无限修改神豪 第369节

　　重庆的门店，报名相对比较多。

　　反倒是昆明和贵阳，报名的人很少。

　　梅琳正好老家是贵州的，毫不犹豫的选择了贵阳。

　　等到人员敲定，被刷下来的员工也都有些郁闷。

　　被袁莉挑中的员工，平时都是各方面考评优秀的员工。

　　谁也不敢说什么，技不如人而已。

　　而梅琳更是开心的冒泡。

　　她们重新签的合同里面，光是基础月薪就有1.5万。

　　加上绩效，年终奖，每年税前到手有30万。

　　作为一个从山里走出来的孩子。

　　她连大学都没读过，却拿到了年薪30万的合同。

　　梅琳对齐晟内心的感激，已经到了一个极限。

　　【检测到现实员工梅琳的忠诚度达到100，奖励等级突破两次！】

　　等级突破？

　　齐晟愣了下，看向不远处的梅琳。

　　恰巧梅琳也在看他，顿时害羞的转过头。

　　但眼里那抹光热，却是怎么也掩饰不住的。

　　而此时的梅琳，在系统的检测里面，已经成为精英级人才。

　　先前连普通级人才都不是的她，直接连续跃升两级。

　　齐晟看向梅琳的眼神也越发柔和。

　　做老板的，谁会不喜欢这种对自己忠心耿耿的好员工？

　　区区精英级人才而已。

　　等他有钱了，高低给梅琳安排成袁莉这种大师级人才。

　　不为别的，单纯为了这丫头的一片赤诚之心。

第196章 老板就是老板

　　2024-04-14

　　4月8日，辣王旗下的20家分店，准时在10:58分开始试营业。

　　早在开业之前，各地区的门店宣传工作，就已经紧锣密鼓的开始。

　　其他地区，姑且不说。

　　在成都的六家分店，客流量都非常可观。

　　齐晟带着袁莉，来到悠方购物中心。

　　作为去年才开业的商场。

　　悠方的人气比起春熙路商圈，肯定差了不少。

　　辣王的分店选择在这里，也是被对方的优厚报价所吸引。

　　至于人气稍差，慢慢也会提升。

　　更何况，袁莉对辣王的吸引力很有信心。

　　来就餐的客人，普遍都是奔着味道而来。

　　整个设计理念，也是透露着浓浓的巴蜀风情。

　　就连收银台，都是由实木打造。

　　齐晟笑着问道：“开业准备的还算顺利？”

　　“一切顺利，得益于总店那边积攒的口碑和人气，咱们这边基本满座。”

　　“您放心，我肯定会尽力将门店的翻台率提升到4次以上！”

　　“齐董，袁总。”

　　可4次的翻台率，对于辣王这种人均199的中高端火锅店，还是压力不小的。

　　海底捞能带动商场的客流量。

　　本来齐晟对这家店的首日营业预期，只要能坐满一半就算合格。

　　看到齐晟和袁莉走过来，正忙个不停的林秋赶紧迎上来。

　　这家分店员工的配合，还是差了些。

　　店内设有170张餐桌和20个包间，可以同时容纳1000人就餐。

　　要说平均翻台率达到3次，倒是没什么压力。

　　“齐董，恕我直言，这家店的天花板，估计也就是3.5次，想提升到4次以上，非常难！”

　　林秋也倍感压力。

　　辣王招人，基本也都是从本地的火锅店挖人。

　　齐晟对这几家分店，倒是没奢望达到太古里那家平均每天6次以上的翻台率。

　　结果没想到，他有些低估了辣王前期积攒的口碑。

　　宽敞的明厨内，身穿洁白厨师服的厨师娴熟的备菜。

　　租金方面，每个月只要400元/㎡，都堪称骨折价了。

　　位于7楼的3200平超大门店，面积更是超越太古里的总店。

　　相比较太古里那家已经很成熟的门店。

　　再由前堂的传菜员，送到各個餐桌前。

　　袁莉不怎么看好林秋的管理水平，口直心快的说道。

　　无论是门口摆设、店内装饰、桌椅、地板。

　　林秋也是满脸自豪，领着齐晟和袁莉参观门店。

　　更何况，辣王在成都有着七家门店。

　　经过袁莉和彭青松他们商讨的装修方案。

　　辣王同样可以，甚至做的会更好。

　　“干得不错，我可是跟袁总打了赌，你们这个月的翻台率，肯定不会低于4次，希望你别让我被打脸。”

　　辣王门店的装修风格，走的都是实木风。

　　分流之后，单店仍然能保持4次以上的翻台率，绝对是非常亮眼的业绩。

　　但问题也不是很大。

　　光是服务员，就配备了300名。

　　3200平的门店，相当于写字楼一整层楼。

　　这几家分店的流水和净利润，也会非常抢眼。

　　除了实木之外，还有许多复古怀旧的水墨画和50时代的旧门板、屏风。

　　只要服务适度，有求必应就好。

　　只要管理方面出现问题，势必会影响到服务和口碑。

　　哪怕只是翻台率达到4次。

　　恶性循环下去，上座率自然也会受到影响。

　　“袁总，我会尽量查缺补漏，做到不犯错，少犯错。”

　　林秋也知道袁莉的性格，倒是没有什么不满。

　　更何况，自己什么水平，他哪能不清楚。

　　说句不好听的。

　　他当店长，多少有些赶鸭子上架。

　　以前给店长打下手，他倒是游刃有余。

　　现在让他管理一家员工人数超过300人的超大型门店。

　　光是每天的协调工作，就让他无比头大。

　　现在又有齐晟压下来的翻台率担子。

　　这个店长位置，确实不好坐。

　　可机会，也不是一直都在。

　　林秋自然不甘心就灰溜溜的离开门店，继续做副店长。

　　固然翻台率4次很难，但也不是没希望做到。

　　……

　　在门店转了一会，齐晟也没再打扰忙碌的林秋。

　　带着袁莉，将其余五家分店也都转了个遍。

　　人气和热度，比不上太古里的门店，但也是同业的翘楚。

　　或许是前期宣传工作做得很到位。

　　几家餐厅的就餐人数都还不错。

　　翻台率达到3次，肯定没问题。

　　但想达到4次，就有点费劲了。