国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第370节

　　“大爷，既然你和大娘是中餐厅的第一桌客人，那我就额外给二位加一个小吃。”

　　两个老人听着秦楚的话，便立刻兴奋的点了点头，笑着说道：

　　“那就麻烦秦大师了！”

　　秦楚笑了笑，不在意的说道：

　　“不客气，作为厨师本来就是要在菜品上尽量满足食客们的需求。”

　　说罢，秦楚便不在呆在大厅，回到厨房开始弄起了手中的豆腐，

　　他要给两位老人做的是湘菜之中比较受欢迎的一种小吃米豆腐，

　　虽说是米豆腐，但是其实是用米浆做的，

　　只不过，秦楚所做的是他之前经过改进过后的创0.2意菜，将豆腐和米豆腐一块融合到了一起，

　　说干就干，秦楚便开始做起了前期的准备工作，

　　将大米和新石灰准备好之后，便开始了第一步浸泡，浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米三点五厘米为宜，一公斤米放五十克粉状石灰，石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀，放在一旁浸泡备用，

　　而后，秦楚又抬起了专门用来磨豆腐的石磨，开始准备进行第二个步骤，磨浆，

　　将水和大米以一比二的比例倒入石磨之中，便可以得到了用于制作米豆腐的米浆，

　　石磨不断的转动，米浆也从石磨的口中，慢慢的流出，.

第三百九十一章 一碗出乎意料的米豆腐

　　等到米浆流的差不多了，秦楚便将放在容器之中的米浆倒入了锅中，水和米浆二比一的配比，开始开火熬浆，

　　煮浆时，秦楚拿着勺子边煮边搅，避免米浆沾在锅底，

　　就这么搅拌了十五分钟左右，整个厨房弥漫着米浆的香气，那种只有大米才能有的稻谷香，甚至传到了吃饭的餐厅之中，

　　老人闻着空气之中那种淡淡的稻谷香，便好奇的问道：

　　“这......这是稻谷的香气！秦大师是在做什么？”

　　大娘看着大爷问的这个问题，笑着说道：

　　“哎呦，你这个老头子，是不是太健忘了啊，刚刚秦大师还说要给咱们弄一个米豆腐呢！”

　　大爷连连拍了拍自己的额头，不好意思的说道：

　　“哎呦，忘了忘了，我这个记性。”

　　“不知道我们能不能去看看秦大师是怎么做菜的？”

　　黄教主立刻点了点头，笑着说道：

　　28“当然可以，大爷，大娘，您二位跟我来。”

　　说罢，他便带着大爷大娘来到开放式厨房，

　　厨房内，秦楚正在将熬好的米浆进行冷却处理，看着大爷和大妈到来，

　　秦楚便笑着说道：

　　“不好意思啊，大爷，大妈，这个米浆都是临时磨得，可能还要再等一会。”

　　“苏汐，你去拿一下我带来的茶叶，给大爷和大妈泡一杯茶。”

　　苏汐听着秦楚的话，立刻点了点头，开始操办了起来，

　　大爷则是摆了摆手，笑着说道：

　　“不用特地麻烦了，秦大师，我就是好奇米豆腐是怎么做的，不知道您能不能跟我们讲讲？”

　　“要是不难的话，我回家也尝试给我老伴儿做一份，伺候了我一辈子，也换我伺候伺候她。”

　　听着大爷的话，秦楚笑着说道：

　　“当然可以了。”

　　说罢，便开始讲解起来米豆腐的做法，

　　米豆腐的做法严格意义上来说并不困难，只是工序的步骤比较复杂一些，然后比较费时间，

　　既要泡米，又要弄浆，最后磨米浆，磨出了米浆又得开始煮米浆，煮完了米浆还得让米浆冷却，变成固体的形状，

　　这么一番步骤弄完了之后，才算是完成了前期的准备工作，

　　剩下的就不困难了，将冷却好的米浆切成条状，然后下锅煮亦或者砂锅去炖可以了，

　　等着秦楚讲完这一系列步骤之后，米浆也冷却完毕，

　　秦楚用刀子轻轻的将米浆切成条状，放入滚烫的开水之中焯水，

　　十几秒之后，滚烫的米豆腐，浮上了水面，

　　秦楚将米豆腐捞了出来，然后舀了一勺子汤放进碗里，便开始放入调味料，

　　很快，两碗香喷喷的米豆腐就端了上来，

　　大爷都没有端到桌上，迫不及待的端在手上就开吃，

　　用勺子轻轻舀了一勺米豆腐放入嘴里细细品尝起来，

　　说起来，米豆腐和豆花的口感非常相似，都是入口即化，根本不需要咀嚼在嘴里自己就化了，

　　对比起豆花来，米豆腐少了那种豆子特有的豆腥味，满嘴都是大米的稻谷香，

　　再加上秦楚搭配的作料，葱花香菜都是非常能够增香提味的存在，

　　一点点辣油轻轻的飘在米豆腐的汤上，给味道比较淡的米豆腐增加了不少的滋味，

　　大爷放下碗，竖起了大拇指说道：

　　“好吃！真是好吃！”

