完了手中的活儿，提着菜刀来到冷库，从今早送来的猪肉中切下一块五花肉，准备剁馅。
今天要吃荠菜饺子，原本老爷子要剁馅的，不过被徐拙给拒绝了。
这种体力劳动还是年轻人来比较好。
而且徐拙也想趁着这个机会，试试切肉的水平。对，今天的肉馅，徐拙没打算剁，而是准备切。
淮扬菜中的那道蟹粉狮子头，也叫葵花大斩肉，用到的肉馅就是一刀不剁，全是厨师切出来的。
今天徐拙也打算用这种当时准备肉馅，看味道到底如何。
切肉馅，可不是随随便便把肉切一下就行的，比起剁肉来说，要求很高。
比如大小要均匀，所有的肉全都要切成石榴籽大小的肉丁，而且还要粒粒分明，颗颗清晰。
而且光切还不行，还得经过长时间的摔打，一直到这些肉馅起胶上劲儿，肉馅才算是做成。
徐拙把肉切好，然后在肉馅中放入一些食盐，在盆里连续搅打二十来分钟，才算是把这肉馅做成。
跟剁好的肉馅相比，切出来的肉馅无论口感还是味道，都有很大提高。
徐拙把肉馅盛在一个大一些的一次性饭盒中，把楼上的于可可喊下来，两人就带着肉馅开车直奔老太太家。
临走前，徐拙自然也没忘给熊仔带一包小鱼干，省得这货拦在门口不让进去。
到了老太太家之后，陈桂芳和徐文海已经在这了。
真是干啥啥不行，吃饭第一名。
每次有啥好吃的，这两口都会准时出现。
徐拙原本想吐槽两句的，但是想想徐文海同志的凄惨，又有些于心不忍。
假如单独吐槽陈桂芳，最后受气的还是徐文海，还是算了吧。
而且徐文海在这边也没闲着，不仅把包饺子要用到的面给和好了，甚至还做了几样搭配饺子的小菜。
比如姜汁莲藕、姜汁变蛋、红油耳丝、凉拌海带丝以及腊八蒜等小菜，这类菜品都比较爽口，适合搭配着饺子吃。
徐拙把肉馅倒在盆里，老爷子随即开始下手调味儿。