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国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第240节

  秦楚也不在意这个小小的细节,笑道:

  “那个,你一样给我剪一点,我们在这吃。”

  小哥连连点头,说道:

  “好咧!秦大师,您找张桌子坐一下,我马上给您弄。”

  说完,他立刻起身拿了块干净的抹布,开始擦起了桌子和椅子,等到擦好了桌子和椅子后,才让秦楚入座,

  秦楚带着刘升星和苏汐坐在椅子上,静静的等待着牛杂上桌,

  小哥夹起锅里的牛杂,开始风风火火的剪了起来,

  他的手非常快,不一会,一大盆淋着卤汤的牛杂就被端上了桌,

  附带着的是,好几碟蘸料,

  小哥擦了擦额头上的汗,乖巧的站在一边,笑着说道:

  “秦大师,您尝尝。”

  秦楚闻了闻小哥端上来的蘸料,笑着问道:

  “这些蘸料都是你自己加工的吧?”

  小哥点了点头,回答道:

  “没错,秦大师,这些确实我自己加工的,又甜辣,香辣,酸辣好几种口味,任食客自己挑选。”

  秦楚点了点头,夹了一块牛肠放进了嘴里,

  一吃进口,

  牙齿轻轻咀嚼着富有弹性的牛肠,

  牛肠那种腥臊味已经被处理的非常好了,单吃没有蘸料的情况下,

  不仅有卤汤非常醇厚的香味,还保持了一点点牛肠原本的味道,

  秦楚的眼中闪过一丝不容易被察觉的感兴趣神色,

  他又拿着筷子夹了一块牛肠,蘸了蘸碟子的酱料,再度放入了口中,

  有了蘸料的加持,牛肠放入嘴里又多了不一样的味道,

  甜辣酱微微的辛辣感,再加上甜甜的口感,

  配合着蘸满卤汤的牛肠,在秦楚的口中和谐的相处,

  两种口味本身水火不容,可搭配着吃起来竟然有一种毫无违和的感觉,

  小哥看着秦楚的表情,手心都冒出了汗:

  “秦大师,您.......您觉得怎么样?”

  看着秦楚没有说话,心一下子就慌了,可秦楚还没发表意见,他也不敢贸然就端走牛杂,

  等到秦楚咽下牛肠之后,笑着问道:

  “小哥,你这个卤汤是自己研制的吗?”

  小哥望着秦楚脸上淡淡的笑容,忐忑不安的回答道:

  “是的,秦大师,是有什么问题吗?”.

第二百一十九章 蒜水的妙用

  秦楚眼神中闪过一丝一闪即逝的赞扬的目光,

  就这一份简简单单的牛杂,竟然让他吃出了龙氏五品门槛的味道,

  别看只是小小的龙氏五品,

  这个门槛可是多少大店一辈子都跨不过去的门槛~,

  今天却在小吃街上吃到了龙氏五品的小吃牛-杂,

  怎么能让秦楚不惊喜,

  小哥小心翼翼的问道:

  “秦大师,是不满意吗?要不我重新给您上一-份?”

  秦楚笑道:

  “不用,你这个牛杂做的还不错,在小摊里面能有这种口味的,还是比较少的。”

  小哥听到这话,悬着的心这才落下来了,

  秦楚看着小哥站在了一旁,便笑着说道:

  “小哥,你坐,咱们聊聊天呗。”

  小哥有些惶恐的指了指自己,说道:

  “我?”

  “这可不太行,秦大师您是客人,哪有说我跟客人坐在一起的,我站着就好。”

  秦楚见到这副神情也不好太过于勉强,便笑了笑,问道:

  “小哥,你平时生意怎么样啊?”

  小哥摸了摸头,如实的说道:

  “就马马虎虎吧,我也是刚来金花市没多久,而且秦大师您也看到了,我这个摊子吧,位置也比较偏僻,就靠着老食客,维持一个温饱。”

  小哥说出这话的时候,脸上一副无奈的表情,

  一旁的刘升星则是有点不相信,说道:

  “不应该啊,你这个牛杂其实口味还是蛮不错的呀,要是放在熊猫市,估摸着排队都要排很久吧。”

  小哥脸上带着苦笑,没有说话,

  由于他的摊子太靠小吃街里面了,食客们来逛小吃街,肯定是边逛边吃的,

  在小吃街大门口的店铺自然而然的有着近水楼台先得月的优势,

  等食客们逛到小吃街深处的时候,要么就已经吃的差不多了,要么就是特地来找这一家牛杂摊的,

  就连秦楚他们,找这个牛杂摊也花费了不少的心思,

  更不用说在夜晚的时候,小吃街人流量暴增的情况,这家牛杂摊就更加的不显眼了,

  秦楚笑了笑,对着直播间内的观众们的说道:

  “观众朋友们,其实在我们华夏还有很多像这家牛杂摊一样情况的美食,明明有非常不错的口味,但是因为地理位置或者一些其他的原因,生意并没有想象中的那么好。”

  “我探店的初衷也是想着借着直播的机会,宣扬一下我们华夏的美食文化,以及发掘一些平时我们没有注意到的小摊。”

  【秦大师说的好有道理啊,其实很多蛮有水准的小摊,都是在很难找的地方,要是没有人安利探店,还真就很难吃得到。】

  【不过,看着这个小哥的牛杂确实挺好吃的,竟然没有生意,我惊呆了。】

  【这有啥惊呆了的,小吃街本身就味道比较复杂,就这牛杂小哥的摊子,能被找到已经很不容易了。】

  【都说酒香不怕巷子深,现在这种时代倒是反过来了,只要巷子浅,料酒都很香吧。】

  直播间内,网友们在弹幕上纷纷议论着,

  秦楚看着屏幕上的弹幕,没有说话,则是拿着筷子继续品尝着牛杂,

  秦楚将筷子里夹起的牛肚放入了嘴中,

  牛肚又厚又脆,仿佛像是在吃脆骨一般,

  一口下去满满的满足感,

  秦楚对着小哥问道:

  “小哥,有没有蒜水?”

  小哥点了点头,说道:

  “有的,秦大师,您稍等,我现在扒蒜给您磨。”

  秦楚笑了笑,说道:

  “那你在往蒜水里滴上三滴醋,就要三滴就可以了。”

  小哥听闻这话,顿时喜上眉梢,

  虽然他不知道秦楚这么做到底有什么作用,但是他知道只要每次秦大师提出了要求之后,便是想要趁着这个机会稍稍指点一番,

  他在自己的小车上,开始扒起了蒜衣,放倒捣蒜器里,用石锤开始锤起了蒜水,

  Boom!Boom!Boom!

  随着一声又一声的响声,大蒜中的水分被捣了出来,

  小哥将大蒜水倒入了碗中,拿出香醋,小心翼翼的倒着,

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  他拿着香醋的手都有些微微颤抖,直到香醋滴下了三滴之后,他如释重负的将香醋瓶子放在桌上,

  小哥小心翼翼的端着蒜水走到了秦楚身边,开口问道:

  “秦大师,是这样子吗?”

  秦楚点了点头,笑着道了句谢,

  他用筷子夹了起了一个牛肚,放在蒜水里蘸了蘸,

  一口吞下,

  牛肚脆脆的口感再加上蒜水辛辣的感觉,还带着一点点陈醋独特的香味,在秦楚的嘴中爆开,

  两者这么一相杂,竟然意外的让这一碗牛杂的味道,达到了龙氏四品的品级!

  秦楚目中,露出了一抹满意之色。

. .. ...

  小哥小心翼翼的看着秦楚,问道:

  “秦大师,这个蒜水有什么妙用?”

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