美食：从剧组征服杨老板开始 第115节

所有的人都有这感觉，于是这几天更加珍惜每一顿饭菜。

连江凛都感受到了这个氛围，因为每天来吃饭时，那些人依依不舍的目光都让他肉麻的浑身起鸡皮疙瘩。

好像马上他就要没了似的。

明天就要正式杀青，那边的厨王争霸也快开始了录制。

江凛也很是感叹，时间匆匆，一转眼就要步入下一个阶段。

刘导在前一天特意给他发了十万让他来好好的安排一顿杀青宴。

就在江凛在厨房列菜单时，系统的机械声突然响了起来。

【恭喜宿主完成在剧组当厨师这一任务】

【奖励食谱：糖醋排骨、盐焗鸡、山药排骨汤】

【希望宿主再接再厉】

江凛听得眼睛一亮，这送的食谱来的恰到好处，正好可以添在杀青宴当中。

等到将菜单列好，江凛就喊上场务一起去菜市场购买食材。

这杀青宴最少要准备二十大桌，江凛准备一桌上十二道菜，光是食材估计都得满满的一大车，他一个人可买不过来。

结果买的食材足足跑了两趟才将所有的食材都拉了回来

等到两个人忙完，天已经微微黑了。

将菜搬到厨房，江凛倒了杯水递给场务笑道：“辛苦李哥了，明天一定要带嫂子过来一起吃杀青宴。”

“行，一定过来，那我就先回去了，明天提早过来帮你准备。”

“好，李哥再见！”

第二天早上，江凛早早的就起来到厨房里做准备。

今天的杀青宴定在下午，时间虽然充足但这么多菜准备起来也特别赶，很多菜都需要很长的时间来炖煮，所以只能提前将费时间的菜先给做上。

他今天安排的十二道菜分别是糖醋排骨、山药排骨汤、乾隆白菜、红烧肉、油焖大虾、菠萝咕咾肉、青椒炒肉、酸辣土豆丝、酱猪蹄、葱爆羊肉、酸菜鱼、地三鲜。

为了防止在杀青宴上会吃不饱，江凛准备每一道菜都学着东北菜的灵魂，量大！

然后再蒸上一大锅的米饭，绝对每一个人都能吃的肚皮溜圆。

江凛快速的过了一遍菜单，决定先从酱猪蹄下手，这个需要炖煮的时间最久。

他将买来的四十个大猪蹄用火一个个快速的燎好，光是燎的工夫就花费了半个多小时。

由于杀青宴事情多而繁杂，刘导他们也没有工夫过来帮忙。

等江凛拿着钢丝球准备刷猪蹄时，熟悉的摩托车的轰鸣声就响了起来。

江凛隔着窗看去，只见场务骑着摩托车，后面还坐着一个很是秀丽的女人。

江凛连忙迎出去，看着他们两个人笑道：“这个就是嫂子吧，李哥真是好福气！”

场务牵着女人的手，高兴的给江凛介绍道：“这就是我媳妇，王慧云。”

“这个就是我一直给你提到的江厨，是不是很年轻。”

王慧云很是腼腆的笑了笑，声音小而温柔：“江厨比我想的还要年轻，老李经常给我往家带饭，都特别的好吃。”

“谢谢云姐的夸奖。”江凛笑了笑问道：“你们怎么来的这么早？”

场务嗐了一声道：“我媳妇知道今天杀青宴，想着准备的东西肯定特别多，一大早就催我起来过来帮忙。”

江凛很是感激道：“今天工作量确实大，实在太谢谢李哥和云姐了，李哥不用去片场吗？”

场务挥了挥手道：“刘导给我说了，让我全力配合你的工作。”

一旁的王慧云道：“江厨有什么需要干的，尽管说。”

江凛笑眯眯的也不客气：“云姐，你先帮我刷猪蹄，李哥你负责烧火。”

“没问题！”王慧云抿着嘴，笑的很是开心。

她多干点活，这样才会吃的心安理得。

有了他们两个的加入，准备食材的速度才快了起来。

不到半个小时，四十个猪蹄就被刷的干干净净。

王慧云看着虽然很是腼腆，但动作却十分的麻利，干起活来又快又利索。

江凛见状对着外面喊道：“李哥，你是不是在家一直让云姐做家务啊， 干活这么麻利。”

