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带妹妹退婚后,奖励一家咖啡店 第190节

“简单来说:做咖啡靠的就是技术。

技术不行,一切白搭。”

“额……别说那么直白啊!”

小武也不管直播间里的弹幕,声音平稳,冷静分析道:

“制作意式浓缩咖啡是一门精准的科学。

由于影响萃取的变数太多,

因此能够得到一杯完美的浓缩咖啡是非常难得的。”

说罢,他起身走到咖啡台的旁边,谦虚地说道:

“老板,能不能请教一下?”

“嗯?”

磨豆机刚出完咖啡粉,许逸正在在布粉,以保证咖啡粉均匀分布在粉碗当中。

小武是真的诚心请教,“我也用过黑鹰这个型号的咖啡机做过咖啡。

用的咖啡豆也是相当不错的。

可是为什么对比同价位,甚至是再便宜上几万块钱的咖啡机。

这个型号的黑鹰咖啡机,做出来的咖啡风味,就是不理想呢?

我是横向对比的,采用的是同一批次的咖啡豆。”

许逸布完咖啡粉,力度均匀地压粉,压得紧实、平整。

再将手柄卡在冲煮头上。

操作了一番后,咖啡机开始工作。

咖啡液流速缓慢,质地精致厚重。

而其中的颜色金黄,芳香十足。

面对小武的提问,许逸沉吟片刻,说道:

“我能想到的就是咖啡出粉的量必须合适。

如果咖啡粉放置时间超过三十秒。

你最好就不要再使用了。

咖啡豆的最佳风味品鉴期从烘焙日期算起最多可以长达八周的样子。

而研磨好的咖啡粉最多只能保持三分钟的新鲜度。

就我个人的习惯而言。

超过三十秒的咖啡粉,我会直接倒掉。

更别说放三分钟以上了。”

小武神色一凛,在脑海里仔细回忆,随即恍然大悟。

他录上一期节目的时候,跟开咖啡馆的朋友借了咖啡机。

几台咖啡机同时在工作室里亮相,操作起来难免手忙脚乱。207

虽说他也考取了咖啡师资格证,但是平时每天的练习是有限的。

加之对机器操作的不熟悉,有一部分磨好的咖啡粉,绝对超过了三分钟。

原来问题的关键出在这里。

怪不得在那台价值十五万的亮黄色黑鹰咖啡机的身上,他没有喝到一星半点让他惊喜的口感。

“原来如此。”小武郑重其事地点点头。

直播间里已经彻底沸腾了。

“雾草!一句话,问题解决??!!”

“神仙不过如此!!!”

“什么咖啡店老板那么神?这是神棍吧?!

哦,是逸林咖啡的老板啊?那没事儿了了。”

此时,蓝山咖啡的老板历蓝走了进来。

“小许老板,上次的豆子还有吗?”她问道。

进货来了。

许逸为难地说道:

“上次的那些已经没货了。”

“啊!?那怎么办……”历蓝焦虑了。

没想到许逸店里烘焙的豆子居然没货了。

她店里有相当一批老顾客,只认这款咖啡豆.

第一百五十二章 竞争对手踢馆?小许老板:真没眼光!

“抱歉,真没货了。”解释完之后,许逸便不理历蓝了。

咖啡豆的成熟期非常漫长,需要四到五年的时间才能成熟收获。

因此,同一产地,同样批次的豆子。

一旦出完货,就没售罄了。

有钱也买不到了。

之前历蓝店里缺货很久的咖啡豆,就是在许逸店里找到的。

她在许逸店里全部吃进之后,最近店内的生意一直很稳定。

可是豆子每天都要用啊,这点儿豆子肉眼可见地消耗着。

再过半个多月就要用完了。

历蓝便到许逸店里,想继续进货。

没想到,吃了个闭门羹。

没货了。

“真没货了吗?”历蓝表情中透出绝望,“别的豆子呢?”

“现在就两批豆子。”许逸介绍起来,“一批是花魁五点零。

可是这批豆子,你不是不喜欢吗?”

历蓝点点头。

她知道花魁5.0咖啡豆,市场反应很不错。

按照许逸的烘焙水平,豆子的质量很稳定,口感风味自是不在话下。

可是,奈何她店里的顾客群里不认可!

她以前进过花魁咖啡豆,可是客户的反应都是不喜欢。

可能是咖啡豆烘焙过度,也可能是咖啡豆自带的风味关系。

因此,哪怕是许逸的烘焙水平太高超,她也不敢进这批豆子。

“那另一批豆子呢?”历蓝不想放过一丝希望。

要是豆子合适,就进另一批。

毕竟,许逸的烘焙技术高超,关于咖啡豆的挑选,也是独具慧眼。

“另一批么?今天早上刚到的生豆〃~。”许逸想了想,如实说道,“价格有点贵。

估计一般的客户买不动。”

此话一出,在场人士无不哗然。

其实是还拿着手机,在搞直播的小武。

经过他道歉后,直播间里的粉丝已经越聚越多。

“老板好大的口气!”

“什么叫客户可能会买不动啊?!

赤果果地歧视啊!”

“楼上的是刚从牢里假释出来吗?

双耳不闻窗外事么?

老板可是A市咖啡里的头牌儿!”

“小许老板:我真的会谢!”

“传下去,逸林咖啡店的老板卖艺不卖身了!”

“我不许你们侮辱小许老板!

老板快康康我吧!我有钱!!!!”

看到许逸认真的表情,历蓝来了兴趣,问道:

“哦?有多贵?展开说说。”

“BOP瑰夏冠军豆。”许逸如实说道。

历蓝一愣,脸色大变。

一旁正搞着直播的小武,手心一抖。

这两人一个是专业的咖啡店主,一个是哔站咖啡话题排名第一的实力阿婆主。

两人全都考了咖啡师资格证。

对咖啡豆自然相当了解。

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