美食从和面开始 第899节

　　杨枝甘露好不好喝，全在接下来要打的椰芒浆是否过关……

第1109章 好食材才能做出好甜品

　　刚从冰箱里出来，于可可便问了徐拙一个问题：“你为什么要用进口芒果啊，难道国产的不行吗？”

　　她手里拿着一个南方买来的那种比脸还大的芒果，把皮削掉后像是吃烤红薯一样捧在手里，时不时美滋滋的咬上一口。

　　徐拙拿着的进口芒果，相对来说个头就小了一些。

　　不过这种食材可不是比大小就行了的。

　　徐拙把手中的进口芒果向上抛了抛说道：“这种进口芒果里没有任何纤维，不像国产的那样，吃到果核部位的时候经常会吃到纤维，甚至还会塞到牙里。

　　另外，这种进口芒果因为光照时间长，香味儿更足，甜味儿更高。真正的杨枝甘露是完全不放糖的，甜味儿全部来自芒果。

　　相对来说，用国产芒果的话，就得提前熬好一些糖水来增加甜度了，不然吃起来就会觉得有些寡淡。

　　但是这一放糖，就不是杨枝甘露了，而应该叫杨枝糖水。

　　国内那些连锁甜品店几乎都是国产食材兑糖水，甚至用芒果味添加剂奶味添加剂和椰味添加剂增加味道。

　　反正，这玩意儿现在想喝到正宗的越来越难了。”

　　于可可还没说话，旁边的庞丽华就拿着手机在群里发了条语音说道：“我女婿说了，甜品店里卖的那些杨枝甘露都不正宗，等会儿他给我们做正宗的……”

　　说到这里的时候她顿了一下，徐拙还以为丈母娘准备邀请她的那些富婆朋友来吃呢。

　　结果庞丽华来了一句：“我吃完了告诉你们味道啊，都别急，应该很快就做好了。”

