美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第189节

　　陈默：“......你现在还会发表情吗？”

　　【是的，主人！/恶魔】

　　每次开启这种防护功能时，都能感觉到餐车隐隐有些兴奋，不知道是不是错觉。

　　打开两项功能，陈默便无所畏惧，只要人在餐车，没有任何一个人可以伤害自己和车。

　　“老板。”

　　陈默抬头看去，其中一名大汉仰着下巴用一种挑衅的目光看自己，“嗯。”

　　“一二三四五...我们十二个人，麻烦来十二杯免费的热水。”

　　果然，找茬的。

　　上来点餐不问有啥，直接就是要热水，而且还浩浩荡荡的，这只能是来找茬。

　　虽然陈默不知道这里边发生了什么事，但既然是出来做生意，就是要先礼后兵，他礼貌的微笑道，“不好意思，餐车不提供热水。”

　　为首的马俊涛顿了顿。

　　心想果然跟曹老板说的一样，这个餐车就是来捣乱的，压根不给咱提供热水，不过问题不大，老板说过了，如果对方不给提供热水那就点个最便宜的东西往下一坐就完事儿。

　　马俊涛问道，“你这儿都有啥？”

　　陈默指了指餐牌，让他自己看。

　　马俊涛文化不高，一边看一边慢慢的读了出来。

　　“陈默牌牛肉面，58元一份。陈默牌特（T）骨牛肉面，88元一份？卧槽，陈默牌战斧牛肉面，128元一份？老板，你咋不去抢呢？那边夜市的兰州牛肉面才8块钱一碗啊！”

　　看完这个餐牌，马俊涛甚至已经忘记自己是来干嘛的了。

　　因为他突然就不担心了。

　　那些富姐姐，还有健身房会员什么的，人家是有钱不错，但人家不傻啊。

　　谁大半夜的出来会花大几十块钱吃个牛肉面？这不是离谱了吗？

　　“就是这个价，吃不吃？”既然对方是来找茬，陈默也就没有耐心跟他们好言好语。

　　“吃，必须得吃啊！”马俊涛挑着下巴，痞里痞气，“那就来58块钱的牛肉面，来十二碗！”

　　曹天瑞在后边的健身房里一直观望，他嘴角不禁抽搐着，耳朵里塞着的耳机清晰的把那边发生的事情传播了回来。

　　“马俊涛你个狗日的，不花自己钱是真不心疼啊！”

　　一份58，12份也是不少钱了啊！

　　不过还好，曹天瑞想着反正也就这一次，今天一次性把这事儿解决了以后就省心了，他继续坐在门口，一边看，一边听着耳机里的动静。

　　这边，陈默属实觉得有些好笑。

　　摊儿还没开呢就有人来找茬。

　　你说找就找吧，你们还花钱找茬，虽然不知道对方到底什么来头，但陈默此刻只觉得能想到这主意的人，真特娘的是个天才！

　　“稍等。”

　　见对方并没有会动手的意思，陈默把自己的三张桌子和凳子全都摆到餐车外边。

　　不多不少，每张桌子搭配四张凳子，十二个壮汉坐下刚刚好。

　　马俊涛嘿嘿傻笑一声，“这特娘感觉就是专门给咱准备的，正正好给他坐满了！”

　　同为教练的潘思宇也跟着傻笑，“这还得是咱老板啊，提前预判了属于是！”

　　小小马屁，不成敬意，曹天瑞在健身房里听的非常受用。

　　既然都是普通的牛排，那就简单多了。

　　陈默把从超市买来的烧烤架子支棱在餐车原先灶台的位置，两米的烧烤架摆上去看着刚刚好。

　　随即将保存在橱柜中早已燃好的木炭盆端出来，火钳夹着木炭慢慢摆放至烧烤架里。

　　这操作看的马俊涛登时一愣，“不是说牛肉面吗，咋么弄起烧烤来了？”

　　潘思宇也颇为不解，但想到老板还在那边听着，强行说道，“多半是除了牛肉面之外还卖点小烧烤之类的吧，依我看，牛肉面没准是给那些环卫工吃的爱心餐，烧烤就是搞点其他收入什么的。”

　　这个说法不无道理，十二人继续无聊的看着陈默忙碌。

　　摆好木炭之后，陈默从橱柜中取出12片牛排。

　　切割好的牛排整整齐齐，大小几乎一致。将牛排挨个摆在方格铁丝网上。

　　随即！

　　直接用扇子把木炭表面的灰烬扇掉，露出烧的明亮的火光后，才把铁丝网与牛排一并放到烧烤架上！

　　【烤牛排的重点在于，必须要先用猛火将牛排表面烤至略微焦糊，发生美拉德反应。】

　　牛排刚刚放到烧烤架上便开始滋滋作响，陈默不去理会，这就属于懒人牛排，只需要正反满各炙烤2分钟再进行操作就行。

　　牛排烤着，陈默继续在灶台上放上黑锅加水，直接煮沸。

　　从橱柜中拿出一大盘圆滚滚的面剂子塞入手持压面机中。

　　嗡...

