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从工地卖盒饭开始 第5节

说完徐和平又跑到徐康徐乐那边,跟他们一起玩起沙子来。

既然都送上门来了,徐安也不多客气,开始盘算着这两条鱼能做什么菜。

鱼头虽然不大,但是有两个,那就来个鱼头豆腐汤吧;鱼肉切片来个清炒鲈鱼片。

“和平,去马家村买块豆腐回来,中午喝鱼头汤。”

“好咧。”

徐和平没拿徐安手里的钱,嗖地一下就出去了。

五个人吃饭,两个大小伙子还有两个就这肉能吃上两大碗的馋猫,得煮上半斤米才够吃。

打开米缸一看,米都快见底了,罐底鼓起的部分已经清晰可见。

就剩一斤多的米了,明天得买些米回来。但想到明儿小姑要过来,家里米太多的话到时候都不好哭穷,还是后天再买吧。

酿苦瓜是客家家常菜,将苦瓜切成三指厚的小段,放入锅中焯水一分钟捞起备用。

将肉切成肉沫,加入一个鸡蛋,少许生抽和盐调味搅拌均匀。

正常是需要加入淀粉一起搅拌均匀,可是厨房里没有淀粉,徐安就跳过了加淀粉这一步。虽然会有点影响口感,但总的来说问题不大。

将拌好的肉塞入挖空囊的苦瓜中,起火热油,将苦瓜两面煎至金黄。

调制一个秘制酱料淋再苦瓜上,烧至收汁便做好了,装盘,大功告成。

徐和平闻着味就馋到不行,但徐康徐乐两人也在,他不好意思偷吃,只能拼命咽口水。

接下来要做的是鱼头豆腐汤。

用姜片和盐腌制好的鱼头热油煎至两面金黄带点微焦后,加入适量的水熬煮至汤色浓白,加入豆腐再煮上五分钟,最后加入适量的盐调味,撒入葱花香菜便煮好起锅。

开水将鲈鱼片烫至半熟定型,爆香蒜末加入小米辣翻炒均匀,倒入鱼片炒熟,适量盐调味,撒上葱花香菜便完成了。

最后一个清炒白菜更是简单,爆香蒜末后倒入白菜炒软,盐调味即可。

三菜一汤一饭做下来用了一个半小时,已经是中午十一点了,刚好是吃饭时间。

除了徐安外几人早就被这香味给馋到不行,端菜出来的时候能明显看到徐奶奶眼中带着几分期待。

在生活允许的情况下,谁不想吃顿好的呢。

五人风卷残云般将桌子上的饭菜一扫而空,半斤米饭将将够五个人吃,徐和平看着空荡荡的锅念叨着自己还能再吃一大碗。

“安子你什么时候学的这一手做饭手艺。”

“摆摊的时候经常听到他们谈论菜买回去怎么做,听多了就会了。”

徐和平只是感慨一下,并没有深究,脸上突然贼兮兮地笑道:“你知道五奶奶家的栋梁叔不?”

“徐栋梁?”

“对,就是他。”徐和平点头:“他跟村里其他人一起到工地上干活去了,去了两天回来就是一顿吐槽。

工地干活累大家都知道,但没想到比干活累更可怕的是工地里的伙食。

菜都是用水煮出来的,绿油油黄澄澄看着就倒胃口;好不容易看到个肉菜,一锅菜里三块肉,还全是肥肉。

上顿没吃完,下顿加点其他菜继续煮,整一锅大乱炖。

煮的那个饭要么就水太多跟稀饭一样,要么就没煮熟,一口下去还咯牙。

按栋梁叔的说法就是,村里的猪都吃的比这个好。气得他揣着两个大面馒头去上工,中午吃饭的时候就着榨菜小鱼干吃大面馒头,都比那饭菜好吃。”

“附近没餐馆么,他们工地上干活工资也不低,十块八块的饭还是能吃得起的吧。”

徐和平‘切’了一声。

“有是有,但那些餐馆狗眼看人低,嫌弃他们工地上干活脏,不让他们进店吃饭。付了同样的钱只能蹲在店外吃,谁受得了,还不如在工地吃免费的饭菜,那还有个椅子可以做坐。”

“也是。”

徐安刷着碗碟的手忽然一顿,他突然想起后世玩手机时候看到的个人视频,视频的主要内容便是在家做盒饭,拿到工地上卖。

好像,有点搞头?

