相亲御姐：刚见面就去领结婚证？ 第126节

至少眼前的这道菜，勉强过了司焱强化后的感官。

能吃进去。

下一秒钟，司焱眉头一皱。

找到了！

望着司焱的表情不对，而且一直没说话，洛元德就觉得有些不对劲。

“司老板，评价一下？”

洛元德问道。

司焱犹豫了一下，看向了一旁的许立硐。

“但说无妨，洛主厨不会多想的。”

许立硐笑着说道。

“请恕我直言。这道干汁儿红烧肉的总体上不错。只是......”

“只是什么？”

洛元德好奇的问道。

“洛主厨，这个做干汁儿红烧肉的带皮猪五花，是什么品种的猪呢？”

司焱此话一出，在场的许立硐和洛元德都愣了一下。

似乎有点没有明白司焱的意思。

不过洛元德还是从实说来：“我们用的西班牙伊比利亚黑猪。”

要知道，一些小餐馆做红烧肉，自然用的是普通猪肉。

不过洛氏集团这样的大企业，在原材料的选用上极为苛刻。

这也是为什么，这里的每一道菜都很贵的原因。

贵，也有它贵的道理。

“嗯，就是这个伊比利亚黑猪，有些不正宗。”

司焱淡淡地说道。

洛元德：“......”

一时间，整个房间都陷入了沉默中。

毕竟司焱这句话，可是在怀疑洛氏景韵轩！

往小了说，不过是一道菜在原材料的选用上没有用心。

然而往大了说，一旦宣传出去，对于洛氏集团的荣誉，会有很大的影响！

大家来洛氏景韵轩。

吃的就是你的好食材，好手艺。

你这要是在原材料上糊弄人，那谁会花那冤枉钱来吃饭？

还不如去路边摊吃呢！

“不可能！”

许立硐自然要帮洛元德说话：“肉质上肯定没有问题，这味道虽然经过了各种调味的加工，不过就是伊利比亚黑猪。司老板一定是感觉错了。”

司焱笃定的点了点头：“肯定是伊利比亚黑猪，不过却差了点东西。”

洛元德很是认真的望着司焱说道：“司老板，有什么就直说，不用碍于我的面子。”

本来洛元德性格就不是磨磨唧唧的。

许立硐也是很好奇，既然司焱也说这就是伊利比亚黑猪，为什么又说差点东西？

这究竟是什么意思？

“那我就直说了。”

“伊利比亚黑猪在国外主要是用来做火腿的。西班牙火腿被公认为‘西班牙烹饪的奇葩’。并将其作为奢侈品引入龙国。而我们龙国人自然不会只用这伊利比亚黑猪来做火腿，所以渐渐的将伊利比亚黑猪肉融入到了龙国菜品中。”

“伊利比亚黑猪和肉质的区分方法有很多。第一：黑猪的品种不同：最顶级的是黑mao黑蹄猪，另一种是黑mao白蹄猪。”

“第二：猪的部位不同：后腿肉质明显优于前腿，后腿肉有种入口即化的感觉。”

......

第119章 收拾收拾，滚蛋！

刚开始洛元德还以为司焱在开玩笑。

不过当司焱如此准确的说出西班牙伊比利亚黑猪的相关信息后，顿时惊呆了！

有一说一，自己在这方面的了解，都不如眼前的这个年轻人多！

司焱没有在意洛元德惊讶的眼神，而是继续说道：“西班牙伊比利亚猪生活在广阔、纯生态的地中海丛林地带或原始森林，幷吃橡子果长大。灿烂的阳光下，黑猪们自由奔跑在广阔的绿草地上，饿了吃橡果，渴了喝山泉，尽吸天地之精华。”

“而幼猪在放养之前都是喂养的精心配比的谷物，例如：大豆、小麦、大麦碾碎混合橄榄油、水一起调配。”

“当长到10个月的时候进入放养阶段，每天会吃7千克橡果和3千克牧草，长到18~24个月才被终结此生。所吃食物皆纯天然，无添加，更不会有瘦肉精，激素等问题。”

“说到这里，不知道许主厨和洛主厨明白了吗？”

司焱喝了一口水，顺便卖了个关子。

“你觉得这黑猪是一直圈养的，压根没有散养？”

洛元德好奇的问道。

毕竟这圈养的畜类和散养的畜类，肉类确实是天差地别。

最明显的就是鸡肉。

农村散养的走地鸡，比那些鸡场饲养的圈养鸡，肉质和肉汤要好十倍！

司焱笑着摇了摇头：“非也。正宗的伊比利亚黑猪，由于由于其从小就被放养在西班牙西部的橡树果林中，以橡果为主食，因而使其猪肉带有橡果香味。”

“用来做这道干汁儿红烧肉的黑猪，肉质虽然也不错，不过肉中明显少了橡果的香味，更像是杂草和低等饲料喂出来的。”

“当然，这黑猪自然也是散养的，不是圈养。”

“肉质，比正宗的黑猪肉，差了许多。”

司焱将自己所有的想法都说了出来。

或者说，这本来就是最真实的情况。

司焱感官强化的恐怖之处，就是可以察觉到一个食材的新鲜程度，然后追根溯源。

“呼......”

洛元德此时已经惊讶的说不出话了。

就凭这一手点评，估计是洛元德做评委这么多年来，见过的最为细致、全面的点评！

不过也难怪。

毕竟不可能有一个厨师能够恐怖到，仅仅是在品尝食材上，就能知道这原材料的起源和培养方式。

眼前的这个年轻人，水平果然深不可测！

洛元德缓和了片刻，随即表情也变的严肃起来。

作为洛氏景韵轩的老大，他对食材的要求，自然也是很高的。

“服务员。”

“洛总。”

服务员也是立刻走了进来：“洛总，请问您有什么需要吗？”

“把后勤采购部的部长叫来。”

“是。”

几分钟后。

外面出现了急急忙忙的脚步声，来到门口敲了敲门。

“进。”

“洛总，您叫我。”

这后勤采购部的部长是一个四十左右的男人，肥的流油，只是跑了这几步，就已经气喘吁吁的了。

“说说吧，怎么回事。”

洛元德一脸严肃的看向了后勤采购部部长。

“不知道洛总说的是......”

“啪！”

洛元德愤怒的拍了一下桌子：“还在这里装傻充愣？伊比利亚黑猪是怎么回事儿？”

“洛总，我......”

后勤采购部部长刚开始还想着存在一点侥幸，听到洛元德竟然直接说出来伊比利亚黑猪的事情，额头上都出了汗。

“对不起！洛主厨！我们当时去西班牙郊外的农场收购黑猪的时候，由于出栏的黑猪数量不足，于是就在一些私人家购买了一些黑猪。不过他们保证过，绝对是正宗的黑猪！”

“哼，到底是被人骗了，还是你自己贪污了这其中的利润，我相信你自己心里清楚。”

洛元德哼了一声：“从你们来的时候，我就告诉过你们一句话，在一些小问题上克扣点小利润，搞点小动作也就罢了。但唯独不能在美食的原材料和烹饪方法上出现问题！”

“既然你这么想贪小便宜，收拾收拾去HR那里拿着你的工资离开吧！”

洛元德没有留任何的情面。

毕竟这些员工在进公司的时候，自己就反复的强调过这些事情。

那后勤采购部部长也是心虚，每次出外采购，这其中的利润可是大大滴！

不过不知道为什么，今天却露馅了！

......