国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第304节

　　【是啊！秦大师，那你停播了，斗音还会持续更新吗？兄弟们都没下饭视频了！】

　　【是呀，秦大师，您是要去干啥来着，为啥一定得停播啊？】

　　【现在一天不看秦大师直播，我就浑身难受！】

　　【秦大师，跟我们说说呗，停播的原因是什么？】

　　秦楚看着直播间内观众们的弹幕，笑着说道：

　　“各位，就不要再问了，这是一个秘密好吧，等到时候我复播的时候会告诉大家的。”

　　秦楚话音刚落，厨师的声音紧接着传来：

　　“秦大师，现在给您上前菜，是小米辣炙烤菠萝。”

　　光听前菜的名字，苏汐就忍不住皱着眉头，低声的在秦楚耳边吐槽道：

　　“小米辣炙烤菠萝？这一听就感觉好黑暗料理啊......”

　　由于秦楚的衣服上夹着耳麦，苏汐的吐槽一字不落的被直播间内的观众们听的一干二净，

　　直播间的观众们听到这个前菜的名字，也纷纷发着弹幕，

　　【我宣布，苏女神就是我的嘴替，小米辣炙烤菠萝，这个菜怎么听(ciac)怎么感觉黑暗。】

　　【这个菜一听就没什么胃口，感觉好阴间啊！】

　　【第一次听说过小米辣能和水果相结合的，这真是给我开了眼了。】

　　【秦大师别吃，这个一听就是黑暗料理！】

　　秦楚没有理会屏幕上的弹幕，则是用小叉子叉起了菠萝放入了嘴里，

　　一入口就是非常让人意外的味道，

　　被炙烤过的菠萝，在酸酸甜甜的味道之上，多了几分炭火的

　　浸泡着菠萝里放置了小米辣，导致菠萝吃进嘴里还有一股淡淡的辣椒的刺激感，

　　酸甜辣，这三种口味都是能非常开胃的口感，

　　这样一结合下来，这一道名字听起来像是黑暗料理的前菜，竟然意外的有些好吃，

　　秦楚点了点头，笑着对苏汐说：

　　“宝贝，你试一试，味道还不错，挺有意思的。”

　　听着秦楚的话，苏汐半信半疑的将叉子叉在菠萝上，放入嘴里，

　　轻轻咀嚼过后，苏汐有些意外的看了一眼秦楚，弱弱的说道：

　　“好像还不错的样子......”

　　秦楚笑了笑，对着正在准备主菜的厨师招了招手，

　　那名主厨便暂停了手头上的工作，来到了秦楚面前，一脸紧张的问道：

　　“秦大师，您有什么需要吩咐的吗？是不是前菜不合胃口，需要有什么样的改进？”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“你们这一份前菜还不错，能再上一份吗？然后给我准备一碟子酸黄瓜。”

　　那个厨师点了点头，立刻转身在一个个橱柜里找寻起了酸黄瓜起来，这种腌制类的东西，一般他们都会使用罐头，

　　他小心翼翼的将酸黄瓜精致的摆在盘子里，然后将额外准备的前菜又端了一份上来，

　　放下前菜，厨师也没有继续做菜，反倒是站在一旁，仔细的看着秦楚的操作，

　　只见秦楚将碟子里的酸黄瓜和厨师所准备的这一道小米辣炙烤菠萝混合在了一起，放在了苏汐的面前，笑着说道：

　　“再尝尝？”

　　苏汐点了点头，用筷子夹起了菠萝和酸黄瓜一块放进嘴里，

　　对比起刚刚的那一道菠萝，现在的菠萝多了几分酸度，

　　再配合着酸黄瓜的清脆，在口感上有着非常大的提升，对比之前的前菜，吃起来口感丰富了许多，.

第二百九十九章 名贵的食材，并不是最合适的

　　苏汐一口咽下酸黄瓜和菠萝，兴奋的开始抖起腿来：

　　“宝贝，我还是第一次知道酸黄瓜能跟菠萝搭配在一起，而且一点都不突兀！”

　　“有了酸黄瓜之后，很明显能够感觉到这一道前菜变得更加可口开胃起来了。”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“他们用的酸黄瓜应该都是罐头，如果是自己腌制的酸黄瓜，那种酸爽程度还会更高一些~。”

　　站在一旁的厨师听着秦楚的话，自言自语的念叨着-：

　　“自己研制的酸黄瓜加上菠萝，会让前菜的味道更加清脆爽口-，更加开胃。”

　　他也偷偷在心里决定，等到秦楚和苏汐走了之后，他一定要尝一尝菠萝和酸黄瓜之间的搭配到底有多美妙，

　　在等着上菜的时间，

　　秦楚就看着直播间内的弹幕，抽取着观众们的问题，开始随机回答了起来，

　　十几分钟后，

　　第一道主菜终于上来了，

　　厨师小心翼翼的将第一道主材摆在一个小盘子上，他端着两个小盘子放在秦楚和苏汐面前，介绍道：

　　“秦大师，我们这第一道主菜是川菜当中比较闻名的一道麻婆豆腐。”

