北欧摆摊，带火大夏美食 第251节

　　老外没有吃蟹黄的习惯，只吃过蟹肉，蟹壳通常都是直接丢掉的，只有餐厅里会拿来煮汤。

　　金黄色的蟹粉入口是顺滑浓郁的口感，勾的芡厚度极薄，几乎察觉不出来，只是适当增添些许浓稠度。

　　丝丝缕缕的蟹肉完全没有什么口感可言，但却提供的无比浓郁的蟹香味。

　　除此之外还有一颗颗很粗糙的不知道是什么东西，呈现出橘黄色，吃起来同样很鲜美。

　　不出意外的话，这东西应该就是蟹壳上刮下来的那些不明物体了吧？

　　“那是蟹黄，在我们大夏可是好东西，被誉为螃蟹最好吃的部分。”

　　林晨对于自己的手艺极其满意，明明是头一回做，味道却不输以前在国内吃过的大饭店的出品。

　　见马格纳盯着勺子上的蟹粉出神，便好心解释一嘴。

　　“蟹黄？就是螃蟹的内脏吧？”

　　对于吃内脏这种事情，马格纳倒是挺无所谓的。

　　毕竟海鲜嘛，很多从海里刚弄上来都能直接吃，不但没怪味，反而十分鲜甜，根本没在怕的。

　　“不，蟹黄可不是内脏，不过我建议你还是别打听了，先吃吧，吃完了再告诉你。”

　　林晨神秘笑笑，再次舀起满满一勺蟹粉豆腐塞进嘴巴里。

　　还真别说，这个用蟹血做的豆腐口感足以以假乱真，但舌头抿开后却又是满满蟹肉的味道，十分神奇。

　　硬要说的话，反而有点像是在吃分子料理的感觉，看似在吃豆腐，实则在吃蟹肉。

　　他也没想到单独吃蟹血居然是这么神奇的口感，以前蒸螃蟹的时候浮在蟹壳表面的那些像蛋白的东西，吃起来也是蛋白的口感，从来没往豆腐上联想过。

　　现在看来，自己的思维还是过于局限了。

　　“不是内脏还能是什么，也不能是血啊，血都在这了？”

　　林晨不说还好，他这一卖关子，马格纳好奇的不行。

　　蟹肉蟹血都在这儿了，不就只剩下内脏了么！

　　不过听这家伙的肯定没错，还是先吃完再说。

　　再度舀起一勺蟹粉塞进嘴里细细品尝，除了能吃到丝丝缕缕的蟹肉和蟹黄，剩下的就只有满满的螃蟹肉香。

　　这种做法跟他以前吃过的帝王蟹所呈现出的风格截然不同，螃蟹的香味超级浓郁，仿佛是将整只螃蟹都浓缩进这一勺里似的。

　　最重要的是这玩意不辣，半点辣味都没有，只有极致的鲜甜。

　　几勺下肚，能感受到滚烫的蟹粉顺着咽喉一路滑进胃里，抚平他被麻辣烫余韵伤害到的肠胃。

　　原本胃里还隐约有阵阵火辣辣的疼痛，却在不知不觉中完全消失，取而代之的只有暖洋洋的感觉，仿佛整个人都被治愈了似的。

　　好在一盘蟹粉豆腐量也不大，加上林晨没怎么吃早饭，两人分分钟解决战斗，把盘子刮的干干净净。

　　林晨意犹未尽地舔舔嘴角残余的金黄蟹粉，显然还没吃够。

　　在这之前他是没吃过蟹粉的，那玩意在国内价格昂贵，随便一小碗都能上三位数，正常人去顶多是尝个新鲜，多数人都不愿意花这个冤枉钱。

　　没想到蟹粉居然这么好吃！

　　难怪看网上人家都用蟹粉拌饭拌面啥的，确实是很下饭的味道。

　　要是再淋点蟹醋，拌点红油。

　　想着想着，嘴巴里开始不受控制分泌清口水。

　　看了眼时间，从开始杀蟹放血到现在吃完，总共也就过去四十分钟，倒也没有很费时间。

　　看来以后可以出一次蟹粉专题，不管是做小笼包还是做拌面拌饭，效果肯定都还不错。

　　没看连吃腻海鲜的马格纳老板都吃的停不下来么，这玩意对于普通食客的吸引力绝对是极大的。

　　最主要的是帝王蟹在这边的售价便宜，拆起来又简单，只要有剪刀就能做到。

　　到时候他们四个人集体上阵拆蟹，一小时估计就能拆几十只。

　　面前这一盘的量可以拆分成两碗卖，差不多就是一百份，那么只要提前两个小时进行准备就足够摆摊用的。

　　要是运气好，刚招的两位师傅能在短期内抵达的话，这个准备时间还能进一步缩短。

　　“不行了，真吃不下了，感觉肚子随时都会炸开。”

