美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第180节

　　陈默抬起打招呼的手尬在空中，“这就被帅到了？看来豫理工也没什么帅哥的嘛。”

　　陈默继续准备调味品，赶在十点前总算全部都备好了。

　　中餐嘛，就是这样的。

　　往往处理食材和准备调味品会占据很长的时间，一旦这些东西都备好只是最后烹饪的话速度还是极快的。

　　黑衣在身，陈默一直处于凉飕飕的状态，感觉人的精神都好了很多。

　　而随着时间流逝，今日赶场的摊贩们也逐渐出现在汉阳街上，游客也渐渐多了起来，顺着青石板街向外看去，已经能看到主干道上的人流越来越多，只是暂时还没人走入这条小道而已。

　　陈默坐在凳子上微微眯眼，在没有生意的时候，就看看脑海里以前保存过的食谱。

　　“老板，要一份...卧槽！你不热吗？”

　　陈默睁开眼，不是别人，正是昨天的那个小伙儿。

　　何子恒看着餐车里的陈默，人都要傻掉了，这特么三十多度的高温天气，你穿一身西服？

　　虽然帅。

　　但帅有用吗？

　　何子恒觉得陈默属实是有点装过头了，就这装扮待会儿炒菜的时候不得把自己热昏了？

　　陈默没好气说道，“别废话，吃什么？”

　　“这这这，餐牌上写着的菜品都来一份儿。”

　　餐牌没有变化，唯一的变化就是...何子恒也发现了，“卧槽老板，你坐地起价啊！昨天辣子鸡丁还是58块钱，今天就变成了88块钱？”

　　陈默手里的黑勺敲了敲锅边，“你就说吃不吃吧？”

　　“吃！”何子恒捏了捏拳头，“但我说好了，涨价的辣子鸡丁要还跟昨天一样的水平，我可要掀摊子喔！”

　　“问题不大，给你掀的。”

　　话毕，陈默从盆中抓出一把鸡丁，何子恒看了眼，战术后仰，“难怪涨价，感觉鸡肉的量都多了啊！”

　　陈默不去理会。

　　今天的辣子鸡丁，做法稍有变化。

　　抓出的鸡丁先倒入些许的花椒油，再拍打上一层玉米淀粉。

　　玉米淀粉起到保护作用，当鸡丁遇到高温的时候花椒油会迅速渗入肉丁内部，这便能达到一种内外同时麻辣的效果。

　　之前没这么做，是因为鸡胸肉的肉质原因，只需要炒炒就能入味，而这种整鸡切的鸡丁比较肥嫩，没那么容易入味儿。

　　何子恒当然不知道其中奥妙，只知道自己现在好饿！

　　何子恒仔细看着陈默做菜，恨不得这菜根本不用炒就能直接吃。

　　这时，何子恒听到耳边传来阵阵叽叽喳喳银铃般的声音，他歪头看去。

　　只看，在巷子尽头，一群气质丝毫不输大姨子的女人正有说有笑向里走来。

　　何子恒惊呆的同时，猛地转头看向陈默。

　　而此刻，抹了花椒油和淀粉的鸡肉丁已经从热油锅中被捞出来。

　　黑锅里加入底油，低温时便抓入大量的花椒，还有葱和蒜。

　　待油温降低之后，再加入大大量的辣椒！

　　继续煸炒。

　　作为辣椒与鸡肉丁的媒介，锅底此刻有着大量的热油，当辣味愈发浓烈，陈默转而变为中火。

　　把辣椒推向四周，中间露出锅底，便能看到有些泛红的植物油。

　　这时。

　　炸至金黄酥脆的鸡丁，全部入锅。

　　一个简单的技巧，小翻勺，陈默左手颠锅翻勺，锅中的辣椒与鸡丁混合在一起。

　　飞起，落下，于空中变成一副绝美的画面。

　　何子恒这一刻，看呆了。

　　他似乎终于明白，小陈老板今天为什么要穿的这么骚包了。

　　老板，你昨天铁定是偷听我大姨子聊天了是吧？

　　你知道今天有一群富婆要来搞团建所以才穿的这么骚包是吧？

　　嗯...

　　这么想，就合理了很多，试问，谁的肠胃天生就很好呢？

　　谁还不想吃上一碗热乎乎的软饭呢？

　　何子恒，明白了。

第235章 不上道啊这小子

　　没想到，小陈老板居然是这样的人。

　　何子恒只觉得人不可貌相，没想到手艺这么好的陈老板也需要吃软饭，那自己还有什么坚持本心的理由？

　　别说，陈默身着黑衣本来就帅气逼人，此刻一手颠着黑锅，另一手时不时用黑勺浅翻一下锅内的食材，这一幕看上去隐约有几分大明星在街上拍综艺的效果。

　　锅中的辣子在不断煸炒下逐渐变干，开始散发出相当浓郁的麻辣香味。

　　而经过油炸并且裹有微微一层淀粉的鸡丁，表面依然是有些干燥，在遇到炒到发红的油之后立马开始吸收起来，再经过煸炒。

　　此刻鸡丁的表面经历了吸取油脂变软之后又煸炒到酥脆的过程，那些萃取吸收了辣子和花椒的菜籽油在高温的作用下疯狂钻入鸡丁内部，与鸡肉完美融合起来。

　　炒至鸡丁表面酥脆起来，陈默立刻关火，撒上一把白芝麻，再翻勺几下，直接出锅！

　　“嘶...小陈老板，今天这份儿看着的是要比昨天的好吃一些啊！”

　　陈默丢给何子恒一个【你懂得】眼神，“涨价不是没有原因，看看没用，吃到嘴里才算数，你一个人点这么多能吃完吗？”

　　何子恒无语的嘁了声，“可别说了，昨天点的那几个菜我压根没吃几口就没了，她们一个个的。”

　　何子恒一边说还一边比划，娘里娘气，“我保持身材呢不能吃碳水不能吃辣的...”

