国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第344节
【等到秦大师走了之后,我也要去这一家饭店试试味道。】
中年老板让自己的儿子给秦楚打招呼,
年轻厨师看到秦楚的第一眼,脸上激动的说道:
“秦大师,终于是见着您了,刚我爸说他跟您是老相识,我还不信呢。”
秦楚笑了笑,开口说道:
“给我介绍一下你今天做的什么菜?”
年轻厨师稍微冷静下来,开始转动着秦楚面前的转盘,将第一道菜转到秦楚的面前,笑着介绍道:
“秦大师,这第一道菜是由您带来的东星斑,我采用清蒸的方式烹饪而成,豉油东星斑。”
秦楚点了点头,拿起受伤的筷子,夹了一块鱼肉放进了自己的嘴里,开始细细的品尝了起来,
不得不说,这种野生的东星斑那种鲜活度跟嚼劲都不是养殖能够比的,
而且秦楚吃的这一片鱼肉,大小如同蒜瓣一般,再加上东星斑上淋着的豉油还有细葱淋着的油,口味确实不错,
而且采用清蒸的方式将东星斑的鲜活劲展示的非常好,
年轻厨师紧张的站在一旁,仔细的观察着秦楚脸上的表情,
看着秦楚的表情没什么变化,年轻厨师有些失望的挠了挠头,静静的等待着秦楚的点评,
秦楚放下筷子,对着身后的年轻厨师说道:
“基本功还可以,鱼处理的还不错。”
年轻厨师听到这话,立即兴奋了起来,紧接着说道:
“还有呐,还有呐?秦大师,您接着说。”
看着自家儿子这不沉稳的样子,中年老板立即喊道:
“你小子毛毛躁躁的,你不得等秦大师好好说完吗?”
秦楚笑了笑,开口说道:
“没关系。”
“这一道菜还是有一点小问题所在的,不知道你做菜是跟谁学的,但是你的老师一定非常依赖调味料。”
“如果这一道菜你能少放一勺半左右的豉油,然后在对于细葱的处理变成把细葱过一遍油锅炸一遍的话,这一道菜将会更加完美。”
听到秦楚的话,年轻厨师立刻拿着手机,记着秦楚所说的知识点,
然后不等自家父亲阻拦,直接冲出了包厢,
中年老板看着自己毛毛躁躁的儿子,连忙说道:
“秦大师,让您见笑了,这孩子毛毛躁躁的,不礼貌。”
秦楚笑了笑,开口说道:
“没事儿,年轻人嘛,不要打击他们的积极性。”
几分钟之后,一道全新的清蒸鱼被端了上来,
年轻厨师擦了擦额头上的汗水,笑着说道:
“秦大师,您再尝一尝。”
秦楚点了点头,重新夹了一块鱼肉放进嘴里,笑着说道:
“不错,味道改进了很多,剩下的进步的话,只能是依靠多做多练。”
听到这话,年轻厨师立即兴奋的点了点头,他看着这一盆新作的清蒸鱼,忍不住咽了咽口水,
秦楚递了一双筷子,笑着说道:
“尝一尝?”
年轻厨师也不推辞,等到秦楚和苏汐夹完了鱼,他才下筷子夹了一块鱼肉放进嘴里,开始细细的品尝了起来,
鱼肉一入口,年轻厨师就感受到了这一道菜的魅力,
鱼肉鲜甜可口,配料衬托着鱼肉更加鲜美,
年轻厨师的眼里闪着精光,语气听着有一些不可置信:
“这.......这真是我做的吗?”
“这个味道真的是我能做出来的吗?秦大师,这到底是为什么?”
秦楚笑了笑,对着身后的厨师笑着说道:
“其实,你的基本功是不差的,只不过你还需要一些经验。”
“在处理这种比较新鲜的海鲜的话,配料只是衬托海鲜,最主要的是把食材原本的鲜活味,完美的展现出来。”
“刚刚你的调味料下的太多了,掩盖了石斑鱼的优点。”.
第三百五十四章 替刘升星收的挂名弟子
秦楚喝了口水,紧接着说道:
“一定要记得一句话,任何调味料都是处于一个辅助的作用,最主要的是如何用这些调味料掩盖住食材的缺点,将食材的优点展示出来。”
听到秦楚的话,年轻厨师立即点了点头,如奉珍宝一般的将秦楚所说的这一些建议记在了手机里,
中年老板看着秦楚目前兴致不错,便笑着提议道:
“秦大师,您看我这孩子怎么样?有没有资格到秦氏门下学习厨艺?”
