美食：从剧组征服杨老板开始 第132节

他不就是看一下都有什么食材，然后又诚实的回答了一下他的问题。

怎么就炸了？？？

他走过去，直视着刘逸凡愤怒的眼睛淡淡道：“走来了，然后呢？”

“你是来参加比赛的，态度这么散漫能做出来什么菜！”

“当然是做节目组要求做的菜。”江凛说道。

“那你瞎溜达什么，不好好挑菜！”

“我不看看都有什么，怎么挑？”

江凛的话没什么毛病，甚至算得上是好好的回答他的话，但刘逸凡就是觉得心中像是一团火在烧，他说的每一句话都像是在和他对嘴一样。

赵海见状，连忙上去打了个哈哈，将刘逸凡的情绪给安抚下去。

夏彤看见，对着江凛招了招手，十分热情道：“江凛，你要不要来我这一组。”

争取了十分钟都没让夏彤松口的选手们：“......”

江凛微微一笑，摇头道：“我对天上飞的感兴趣。”

此话一出，现场又静了一下。

刘逸凡闻言道：“好，我同意你加入我这组，不过你如果做的不好吃我就....”

“倒掉！”江凛接口道。

刘逸凡冷哼一声道：“你要选择什么？”

“鸽子！”

听到江凛如此果断的回答。

刘逸凡将鸽子递给他，又不怀好意的笑着道：“看在你是第一个加入我这组的，在送给你一样食材。”

江凛看着他递过来的蚂蚱，很高兴的接过来笑着道：“这油炸过后，嘎嘣脆，香的很。”

看到他这么高兴的样子，刘逸凡的心又小小的堵了一下。

二十分钟后，所有的选手都选择完毕。

天上飞的六个人、地上跑的和水里游的各七个人。

江凛了看了一眼站在身旁的季桐桐有些无奈的道：“你不是要去水里游，怎么也跑来这一组了。”

“虽然你是我的偶像，但我还是想和你比一比。”季桐桐嬉笑着说：“我对自己还是很有信心的。”

“每个组可是会淘汰掉一个的。”

“那淘汰的肯定不是我！”

“这么自信？”

“给我偶像学的嘛~”

赵海看了眼众人，拿着话筒道：“大家都已经拿到了自己的菜品，这一场六十分钟的时间，希望大家好好发挥自己的实力，现在开始！”

话音一落，各位选手便飞奔着跑去食材区拿需要到的配料和用具。

这时，江凛的脑海中也响起了系统的声音：

【恭喜宿主获得第一场的胜利】

【奖励食谱：滋补鸽子汤、秘制乳鸽】

江凛的脑海一下就冒出了这两种菜品的做法和用到的配料。

不同于别的选手的慌张，他还是一副不慌不忙的样子，让刘逸凡看的又是一阵邪火。

可很快他就发现，江凛虽然动作不慌不忙，但却很是精准的找到菜的位置和调料的位置。

竟然还是第一个拿完了所有需要的东西。

刘逸凡喉咙滚动了一下，有点庆幸自己刚才没有喊出来。

江凛有条不紊的将食材都洗好，他今天准备将这两种鸽子都做出来。

一个偏重口，一个则是清淡滋补的汤，很合适。

江凛拿到的鸽子一共两只，都是乳鸽。

他知道食谱后特意又去黑脸的刘逸凡那里换了一只老鸽子，专门炖汤用。

炖汤只有用一年以上的老鸽子才会有氨基酸，炖出来的汤更有营养。

江凛先准备将鸽子汤炖上，然后再去做另一道。

他将老鸽子切成块，放到开水里烫了一下，将肉洗净。

如果焯水的话，鸽子血就会流失，营养也就流失掉了，味道也会差上很多。

随后，将姜切成片放入砂锅里，在放入枸杞红枣、虫草花、党参和百合。

这样又滋补还能激发出鸽子鲜美的味道。

最后将鸽子肉倒进去，加上八分满的水，放入火上大火煮开，等大火煮十分钟后，盖上盖子小火煲着。

江凛很是利落的完成了一道菜后，时间还不到二十分钟。

剩下的时间足够他来做剩下的秘制乳鸽。

第179章 秘制乳鸽

“这江厨发挥依旧很稳，你看他都已经做了个鸽子汤了，可似乎还要在做另外一种风味。”周振义很是欣赏道。

“别的选手都还在处理食材，他都已经做好一道了，确实快。”夏彤道。

刘逸凡听到，下场走了一圈，着重在江凛那里停留了一下，掀开他的砂锅盖子看了眼，闻了闻里面的味道。

想点评一下，又找不到地方点评。

最后悻悻的回去道：“江凛炖的汤步骤很简单，剁碎加入些配料炖着就行，所以才那么快。”他说着指了指同样选择鸽子的几位选手赞道：“这几位选手虽然慢，但步骤很是繁琐，有做香煎鸽胸的，还有法式烤乳鸽，更有爆炒鸽肉的，都很不错。”

