我把幻想食材普及给了全世界！ 第219节

　　他们餐厅所选择的菜品几乎覆盖了所有的美食节小吃。

　　烤鱿鱼，烤肉串……

　　基本都是各种各样的民间小吃。

　　今天，全部都吃现在了这些档口的名单上。

　　“如果他们靠着这些手段获胜的话，确实有些胜之不武。”

　　“不过，也不得不说，这绿源酒店确实有些手段。”

　　其实。

　　除了绿源酒店。

　　还有那久居前三的几家酒店也是用了相同的手段.

【148】绽放的料理！味蕾的顶级体验！

　　只不过他们所使用的手段拿得上台面而已。

　　“现在看来只能拼数量了。”

　　“实在不行的话，你多做几道菜试试。”

　　“我相信你的厨艺。”

　　薙切绘里奈朝着周凡投去了肯定的目光。

　　而周凡却只是轻轻摇头。

　　“每一道菜的做法都非常的繁琐。”

　　“如果同时做多种菜的话，很容易会出现差错。”

　　周凡仍是坚持自己的决定。

　　“可是……”

　　“没有可是，他一定可以的。”

　　就在薙切绘里奈质疑的时候，一帮子薙切真凪忽然开口。

　　“如果你现在投降的话，说不定还来得及。”

　　就在这个时刻，一直没有开口的黑木场凉忽然说道。

　　“如果你只靠这几个玉米粒就想赢我的话。”

　　“我只能说，痴人说梦！”

　　黑木场凉冷哼一声。

　　随即，直接从一旁的盒子当中抽出一块准备好的鹅肝。

　　这一幕顿时让在场不少的人看懵了。

　　若是想要煎牛排，一般都会选择黄油开锅。

　　而黄油的等级也有很多的说道。

　　可是黑木场凉竟然直接拿出了一块鹅肝。

　　薙切绘里奈的眼神顿时一沉。

　　“难道他要用那个办法吗？”

　　站在台下的刘昴星同时目光一滞。

　　“他竟然能够想到这样的方法！？”

　　站在一旁的唐三杰看不明白了。

　　“如果只是寻常的黄油，只能够给牛排带来不一样的味道。”

　　“让牛排散发不一样的味道，其实还可以使用不同的油脂。”

　　这一点，所有人都知道。

　　就像是炒菜不一定非要使用豆油。

　　还可以使用猪油一样。

　　但是鹅肝就不同了。

　　鹅肝本身就是一道非常极致的美食。

　　如果烹饪得当，鹅肝在入口的时候鲜嫩丝滑，入口即化。

　　而且鹅肝所使用的大部分都是脂肪肝。

　　一块鹅肝上所包含的脂肪占比就超过了一半。

　　可以说算得上是一个油脂非常丰富的食材。

　　光是烹饪好的鹅肝，就已经可以横扫整个美食界。

　　若是用这样的油脂烹饪出来的牛排，自然可以获得更多人的青睐。

　　“西餐处理起来非常的复杂，和中餐不同．々 。”

　　“他如果真的想要使用鹅肝作为提炼油脂的成分，那么这鹅肝的油脂含量也需要仔细的处理。”

　　刘昴星认真地开口道。

　　周围众人听后也都纷纷点头。

　　若是油脂处理的并不得当，说不定在提炼油脂的时候就会出现糊锅。

　　甚至还会有一些肉质粘连在锅上。

　　虽然这在烹饪的过程当中并不会有太大的影响。

　　但是在这种级别厨师的手中，是绝对不会出现这样的失误的。

　　“这恐怕是唯一的机会了。”

　　“处理这些鹅肝应该需要一段时间。”

　　“如果周凡能在这段时间当中做出新的菜系，说不定还能扳回一局。”

　　比赛从开始到了现在，周凡却还是什么都没有做好。

　　相比起来，其他几家餐厅已经开始卖的热火朝天。

　　要是继续这样发展下去的话，周凡这场比赛必败无疑。

　　“快想想办法。”

　　此刻的薙切绘里奈心急如焚。

　　她知道，这是自己唯一能够追上黑木场凉的机会了！

　　他们同出一所学校。

　　然而两个人的厨艺促进确实有着很大的差异。

　　薙切绘里奈深知，此刻的黑木场凉实力说不定已经在自己之上。

　　可即便如此，为了赢得这场比赛，薙切绘里奈仍是义无反顾。

　　她刚准备起身寻找新的食材。

　　忽然，一旁的一幕，顿时让薙切绘里奈哑口无言。

　　“许久不见，厨艺都已经到这样的地步了吗？”

　　薙切绘里奈几乎不敢相信自己的眼睛。

　　就在这短短几分钟的时间，黑木场凉竟然将所有的鹅肝全部处理完毕。

　　要知道这些新鲜的鹅肝可并不容易处理。

　　不仅要打开表面的肉膜。

　　还要清理到里面的血管。

　　否则，在煎制的时候，这些血管就会散发出轻微的苦涩味道。

　　如果使用这种味道的油脂，自然会让牛排有些难以下咽。

　　薙切绘里奈眼神顿时有些绝望。

　　“竟然在这么短的时间之内就能够处理好这些。”

　　“看来此人的刀功也非常的厉害。”

　　台下的唐三杰忍不住说道。

　　身为中餐厨师，他没有想到一个西餐的厨子刀工竟然不在自己之下。

　　“接下来他应该就要开始制作了。”

　　所有人都目不转睛的盯着黑木场凉。

　　之前他将所有的鹅肝全部抛入空中，以一种鸡肋的角度丢在了面前的一块钢板上。

　　这钢板出奇的厚。

　　还不等众人感慨，这块钢板的奇怪之处。

　　下一秒，钢板之上便瞬间绽放出一抹炸裂的蒸汽。

　　看得出来，这块钢板在此之前已经经过了长时间的加热！

　　为的就是这一刻的绽放！

　　“．¨ 竟然能够利用余热更好的去控制这道菜的烹饪。”

　　“此人的厨艺已经到了登峰造极的地步。”

　　刘昴星的眼神顿时一紧。

　　也许在场寻常的处置看不出来，可是他能看得出来。

　　之所以找来了这么厚的一张钢板，无非就是为了保存温度。

　　而他处理这一切的时间，应该早就已经准备好了。