重生后成为全职系食神 第132节

　　二楼上站满节目，初期出场的十六位大厨剩下的十二位大厨和剩下的是十四位小厨。

　　主持人陈冠芝一身利落西装，站在舞台中央，声音通过麦克风传遍全场：

　　“各位大厨小厨们经过激烈角逐，一百位来自世界各地的小厨，十六位来自业内的大厨，最终六位厨师脱颖而出，站在了这决赛舞台上！

　　他们分别是——”

　　他故意拉长声音，聚光灯随之快速扫过选手入场通道。

　　“‘粤菜泰斗霍正阳，肆意洒脱的黎戴安，以及我们的繁星厨神——陈繁！”

　　霍正阳沉稳向观众点头致意，黎戴安则笑嘻嘻地挥手，陈繁深吸一口气，目光扫过观众席，神色平静而专注。

　　“‘川菜先锋——宋怀君！”

　　宋怀君依旧是一副波澜不惊的表情，微微颔首。

　　“‘融合菜先锋——杨宴斌！”

　　杨宴斌目光锐利，带着明显的洗刷前耻的决心，用力握了握拳。

　　“以及，最终突围来自石城的黑马——屈羽俞！”

　　屈羽俞显得有些内敛，腼腆地笑了笑。他正是之前在淘汰边缘挣扎的【石城黑马】，此刻终于绽放光芒。

　　六人齐聚舞台中央，强大的气场相互碰撞。

　　“想必大家都很好奇最终决赛的主题会是什么？”陈冠芝抛出悬念。

　　随后，演播厅内所有灯光变暗，聚拢到天花板顶之上。

　　这个《黑白厨神》节目组真的特别爱用升降机，一个巨大的碗形状的台子降下来，上面放着一颗颗鸡蛋，组成巨大的锥形。

　　一楼二楼的三十二位大小厨，都面露疑惑。

　　这是何意？

　　陈冠芝环顾演播厅一圈，看到大家脸上的表情，显得很满意，才指着鸡蛋缓缓说道：

　　“这就是本次《黑白厨神》决赛的主题——鸡蛋，一个我国人民不可缺少的一道食材，决赛的形式为车轮战，每一轮每位大小厨都需要根据鸡蛋做一道料理，

　　每一轮结束由我们三位评审后，淘汰一位，一轮轮淘汰下去，直到只剩最后一人。”

　　陈冠芝话音刚落，演播厅的旁边亮起耀眼的灯光，一个巨大的食材库，出现在众人眼中。

　　可是这些琳琅满目在外面多名贵多珍贵的食材，今天都是配角，今天的主角只有一个——鸡蛋。

　　陈繁等六人，都面露难色。

　　一个鸡蛋要想获得胜利，就意味着要创作五道菜而且既有创意又要能过三位评审的舌头。

　　比赛还未开始，几人的大脑就开始飞速运转。

　　“好，规则就这些，事不宜迟，我们开始正式比赛！”

　　陈冠芝未等众人反应过来，本次比赛考的就是众人的临时创作能力。

　　陈冠芝宣布比赛开始的声音如同一颗投入平静湖面的石子，瞬间打破了演播厅内因鸡蛋主题带来的短暂愕然与沉思。

　　聚光灯重新聚焦在六位决赛选手身上，六位厨师如离弦的箭，开始飞快运转。

　　“计时开始！第一轮，请各位厨师在三十分钟内，使用鸡蛋为主要食材完成一道料理！”陈冠芝的声音斩钉截铁。

　　巨大的计时器在舞台上亮起鲜红的数字，开始无情地倒流。

　　随着时间的一步步推进，率先摁铃的杨宴斌师傅，他做的是一道黄瓜虾芙蓉。

　　黄瓜，虾仁，牛奶打成混合汁和蛋清混合放入锅中小火慢炒、

　　三位评审品尝过后，陈冠芝在细细咀嚼过后，给出很高的评价。

　　“很鲜，很嫩，很滑，杨师傅对于火候的掌握果然不失所望。”

　　第二个摁铃的是黎戴安大厨，他做的是螃蟹炒蛋，鸡蛋打散后再加入牛奶，蟹黄，蟹肉再放入锅中小火慢炒至滑蛋状。

　　之后再用番茄和辣椒等食材，做了一个酸甜辣极为平和的三口汁。

　　最后点缀在滑蛋上，三位评审吃后忍不住的点头，周华恙大师在品尝过后，给出很高的评价。

　　“这种口味的酱汁，没有几十年的经验，根本做不到三种口味那么平和，每个口味都没掩盖到其他的味道。”

　　石城黑马屈羽俞做了一道焦糖布蕾，他将蛋黄与砂糖充分搅打至颜色发白，质地浓稠。

　　牛奶与淡奶油混合加热至微沸，慢慢倒入蛋黄液中，边倒边快速搅拌，防止蛋黄被烫熟。

　　放入预热好的烤箱低温慢烤，直至凝固如嫩豆腐。烤好后冷藏。

　　三位评审品尝过后，都点点头，张霆给予一句点评：

　　“冰凉丝滑，蛋奶香浓郁的布蕾，这道法式经典甜点，考验的是对温度的精准把握和耐心。”

　　......

