我开的是农场，不是动物园 第327节

　　不怪他们垂涎江哥家的猪肉。

　　新来的，那个据说对猪肉超级有研究的教授，每次看到江哥家的猪，都说养的可好了。

　　肉一定可好吃了，什么散养的，肉会很紧实。吃粮食了，也不会有啥奇怪的味道。

　　什么比教科书上的，还规范。

　　巴拉巴拉，一堆。

　　他们早就馋不行不行了。

　　大家要求都不高，不一定非要杀猪菜，能尝到味道就行。

　　江图的车，驶出熊耳村，成功通过县城，进入屠宰场。

　　梁峰报上他的名字以后，门卫一下子就打开门，把人放了进去。

　　进去的时候，还一直朝车斗里面张望，想看看猪长设么样子。

　　没一会儿，负责人听到声音，也快步走了出来。

　　他笑容灿烂的和江图还有梁峰握手，说：“猪来了啊，我们一切都准备好了，让我看看猪的耳标就行。”

　　他认真的打量江图，说：“我一早就听梁兽医说，你家的猪养的那叫一个好，今天可算是见到人了。”

　　“欧呦，这民猪，估计250斤有了，在家里称了没？”他问。

　　“没有。”江图摇摇头。

　　“我想着，反正到你们这边得过称，就没打那麻烦。”

　　就算是他，把猪赶到称上也不是个容易的事情。

　　不知道为啥，猪好像对上称这个事情，都非常的抗拒。

　　估计是，知道了自己长胖了就会被吃掉了吧。

　　“行行行，到我这称一样的。”负责人哈哈一笑，立马喊了个人过来，和江图一起一下子就把猪从车后斗上拖了下来。

　　“哎呦你这个猪，散养的吧。”负责人到猪的一瞬间，眼睛都亮了，看向这猪眼睛里面，也多了几分喜爱。

　　江图看的愣愣的，他看出来，这个人绝对是真心的夸赞，不是作假客气的那种。

　　他好奇地问：“这都能看出来。”

　　就从车上抬下来，到上称这么几秒钟，就能看出来猪好不好？

　　这么厉害的吗？

　　负责人一笑，说：“那咋不能呢？”

　　“天天在这经手的猪，没有一百也有五六十。养的怎么样，好不好，基本一眼就能看出来。”

　　“256斤，吃粮食长大的猪这么大已经不小了。”

　　“咱们这里的收费，梁兽医已经和你说过了吧，杀吗？”负责人欢喜的拍了拍猪屁股。

　　这散养长大的猪，还吃粮食，果然看着就比圈养的肉紧实。

　　野猪似乎知道自己死期将近，就算被绑着，嘴里也发出了凄惨的叫声。

　　“杀，我要全套五百的。”江图点点头。

　　江图也是经过梁峰的科普才知道，县里面的屠宰场，其实有两种杀法。

　　一种就是养猪户或者市场大批量的杀猪，这总很便宜，一头200斤的猪，价钱大概也就60块钱左右。

　　但是屠宰场默认回收内脏和猪头。

　　第二种就是人工私杀，其实就和去村里请个杀猪师父差不多，但是价钱贵。

　　这边按毛猪重量收钱，一斤一块，都可以带走，如果要帮忙清洗内脏什么的，只要格外价钱，就给干。500块钱包全套。

　　只不过，这种杀法不是每天都有的。

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　　小县城嘛，自己家吃还是找杀猪师傅的多一些。

　　所以需要人工私杀，没有路子，就得提前预约抢名额。

　　江图这次就是沾了梁峰的光，不单提前插队成功，还能来了就直接杀。

　　等他的猪都进冲洗室了，江图才发现，今天过来私杀的还有一家。

　　那家的猪，是头白猪，粉嫩嫩的还挺好看。

　　比他的大一点，估计有三百斤。

　　后来的猪需要先隔离3小时，由专业人士进行检查，还有测体温等项目。

　　安全通过了，才会进入宰杀步骤，这也是，为啥江图能插队的原因。

　　他的猪不用隔离。

　　那家人发现，里面正有人在杀猪，还是头它们本地才有的黑民猪以后，就和江图商量，想留下来看看。

　　来的人是兄弟俩，猪是为了家里办事准备的。

　　吃半头，留着半头送人。

　　“那你们咋没找杀猪匠杀猪。”江图一听，他们也不买卖，就纳闷做啥不选择杀猪匠，杀猪匠便宜啊。

　　问出这话，江图才反应过来，在屠宰场里面说这话，是不是不好。

　　谁知道，屠宰场的负责人，根本不在意，他们也不靠给私人杀猪挣钱。

　　那对兄弟也实诚，说：“这里不是给检测的嘛，吃着，或者给人拿回去，我们俩也放心。”