　　然后换个姿势一根手指抵着下巴，“我平时饭量很小的，都吃不了几口~”

　　继续换个姿势，“我最近在减脂尤其是不能吃...”

　　“咳咳！”陈默轻掩嘴巴剧烈咳嗽，“咳咳咳！”

　　何子恒的身后，站着的不是别人，正是她的大姨子！

　　陈默当然记得这个女人，毕竟这身打扮别说放在汉阳镇，就算是去春熙路那也是相当夺目的存在，再加上谷芳昨天还跟陈默握手，并且听说过陈默的故事。

　　于是也就有了印象。

　　“尤其不能吃碳水喔！结果呢！”何子恒越说越来劲，越说越生气，“结果她们一个个，吃的比谁都多！尤其是我那个未来大姨子！”

　　何子恒看陈默咳嗽的脸都红了，“小陈老板，这个辣椒很呛吗？”

　　陈默指了指他的身后，没有说话。

　　何子恒下意识转头去看。

　　一张冷艳的脸蛋出现在他眼前，目露凶光，宛如杀手！

　　“嘶...”何子恒大脑疯狂转动，“尤其是我那个大姨子，身材那么好，她至于啥都不吃吗？真不至于！”

　　谷芳没好气的白了何子恒一眼，目光略过何子恒懒得搭理他，“小陈老板，呦！今天穿这么板正呢？”

　　陈默微微一笑，“正常操作。”

　　“再给来点儿牛肉呗，昨天买了一斤晚上回去没等睡觉就吃完了，今天公司搞活动正好再买点回去放着平时吃。”谷芳看了眼旁边，见卢坊门口没人，“今天没牛肉吗？对了这个牛肉保质期多久啊？”

　　“最好在3天内吃完，7天内不会变质，但影响口感和风味。”陈默解释道，然后转头朝着卢坊大喊，“映秋，来客人了！”

　　卢映秋红着个脸端着昨天做好但没卖完的牛肉片出来，“您要多少？”

　　谷芳想了想，扭头向身后的姐姐们大喊道，“柳姐我还要买点牛肉，你要吗？”

　　柳月蓉正带着瑜伽馆的学员们在茶楼门口听人说书，闻声说道，“你们接着听哈！我去那边买点东西。”

　　“买啥好东西呀月蓉姐？”三十八岁小阿姨跟着溜达过来，“咦？牛肉干？”

　　“这可不是普通的牛肉干。”柳月蓉站在谷芳身边就跟不要钱似得让卢映秋狠狠地往牛皮纸袋里装牛肉，“这可是咱们川蜀的一个名小吃，叫灯影牛肉！”

　　灯影牛肉？

　　小阿姨咬着嘴唇想了想，“好像听过没吃过，我也尝尝！”

　　三个女人在这里买东西，引得其他听书的女人也纷纷跑了过来，见她们就跟抢购一般往牛皮纸袋里装牛肉。

　　那些阔太太们叽叽喳喳的要试吃。

　　卢映秋当然是很大方的把挖了一盆牛肉端出来，“大家随便试吃哈！好吃的话可以买点，这个当零食吃也是绝对没问题的！”

　　有些东西，不吃还好，一吃，那就完蛋了。

　　女人们捏着卢映秋递来的牛肉片，嘴上纷纷说着这是牛肉可以放心的吃，这玩意儿不长肉，然后就毫不客气的往嘴里吃。

　　看似薄如蝉翼的牛肉片吃到嘴里竟还有些许的湿嫩口感，而且嚼起来也毫不费劲，麻辣与牛肉味浑然天成，吃完一片嘴巴里的麻辣久久不能退散，催促着她们赶紧再来一片儿！

　　大家都是有点小钱的人，做不出那种无限试吃的事情。

　　“小妹妹，这个怎么卖的呀？”

　　卢映秋看了看隔壁专心致志炒菜的陈默，“这个，要500元一斤。”

　　“什么！这么贵！”

　　柳月蓉扭身立马说道，“这你就不懂了，你知道一斤有多少吗？”

　　“一斤，不就是一斤吗？”小阿姨脑子有些懵。

　　柳月蓉举着三大牛皮纸袋，“这是一斤，一斤足足有这么三大袋呢！够好几天吃的了，而且牛肉本身也贵点儿呢。”

　　卢映秋原先也觉得小陈哥定价会不会太高了，可现在脑子都开始宕机了。

　　怎么还有顾客自己给自己解释为啥这么贵啊...

　　柳月蓉这么一说，其他姐姐们也觉得不是没有道理，便也不再纠结贵不贵的事儿了。