美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第195节

　　宋雅边跑边就给自己找了两个无懈可击的借口，从她们小区到健身房实在是太近了，身体还没跑热呼呢宋雅就看见了那辆黄色的小餐车。

　　不过今天...

　　在距离餐车还有一百多米的距离时宋雅放慢了脚步，“好像是烤肉的味道？今天的烤牛排怎么比昨天还香？”

　　宋雅猛吸几大口气赶紧加快了脚步，因为她看到那边居然有人开始在排队了。

　　“小老板，你确定你这个价格牌子没写错？”教练马俊涛指着餐车前面的餐牌，有些不敢相信的第三次问陈默，“真确定？”

　　陈默都要傻掉了，“没错没错没错！哎哥们你到底吃不吃啊？”

　　马俊涛喉头动了动。

　　今天老板没说让他们过来捣乱，从白天来上班的时候曹天瑞就一直坐在吧台那里发呆，到晚上也没给大家下什么指令。

　　所以马俊涛他们就趁着这会儿不忙全都出来了。

　　结果呢？

　　刚一出门，就看到了有些震惊他们三观的价格牌。

　　【羊肉串：2元/串】

　　马俊涛还是有点儿不信，指着陈默的烧烤架子，“您说的就是这个羊肉串吧？该不会儿我点了之后，您给我抓一把小串儿吧？”

　　在成都这个地方。

　　像陈默此刻架子上那么大的肉串儿不是说没有，但这种个头的肉串儿基本上都会在菜单上被称为：羊肉大串！

　　一串的价格基本上要在4到6元这个区间。

　　2块钱还想吃羊肉串？那不好意思，个头起码得比陈默此刻烤着的要小上一半儿，有时候因为肉粒太小，烤完之后一口下去，全是烤到酥脆的表皮，根本没有鲜嫩饱满的肉质一说。

　　见陈默都很不耐烦的不想搭理他了。

　　马俊涛这才狠狠点头，“啥也别说了，给我来20串儿！”

　　身后的潘思宇也不甘落后，“我也来20个！”

　　其他健身教练纷纷表态，几乎每人都是点了20个串儿。

　　这个两米长的烧烤架，一次性能烤个将近两百串儿。

　　陈默把正在架子上烤的滋滋冒油的羊肉串儿拿起来，当着诸多顾客的面儿自己两口一串儿全给吃掉。

　　“我靠，餐车给的配方和技术是可以的啊！”

　　不过这也要得意于余辉的羊肉确实品质可以，烤好的肉串儿口感炙热，而且咬起来有点小小弹性。

　　每一口下去，油脂都会随着咀嚼四溢出来，携带着最原始的肉的气息。

　　陈默很满意。

　　随即又从橱柜中抓出一大把串儿，平平的铺开在烧烤架子上，一下子就把烧烤架给摆的满满的。

　　乍一看十分壮观！

　　两米的烧烤架上啥也没有，咣咣就是肉串儿。

　　路过一位大爷停下脚步看了眼，“嚯！小伙子们够可以的啊，这顿烧烤带了房产证出来的吧？”

　　马俊涛笑而不语。

　　这时宋雅也赶了过来，她来到餐车前本想直接点一个最大份的战斧牛肉面，可话还没说出口就看见了那一排红白相间的大羊肉串儿。

　　“嘶！今天是烧烤？”

　　如果说吃牛肉和面条还能用【优质蛋白和碳水】来解释，那这么大的肉串烧烤怎么解释？

　　而且看着健身房教练们一个个冒着绿光的眼睛，这特么对肉的渴望比自己都强烈啊！

　　马俊涛嘿嘿笑着，“宋女士，我知道你在想什么。”

　　他指着餐牌说道，“我就问问你，就这个价格，要再不吃点儿对得起咱得肚子吗？”

　　“可问题是...”

　　“问题就是没有问题。一根肉串儿的热量还不到一百大卡，无非就是待会儿多跑几个钟头的事情。”

　　他说的好有道理，宋雅感觉自己无法反驳。

　　而且昨天也说好了，既然开了这个头，那就先好好吃上一个礼拜，下个礼拜再开始正式减肥。

　　当心理负担彻底消失后，宋雅，还有刚刚赶到的其他五名学员也毫不犹豫的点了20个肉串儿。

　　于是，餐车前就围了一群人，分别是健身教练和减肥训练营的学员。

　　“小芳，还得是你，照这么下去以后谁还去佳美健身房啊？这一个个说好的减肥结果每天出来也不锻炼了，嘎嘎就是吃宵夜，还是烧烤！”

　　谷芳隐藏在暗处看着眼前这搞笑一幕，“谁说不是呢。哎对了柳姐，2块钱的肉串儿你吃过吗？”

　　柳月蓉摇摇头，“活了这么大，没在成都吃过。”

　　“要不咱俩也...”

