开局一条小木船，我承包整个海洋 第262节

　　很快，船上的一筐筐渔获就搬下了船，推到了冯家发的店里过秤。

　　乌鲻鱼的重量不出冯晔所料，加起来是1222斤。

　　冯家发给的收购价是9毛，并且抛了两毛，凑了个整数，1100块。

　　厚唇石鲈则比预计的要重一点，竟然突破了一百斤，达到了102斤6两。

　　“发叔，厚唇石鲈什么价格？”

　　过完秤，冯晔才不紧不慢地问道。

　　冯家发眉开眼笑地回答：“厚唇石鲈可是好东西，我给你算个好价钱，一斤5块2，怎么样？老虎斑也才5块5。”

　　“可以。”

　　冯晔和阿灿都满意地点了点头。

　　这个价格确实挺有诚意的。

　　这样一来，厚唇石鲈的收入就达到了533块5毛2分。

　　冯家发用算盘计算一番：“同样给你们凑个整，算534块。”

　　还有什么好说的，冯晔和阿灿自然是爽快地接受了。

　　随后，又称了一下其他的货。

　　也还不错，加起来也卖了214块。

　　今天又是大丰收，总计收入1848块。

　　把巨款揣进兜里，两人转身就想走，冯家发赶紧道：“别急着走，皇帝星斑的钱不想要了？”

　　“皇帝星斑卖出去了？”阿灿兴奋地问道。

　　“嗯。”冯家发点了点头，“上午拉走的，因为够大，谈到了38块钱一斤，一共是2603块。”

　　冯晔和阿灿对视一眼，眼中满是惊喜。

　　说实话，这个价格有点出乎冯晔的预料。

　　这是一个他没有想过的价格，他本来以为能卖到30块钱一斤就顶天了。

　　虽然他知道，对于石斑鱼来说，越大的鱼口感越好，卖价也越高。

　　但也没想过会这么高，居然高了整整8块钱的单价。

　　“发叔，你没开玩笑吧？”

　　阿灿忍不住再次确认。

　　冯家发没好气道：“我骗你们干嘛？对我又没有什么好处。”

　　阿灿讪讪一笑：“这价格太高了，搞得我有点不敢相信。”

　　“好东西的价格不能以常理度之，这条皇帝星斑又那么大，别说只是30多块，就算卖到更高也是有可能的。”

　　冯家发的这话，冯晔相当认同。

　　好东西可遇不可求，价格多高都有可能。

　　反正对于那些有钱人来说，只要东西够好，价格的高低无所谓。

　　“我的抽成是130块，剩下的2473都在这，你们点一下。”

　　冯家发说着，从抽屉拿出一叠早就数好的钱。

　　冯晔接过来，数了一遍：“数目没错，刚好。”

　　“没错就好。”

　　冯家发又拿出一张单据，说道：“我估计你们那张单子不在身上，也不用拿过来了，在我这张上面签个字就行。”

　　冯晔和阿灿并没有因为冯家发的谨慎而觉得有什么不妥，爽快地签下了自己的大名就转身离开。

　　“发叔，今年的海蜇是什么行情？”

　　冯晔刚走两步，又想起了海蜇，于是回头问了出来。

　　海蜇的汛期已经来了，最近一段时间肯定可以经常碰到。

　　在拖网的间隔期间，可以顺便捞一捞，少的话还可以留着自己吃，但是多了就必须卖了。

　　“海蜇？汛期来了吗？”

　　冯家发皱了下眉头，随即又舒展开来，“也是，都推迟了十来天，也应该来了。”

　　“今天回来的时候看到了好多水母，其中就有不少海蜇。”

　　冯晔刚说完，阿灿跟了一句：“我们还捞了七个呢。”

　　“那确实是汛期到了。”

　　冯家发颔首，“今年的价格还不清楚，我得打电话问一下，但想必应该和去年差不多。”

　　“那你得赶紧问了，有好多人在捞，要不了多久就该满载而归了。”

　　“多谢提醒啊，要不然还真是个麻烦事。”

　　“跟我们这么客气干嘛。对了，板车借我们用一下，那几个海蜇还挺重的。”