　　“就是，万一猪没合格，我俩还能从这里拿了证据，找回去把钱要回来。”

　　俩人一唱一和的说。

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第354章 杀猪开始啦

　　屠宰场负责人，听到这话，笑得跟花似的。

　　可不是这个道理咋地，猪肉上盖没盖章，差距就是这么大。

　　两兄弟听到了猪的哀嚎，看了眼已经被洗干净拖进来的黑猪。

　　刚刚还没注意，这一看就被那强壮有力的模样吸引的挪不开目光，莫名的有些眼馋。

　　他们来本来也想买这种本地黑猪来着，但是在县里面找了好几家硬是没买到。

　　问到的有黑猪的，不是被人定出去了，就是不到百斤的小猪。

　　特别的气人，感觉想花钱都找不着地方。

　　最后没有办法，选择了这么一头，养了快九个月的大白猪，三百多斤，看着也行。

　　但是，老大还是没忍住，走到江图跟前，问他是在哪买的猪。

　　“哥们，你这猪跟哪买的？几个月啊，这猪真的是相当“九九零”的不错。”

　　江图听到有人夸他家的猪，赶紧笑着说：“这是我自己养的，不是买的。养了一年零两个月吧。”

　　听到这话，周围的人，包括负责在内，都不由得看了过来。

　　负责人知道猪是江图自己养的，但是没想到，一年多了。

　　“一年多了，才这么大点？”两兄弟明显的不信。

　　他们买的的猪，9个月，三百斤快四百斤了都。

　　江图点点头，说：“没办法，农村散养的，吃草，所以长得慢。”

　　兄弟俩听到这话，明显还想再问点什么，但是这时里面的人，已经把猪绑好了。

　　刚刚和江图一起抬猪的中年汉子走过来，敲了敲玻璃窗，问：“小哥，你猪血要留一些不？”。

　　“要的话，容器带了没？不要的话，就放走了。”

　　“要的，给我留一桶就行。”江图连忙把他一早就准备好的桶，从出肉口那边，送了进去。

　　中年汉子，接过桶，一脸严肃的冲江图点点头，说：“开始了啊。”

　　江图看到师傅严肃的表情，他的神情也不由得变得认真起来，他拱了拱说：“拜托了师傅。”

　　“我家猪，挺有力气的。”

　　听到这话，已经走到猪边上的杀猪师父，还看了江图一眼，特别严肃的回了一句：“可不是一般的有劲儿。”

　　他们洗猪的时候给解开了，一行人差点没把住，让猪给跑了。

　　但是，上了屠宰台，在想跑就不可能了。

　　房间里面，红刀子进白刀子出的画面并不是很好看。

　　但是中年汉子的杀猪手法，在江图看来比他上次请来的杀猪匠，还利索几分。

　　非常顺利的接了半桶血，猪也差不多不再动了。

　　接下来就是除毛等一系列操作，车间里面几个人，配合的行云流水。

　　江图看了一会儿，认真的把这里情况和自己杀荷包猪的时候，对比了一下。

　　发现，还是屠宰场好。

　　正规又干净。

　　主要是省心，只要把猪送进来，接下来，不需要他干什么，只要等着拿猪就行。

　　果然，一分钱一分货这个道理，不管在哪里都是对的。

　　师傅们熟练的刮完猪毛，就开始分解。

　　屠宰场这边，只负责处理好猪头，掏出内脏，清理一下，然后把猪从脊骨那里一份为二，也就完活了。

　　平时的车间，都是安静的。

　　因为味道绝对算不上好闻，所以大家一般都是闷头干活。