　　“我看行！”

　　守候在餐车前的教练跟学员们一边吞口水一边看陈默烤串儿，很快他们就发现了不一样的地方。

　　“这个小老板会不会烤串儿啊，咋感觉这么从容呢？”

　　“是啊，我以前见过的烤串儿师傅烤的都是满头大汗，忙的不亦乐乎，小老板怎么站着一动不动？”

　　“哎动了，动了！”

　　只看陈默按照顺序从左到右，抓起一把烤肉串儿，原先底部被烤的一面儿放到旁边的肉串儿上轻轻敲打了一下，随即就将这一大把肉串儿翻了个面儿。

　　紧接着就是被敲打过得肉串儿继续敲打别的，然后再翻面儿。

　　四次重复后，烧烤架上的肉串儿全部被翻了一次，随即陈默便是用指头捻着精盐，大拇指稍稍搓动，将盐非常均匀的撒在肉串表面。

　　翻面儿后的生肉感受到下方炭火的高温，瘦肉开始逐渐变得焦黄紧致，肥瘦则是滋滋冒油。

　　虽然冒油，但奇怪的是并不往下滴！

　　而撒上精盐已经烤到六分熟状态的上面，同样能够感受到下方逐渐传递而来的高温，冒油的同时也意味着正在更进一步的成熟。

　　随着炙烤的时间越来越长，肉粒表面的油脂也越来越多！

　　此刻，这一大排肉串儿看着并没有什么特殊的地方。

　　就是刚刚烤熟的肉的颜色。

　　陈默细细观察着。

　　他注意到，翻面之后经过片刻炙烤，靠近炭火那边冒出来的油已经开始变多，有些地方冒出来的油甚至汇聚成一大滴，滴落到炭火上。

　　呲！

　　“就是现在了！”

　　【高端的烤串只需要用最简单的工艺烹饪。】

　　【低温与高温炙烤的组合，佐以简单不简约的调味品，将铸造堪称神级的烤肉串。】

　　低温很简单，就是刚才陈默正在进行的工序。

　　只需要将肉串整齐码放好之后先烤一面儿，待到五六分熟的时候翻个面儿继续烤即可。

　　事实上，两面翻过的肉串儿已经是全熟状态。

　　而简单不简约的调味品，指的就是羊肉串三大件：精盐，孜然，辣椒粉。

　　这时候将这些调味品均匀撒在肉串上，便可以品尝到绝顶美味的羊肉串。

　　可，按照系统的要求，还差最后一步。

　　绝对的高温炙烤！

第255章 羊肉串，燃起来了！

　　何谓绝对高温的炙烤？

　　陈默站在那里深吸口气，说实话，下午穿串儿的时候他已经悄咪咪在停车场偷偷练习了几次。

　　这一步跟之前干炒牛河的【火中爆炒】有点异曲同工之妙。

　　利用火焰的瞬间高温，以极快的速度将九成熟的肉粒表面快速焦化，封锁肉质内部的底味和鲜味。

　　下午练习的时候，陈默就招了好几个停车场保安过来，吓得人家还以为谁的电车着火了呢，差点提着灭火器就给怼进来。

　　最终陈默用一大把肉串收买了保安，根据当时保安的表现来看，陈默使出的【高温炙烤】方法是绝对没错的。

　　久违的进度条，重新出现在眼前。

　　陈默左右手各抓着一大把串儿，每手约莫五十根的样子，直接就抓了烧烤架上一半的肉串儿。

　　平铺的肉串握着签字的一头抓起来就是一大把，细细看去，还能看到肉串冒出来的油四处飞溅，滋滋作响。

　　“唰！唰！唰！”

　　陈默接下来的动作顿时看的食客们不敢眨眼。

　　“这干嘛呢啊？”

　　“往下甩油呢吧，我看小老板穿的肉粒都挺大的，要直接这么吃的话肯定很肥。”

　　“往下甩油的话不是敲打几下就完事儿？这是嘛呢？”

　　“估计是专门这样的吧，一般来说越是花狸狐哨的东西，卖的贵点也就正常了。”

　　“可问题是小老板的肉串儿也不贵啊...咱不是图便宜才在这儿等着的吗？”

　　在食客们的眼中，此时的陈默就是左右手各抓着一大把肉串，随着手腕和手指的灵活摆动，手中的肉串儿在烤架上不断地旋转着。

　　这看似并没什么卵用。

　　毕竟你就算再怎么旋转，它每根串儿不也就稍稍烤了一下？还不如老老实实摆那儿烤着呢。

　　然而，所有人都没注意到的是。

　　随着陈默双手的不断转动，肉串随着手劲儿也在不断地旋转。

　　而肉串本身被炙烤出来的油脂，正从内向外开始旋转到飞溅出来！

　　转动的速度，越来越快。