“我倒是很期待这道鸽子汤。”夏彤注视着江凛，期待道。

而江凛那边则开始制作第二道菜。

这一道菜需要保持鸽子的完整。

江凛只将鸽子脚切掉，便冷水下锅进行焯水，水里放入黄酒和葱姜来去腥。

这道菜和鸽子汤不一样，这种用的是乳鸽，这样吃起来口感才会嫩滑。

鸽子炒着水，重起一锅开始炒酱。

热锅下入葱姜，等炒到葱便微黄时捞出放入一旁的高压锅中，他又加入桂皮香叶八角花椒和白芷一起倒入锅中，等一会炖煮用。

刘逸凡看着他的操作道：“这是要做酱鸽，都是没什么技巧性的。”

“此言差矣，这种菜对味道的把控十分重要，失之毫厘谬以千里，越简单的料理更能考验一个厨师的基本功。”周振义反驳道。

“我也赞同周大厨的观点，步骤繁琐不好吃那也不行，再简单只要好吃就行。”

“那我倒要看看味道究竟怎么样。”刘逸凡连着被两个人反驳，脸色更加不太好看。

江凛在剩下的葱姜油里加入海鲜酱和少许的腐乳汁，倒入味极鲜，再加入蚝油增鲜，胡椒粉提味。

又加入大量的白砂糖，他要做的是一个甜咸口。

最后放入这道菜的灵魂麦芽糖。

这样既有麦芽的香甜味道又能让这鸽子的颜色更加好看红亮。

江凛倒入水，大火烧开后放入生抽提味、酱油来提色。

评审席上，刘逸凡看到这里勾起了一抹冷笑，就他加糖的量，绝对偏甜，吃起来发腻。

江凛将焯好水的鸽子用凉水吧白沫冲干净，冷水一激，皮也会更加紧实一些。

他将鸽子放入高压锅中，倒入油刚才炒好的酱汁，又加入一些水。

用高压锅再压二十分钟。

那边鸽子汤小火炖煮着，这边高压锅压着。

江凛看了一眼，只见其他选手还在热火朝天的烹饪着。

便架起了了个油锅，将蚂蚱处理了一下。

在油温八成热的时候放入蚂蚱，炸酥炸脆，一股浓郁的肉香扑鼻而来，江凛将蚂蚱捞出来放到一旁控油。

将锅里油到处，江凛快速的切了点青红椒和洋葱粒，放入锅中，等炒出香味后，倒入蚂蚱翻炒。

随后一边翻锅一边撒着椒盐，让每个蚂蚱都均匀的沾上。

随后出锅。

江凛留下来一部分一会装盆，剩下的自己则一口一个，吃的满嘴喷香。

蚂蚱炸的很是香脆，一口下去，咔哧咔哧的声音不断的传出来，很是满足。

附近的选手看到他竟然还有时间吃炸蚂蚱，而且还吃的...那么香。

心态都有点炸了。

江凛感受到看过来的视线，端着盘子问四周的选手，有没有想吃的。

除了怎么也下去嘴的一位选手外，其他都没抵抗住这刚出锅香脆的蚂蚱，纷纷道谢拿了一些，一边吃一边继续忙着手中的动作。

季桐桐吃的眉眼带笑的：“好久没吃过这个了，真香。”

“很少有女生吃这个的，厉害啊。”江凛说道：“你赶紧做菜吧，时间快到了。”

评审席上，刘逸凡的脸更黑了，他刚想怒斥，便听到旁边的夏彤开口：“江凛，你都和选手分着吃了，怎么不给我们吃点。”

江凛指着桌子上的一盘道：“给你们留着呢，这不是还不到上菜的时候，现在给你们影响不好。”

“怎么不好。”

“很像是我提前在贿赂你们。”

话一出，有的选手忍不住笑了出来。

夏彤无奈道：“放心，我们三个不至于被一盘蚂蚱收买，你快端上来，这就得趁热吃才行。”