无限修改神豪 第370节

　　“老板，咱们刚开业，现在还来得及调整。”

　　“我就怕随着时间流逝，门店管理越来越乱，到时候口碑会受到影响。”

　　袁莉可是没少听简振哲炫耀。

　　齐晟给晟煊装饰安排的，可都是精英设计师。

　　到了辣王这边，直接待遇骤降。

　　就连副店长这么重要的位置，都是从太古里那家店内部提拔。

　　虽说这对员工来说，是个极大的奖励。

　　对袁莉这种职业经理人而言。

　　齐晟这么做，多少有些太过儿戏了。

　　“咱们这20家分店的首日营业额，应该有500万吧？”

　　“差不多，咱们的分店，选的都是人流量比较大的商场，或者位置好的独栋商铺。”

　　“单店面积一般在1700平左右，餐桌和包间加起来，能有500个餐位。”

　　袁莉提起这个，不由有些自豪。

　　“我敢说这些门店的客流量，肯定不会太差，加上咱们的味道，平均翻台率至少能达到3次。”

　　“不算太古里的门店，营业额达到560万，应该问题不大。”

　　太古里那家总店，每天营业额能达到60万。

　　这些门店加起来，每天至少有600万的营业额。

　　按照他和袁莉之前计算的盈利模型。

　　平均翻台率达到3次，净利润率至少也有10%。

　　这么低，也是跟辣王的人工成本高昂有关。

　　对此，袁莉倒是非常尊重齐晟。

　　给员工提供五险一金等成本。

　　在其他人看来，多少有些可笑。

　　可齐晟又不缺钱，辣王的利润又能负担得起。

　　更何况，太古里店的翻台率达到6次。

　　哪怕是袁莉，都非常震惊。

　　要是没齐晟这么大方，员工也不可能这么有卖力。

　　靠净利润积攒，多少有些慢了。

　　最快的方式，还是利用辣王不停滚动的现金流。

　　类似供应商的货款，都会稍微压上一个月。

　　这就给了齐晟机会，提升各个分店管理人员的能力。

　　要是辣王的营业额不高，齐晟肯定也不敢这么玩。

　　可谁让辣王生意火爆呢！

　　就算供应商被压款，也都不敢有什么微词。

　　只需要17天，就能把这些分店的店长能力全都提升上来。

　　20个副店长，只需要不到4天。

　　就算供应商那边真的催款。

　　齐晟他手里还有近9000万，临时借给辣王应个急，还能吃个利息。

　　为什么是借，不是给？

　　辣王又不是自己完全控股的公司。

　　既然辣王独立融资，有些账目势必要算得清一些。

　　有袁莉配合，系统做的账又天衣无缝。

　　真要是后续有风投尽调，也不会查出什么问题。

　　企业发展需要资金，大股东借钱给公司。

　　在国内，简直不要太常见。

　　“今天也忙一天了，你先回去休息，等明天再看林秋他们店的表现。”

　　齐晟打算优先提升林秋他们店的人员配置。

　　谁让他们的门店面积最大，几乎算得上其他分店的两倍大小。

　　人员配置，也是少见的一个店长+两个副店长。

　　“老板，我还是那句话，趁着刚开业，咱们还有充足的调整时间。”

　　“真要是拖得时间长了，后期想扭转口碑，就不是那么容易的事了。”

　　袁莉还是不死心的劝说齐晟。

　　她非常不看好林秋他们，能在短时间内就管理好悠方的那家门店。

　　要不是抽不出身，她都想亲自过去管理。

　　让林秋他们好好学学。

　　“我知道了。”

　　齐晟笑着点头，对袁莉的碎碎念，倒是也不恼火。

　　毕竟，袁莉也是为自己的事业着想。

　　可她哪知道，自己拥有随时开挂的能力。

　　今天的林秋，或许还是个普通人才。

　　明天的他，绝对会亮瞎袁莉的眼睛。

　　……

　　截止到晚上十点，辣王的首日营业额出炉。

　　总共21家门店，贡献出624万的营业额和平均3.14次的翻台率。

　　前期的网络和线下以及私域宣传，起到不小的作用。

　　后期靠着口碑，保持住3次的翻台率，难度不是很大。

　　齐晟利用辣王的流水，将林秋和两个副店长，分别提升了一个等级。

　　【消耗500万，林秋的人才等级提升为精英级！】

　　【消耗100万，曾鸿的人才等级提升为普通级！】

　　【消耗100万，郭婷婷的人才等级提升为普通级！】

　　看着数据焕然一新的三名员工，齐晟心情也是大好。

　　哪有成天让他这位大老板输血的道理。

　　以辣王的扩张速度，哪怕系统疯狂爆金币，也撑不住辣王的无节制索取。

　　这才是正常的发展模式！

　　……

　　第二天，林秋早早从宿舍起来。

　　来到门店，本来繁重的工作，却被他很轻松就理顺了。

　　这种感觉，让他自己也很惊奇。

　　不只是他，两个副手也是一样。

　　先前只是普通服务员的曾鸿和郭婷婷。

　　管理水平也有了很大的进步，不比先前的林秋差多少。

　　在三人的齐心协力下。

　　昨天还有些小混乱的门店，变得非常平顺。

　　就连以前没注意到的小细节，也被林秋敏锐捕捉到，及时督促员工改正。

　　“林店长今天好像不一样了！”

　　“岂止林店长变化大，郭经理和曾经理也一样变化不小。”

　　“本来我还挺不服气的，林店长还勉强称职，郭婷婷和曾鸿能当经理，也就占了个老人的身份，现在倒是没这个想法了。”

　　“好好干，咱们以后也有机会当经理，郭经理她们的底薪就有1.5万，是咱们的3倍呢！”

　　“奥利给，干就完事了！”

　　……

　　对于员工的窃窃私语。

　　林秋他们自然不会清楚，也无暇关注。

　　早晨开完会，林秋就跟郭婷婷和曾鸿制定了新的目标。

　　力争今天翻台率达到到4次。

　　首先，门店不能坐以待毙。

　　本身悠方商场的流量，只能算是一般。

　　要派人去商场入口，主动招揽客人。

　　朋友圈，短视频，全都利用起来。

　　通过私域流量，带动门店就餐人数。

　　对悠方这家店不怎么放心的袁莉。