“当然,不奢望能够拜您为师,您的高徒我也不奢望,只要是能学到一点真本事。”
秦楚扭过头来,看着中年老板,脸上带着淡淡的笑容,问道:
“我这学艺挺辛苦的,而且你们饭店不还需要一名厨师吗?”
听着这话,中年老板也不是那种不明事理的人,还当做是秦楚拒绝的托辞,也便不再多说什么,继续站在一旁尽心尽力的服务秦~楚,
此时,
秦楚突然扭过头来,看-着年轻厨师问道:
“你叫什么来着?”
林豪皓立刻回答道:
“林豪皓,秦大师,怎么了嘛?”
秦楚点了点头,笑着说道:
“不知道你介不介意,在跟一个十三岁的孩子学做饭。”
听到这话,林豪皓的身体忍不住颤抖了起来,脸上满是激动,
他扑通一声跪倒在地上,神色激动的说道:
“秦大师,我愿意!”
他怎么能不知道秦楚所说的是谁,秦楚刚收的弟子,十三岁的天才厨师刘升星!
一想到能拜入刘升星的门下,林豪皓就忍不住的激动,
秦楚笑了笑,开口说道:
“你也别高兴的太早了对于这种事情我还是比较尊重徒弟们的意见,不过就算是升星没想着现在收徒弟的话,你也可以在秦氏挂个名,然后跟着一块学习。”
虽然秦楚没有一下子答应下来,但是这样的承诺无异于等同给了林豪皓一个保障,
林豪皓立即点了点头,从地上爬了起来,
看到自家儿子的未来有着落了之后,老板也是心中不由得高兴,便更加热心的招呼着秦楚,
甚至还从自家店里的后院里挖出了一坛陈年老酒,给秦楚用来搭配海鲜,
秦楚对此也欣然接受,一桌人开开心心的吃完了这一顿午饭,
等到午饭结束之后,
秦楚便交代着林豪皓继续留在店里帮忙,等到他决定要回江海之后,再让他启程前往江海,
交代完了之后,秦楚扶着醉醺醺的苏汐坐上了车,回到了自家的别墅当中休息,
三丫本身就是一个旅游圣地,不少游客来到三丫度假,其中不乏一些达官贵人,
在秦楚离开了饭店之后,这些人各自提着自己在码头购买的名贵海鲜,来到林豪皓家中的饭店,想要让林豪皓进行加工烹饪,
也是想着趁着这个机会好好结实一番,给林豪皓留下一个深刻的印象,
毕竟秦楚在直播的时候答应了林豪皓,就算是刘升星不收他做徒弟,他也会让林豪皓挂名在秦氏门下学习,
别看只是一个小小的挂名弟子,只要林豪皓出师,任意一家非秦楚和几个徒弟直营的饭店内担任主厨,年薪百万都是没问题的,
最重要的是,挂名弟子怎么着也是弟子,可以接着这个名头打开了一层巨大的关系网,
别看林豪皓现在名不见经传,对于这些达官贵人们来说都不算个事情,等到林豪皓出名了之后,再想建立关系可就难了,
这对于他们来说是一笔投资,投资失败了,他们顶天就是损失了一顿饭钱,
要是成了的话,以后要是能用的上的地方,就好说上话了,
秦楚并不知道林豪皓家里饭店内的情况,即使知道了他也不会在意,
当时在网络还没有那么发达的时候,就已经有很多人拖着关系想要来跟秦楚搭上头,秦楚都置之不理,
别墅内,
喝的醉醺醺的苏汐像一只小猫一样,乖乖的趴在秦楚的怀里,
她虽然不会乱动耍酒疯什么之类的,但是嘴巴可一直没有停下来,一直跟秦楚讲述着自己的故事,以及二人之间发生过的趣事,
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秦楚也不觉得烦,就靠在床头,静静地听,
苏汐用手指摸了摸秦楚下巴上的胡茬,轻轻的说道:
“老公,咱们什么时候回家呀,我好久没看过升星了,不知道他在家里习不习惯。”
秦楚摇了摇头,笑了出来,
他轻轻摸着苏汐的头发,在苏汐的耳旁说道:
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