　　压面机开始运行，圆圆的面条被挤压出来顺势落入沸水之中，待挤压结束后，手中黑刀灵巧的比着铁片切割下去，面条全部落入水中。

　　“烤牛排，煮面条，所以牛排加面条，就是牛肉面？”看了半天，马俊涛恍然大悟，“卧槽，那要这样的话感觉58块钱不算太贵啊！”

　　潘思宇狠狠地给他丢眼色，并指了指手里还显示通话中的手机，示意他不要说这种话，然后立马解围说道，“贵不贵的跟咱也没啥关系，反正咱就点一份面条坐在这里，咱也不吃，干坐着就完事儿呗。”

　　马俊涛挑着一边嘴角微微颔首，“不错。”

　　但不知道为什么。

　　随着陈默将铁丝网翻了一个面儿之后，空气中传来的牛肉香味与耳朵里听到的肉被炙烤时发出的滋滋声互相配合，搞得人还真有点饿了。

　　马俊涛吞了下口水，忍不住扭头继续去看。

　　只看那小老板，把烧烤架里燃着的红色木炭扒拉到一侧，又给里边添了些几乎燃成灰烬的木炭，将那些牛排放在了这种炭火上方。

　　而后将煮好的面条全部捞出，丢进凉水盆中过了一遍，之后把那口黑锅里的水倒入旁边的大盆里头。

　　“那黑乎乎的是啥玩意儿？”马俊涛问道。

　　潘思宇眯着眼睛细看，“好像是某种酱？估计是调料吧。”

　　陈默从大罐子里边挖出大大的三勺牛肉酱，毫不吝啬的全都加入黑锅中。

　　熬好的牛肉酱进入黑锅，因为温度还低，牛肉末汇聚在一起，油脂迅速的散开到四周。

　　点火，拌面！

第247章 偷感极重的牛排

　　当灶火燃起，渗出的植物油逐渐升温，锅中集聚的牛肉末也在高温的作用下逐渐散开，植物油开始重新沁入肉末之中。

　　吸收番茄汁到饱满的牛肉末开始渐渐散发出某种奇异味道。

　　小黄桌边十二人均是下意识吸了吸鼻子。

　　这味道，好好闻！

　　而不等他们多吸两下，只看陈默将先前过了一遍凉水的面条一股脑全都倒入黑锅之中！

　　右手握着黑勺灵活在锅中开始翻滚，搅拌，看上去陈默手中的工具好像不是勺，而是筷子似那么灵活，三两下便将面条与牛肉酱均匀搅拌在一起。

　　陈默用勺子挖起面条细细看了眼。

　　“看来系统说的没错，牛肉酱的秘诀主要在于浓稠度和粘黏性，如果做不到这两样，再好吃的牛肉酱与面条拌起来也就那样。”

　　此刻的面条，经过搅拌之后。

　　方才的牛肉酱好像被精心安排过一般，牛肉末非常均匀的包裹在面条的外表，乍一看，根本看不出来这是用酱汁和面条相搅拌而成，好像是湿了的面条外边沾了某种干的颗粒物一般。

　　放下黑勺转而拿来镊子，捏住面条在锅底旋转，足足转上十八圈后拿出，一个圆形的面条放入盘中，变成一座圆圆的小山。

　　而此刻，烧烤架那边关于牛排的进度条也来到最佳位置，镊子夹着一块牛排，另一手用剪刀将牛排剪成一厘米宽的条状。

　　一条条牛排跌落在面条旁边。

　　当黑胡椒与海盐洒在牛排的表面，牛排表面残留的余温再度将这两种调味品的味道激发起来。

　　马俊涛猛吸一口气，“靠，居然闻着还有点香！”

　　佳美健身房里，曹天瑞眯着眼睛，心想马俊涛这个总教练是时候退居二线了，这逼怎么一直帮别人说话？

　　反倒是那个潘思宇不错，话里话外起码没忘记自己是去干啥的。

　　重复几遍之后，十二份【陈默牛肉面】整整齐齐的摆放在橱窗台上。

　　陈默冲着外边的人挥挥手，“面条好了，几位可以吃了。”

　　马俊涛哎了声，赶紧起来就端。其他人见状也都纷纷过来端上。

　　餐盘用的是很普通的白色陶瓷圆盘。

　　盘中一侧是圆形的小山状面条，原本微微泛黄的面条被均匀的包裹着牛肉末，低头去闻还能感受到内部有着浓郁的番茄风味。

　　而旁边，则是剪成条状的牛排。

　　从剪刀剪下去的切面去看，最外侧有那么一毫米的厚度大约被烤成了略微有些焦糊的状态，再往里看着是全熟的那种褐色，最中间的肉则是有些泛红。

　　这便是陈默中途更换木炭的原因。

　　当牛排的表面通过炙烤发生美拉德反应之后，此刻牛排的表面肉质变得紧凑，几乎可以将牛排内部的汁水与风味完全的封锁。

　　继续炙烤的话，表面就会烤焦，所以就需要转换成小火来慢慢烤，通过低温慢慢传递，来让牛肉达到成熟的“点”。这样烤出来的牛排，哪怕是全熟的程度也绝对不会老！

　　漂亮的牛排条表面能够看到洒上去的星星点点黑胡椒末。

　　这种调味品仿佛天生就是为了牛排而生，混杂在烤牛肉的香味之中，让美味瞬间提升了好几个档次。

　　十二人拿到牛肉面后。

　　按照曹天瑞的吩咐，各个做的笔直，对于面前散发着诱人香味的面条视若无睹。

　　但只有他们自己心里清楚。

　　最难受的就是马俊涛了，他时不时低头闻闻，那种碳水与肉的刺激冲入鼻腔，对于他这种健身的人来说有着致命的诱惑！

　　但，不能吃。