我把幻想食材普及给了全世界！ 第231节

　　在场绝对不会有任何一个人敢去质疑。

　　周凡见状，这才慢慢开口说出了自己的一个评价。

　　“不得不说这个牛排的味道做的的确是很好，而且牛排独有的味道也非常的浑厚。最主要的是这个牛排的刀功确实已经到了登峰造极的地步。”

　　“寻常人就算是用刀的话，恐怕也难以能够切成现在的这个样子。”

　　相比评价来说，周凡还是能做到客观的。

　　听到这里，黑木场凉也算是在心中松了一口气.

【164】恕我直言，他做的只是垃圾

　　他原本以为周凡还会把自己所烹饪出来的东西说的一无是处。

　　这样一来不仅能够恶心到自己，而且还能提升他的名气。

　　也正因如此，在竹下英治准备让周凡对这道菜进行点评的时候，黑木场凉才会如此愤怒。

　　不过也正是因为周凡的这句话，倒是让黑木场凉心中感受到了一种异常~的焦虑。

　　这周凡看起来似乎并没有自己所想象当中那-么傻。

　　而且这道菜有没有问题，恐怕这世上并没有人比竹下英治更了解的。

　　不得不说，这个牛排所烹饪出来的时候确实是有些瑕疵。

　　只是它的味道上确实都已经给找了回来。

　　就连刚刚的竹下英治都没有吃出来，这其中的问题。

　　这周凡身为一个普通的厨师，又怎么可能会说得出来自己所做的东西到底差在哪里？

　　周凡继续开口说道。

　　“不得不说，这个牛排的创意的确是很好，而且鹅肝独有的香气也的确出现在了这钢板上面。”

　　说这句话的时候，周凡抬起手指，像刚刚做菜的那个钢板。

　　“但是很可惜的，也是这个钢板的出现。”

　　“如果不是因为这个东西，至少在烹饪牛排的时候，温度肯定能够得以控制。”

　　“而这个牛排真正没有达到最完美的吃法，也是因为在温度上的控制确实失去了一些调衡。”

　　听见了他这句话，黑木场凉差点直接就笑出来。

　　真不知道这周凡心里到底是怎么想的，竟然还敢说出这样的话。

　　要是控制温度，这黑木场凉对于温度的控制几乎已经达到了顶峰。

　　否则的话，他又怎么可能会在钢板准备这么长时间的时候，还能控制好这钢板上温度最完美的时刻。

　　而且在后台温度降下来之后，又怎么可能会把这牛排做成自己想要的样子。

　　“这鹅肝的味道之所以没有那么完美。就是因为钢板最后的温度不够。”

　　听到这句话的时候，黑木场凉差点被气笑了出来。

　　“就凭你竟然也敢评论我做出来的东西。”

　　“你也不看看你做出来的是什么东西，只不过就是一个爆米花而已，竟然也敢在我的面前搬弄斧。”

　　说完这话之后，他的眼神看向了竹下英治。

　　“竹下先生，对于我刚刚做出来的食物，你应该能够给出最完美的评价。”

　　“至于这个人所说的一切，您应该一五一十的全部都给记录下来。”

　　听见了这句话，竹下英治并没有反驳，只是轻轻的点了点头。

　　“放心吧，他所说的话我肯定会一五一十的记载下来。说不定他这里有些话，甚至还会被我给刊登在杂志上面。”

　　可是他说完这话之后，却将头再次扭向了周凡。

　　“小兄弟，你可以继续说了。”

　　这一句话瞬间让在场所有的人沸腾了起来。

　　大家原本都以为这周凡所说的话，只不过就是为了给自己找补而已。

　　不过从竹下英治的反应来看，众人的心中倒是开始怀疑起来。

　　难道是周凡所说的话都是真的吗？

　　黑木场凉做的这个牛排难道真的没有那么好吃吗？

　　不过大家都站在前排。

　　刚刚黑木场凉做的这个牛排出锅的时候，大家都是闻到过味道的。

　　不得不说这么香的味道，大家从来没有体验过。

　　“虽然鹅肝的油脂都被留在了铁板上。”

