我在北极圈当地主 第16节

　　工棚有全套的制皮工具，看来小爷爷没少干这种活，估计身上这件皮大衣就是小爷爷亲手做的。

　　逢山从工棚里拿出四根长条木杆，比对熊皮的大小做成一个方框，四个角用钉子固定。

　　用改锥沿著比熊皮边缘扎出小洞，绳子穿过小洞绑在木杆上，让熊皮充分绷开，这样方便清理黏在皮子上的脂肪和碎肉。

　　弗兰克和汤姆两人见状，帮忙扶起木框，将其斜靠在木棚棚檐，剩下就是繁琐的清理脂肪和碎肉环节，如果清理不干净，后期在兽皮晾干烘干过程，这些东西就会产生霉变，影响皮衣的质量。

　　逢山从工具棚里取来刮皮用的工具，一把类似小锄头的工具，手柄材料是驯鹿角，在顶上有一把钢质刀片，土著印第安人叫它万塔卡。

　　整张棕熊皮五、六个平方，没有几万次的刮擦，肯定拿不下来。

　　眼看都到下午。

　　还是先把中午饭做了，毕竟家里有两位客人。

　　“伙计，你打算做什么中国美食？”汤姆两眼放光。

　　逢山没有回答，而是神秘一笑。

　　从雪地里挑了几样食材走进大巴车厨房。

　　一个小时过后，饥肠辘辘的两个吃货，看到逢山端著两个盆子从大巴车里走出来，连忙迎上前。

　　其中一个盆子里散发独特香气，调料味和肉味混合在一起，让两人忍不住口水直流。

　　“逢，这是什么菜？”弗兰克咽口唾沫，眼睛里充满好奇，微微前倾著身子，目光落在逢山手里的两个盆子。

　　两个盆子。

　　一个盆子里装著面条，另外一个盆子里盛著散发香气的美食，一块块看不出食材的肉片，每片肉切的很奇特，表面布满花纹。

　　“中午吃盖浇面，简单吃点，晚上咱们再吃大餐。”逢山把盆子放下，转身又回大巴车，折返回来时拿著盘子，为了方便两个吃货，特意给他们准备餐叉。

　　先盛一盘面条，再舀一大勺浇头盖在面上。

　　“这不就是意面？”汤姆有些失望，还以为逢山会做出什么中国美食，就像土豆鸡块那种食物。

　　叉起一块肉片，放进嘴里咀嚼。

　　丰富而独特的味道瞬间在口腔中散开，浓郁香气和肉片美妙的口感让他的眼睛一下子亮了起来。

　　连连赞叹道。

　　“弗兰克，快尝尝，这道菜太美味了。”

　　弗兰克学著逢山的样子，把面条跟菜搅拌在一起，餐叉叉起裹满汤汁的面条和肉片。

　　送入口中，面条的嚼劲与汤汁的刺激在口中交织，带来一种别样的块感。

　　味蕾仿佛被这强烈味道冲击，弗兰克不禁发出“哇哦”感叹声。

　　随后辛辣滋味在口腔中散开，让弗兰克额头微微冒汗，但却停不下来，继续大快朵颐，一边吃一边啧啧称奇。

　　“伙计，这是什么肉？驯鹿里脊还是驯鹿小排，上帝，这是我吃过最美味的肉。”汤姆吃的满头大汗，还不忘打探食材底细。

　　“喏！”逢山端著盘子，扭头看向雪地里的棕熊肉。

　　噢！

　　原来是棕熊肉。

　　就在两人露出恍然大悟的表情时，却听到逢山慢悠悠说道，“是棕熊的肝脏和肾脏，这道菜在我的故乡叫肝腰合炒。”

　　棕熊的肝脏，肾脏？

　　弗兰克和汤姆表情瞬间凝固，眼睛里流露出一丝难以置信和惊讶。

　　在阿拉斯加除了原著民，很少有人会吃动物内脏，当然不包括鹅肝，因为内脏在他们看来是不洁的象征。

　　可逢山做出来的内脏，不仅没有腥味，吃起来也特别美味。

　　两人愣了几秒，似乎在努力消化这个信息，随后弗兰克耸耸肩。

　　“好吧，看来我得重新审视一下我对这些食材的看法，汤姆，你是教徒，不能食用内脏，这道菜就让我一个人吃吧。”

　　“法克，今天周日，上帝休息。”汤姆像护食的狗子，抱住餐盘目露凶光，就差跳起来咬人。

　　午饭结束。

　　三人坐在木棚下喝茶消食。

　　“逢，我们打算返回费尔班克斯了。”弗兰克也知道逢山有很多事情要处理，就不留在营地添乱。

　　嗯！

　　逢山转过身，看到弗兰克和汤姆两人，有些不舍，难得有人陪自己住两天。

　　“明早再走呗，晚上给你们做红烧熊肉。”