“这你可冤枉我了，我媳妇长这么好看，我可不舍得！”

听到场务的话，王慧云脸颊微红道：“很多活都是老李在干。”

“那云姐也算天赋异禀了。”

江凛将洗好的猪蹄剁成一小块一小块的，这样既炖起来快，吃的时候又好分。

不然一桌上两个猪蹄，那么多人不得抢起来。

江凛剁的极快，稳准狠，每一块都差不多一样的大小。

王慧云在一旁看的都愣了神。

等到猪蹄剁完，她才回过神来到：“还需要准备什么？”

江凛指着一旁一大堆要用到的菜，有些不好意思的笑道：“这些菜都要清洗干净，然后每一种都放到一个盆里面，辛苦云姐了。”

“没事。”王慧云摆了摆手，麻利的清洗了起来。

江凛则将猪蹄冷水下锅，加入料酒，进行焯水。

焯好水后，将大铁锅里水倒掉，擦干，起锅烧油。

“李哥，火太大了，你先抽出来一根。”

“好。”

江凛倒入冰糖，小火炒到变成焦糖色后盛出来加入开水，搅匀备用。

重新加油，放葱姜爆香，倒入香料，翻炒至香味出来。

加上水，将糖色给到进去，在放入黄豆酱、盐、生抽和老抽。

最后，将一大盆的猪蹄给到进去。

“李哥，现在可以大火了。”

“好嘞！”场务又将刚才抽出来的木柴塞了进去。

“你们吃早饭了吗？”

场务憨憨一笑道：“吃什么早饭，留着肚子就等着这顿大餐呢！”

“我也没吃，咱做成什么就吃点，垫吧垫吧。”

“那可太好了！”

猪蹄炖上了，江凛开始准备起来红烧肉。

足足五十斤的五花三层。

江凛先将五花肉清洗干净，切成一块块的麻将大小。

由于锅大小受限，江凛分成了两锅一起炒。

起锅烧油，将肉倒进去，等将肥肉的油脂煸出来后。

加入大料，继续翻炒至香味出来。

然后将多余的油给盛出来，一会可以用来炒菜

随后倒入刚才炒好的糖色，在烹入料酒去腥。

加上生抽提味和老抽来上色。

最后放入葱姜、桂皮和香叶让肉味更加的浓郁，随即倒入开水，炖煮着。

一旁洗菜的王慧云忍不住咽了咽口水，本就什么都没吃的肚子突然感到饥肠辘辘了起来。

红烧肉也炖上了，江凛又将大米饭给闷上。

开始处理起来用到的大虾。

他拿着剪刀，给虾去胃去虾线，速度飞快。

虽然快可也实在太多了，两大袋子的大虾,足足用了快半个小时才全部处理完。

酱猪蹄的香味和红烧肉的味道也都散发了出来。

浓浓的肉香味充满了整个厨房，香的场务两人不断的咽着口水。

这时只听到咕噜咕噜的响声。

江凛闻声望去，只见王慧云脸色微红，一副不好意思的模样。

“云姐饿了吧，我也饿了，不过肉现在炖的还不行，我先炒点菜都垫一下肚子。”

“没事，忙完再吃也行。”王慧云连忙道。

“主要我也饿了，干不动。”江凛笑道：“云姐，先帮我洗点辣椒。”

“好。”

那边洗辣椒的工夫，江凛拿出一块猪肉，快速的切了起来。

等五花肉成切好，辣椒也洗好了，江凛将辣椒切成滚刀块，将辣椒放入干锅里，小火将辣椒烙一分钟。

然后将辣椒盛出，放入五花肉，大火将五花肉的油脂煸出来。

等焦香味出来后，放入豆豉，姜蒜末和葱花。

烹入料酒，生抽和老抽。

加入少许白糖提鲜和盐提味。

随后将辣椒倒入锅中，旺火爆炒。

浓烈的肉香夹杂着辣椒的辛辣味直往鼻子里钻，让人口水泛滥！

辣椒炒肉出锅，江凛又盛了三碗米饭出来，招呼道：“李哥，云姐，先来吃饭吧。”