今日外出,可能就只有这一章了,大家周末快乐

第7章 考察市场

等徐和平离开之后,徐安从卧室中翻出纸和笔,开始计算起来。

盒饭可以在家里做,现在这天气也不需要保温箱这些,搞两个大的泡沫箱就够用了。家里只有油盐酱油白糖,调味料还需要添不少,保守估计这部分支出个二十块吧。

盒饭盒饭,打包盒、塑料袋筷子勺子这些都得有,不过这些也不贵,第一次尝试也不会弄太多,五块能搞定。

接下来便到了重中之重,盒饭里面的饭菜。

徐安回想在短视频平台看到的工地售卖盒饭的视频,基本都是三个菜,一个肉菜,一个半荤半素,一个纯素菜。

那就按照这个配置计算一下十份的量好了。

肉菜就先来个红烧肉,一份盒饭加上汁水二两左右,生肉买上两斤就够了。做红烧肉的话得用五花肉,价格要贵些,得要十三一斤,两斤就要是二十六块了。

半荤半素就来一个西红柿炒鸡蛋好了,自家地里就有西红柿。鸡蛋可以直接买一板回来,平日里自家也可以吃,总共十二块。

最后一个素菜就来个清炒小白菜好了,清爽清爽的可以解腻。

统计下来,总共需要花费六十三,食材方面支出是三十八,将自家种的蔬菜折价进去那就是四十五左右。

采购的数量越多,成本就越低。如果每天能够固定购买一定的数量,肉菜的采购价格每斤能降个两三块,整的成本还能往下降个十块八块。

就是不清楚盒饭的定价多少合适,定价太高的话工人们可不买帐。

一直到毕业工作之前,徐安都没有在外面吃过盒饭,要么自己做饭,要么吃食堂里的大锅菜,对这时候的快餐盒饭价格不了解。

工作之后中午倒是吃盒饭了,但16年时候一个盒饭就要十五块,这个价格在工地上根本没活路。

还是去工地附近打探打探情况,再做决定吧。

去到徐和平家中,铁将军把门,人没回家,不知道跑哪里玩去了。

村子里晃了一圈,最后是在村头榕树下的找到了人,正兴高采烈地跟一群七八岁的孩子玩着弹珠,看样子还赢了不少,脚旁堆了一大堆弹珠。

“和平,我去工地转悠转悠,看看那边有啥吃食,你要去不?”

“去去去,等我玩完这一把,快赢了。”

知道徐和平说的是去,但听起来咋那么像让自己一边去呢。

等了两分钟,徐和平终于赢下这一把,揣着满满两兜弹珠在小孩子幽怨的目光中和徐安一同离开了。

村里到镇上要半小时,镇上到市里工地也要半小时。

徐家村并不大,往上追溯三四代便会发现,他们村是外来户。

徐家村是爷爷的爷爷那一辈遭遇了饥荒,大部队一路南迁,有两兄弟选择在这个靠海的荒凉之地落足。

经过多年的修生养息,从最开始的两户人家开枝散叶到现在的二十多户,也就成了今日的徐家村。

徐家村外头有个汽车停靠站点,早上七点、中午十一点和十二点各有一趟前往市里的大巴,两人正好赶上了十二点这趟车。

徐和平上车后便掏出兜里的弹珠一一盘算,数完最后一颗后喜笑颜开地想跟徐安分享自己胜利的喜悦,却发现徐安一脸苦恼的模样。

“安子想啥呢?”

徐安将自己的想法说出,徐和平听着眼前一亮,拍着胸脯毛遂自荐:“做饭这些我是不会的,但是打打下手还是没问题的。”

随后便再次出卖自家鱼塘。

“这也算是干正事了吧,晚上回去我找我爸妈拉点赞助。钱的话就算了,鱼应该能拉到点。”

徐安明白徐和平的想法,他并不是送财童子,将自家的鱼到处胡乱送人。他只是知道自己目前的困境,想要尽可能的帮自己一把。

“你的好意我心领了,但是这是做生意,一码归一码,真要用到鱼的地方那得算钱,该是多少就是多少。”

“有免费的还不要,你脑子有点问题啊。”

“亲兄弟明算账,这也不是像平日里吃饭那样一次半次。要是生意真的做起来,那用到鱼的地方可不少。”

“好了好了,大道理我说不过伱,我找他们要个优惠价总行了吧。”

看着徐和平这满不在乎的样子,徐安便知道这小子没把自己的话听进去。

现在卖盒饭这个计划还在构思中,就算真正落地了,也不一定要用到鱼。到时候要真的用到鱼了,就跳过这小子跟他爸妈沟通好了。

大巴路过了一片正在打着地基的工地,这地理位置让徐安有一种莫名的熟悉感。

徐和平注意到徐安的视线,看向窗外:“这不就是栋梁叔干活的那个工地吗,好像是要建住宅小区,好像叫紫荆花园来着。”

紫荆花园!

徐安终于想起来,他每年大学时候寒暑假回家时,都会路过这里。看着这里从一开始的荒凉到后面的人声鼎沸,看着这里的房价从五千每方涨到了两万每方,硬生生比周边其他小区高出三千块每方。

因为这个小区囊括了住宅、商业、教育和医疗等各方面配套,能够全方面地满足小区内所有居民的日常需求。

最重要的是,这个小区的工地足够大,工人足够多,工期足够长。不会出现刚来干上一两个月,混了个脸熟,工程便结束了,要重新找新的工地进行新一轮的营业。

第一期房子的预售是在明年三月份,来这里买房的人越来越多之后,周边才开始慢慢形成各种小吃街商业街。

现在的这里还是荒芜一片,竞争不大,但需求却很高。

这是一个非常不错的选择。

从市里汽车站出来,两人坐上了公交车,才开了两站便碰到了一个工地。

工地门口有安保,想要混进去还是有些难度。但现在正好是中午放工休息时分,工地外面就有不少工人在游荡。

徐安盯上了一个坐在工地外面树荫下,大口大口吃着盒饭的憨厚男人。

这男人满是褶皱的黑黝脸庞,如同蒲扇般有些变形的大手无一不是他在工地上干活多年的证明。

盒饭已被消灭了大半,从剩余的饭菜中可以推断出其中菜式。

饭盒分为两格,大的那格装的白米饭,小的那格装着清炒卷心菜和半个鸡腿。

从兜中拿出一盒在村里小卖铺买的红双喜,取出一根递给了男人。在男人接过香烟的同时,顺势蹲到了他旁边。

“老兄,你是在这工地干活不,这工地待遇咋样?”

男人两口将盒饭吃完,细心地将饭盒中每一粒米饭归拢在一起,送入口中,才意犹未尽地舔了舔筷子,将饭盒与地上那个干净的跟新的一样的盒饭叠在一起。

“待遇啊,还行,不然我也不会大老远的过来这工地干活。”

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