　　啧，母女俩在装逼这方面，还真是挺相似的。

　　以前自家媳妇儿也喜欢在群里放毒，现在于可可好不容易不这么干了，又轮到了丈母娘。

　　徐拙拿着芒果，从中间切开。

　　切的时候要注意点，在刀锋碰到果核的时候要倾斜一点，贴着果核把芒果切开。

　　切开后，芒果的香味儿便飘了出来。

　　很浓郁，很甜美，这种味道形容不出来，但是真的好闻。

　　于可可捧着自己手中的大芒果凑过来闻了两口，就觉得自己手中的芒果不甜了。

　　徐拙拿着小刀，先把芒果的果核剔出来，然后用刀在芒果的横切面上，每隔一厘米左右横着划一刀，划完之后再竖着划。

　　这样横平竖直的划完之后，双手捏着芒果的两端，然后用另外的手指顶一下果皮的中间部位，这芒果就被翻了过去。

　　而刚刚被划过的那些芒果肉，则全都成了一个个凸起的芒果丁。

　　徐拙拿着一个金属勺子，小心的把这些芒果丁刮到碗里，然后把另一半芒果也如法炮制。

　　刮出来的芒果丁挑去那些残缺的和不完整的，只剩四四方方的留在碗里，放进冰箱中冷藏。

　　而那些边角料则是放进料理机的料理杯中。

　　接着，徐拙把另一个芒果的果肉取出来，全都投入到料理杯中。

　　盖上盖子，打开料理机，把这些芒果打成芒果泥。

　　打好之后徐拙将买来的罐装淡奶和椰浆拿过来，打开，开始往料理杯中添加。

　　先放淡奶，这种比鲜奶略微粘稠的液体香味儿很足。

　　原本买国产的也行，但是国产淡奶有好多都是植脂淡奶，也就是用植物油脂合成的淡奶，这种淡奶不仅味道不太好，而且里面有太多反式脂肪酸，对人体不太好。

　　唯一的好处就是便宜。

　　要是徐拙买的话，他或许还会犹豫一下，但是老丈人出钱买的时候，还用得着给他们省钱吗？

　　所以徐拙直接用了荷兰进口的淡奶。

　　好用不好用不知道，反正这淡奶里里外外都散发着枯燥的气息……

　　真特娘的贵！

　　至于椰浆，可不是椰汁，而是椰子壳内部那些白色的椰肉，磨碎后经过压榨，得到的就是椰汁。

　　榨汁后的椰肉，就是另一种甜品食材——椰蓉了，而在榨汁之前直接把挖出来的椰肉烘干处理，得到的则是全脂椰蓉。

　　反正都是甜品中比较常见的食材。

　　淡奶的量要跟芒果泥等量，而椰浆则是芒果泥的一半，这样做出来的甜品奶味儿很足，甜味儿略淡。

　　假如把淡奶的量减半，其他不变，味道又会变成芒果为主。

　　具体的调配看个人喜好，这个自由度很高。

　　徐拙加完之后，再次盖上料理机的盖子，把这三种混合的液体搅打一下，就是杨枝甘露中所用到的椰芒浆了。

　　当然了，椰浆也可以在最后放，这个并没有严格的规定。

　　椰芒浆打好后，徐拙放进冰箱里冷藏，然后把西柚拿出来，小心的剥开，再拿出一瓣，把瓣膜扒掉，将里面那些红色的果肉剥出来，盛在碗中。

　　到了这一步，所有的配料已经齐全。

　　徐拙把所有配料全部拿出来，然后再庞丽华母女举着手机拍摄的情况下，开始制作杨枝甘露。

　　他拿来一个空碗，先在里面放入一些已经控干水的西米露，然后倒入椰芒浆，不能倒满，倒到大半碗时候就差不多了。

　　倒完之后放入芒果丁，再撒上一些西柚的果肉进行点缀。

　　一道好吃美味又有营养的杨枝甘露就做好了。

　　这道美味颜色淡黄，而里面放着的芒果丁和红色的西柚果则增加了色彩上的点缀。

　　再加上因为所有食材都经过了冷藏，连碗都冰冰凉凉的，让人端着碗就想用勺子舀一口送进嘴里品尝一下。

　　于可可首先凑到桌前，先用手机拍了段特写，然后又拍了好几张不同角度的照片。

　　弄好这些后开始编辑朋友圈消息。

　　“做完刚给老公说想吃杨枝甘露了，他今天一大早就开始给我制作，用的还都是进口食材，现在美味已成，我要开吃了吖。”

　　接着就是九宫格图片，正中间的自然是她和徐拙的自拍照。

　　于可可拍完后胖立即就凑了过来，也是小视频加照片的形式。

　　不过相对于自家闺女的得瑟和炫耀，庞丽华的文案就低调内敛多了。

　　“女婿亲自下手给我做的杨枝甘露，比在香港米其林三星店里吃的都好吃。至于有多美味我就不说了，反正你们也吃不到，说多了只会让你们嘴馋……看我多体谅人，你们别忘了给我点赞哟！”

第1110章 美味虽好，莫要贪嘴

　　杨枝甘露做出来的时候，徐拙就拿着勺子尝了一口。

　　当时的第一反应就是……之前吃的那些杨枝甘露真不配这个名字。

　　然后细品一番，再次得出一个结论：确实不配！

　　淡奶、椰浆、芒果泥，这三种配料撑起了杨枝甘露的甜、香、润，加上所有食材都经过了冰镇，所以入口之后，就仿佛置身于一个气候凉爽风景优美的自然美景中，浑身的毛孔都舒展开了。

　　这感觉真好，没有任何添加，全靠食材本身的味道衬着。

　　这样的甜品，才能称得上杨枝甘露，才能让人联想到观音菩萨用杨柳枝洒下的甘露。

　　杨枝甘露不光味道香甜，口感也是一流。

　　先不说最上面点缀的西柚果肉和芒果丁，就光碗底那些原本平平无起的西米露，都让人眼前一亮。

　　西米露吃起来并不稀奇，甚至在一些甜品中还让人觉得有点多余。

　　但是在杨枝甘露中，西米露却像是被注入了灵魂一样，不仅好吃，而且还给这美味可口的甜品增添了些许乐趣。

　　那香甜润口的椰芒浆，中间夹杂着一些犹如小精灵一般的西米露，吃进嘴里的时候粒粒分明。

　　用舌头一抿，西米露那冰凉、Q弹、滑润的口感完全清晰可辨。

　　而且这西米露虽然让人能够感受到它的存在，却一点也不出风头，舌头抿两下就在口腔中化开，让人下意识的就会再舀一勺送进嘴里。

　　就这样一勺一勺的品味，等回过神来的时候才发完，碗里的杨枝甘露已然见底。

　　美食就是这样，让人能够忘记一切。

　　徐拙看着空空如也的碗底，有些怅然的叹了口气。

　　他刚刚给自己弄了一大碗，就这么一勺一勺的舀着吃完了。

　　要搁其他甜品，这种吃法早觉得腻了，但这杨枝甘露却不一样，非但没有腻的感觉，反而让人觉得意犹未尽。

　　就好像还能再吃一碗……

　　不，还能再吃十碗！

　　不过虽然心里还想吃，但是徐拙却没再行动。

　　美食就得吃到意犹未尽的时候放手，不能贪多，不然身体会承受不住的。

　　就拿着杨枝甘露来说，所有的食材都经过了冰镇处理，虽然吃的时候冰冰凉凉的很舒服，但是吃多了的话，绝对会让人在马桶上长坐不起的。

　　徐拙可是领教多吃凉东西多了之后那种拉肚子的感觉，实在是让人不想经历第二次。

　　虽然他不再吃了，但是于可可和庞丽华却没有吃够，非要一人再吃半碗。

　　徐拙无奈之下，又做了两碗，一碗放在冰箱里等于长江回来吃，一碗让于可可和庞丽华分着吃。

　　做完这些之后，徐拙回到房间，打开于可可的笔记本电脑，打算趁着这两天没事，多弄几种菜品的讲课教程出来。

　　虽然最近系统没奖励，但是比着葫芦画瓢的事儿徐拙还是很有经验的。

　　省城那边跟学校的接洽还在进行中，不过这事儿跟徐拙没多大关系，都是老爷子赵金马他们在跟进。

　　而且徐拙这岁数，就算出面人家也不会当回事的。

　　所以还得老家伙们上阵才行。

　　不过开新专业课，特别是烹饪专业，这不是一拍脑袋就能决定的，各种审批什么的非常麻烦。