国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第48节

　　黄油蟹的肉质更为鲜嫩，且每一个部位的肉都带有油膏的甘香，可谓是蟹中极品。

　　以黄油蟹的带膏蟹肉来拌面，

　　这面的美味，可想而知。

　　秦楚手一碰到盘子，美食面板，便是弹了出来。

　　【名称：头手黄油蟹拌面】

　　【制作过程：选取十两以上的虎门湾头手黄油蟹，清蒸后取出全部的蟹肉和蟹油，并辅以初代杂交小麦制作的面条……】

　　【缺点：二十一处】

　　【可改进的地方】

　　【一、拌面时可以放入几滴豉油，这样更增面的风味】

　　【二、应在面条煮好一分钟后再……】

　　秦楚扫了眼这面板，眉头不禁微微一挑。

　　他看向赵大蒜，笑着道：

　　“十两的虎门湾头手黄油蟹用以拌面，你这追求极致的精神，很不错。”

　　要知道，

　　虎门湾产的黄油蟹，本就是黄油蟹中的极品。

　　而五两的头手黄油蟹，往往都能卖到两千一只。

　　十两，价格只怕还要翻几倍不止。

　　这样的黄油蟹，直接清蒸，都可以用来做一道主菜了。

　　拌面的话，其实用二三两的黄油蟹都行。

　　但，赵大蒜做这道菜，却直接用了十两黄油蟹。

　　这份对于美味的极致追求，十分合秦楚的心意。

　　赵大蒜闻言，心中大喜，高兴的话都说不利索了。

　　“谢，谢师祖夸奖，以后我，我会更努力的。”

　　但紧接着，赵大蒜心中便是猛的一惊！

　　要知道，

　　这虎门湾的头手黄油蟹，极为稀有，

　　二三两的都会被酒店疯抢，

　　更不用说，还是十两这种几乎最大的个头！

　　赵大蒜也是因为有特殊渠道才能拿到货，而且一直对外严格保密。

　　师祖这是怎么看出来，这黄油蟹的产地的？

　　甚至，连个头大小都精准的说出来了！

　　要知道，拌面里的黄油蟹，是以蟹肉和蟹膏的形式呈现上来的啊！

　　哪怕看过多次直播，早就知道了师祖有这种近乎不可思议的本事，

　　此刻赵大蒜的心中，还是不由得震惊万分。

　　对师祖，更是敬若神明起来。

　　直播间的弹幕，此刻纷纷爆炸。

　　【卧槽？十两的头手黄油蟹，用来拌面？】

　　【这就是龙氏三品的餐厅的规格吗？】

　　【太奢侈了吧！】

　　【有吊大的能说说，这十两头手黄油蟹多少钱吗？】

　　【我知道！我家里是卖海鲜的，这样的一只，市面价在一万左右，而且有价无市！】

　　【对，更不用说，这还是虎门湾的头手黄油蟹，只怕更贵！】

　　【天呐，这吃一口，岂不是当我一个月工资了？】

　　秦楚试了试那黄油蟹拌面，本欲点评一番。

　　忽然，他一瞥眼间，却又见到了另一道菜。

　　秦楚双目微微一亮，忽然想到了一个绝妙的搭配法子。

　　此刻，

　　欧冶玄也正吃了一口那拌面。

　　只觉得蟹肉鲜嫩，蟹油醇厚，面条更是有股不可思议的香气。

　　他抬起头，正准备跟秦楚说些什么，

　　下一刻！

　　欧冶玄却瞪大了眼，目中露出惊讶到不可思议的神情！.

第四十四章 赠礼

　　只见，

　　秦楚拿起一个小勺子，从另外一道菜里，舀起了一小勺滚烫的红油。

　　那道菜呈放于特制的铁板锅之上，

　　菜的下方，还有着一个小炉子，炉子里正放着烧的红彤彤的炭火。

　　秦楚的手极稳，趁着红油还滚烫，迅速的将拿小勺子移到了黄油蟹拌面的上方。

　　旋即，往下一倒！

　　滋滋滋！！！

　　滚烫的热油接触到拌面的瞬间，立马激起了大量的白烟！

　　那白烟飘散开来，

　　周围的人，皆是忍不住一嗅。

　　瞬间！

　　无论欧冶玄还是赵大蒜，双眼都猛然亮起！

　　太香了！

　　这香气，同时含着小麦的面香，蟹肉的清香，蟹黄的醇香，

　　以及，一股若有若无的辛辣之味！

　　最关键的就是那辛辣之味，与其他香气混合，登时使整体的香味升华，

　　令得众人口水都不禁疯狂分泌起来。

　　秦楚看向欧冶玄，笑道：

　　“要试试吗？”

　　欧冶玄豪爽一笑，道：

　　“我虽然老了，但还是能吃辣的，有劳秦大师了。”

　　秦楚再度舀了一小勺红油，同样以极快的速度，挪移到欧冶玄那盘黄油蟹拌面上。

　　旋即，再度倒下！

　　滋滋滋！

　　又是大量的白烟冒出。

　　那诱人无比的香气，再一次激发，

　　甚至，站在门口的服务员都闻到了，忍不住狂咽口水。

　　这种辛辣又混合其他极好闻的味道的香气，简直最能激发人的食欲！

　　赵大蒜却是看得清楚，

　　师祖从舀油到倒油的过程中，

　　那勺子里的红油，非但没有一滴洒落，甚至油的表面都没起一丝波纹和荡漾。

　　这说明，师祖的手，稳到了一种不可思议的地步！

　　单从这一点，

　　赵大蒜已隐隐感觉到，师祖的刀工，只怕达到了一种超乎所有人想象的境界。

　　欧冶玄则是迫不及待，用筷子拌匀了红油后，立马夹起一大筷子面，吃了下去。

　　下一刻！

　　他双眼猛的爆发出精光，竟是来不及说话，立马再夹起了一大筷子。

　　欧冶玄就这般一口接一口，似乎完全停不下来。

　　偌大一盘黄油蟹拌面。

　　竟是转瞬之间，就被他吃了个精光！

　　赵大蒜见状，不由得瞪大了双眼。

　　要知道，欧冶玄叔公，已经六十来岁了啊！

　　老年人的肠胃退化之后，本就比不上年轻人了。

　　但，在这被师祖改良过的美食面前，

　　欧冶玄叔公表现出的饭量和速度，竟比年轻人还要疯狂！

　　此刻，赵大蒜也是万分好奇起来，

　　这被师祖改良过的黄油蟹拌面，究竟能有多好吃？