　　马格纳额头再次浮现出细细密密的冷汗，左手扶在圆滚滚的肚皮上，脸色苍白。

　　这次可不是被辣的，单纯是被撑的。

　　他甚至现在都不敢走路，感觉只要稍微动作大点就会反胃。

　　这么好吃的食物可不能浪费了，吐是绝对不能吐的！

　　死都要扛住！

　　“对了，你前面不是说吃完就告诉我蟹黄到底是什么吗？”

　　“你确定真想知道？”

　　林晨狐疑的目光在他脸上停留两秒，“我怕你听完直接吐出来。”

　　马格纳表情一僵，心里头是想服软的，但话到嘴边莫名其妙又变了，变的不受大脑控制。

　　“不可能！说，现在就说，我才没那么脆弱！”

　　“那行吧”，林晨耸耸肩，“所谓蟹黄，你也知道是分布在蟹壳上的，跟内脏都在一起。”

　　“所以啊，它其实是母蟹的消化腺和卵巢，当然也有卵子。”

第263章 262你居然偷偷吃帝王蟹！

　　“原来是卵巢和消化腺啊，我还以为是什么呢，不就还是内……脏吗……？？？”

　　说着说着，他的声音越来越低，终于意识到什么。

　　“等会儿，什么东西，卵子？卵巢？？”

　　“是我理解中的那两个东西吗？？”

　　“宾狗~恭喜你答对了。”

　　马格纳老板脸色惨白一片，神情连连变换，赶忙捂住嘴。

　　吃内脏他当然不怕，动物的心啊肝啊胰腺什么的他都吃过，味道还不错。

　　但吃内脏归吃内脏，很多内脏正常人也不会去吃。

　　除了做的店少之外，更多的原因是没人会做，做不好吃，没办法去除掉内脏的那股怪味，自然也就没什么人愿意吃。

　　但是拿螃蟹的卵巢和卵子做菜……

　　怎么想都比拿螃蟹血做豆腐更离谱啊喂！！

　　“你们大夏人管这玩意叫螃蟹的菁华？？”

　　“对啊”，林晨点头，一脸理所当然的模样，“我就问你蟹粉好不好吃吧，有怪味没有？”

　　“呃……吃确实挺好吃的，也没有怪味，反而鲜味很浓，但……”

　　但那可是卵巢和卵子啊，你们大夏人到底是怎么想到去吃这玩意的！？？

　　“除了母蟹的黄之外，公蟹还有膏，呈现出透明状，口感是浓稠粘嘴的，同样鲜味十足。”

　　“但是公蟹的膏通常在十月底才会出现，十一月最肥，现在时间不对，是没膏的。”

　　公蟹还不一样？？

　　哦对，公蟹确实没卵巢和卵子。

　　马格纳下意识点头，随后脸色再变。

　　“等会等会等会！！母蟹是卵子，那公蟹的膏，难道是……”

　　“对，也不对。”

　　林晨这次没笑，表情郑重地平视他的双眼。

　　“不能这么简单地认为蟹黄就是卵，蟹膏就是精，因为这两种物质只是其中的一部分，还包括了附近所有的组织液、腺体等等。”

　　“有区别吗！！！”

　　马格纳感觉自己快疯了，喉咙里一阵一阵异物上涌，随时都有可能喷出来。

　　“好吃不就行了嘛，别在意那么多，心态放平~”

　　林晨嘿嘿一笑，将吃的干干净净的盘子架到洗碗机专用的碗架上，送进去冲洗。

　　老外还真是矫情，吃的时候咋没见犯恶心呢？

　　“对了，你有吃过猪或者羊或者牛或者鸡鸭鹅的肠子吗？不同的肠子味道也不同，做法百变，味道好极……”

　　马格纳脸色狂变，哪还顾得上许多，脚下跟装了弹簧似的噌一下弹起来就往外走。

　　“那什么，突然想起来还有工作，先走一步！”

　　肠子，那不是装屎的吗？

　　能吃？？？

　　“呕！！！”

　　越想越恶心，最后实在没忍住，走到一半转头冲进厕所。

　　远远听着里头翻江倒海的动静，林晨无奈耸肩。

　　看来老外不禁矫情，心理承受能力也弱。

　　以后得抽空给这老小子加强锻炼下才行。

　　给他供货的人待遇肯定得比普通食客强！

　　“（嗅嗅）咦，什么味道，怎么有股海鲜的香味，你小子偷吃什么好东西了？”

　　正等着洗碗机洗完呢，卢卡斯从外边一路闻着味儿走进来，身后跟着黛丝和艾尔莎，脸上同样布满好奇。

　　“蟹粉豆腐呗，前面试做了下，很成功，还有一只帝王蟹晚上可以做来拍视频，时间也不长，就半小时左右。”

　　“什么？！”

　　卢卡斯语气提高八度，“你小子自己偷偷吃了一整只帝王蟹？？”