美食：求你了医生，我真不想出院 第164节

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第166章 干煸豆角绝了！宛如新生！【求自动订阅】

　　林轩将制作干煸豆角的所有配料全部准备好。

　　干煸豆角，主要突出就是一个“干”、一个“煸”，所以制作原理很简单，哪怕不会做饭的人，也能照画虎的制作出来。

　　陆远之前，已经将豆角去两端去筋，段成小段，洗干净并且晾干水份了。

　　林轩直接起锅烧油，锅中放入适量植物油，待油温七成热的时候，倒入豆角煎炸。

　　系统的提示一直在“九六三”不停的出现。

　　“30%”

　　“60%”

　　“99%”

　　“最佳时刻，请将豆角捞出控油！”

　　林轩照做。

　　此时看去，豆角已经炸制干瘪，出现了虎皮状，类似于虎皮青椒般的斑点，林轩直接将豆角捞出控油待用。

　　随后，林轩将陆远之前准备好的、红辣椒切小段，葱切丝，蒜切碎等掉料，全部准备好。

　　林轩再次起锅烧油，先放入麻椒和花椒炸香，接着另入干辣椒段，随后爆出香味后，再次放入葱蒜爆香。

　　待锅内香气浓郁之时，系统的提示也跟着出现。

　　“最佳时刻，加入豆角开始大火翻炒。”

　　林轩依法照做，直接在锅内放入豆角翻炒，同时放入一勺料酒，一点盐调味，并且将剩下的配菜与调料全部下入。

　　系统的提示也随之出现。

　　“30%”

　　“60%”

　　“99%”

　　“最佳时刻，关火出锅！”

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　　干煸豆角出锅了！

　　林轩迅速，将制作完成的干煸豆角，装入巨大保温盆之中。

　　至此，中午的三道菜：松鼠鱼、宫保鸡丁、干煸豆角，已经全陪制作完成。

　　这些准备远成后，剩下的就是配菜、小菜、主食、汤粥。

　　此时米饭已经蒸熟了，皮蛋瘦肉粥和番茄疙瘩汤也煮熟了。

　　八宝菜和茶叶蛋也全部出锅。

　　可以准备营业了。

　　林轩刚准备叫陆远开卷帘门、准备营业，却发现陆远正闭着眼睛，也不知道在干什么，鼻子一动不动的，一脸享受的神情。

　　林轩好奇开口。

　　“陆远，你干啥呢？闭目养神？”

　　陆远闻言，赶紧睁开眼睛，嘿嘿一笑，直接对师傅林轩开口。

　　“不是师傅，我这味闻呢！”

　　陆远实话实说，因为这干煸豆角，实在是太香了！尤其是对于陆远这个喜欢吃麻辣口味的人来讲，那简直就是量身打造的一般！

　　太香了！

　　实在是太香了！

　　哪怕没有吃到这道干煸豆角，但是光是空气之中弥漫的酥麻辣味，足已让陆远的口水忍不住的流出来.. 0

　　陆远说着话，嘴角的口水还在流出来，让林轩看完顿时摇头失笑。

　　林轩听完陆远的话，也无奈的笑着摇了摇头。

　　“呵呵，你啊你，味闻干啥，尝尝吧。”

　　林轩说着话，给自己陆远递了筷子，同时自己也尝了一口。

　　一口干煸豆角入口之中，味蕾忍不住直接欢呼雀跃起来，让人大呼过瘾。

　　林轩非常满2.1意的点了点头。

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第167章 麻辣香鲜！根本停不下来！【求自动订阅】

　　林轩细细咀嚼着口中的干煸豆角。

　　香气扑鼻、口感独特，这是林轩的第一感觉。

　　虽然是他亲手烧制的菜肴，但是却非常的新奇的感觉，这和林轩以往所吃过的干煸豆角，完全不是一个味道。

　　林轩发现，自己之前在制作干煸豆角时，因为在煸炒的过程中，豆角被炸至焦黄，表面呈现出诱人的虎皮纹路，这使得豆角的内里味道得到了完全的释放，一直持续散发出浓郁的豆香。

　　林轩再次夹上一筷子干煸豆角，咬上一口，发现外酥里嫩，豆角的鲜美与花椒、干辣椒的辛辣完美结合，简直是最完美的搭配，足可以让那些喜欢麻辣口味的人大快朵颐。

　　20林轩放下筷子，点了点头。

　　系统给的这道干煸豆角，虽然做法普通，但味道却一点都不普通。

　　因为这道菜，同时具有川菜的麻辣特点，又有着豆角本身的清甜味道。

　　两种味道相互映衬，相得益彰，非常好吃。

　　林轩满意的点了点头。

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　　与此同时。

　　接过筷子的陆远，也对师傅林轩道谢。

　　“好嘞，谢谢师傅。”

　　陆远接过筷子，夹起干煸豆角送入口中。

　　瞬间，直接瞪大了眼睛。

　　第一口干煸豆角入口，顿时浓香在味蕾爆炸。

　　一瞬间，陆远的脑海中，闪过几个词汇。

　　香浓！

　　酥脆！

　　鲜美！

　　陆远闭上眼睛，细细咀嚼，感受着美食的味道。

　　陆远发现，这道干煸豆角，经过师傅林轩那精准到极致的火候掌控的煎炸和煸炒，使得豆角变得酥脆可口。

　　并且因为火候掌握精准，并没有任何的异味，反而经过油炸之后，使豆角本身的鲜美口感也被完全激发出来。

　　同时，陆远能够品尝到，适量的调味料，如盐、干红辣椒和花椒等，使得豆角味道香浓。

　　陆远每吃一口，都能感受到豆角的酥脆和鲜美的汁液，麻辣鲜香，根本停不下来！

　　陆远惊喜的睁开眼睛。

　　“师傅，您简直刷新了我对川菜的印象。”

　　林轩闻言笑了起来。

　　“呵呵，啥意思？”

　　陆远忍不住开口。

　　“师傅，以前的川菜，在我的印象中，就是麻辣而已！”

　　“但是您制作的这道干煸豆角，不仅麻辣爽口！”

　　“同时因为炸制时火候的控制简直到了惊人的准确程度，使得豆角在经过高温热油炸制后不仅没有丧失豆角原本的味道，反而让味道更上一层楼！”

　　“我真的不知道如何形容！”

　　“但是我发誓，如果让不喜欢吃辣的人，吃到这道干煸豆角，绝对会香哭的！”963

　　陆远夸张的话语，让林轩闻言失笑，直接摇了摇头后开口。

　　“哪有你说的这么夸张，好吃就多吃点，咱们准备一下，一会开门。”

　　陆远闻方嘿嘿一笑。

　　“好嘞师傅。”

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