国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第241节

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“你可以试试看。”

　　小哥有些惶恐的指了指自己，连忙笑着拒绝道：

　　“秦大师，这不合适。”

　　秦楚笑了笑，安抚了一句：

　　“你不自己吃，怎么知道这一碗小小的蒜水，有何妙用？”

　　听到这话，小哥这才难为情的拿出一双筷子，小心翼翼的夹起一块牛杂，蘸了蘸蒜水，塞进了口中，

　　刚刚入口的瞬间，

　　他的双眼之中，爆发出了极致的精芒！

　　“这......这味道！完全不一样了！”

　　“秦大师，这一碗小小的蒜水，竟然有如此的妙用”

　　“这...这也实在太神奇了！”

　　小哥兴奋的感叹着，

　　他的嘴上一边感慨着，手上又夹了一块牛肠放在蒜水蘸了蘸，

　　放入口中，

　　小哥顿时就惊呆了下巴，

　　“好......好特别的感觉！这样的辛辣配合牛杂，怎么意外的没有违和感！这是为什么？”

　　小哥顿时感觉自己陷入了一股莫名的漩涡当中，脑海中不断的在思考着牛杂跟蒜水这样的结合，到底为什么能出现这么惊人的化学反应，

　　生蒜水的辛辣，配合着牛杂放入嘴中，好像一切都是刚刚好！二.

第二百二十章 就算是三滴醋，也能改变食物的风味

　　小哥做牛杂虽然时间不久，但是他这个牛杂的配方可是在他母亲手上接过来的，

　　而后又在两广吃遍了两广市大大小小的牛杂档，经过融合以及无数次的试错才决定出来的最终配方，

　　至于说蘸料，

　　那也是靠他以及他周围的朋友，经过了无数次的尝试再进行过改良的，

　　他之前也想尝试过加入生蒜水，作为自己一份调料，可生蒜水那种独特的辛辣感，大部分的食客是接受不了的，

　　除了个别特别爱吃蒜的食客，才会选择用生蒜水当做蘸料，配上牛杂，

　　可秦大师的这一小碟子生蒜水，竟然没有想象中的那么辛辣，配合上牛杂还一番别有风味，

　　让自己的牛杂的口味又再度美味了几分！

　　秦楚看着小哥一脸不解的样子，笑着问“一二七”道：

　　“你应该是有试过生蒜水的蘸料吧？你是不是很好奇，为什么我的生蒜水蘸起牛杂并没有你想象中的辛辣吧？”

　　小哥点了点头，眼中透出满满的求知欲：

　　“是啊，秦大师，到底是怎么一回事。”

　　秦楚微微一笑，开口解释道：

　　“其中的奥妙就是在那三滴醋上，你别看只是三滴香醋，但是滴在蒜水上，醋的酸性会大幅度的中和生蒜的辛辣感，这就是为什么你调制的蒜水会辛辣，我调制的蒜水为什么更多的伴随着醋香。”

　　听完这话之后，小哥还是有些不可置信，喃喃的问道：

　　“三滴醋都能起作用吗？”

　　这时，一旁的刘升星笑着说道：

　　“当然了，你这一碟的蒜水并不多，就这种量的蒜水，就算只是滴一滴香醋，都会有一股淡淡的香味，更何况是三滴呢？”

　　秦楚则是在一旁笑着补充道：

　　“其实每一个调味料都有自己的用处，有的时候就算是多了一滴醋，口感也是非常不一样的。”

　　听到秦楚和刘升星俩师徒给自己解惑之后，小哥感激的给二人鞠了个躬，

　　乍一看这好像是秦楚本人的一个小小的饮食习惯罢了，但是小哥在尝过这样的吃法之后，

　　便确信，自己的牛杂在秦大师的指点下，味道突破了一个瓶颈，

　　小哥知道，要是纯粹的靠自己去试验，去改良的话，得花费多少的时间和精力才能试出这样的一份让牛杂口味上升一个水平的蘸料，

　　想到这，小哥心中对秦楚的感激之情又更加深了几分，

　　“秦大师，您还要吃点什么嘛？我再给您做。”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“不用了，这一份牛杂就够了。”