　　汤姆听到眼睛一亮，刚要开口就被弗兰克一把薅住，笑著说道。

　　“不了，城里还有很多工作等我回去，汤姆也有飞行任务，你这里也有很多事情，对吗，汤姆。”

　　“啊...！”汤姆突然大叫一声，露出面目狰狞很疼的表情，连忙点头，“是的，我还有好几个订单要送，法克，你拿什么东西捅我？”

　　弗兰克淡然的丢掉给兽皮打孔的改锥，“逢，你最好来趟费尔班克斯，还有后续文件需要你签字。”

　　“下周一我让汤姆来接你。”

　　“行！”

　　逢山没有拒绝，自己确实要去一趟费尔班克斯，采购一些生活用品。

　　一个星期后还能见面，也就不再挽留。

　　临行前从雪堆里刨出两条熊腿，作为礼物送给两人。

　　人情社会嘛！

　　讲究礼尚往来。

　　老外也吃这套。

　　……

第18章 奴兽

　　目送飞机摇摇晃晃飞向天空，消失在厚重云层。

　　极北苔原再次归于寂静，逢山反而有些不适，低头看著怀里的王子和可乐，自言自语，“现在又剩我们爷仨了。”

　　说罢，把躲在怀取暖里的一猫一狗丢进雪地。

　　“你俩吃了睡，睡了吃，该锻炼锻炼身体了，自己走回家。”

　　嗷！！

　　瞄！！

　　可乐和王子傻眼，望著主人的身影走远，可乐还好，猫天生敏捷轻盈，在雪地上行走还算轻松，就是有点冻爪子。

　　王子可就遭了老罪。

　　个头也就比积雪高出一点，跟不上主人，急得嗷嗷惨叫，就是叫声听起来有些不正经。

　　像在骂人！

　　......

　　回到营地。

　　客人走了，工作还得继续。

　　逢山拿起万塔卡继续清理棕熊皮，刀刃从熊皮刮下一片片脂肪和碎肉跟雪片一样飘落。

　　王子和可乐在雪地里打闹。

　　可乐本来懒得搭理它，可架不住王子贱嗖嗖，没脸没皮就凑近撩骚，把可乐惹毛了，直接按在雪地里一顿狼牙风风大逼兜。

　　王子被拍的嗷嗷叫，挣脱可乐的压制，夹起尾巴找逢山告状。

　　逢山忙的一批，哪有空管它们俩，抓起一把刮下来的脂肪碎肉丢给王子。

　　王子好奇的凑上前，闻到肉味马吃了一口，瞬间眼睛发亮，立马把告状事情抛到脑后，哼哼唧唧吃起来。

　　可乐听动静，也跑过来，跟著王子一起吃落在地面的美食。

　　对此，逢山不仅没有驱赶，反而让两个小家伙随便吃，熊肉脂肪含有大量的热量，对于动物抵御严寒很有帮助。

　　时间过得很快，一整张熊皮清理出一半面积，露出兽皮的皮膜层，不过逢山暂时停下处理兽皮的工作。

　　伴随温度回升，积雪开始融化，本来计划熊肉过两天再处理，看样子要提升工作日程。

　　雪在接触到地面后，有可能会受到污染，从而存在细菌，导致熊肉也会受到污染变质。

　　麻烦，要是有台冰箱就好了！

　　这个想法转头就被逢山抛到脑后，即便有台冰箱，没有电也是白搭。

　　现在唯一处理方式就是把熊肉做成熏肉和咸肉，好在弗兰克送来小爷爷卡在海关的物资里，有十几斤食盐。

　　熊肉从雪地里刨出来，剔除多余脂肪，分割成长肉条。

　　分割好的肉条分成两部分，一部分挂在烟熏房里制作成熏肉，另一部分逢山打算尝试做成咸腊肉。

　　食盐放锅里炒热，放入花椒和辣椒，炒出香味后放凉均匀抹在熊肉表面，穿上绳子挂在木棚下面晾晒。

　　剔下来的脂肪也不能浪费，熊油不仅是最好的御寒护肤品，还可以用来做菜。

　　生起火炉，架上炖桶，把熊脂肪切成小块，加入冷水慢慢熬煮，不一会炖桶里面飘出油脂的香气。

　　时间过的很快，就在这样的忙忙碌碌中，不知不觉就干到傍晚。

　　看著木棚下面挂著一条条红色熊肉，冒烟的烟熏房、炖桶里正在凝固的雪白熊油，疲惫的逢山心中油然生出一种莫名成就感。

　　......

　　随著天色渐晚，极北苔原再次刮起大风，而逢山累得实在干不动了，把剩下的熊肉堆放在木架上，晚上气温降低，一时半会还不会出问题。

　　至于晚上会不会再次出现偷肉的动物。

　　来了更好，正愁过冬食物不够。

　　简单煮一锅米粥，吃完后坐在躺椅里休息。

　　可乐和王子吃肉吃的肚子滚圆，围在火炉边打盹。