　　“不过在铁板这个加湿工具的选材上也有着很大的问题。”

　　周凡说完之后，之后轻轻的叹了一口气。

　　那脸上表情看起来极为惋惜。

　　黑木场凉的心中顿时再次升出一丝怒火。

　　“你对这些东西根本就不懂，你有什么资格在这里评论。”

　　周凡微微一笑，随后开口说道。

　　“想到利用这样的办法来给牛排进行烹饪，的确是很厉害的想法。”

　　“而且将钢板的温度能够控制在这样的境界，也不得不说，你的厨艺还是很厉害的。”

　　“只不过也正是因为你厨艺的厉害之处，所以才让你自己蒙蔽了双眼。”

　　说着周凡抬起的手指像刚刚身旁的钢板。

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　　“烹饪牛排在此之前确实都是利用钢板之类的器材进行加热。”

　　这一点在场的众人毋庸置疑。

　　即便当年的国外有些人是使用铁网进行加热。

　　不过那些铁网基本也都是不锈钢材质。

　　在这一点上，黑木场凉所选择的钢板从材质上来讲并没有问题。

　　“不过你所使用的油脂确实出了问题。”

　　此话一出，再让所有人顿时震惊起来。

　　黑木场凉这道菜最大的特点就是鹅肝的油。

　　可是周凡现在竟然开口敢说是这油脂出的问题。

　　“鹅肝的油脂如果经过铁板的话，自然是没有办法被铁板所吸纳。”

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　　“既然铁板无法吸纳，那么这热量也没有办法将这些油质独有的香气传递到肉质当中。”

　　这句话说完的那一瞬间在场所有人如雷灌顶。

　　谁也不敢想象，游之独有的香气竟然可以靠着热量传递到肉里。

　　黑木场凉一时间立刻想要开口反驳。

　　但是当他看到竹下英治脸上表情的时候，他的心中却顿时一颤。

　　竹下英治对于周凡的说辞似乎极为满意。

　　“竹下先生，您听我解释一下。”

　　“其实我之所以选择钢板进行加热也是为了体现自己的厨艺。”

　　在这种美食节当中，谁不想利用一些技巧来展示自己的能力。

　　对于他的这个说辞，竹下英治似乎并不满意。

　　“就算是选择了这样的食材，还有这样的烹饪技术，我觉得你也应该做好万全的准备，然后再进行。”

　　“如果说在制作的时候将这温度再稍稍提高几十度的话，这肉质就不会出现第一次的情况。”

　　就在这时，周凡忽然开口说道。

　　一提到那道没有做熟的牛排，黑木场凉脸上的表情就顿时变得难看起来。

　　当时他还是希望自己能够做出一个完美的牛排料理。

　　可他并没有想到，正是因为自己的心机，竟然会让这肉质都没有做熟。

　　这么多年以来，这几乎是他人生当中的一大污点厂.

【165】为了BB爆米花，他竟然违背了规则！

　　“如果之前在烹饪的时候再多加上几十秒的话，应该也可以让肉质变得鲜嫩可口。”

　　“毕竟他在烹饪的时候选择的是五成熟。所以说就算是增加时间，对这道菜品的整体也不可能会有任何的影响。”

　　周凡的这番话说完之后，竹下英治眼神中瞬间闪过的一丝震惊。

　　不得不说。

　　就连他都没有想到图图所提出来的这个办法。

　　周凡将另外的一块肉轻轻的放入口中，随后说道。

　　“至于这个肉的腌制也有一些问题。”

　　说着他的嘴角扬起一抹弧度。

　　“这个牛排虽然并没有进行长时间的料理，不过这里面红酒的味道确实还是有的。”

　　“也正是因为有这个红酒的味道，才让鹅肝的味道没有办法在短时间之内“四三零”完全的进入到这肉当中。”

　　他的这句话倒是让竹下英治的眼前微微一顿。

　　他连忙再次拿起一块牛排放入自己的嘴里。