　　冯家发挥了挥手：“尽管拿去用。”

　　冯晔和阿灿推着板车回到码头，把筐子搬进船舱收拾了一番。

　　分完给阿灿的那份钱，把活水舱里的海蜇捞了上来装上板车，就美滋滋地推着板车往家里走。

第313章 处理海蜇

　　一回到家，冯晔就扯开嗓子喊道：“阿灵，拿菜刀和菜板出来干活了。”

　　“咋地？你又留鱼回来了？也不怕没有天气晒不干，最后白忙一场……”

　　厨房里头传来叶青灵抱怨的声音。

　　“今天没有鱼，一条都没有，我也怕没有好天气。”

　　“那你要刀和菜板干什么？”

　　“我和阿灿抓了一些海蜇，得赶紧处理了晚上添两道菜。”

　　叶青灵从厨房里探出头来：“海蜇？我也不会弄啊！”

　　“我教你。”

　　“欸……”

　　叶青灵拿着菜刀和菜板出来时，冯晔也把海蜇从板车上卸了下来。

　　六个海蜇，装了三个筐子，刚好两个一筐。

　　另外一个最大的被阿灿拿回家去了。

　　别看海蜇很重，但实际上全是水分。

　　因此，从体积上来说，并不是太大。

　　一看叶青灵手中的东西，冯晔都要无语了。

　　“你还真的只是拿菜刀和菜板啊？就不会拿几个装的东西出来。”

　　叶青灵愣了一下，娇嗔道：“谁叫你自己不说清楚，现在又来怪我。”

　　冯晔无奈地摇了摇头，：“算了，我自己去拿。”

　　他走进厨房拿了两个桶、一个大碗和一个脸盆出来，然后又去堂屋拿了两个凳子。

　　“娘和大嫂不在家吗？”

　　“她们吃了午饭就出去了，不知道去哪了。”叶青灵随即又问道：“海蜇怎么处理？”

　　“我给你示范一下。”

　　冯晔把倒了一个海蜇在菜板上。

　　这个海蜇不大，只有三十来斤。

　　“小心海蜇的触须，有毒，别被蜇了，首先就要把会蛰人的触须去掉，最好是戴上手套。”

　　冯晔一边解说着，一边将海蜇的触须小心翼翼地剔除。

　　他的手法既熟练又谨慎，生怕一不小心就伤到自己。

　　海蜇的触须上盘绕钩状的细丝，喷出去可以刺穿并麻醉猎物，然后坐享美食。

　　当然，海蜇也会蜇伤人类，如果不及时就医，可能存在生命危险。

　　“处理完触须，接下来就是它的触足了，没必要完整地切下来，可以分解成小块。”

　　这一部分是海蜇的触足，肉质厚、口感脆，渔民叫它“海蜇爪子”。

　　而到了餐桌上，习惯上叫它海蜇头。

　　海蜇头常见的是用来做凉菜，老醋海蜇头是最经典的下酒菜之一。

　　除此之外，它也可以用来红烧或是油泼。

　　因为海蜇头的含水量略低，口感也筋道，再加上它耐冷耐热的特性，很容易就成为一道百搭食材。

　　“下一步，就是将海蜇脑给取出来，就是这块类似果冻一样的东西……”

　　海蜇是没有脑子这个高级器官的，前文说过这是海蜇的性腺。

　　海蜇脑难以保存，要现取现吃，离开海边就难以吃到了。

　　最常见的做法是做汤，洗净的海蜇脑子倒入沸水中，不一会儿，就像鸡蛋花儿一样浮到表面，再撒上小香葱、小香菜等配料，就可以出锅了。

　　海蜇脑子也可以用来炒鸡蛋，将它与鸡蛋一起打匀，油热之后倒入锅中，蛋液凝固即可关火，不需要再加任何调料，也足够鲜美。

　　“这海蜇脑取完后，就开始撕海蜇血，就是伞盖内侧那一层褐色的膜。”

　　这是海蜇身上卖得最贵的部位。

　　它必须趁海蜇新鲜的时候快速撕下，时间长了，就撕不下来了。

　　一个500斤左右的海蜇，最多只能出三四斤海蜇血。