　　大娘也点了点头，在一旁附和道：

　　“是啊，秦大师这个米豆腐做的是真的很正宗！”

　　秦楚顺势也给中餐厅的其他的嘉宾们一人盛了一碗，几人从早上起来忙到现在也没吃什么东西，

　　尹证听到有东西吃，就跟仓鼠一样一下子就蹦到了秦楚面前，

　　他嗅着面前的米豆腐，脸上流露出了陶醉的表情，

　　秦楚笑着说道：

　　“你可以多吃一些，这种米豆腐还好，不怎么会胖人的。”、

　　尹证听着这话，仿佛是得到了圣旨一般，疯狂的点了点头，说道：

　　“秦大师，有您这话我就放心了，昨天吃面条，回去被经纪人思想教育了半个多小时。”

　　他立刻吸溜了一口米豆腐，这个味道一入口，就让他深深的陷入了进去，

　　尹证瞪大了眼睛，嘴里含着米豆腐，这个样子像极了动画片里仓鼠的形象，

　　黄教主等人也品尝到了秦楚所做的米豆腐，一个个赞不绝口，

　　“真的好吃！”

　　“哇，太幸福了！第一次觉得参加综艺节目像是来享福的一样！”

　　“牛！秦大师真牛！”

　　大爷和大娘吃完了米豆腐之后，按照菜牌上的价格，给中餐厅付了六十块钱，

　　本来他们还想多付一些的，却被300秦楚给拦下了，

　　节目本来就不是靠这种东西挣钱的，而且他们这些嘉宾哪个是正经靠餐厅的挣钱的，

　　第一桌客人走了之后，节目组就放宽了客人们入店的频率，

　　秦楚等人便开始投入到了工作之中，

　　不得不说，这些客人们都是节目组抽取的天南海北的粉丝们，口味各不一样，

　　秦楚每一道菜都需要根据每一桌客人的口味进行一个微微的调整，让这些嘉宾们不由得汗颜起来，

　　特别是黄教主，本来他已经觉得自己已经够累了，当看到秦楚好像不知疲倦一样不断的炒着菜，他就更加敬佩秦楚了，

　　以秦楚的身份和手艺，就算是用流水线一般的做工，将一道道菜品端上桌，这些客人们指不定也吃不出来，

　　可秦楚面对每一桌客人都采用了不一样的烹饪的手法，专心致志的面对每一桌的客人，

　　无一例外，这些客人们纷纷在餐厅的评价板上写下了对秦楚的感谢和好评，

　　等到送走中午最后一桌的客人的时候，黄教主和尹证等人已经累得说不出话来了，.

第三百九十二章 节目组放出的片段，全网热议

　　他们瘫坐在椅子上，甚至连说话的力气的都快没有了，

　　秦楚则是继续在厨房里，给几人准备午饭，

　　今天的午饭虽说是比较简单，但也比昨天晚上的丰盛了不少，

　　秦楚直接用他们没使用完的食材，炒了好几样菜，都是比较家常简单的菜品，

　　等到秦楚将菜端过来之后，尹证仿佛是重获新生一般，从椅子上弹了起来，

　　“秦大师，咱们的午饭是吃什么啊？”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“食材还有一点，我就简简单单的炒了几个菜。”

　　秦楚的话，虽然是这么说，但是他炒的菜看起来一点::都不简单！

　　辣椒炒肉，白切鸡，老鸭炖汤，擂空心菜，这一样样的菜品，每一个都经过秦楚精心的摆盘，一下子身价就高端了不少，

　　尹证一行人迫不及待的洗手准备吃饭，秦楚也摘下了围裙，坐到了主位上，

　　秦楚一坐下，黄教主便举起杯子，笑着说道：

　　“秦大师，真的感谢您忙活了一中午，还给我们准备了这么丰盛的一顿午餐。”

　　“我在这边提议，咱们大家一起敬一下秦大师，要是没有秦大师，咱们这手忙脚乱的样子，指不定成什么样呢。”

　　这个提议一下子就被所有人给同意了，他们纷纷拿起杯子，

　　“秦大师，我敬您一个。”