　　“这一道麻婆豆腐当中，所采用的肉末则是采用的鸽子肉，豆腐也是我们用优质黄豆磨成豆浆之后，自己制作的豆腐，其中还放了一些黑金鲍丁以及海参，请品尝。”

　　说罢，这里的厨师从一旁的蒸笼里拿出了两根竹筒，打开盖子之后，摆在秦楚和苏汐的面前，

　　秦楚有些意外的挑了挑眉，笑着说道：

　　“竹筒饭？用的是东北那边的大米？”

　　厨师点了点头，脸上带着笑容说道：

　　“是的，秦大师，您和女士先用餐，如果有什么需要的，您直接跟我说就好，我去准备第三道主菜。”

　　秦楚点了点头，看了一眼面前的一小盘的麻婆豆腐，豆腐上飘着肉酱，轻轻一闻就能明显的感受到其中的辛辣，

　　单纯的用鼻子闻，这一道菜的味道没什么问题，就是分量确实是有些少的可怜，

　　秦楚拿着勺子舀了一勺豆腐放入嘴里，

　　轻轻咀嚼，

　　一入口就是辣椒香辣的味道，牙齿轻轻咀嚼着，

　　不单单能吃上豆腐的软嫩，甚至能吃到Q弹的鲍鱼丁和海参块的味道，

　　厨师一边准备着第三道菜，一边偷偷的用眼角撇着秦楚，

　　时刻注意着秦楚的表情，生怕自己做的菜不让秦大师满意，

　　秦楚吃完了东西之后，对着直播间内的观众们说道：

　　“嗯，这第一道菜做的水平还不错，不过嘛，就是这个分量确实有点少了。”

　　“不过就看大家怎么去思考了，如果只是纯粹追求美食口味的话，那这个分量和这个价格确实有点不太划算。”

　　“但是如果大家吃饭不单单是为了享用味道，要求仪式感和服务的话，那这一家饭店真的还是挺不错的。”

　　秦楚和苏汐就着这一小碟子麻婆豆腐，便开始吃起了竹筒米饭起来，

　　在吃完第一道菜之后，厨师便端上了第二道菜，

　　香芹炒牛肉，

　　这第二道菜看起来普通，但是其中的用料可不普通，牛肉用的则是M7的和牛，香芹也都用的欧芹，

　　秦楚看着碗里的欧芹炒牛肉，用筷子夹起一块牛肉，放进嘴里，

　　轻轻咀嚼着，

　　一入口就能感受到炒牛肉所带来的那种牛肉的嚼劲，欧芹的味道比起国内的香芹来说，少了几分草菜的腥味，多了淡淡的香味，

　　这一道菜的味道就比较一般了，在烹饪手法上并没有什么特殊的方法，味道的展现大多数是由名贵的食材来展露的，

　　厨师看着秦楚脸上的表情，便走了过来，问道：

　　“秦大师，这一道菜有什么问题吗？”

　　秦楚笑着说道：

　　“你们用的是M7级别的和牛，这样的和牛来炒菜不觉得有些过于奢侈了吗？”

　　“再者说了，欧芹其实不太适合在华夏菜里出现，不如直接采用普通的香芹下去翻炒更加美味。”

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　　“而且，一整道菜都采用和牛来炒并不是最优质的选择，不如用M7和牛夹杂着普通的牛里脊混合起来炒，味道更加美妙。”

　　厨师便有些摸不着头脑的看着秦楚，满脑子的问题想问，却不知道从何开口，

　　秦楚看出了厨师的好奇心，便笑着说道：

　　“有什么问题你就问吧。”

　　厨师听到秦楚的话，仿佛抓住了什么了不得的机会，开口问道：

　　“秦大师，希望您给我解惑一番，为何这一道菜采用名贵的食材不如混合着普通食材的味道呢？”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“其实并不是月名贵的食材，做出来的菜品就更加美味的，其中烹饪方法就很重要。”

.. . .......

　　“这一道香芹炒牛肉，本质上还是用炒制的手法，和牛又是切成块状，用炒制的方法，和牛肉的软嫩多汁的特点就会消失。”

　　“每个食材独有的优点消失了，无论是谁来做都不会好吃的。”

　　“可能在西餐上，食材的名贵是摆在味道的第一位，可我认为在华夏菜上，贵并不是第一位，只有合适才是第一位，就跟我们华夏人一样，纵使表面平平无奇，但是内在蕴含着多少能量只有我们自己知道。”

　　听完秦楚的这一番话，厨师似懂非懂的点了点头，站在原地细细的琢磨着秦楚所说的话，