重生后成为全职系食神 第172节

　　“美女老板们，最后来点酒吧，你们想喝什么基酒为主的饮品。”

　　“白兰地。”

　　“金酒。”

　　“葡萄酒。”

　　“......”

　　周瑞锋的目光原本还在蕊姐的肚子上，但陈繁调酒的动作很快吸引了他的注意。

　　陈繁按照每个人的要求，调制饮品。

　　他看到陈繁取用雪克壶时手腕的稳定弧度，冰块撞击声清脆而有节奏，倾倒液体时那近乎完美的控制力，一滴未洒。

　　尤其是陈繁在调一杯含酒精的果味特调时，几种基酒和利口酒的比例信手拈来，融合得恰到好处，最后用喷枪燎烧橙皮的动作干净利落，瞬间激发出的橙油香气精准地落入杯中，为饮品增添了复杂而迷人的层次。

　　这一切落在周瑞锋这位见多识广，品味挑剔的酒客眼里，绝非普通调酒师能企及。

　　他端着那杯香槟，缓步走近吧台，眼神中带着浓厚的兴趣和一丝不易察觉的审视。

　　周瑞锋的声音不高，只够妻子蕊姐听到，

　　“没想到这位师傅的调酒技艺还不错，专业调酒师？”

　　“不是啦，他你都不认识，你几G网啊，他是上半年综艺特别火的厨神。”

　　“厨神？西餐厨师？”周瑞锋有点惊诧。

　　“中餐，你能不能上点网啊！别整天一门扑在心思工作上。”

　　蕊姐依偎在周瑞锋怀里，手里晃着陈繁为他调的低酒精版饮品。

　　“我不工作，谁养活你和宝宝啊。”

　　夫妻俩相视一笑，酒杯碰到一块，空气弥漫着爱情的酸臭味。

　　“麻烦了陈师傅，手艺不错，在津城恐怕找不到几个能给您比。”周瑞锋客观的评价道。

　　陈繁正在擦拭吧台，闻言停下动作，微微颔首：“周总过奖，熟能生巧罢了。”

　　“陈师傅过谦了。”周瑞锋此刻才发现自己手里的香槟空了。

　　“您有想喝的吗？”陈繁有眼力的插入一句。

　　周瑞锋顿了顿，目光直视陈繁，带着明确的要求，“不知陈师傅是否愿意，为我调一杯......教父？”

　　教父是一杯极其经典，考验调酒师基本功和对基酒理解的鸡尾酒。

　　它以苏格兰威士忌为基底，加入杏仁风味的利口酒比例是关键，威士忌的醇厚烟熏感与杏仁利口酒的香甜需要达到完美的平衡，多一分则甜腻，少一分则寡淡。

　　它不花哨，却最能体现调酒师对风味融合的理解和掌控力。

　　蕊姐和其他太太也好奇地看过来，她们或许不懂门道，但都认识这杯电影《教父》同名的经典之作，也知道周瑞锋平时就钟爱这种沉稳有力的风味。

　　陈繁迎上周瑞锋的目光，没有多余的客套，只平静地点点头：“稍等。”