　　陈繁选择了最直接也最考验功底的呈现方式——煎蛋饺。

　　他将鸡蛋打入碗中，加入盐和现磨黑胡椒，手法利落地打散。

　　平底锅中倒入橄榄油，油温适中时倒入蛋液，用锅铲迅速在锅底划动，形成细小的凝固体。

　　当蛋液底部定型但表面仍湿润时，快速撒入猪肉虾仁做的馅料，只见他手腕一抖，借助锅沿将蛋饼对折成一个饱满的半月形，动作行云流水，尽显扎实功底。

　　出锅后，蛋卷色泽金黄诱人，猪肉虾仁的香味完美融合，包裹在嫩滑无比的蛋体之中。

　　这道菜看似简单，却极其考验对火候的控制，和动作的精准度。

　　蛋卷内部需保持溏心般的嫩度，和上时必须严丝合缝，是化平凡为非凡的代表。

　　陈繁将他命名为，家常煎蛋饺。

　　做完后，陈繁没有停下思考，开始飞速思考第二轮要做什么。

　　陈繁完成的稍后，三位评审没来的记点评，那头霍师傅也摁响铃声。

　　三十分钟在高度紧张和专注中飞速流逝。

　　六道形态，风味，理念截然不同的鸡蛋料理被依次呈现在三位评审面前。

　　品尝完毕，三位评审低声商议，舞台上的六人屏息凝神，淘汰的阴影笼罩着每一个人。

　　第一轮，谁会最先离开这个舞台？

　　陈冠芝拿起卡片，声音清晰地宣布：

　　“第一轮，经过评审合议，我们遗憾地宣布，被淘汰的选手是——杨宴斌大厨。”

　　杨宴斌愣了一下，随即释然地笑了笑，向评审和观众鞠躬。

　　压力瞬间加剧，剩下的五人都是真正的强者，车轮战才刚刚开始，更残酷的淘汰还在后面。

　　并没有给五位厨师反应的时间，立即开始第二轮。

　　这不仅仅是创意和厨艺的比拼，更是体力的决斗。

　　第二轮很快打响，第一个摁铃的是黎戴安。

　　他做的是意式蟹肉蛋花汤，西葫芦，芦笋，西蓝花切成小块，跟蟹肉一起烹煮，最后加入蛋液，打成蛋花汤。

　　黎戴安完成的如此迅速，原因是第一轮处理螃蟹的时候，就已经把蟹肉处理出来。

　　做这道菜的也是为了避免蟹肉的浪费。

　　“前后关联，不愧是大师傅，思路依然活跃。”

　　三位评审尝后竖起大拇指。

　　黎戴安的意式蟹肉蛋花汤赢得了评委的肯定，他轻松地靠在料理台边，目光扫过还在奋战的同伴，脸上带着标志性的洒脱笑意。

　　宋怀君第二轮做了一道椒香蛋豆腐，蛋黄蒸成蛋豆腐切成小块，再用川菜的工艺烹饪。

　　烧椒切碎爆炒，采用的是麻婆豆腐的做法，但宋怀君没有采用麻婆豆腐麻辣酱，因为那样麻辣太过会把鸡蛋的味道抢走。

　　取而代之的是少量青椒，吃起来类似麻婆豆腐，但鸡蛋鲜味也丝毫没掩盖掉。

　　宋怀君的椒香蛋豆腐出锅，金黄软嫩的蛋豆腐码放在青瓷盘中。

　　烧热的花椒油，“滋啦”一声泼在堆放在蛋豆腐上的新鲜青花椒，瞬间激发出一股霸道而诱人的椒麻辛香。

　　石城黑马屈羽俞做的是一道客家蛋饺，三位评审在看到时眼里闪过一丝失望。

　　这跟第一轮陈繁的煎蛋饺有些异曲同工之妙，在创意方面差了一点。

　　......

　　第二轮所有菜品品鉴完毕，五人再次站在舞台中央，等待命运的结果，第一轮淘汰了杨宴斌，第二轮气氛更加凝重。

　　陈冠芝拿起结果卡，目光扫过五人：

　　“第二轮，经过评审合议，我们遗憾地宣布，被淘汰的选手是——屈羽俞师傅。

　　您的蛋饺在第一轮就有类似呈现，所以很遗憾，在创意方面你差了一点。”

　　屈羽俞的身体明显晃了一下，脸上最后一丝血色也褪尽了。

　　他努力挤出一个微笑，向评审和观众深深鞠躬。

　　第三轮很遗憾，黎戴安师傅体力开始出现明显下降，最后在评审时主动提出离开。

　　不过在淘汰之前，黎戴安提了一个很有趣的要求，他想要再坐一次升降机，节目组欣然同意。

　　在众人的掌声和瞩目中，黎戴安挥挥手升上二楼。

　　第四轮走到本次节目终点的是宋怀君，她因为一点偏差导致最后呈现的料理并非完美，遗憾落幕。

　　宋怀君的淘汰，如同最后一片秋叶飘落，决赛的舞台瞬间变得空阔而肃杀。

　　聚光灯下，仅剩陈繁与霍正阳。

　　空气凝重得仿佛能拧出水来，无形的压力沉甸甸地压在两人肩头。

　　“第四轮！”陈冠芝的声音穿透寂静，为这终极之战揭幕，继续说道：

　　“主题迎来改变，现在宣布决赛新增食材，从一万年前......”

　　随着陈冠芝的话音响起，演播厅的大门缓缓拉开，一个大碗的形状，缓缓滑进来，上面盛满大米。

　　“人类就开始驯化野生稻米，到今天全世界有2亿人以它为主粮，一粒米中藏世界，半边锅中煮乾坤，希望两位选手能利用谷物，创造风味的世界，也打造你人生的乾坤，在粗茶淡饭，在家常便饭里成就厨神。”

　　倒计时的红字再次亮起，如同催命的鼓点。