　　小哥心中的感激之情不知道该怎么抒发，便站在原地，看起来手足无措的样子，

　　秦楚也不点破，在和苏汐吃完这一份牛杂过后，便在桌上丢下了一百块钱，牵着苏汐的手正准备要离开，

　　此时，

　　牛杂摊的小哥看着桌上的钱，连忙拿着钱追上了秦楚：

　　“秦大师！这钱我可不能收！您给我改良了配方，我都不知道该怎么感谢您了，怎么还能收您的饭钱呢？”

　　秦楚看着小哥坚定的神情，只好是笑着接过了钱，把钱塞回钱包里去，

　　“好吧，那就谢谢你请我们吃的这一顿牛杂了。”

　　小哥脸上挂着诚挚的笑容，满脸的感激不像是作假：

　　“是我应该要谢谢您，秦大师，谢谢您的指教。”

　　秦楚摆了摆手，说道：

　　“好了，一顿牛杂换的配方，大家都不亏。”

　　说完，不给小哥再说的机会，带着苏汐和刘升星快步的离开了步行街，

　　他们也吃饱喝足了，也是时候继续赶路回江海省了，

　　这一次的小吃街之行，秦楚还是十分满意的，

　　不单单又探了两家店铺，还捎带着考核了一下刘升星的水准，

　　更何况还在这吃到了摸到了龙氏五品门槛的两广式牛杂，也算是一个意外收获了，

　　等到秦楚驱车离去后，

　　小吃街里的粉丝们，这才纷纷掏出了手机，发朋友圈的发朋友圈，发视频的发视频。

　　能在小吃街上偶遇秦大师，不得好好发朋友圈吹嘘一番？

　　更何况，他们大多数人还是尝到了由刘升星所做的金花汤包，这就更值得炫耀一番，

　　更不用说，马上就能去到那一家被秦大师打卡探店过的正宗两广牛杂了。

　　当即，

　　在包子摊的客人们纷纷起身，直奔美食街的深处赶去，

　　就是为了赶上有个位置，第一时间能尝到秦大师改良过的牛杂，

　　经过了一番寻找之后，

　　众人终于找到了藏在犄角旮旯处的牛杂摊，

　　“老板！给我来一份牛杂，给我打一叠蒜水！”

　　“给我来两份！”

　　“老板，打包一份牛杂带走，跟秦大师一模一样的配置就行！”

　　小哥看着疯狂的食客们，脸上的笑容丝毫掩盖不住，连连迎合道：

　　“哎！都有！都有！”

　　在这摆摊也有小半年了，他是第一次见到这么多的食客，蜂拥而来！

　　他当即对着人群嘱咐道：

　　“列位，大家有序排队，都有都有！！”

　　说完，他便开始忙活起来.. ........

　　手上的剪刀飞快的剪着锅里的牛杂，

　　一份份牛杂还有一碟碟生蒜水被端上了桌，客人们效仿着秦楚的吃法，脸上露出了满足的神情。

　　“秦大师不愧是秦大师啊！这个牛杂一点异味都没有了，还有一点点辣，好香！”

　　“唔......好香！”

　　“真绝了这个牛杂，本身味道就很好了，我之前怎么就没发现这种宝藏小摊呢？”

　　“不行！我得跟老板说一声，让他多备几碗，要不然等会就没了！我还要带回家给老婆孩子尝一尝呢！”

　　很快，三个小时过去了。

　　客人们来了0.2一波又一波。

　　每一位客人，都对牛杂赞不绝口！

　　小哥擦了擦额头上的汗，拿着剪刀的手开始微微颤抖，

　　从秦楚走后到现在，他是一刻都没有休息过，

　　不断重复着炖牛杂，剪牛杂的步骤，

　　看着见底的牛杂，小哥顿时松了口气，对着还没吃上的食客们，说道：

　　“各位，不好意思，今天生意实在是太火爆，都卖没了，明天再来吧。”

　　那些看了秦楚直播没有第一时间赶上的食客们也只能叹气着抱怨道：

　　“行吧...那老板明天可得多备一点！”

　　“哎，我才刚来就没了！我去，我不是白跑一趟吗？”