　　他转身走向周瑞锋那堪比专业酒吧的酒柜。

　　他没有挑选那些炫目的高年份的威士忌，这种威士忌一般都是shot。

　　准确地抽出一瓶基础但品质上乘的调和型苏格兰威士忌，以及一瓶琥珀色的帝萨诺杏仁利口酒。

　　这两款酒，正是塑造经典教父风味的基石。

　　回到吧台，陈繁的动作没有丝毫花哨，他拿起一个厚重的古典杯，取出一根类似雪茄的物体，点燃，古典杯倒扣上面，熏杯。

　　“哎，这教父怎么还用雪茄熏杯子啊。”一位姐妹好奇的说道。

　　“那是肉桂棒。”周瑞锋语气柔和的解释道。

　　陈繁只是淡淡一笑，从冰箱里取出一块方形冰块，左右寻找砍刀无果后。

　　陈繁拿起一把菜刀，化作无情铁手一手持冰，一手持刀。

　　冰渣四溅，不多时一块四四方方的老冰便变成了一颗滚圆的圆球。

　　此刻古典杯也已熏好，翻转回来将冰球放入。

　　老冰融化慢，能更好地保持酒体浓度和口感，同时用吧勺旋转冰球，让杯壁迅速均匀地结霜。

　　之后陈繁用量杯分别量取两份60ml的苏格兰威士忌和一份30ml帝萨诺杏仁利口酒。

　　这个经典的2:1比例是风味的核心。

　　他没有使用雪克壶，而是选择了更温和的搅拌法。

　　他将酒液缓缓倒入冰镇的杯中，用吧匙沿着杯壁，以稳定而轻柔的力道持续搅拌。

　　吧匙在冰块间划出无声的轨迹，让两种截然不同的酒液在低温下充分交融。

　　他的动作沉稳专注，眼神落在杯中旋转的琥珀色液体上，仿佛在进行一场精密的化学反应。

　　时间把控得恰到好处，搅拌足够让酒液融合、降温，又不会让冰块融化过多而稀释风味。

　　搅拌结束后，陈繁没有立刻停下。

　　他拿起一片新鲜的橙皮，在杯口上方轻轻一拧，橙皮中的精华瞬间化作细密油雾喷溅在酒液表面，带来一丝清新明亮的柑橘香气，与威士忌的烟熏、杏仁的香甜形成绝妙的呼应。

　　随后，他将这片橙皮优雅地放入杯中，作为装饰。

　　整个过程不过一分钟，却尽显功底，对经典配方的严格遵守，对搅拌技巧和时间的精准把握，以及最后那点睛一笔的使用。

　　一杯色泽深沉、散发着威士忌醇厚麦芽香、杏仁甜美气息以及一丝诱人橙香的教父，被陈繁轻轻推到周瑞锋面前。

　　酒液在晶莹的冰块旁缓慢地流动，挂壁漂亮，显示出恰到好处的融合度。

　　“您的教父。”陈繁的声音依旧平静。

　　周瑞锋没有立刻说话，他先是凑近杯口，深深嗅了一下，脸上露出一丝满意的神色。

　　然后，他端起杯，抿了一口。

　　酒液在口中停留片刻，缓缓咽下。

　　沉默了两秒，周瑞锋放下杯子，抬眼看向陈繁，眼中是纯粹的赞赏和满足。

　　“Perfect。”他轻轻吐出这个词，分量十足。

　　“比例刚刚好，融合得无懈可击。苏格兰威士忌的力量没有被杏仁的甜盖过，反而被它烘托出一种深沉而复杂的圆润感。”

　　他晃了晃杯中的冰块，听着冰块清脆的撞击声，

　　“这才是真正的教父，沉稳，有力，回味悠长。”

　　蕊姐和其他太太们看着周瑞锋如此高的评价，眼中对陈繁的钦佩更甚。

　　赵林山在一旁抱着胳膊，脸上写满了我就知道的得意。

　　而陈繁，只是微微欠身，接受了这份来自懂行之人的认可，仿佛刚才调制的只是一杯再普通不过的饮品，那份从容与自信，已是最好的回应。

　　陈繁收拾着岛台，姐妹团端着各样的杯子散去，跑去拍照，要为今天朋友圈凑够素菜。

　　周瑞锋端着那杯教父，橙黄色的酒液随着他手腕晃动。

　　一开始就是两个人干活，主家看着，渐渐的三人开始有了聊天。

　　陈繁得知了蕊姐的丈夫名叫周瑞锋，有家自己的国际贸易公司。

　　平时就爱点酒，茶之类的几人话题不自觉的引到这方面。

　　“今年气候邪门，哥伦比亚暴雨冲了三分之一咖啡田。”周瑞锋语气有点惋惜，咖啡业虽不是他的主业。

　　跟他的爱好相关，多少还是有点关注的。

　　陈繁听的专注，这是他的主业啊！

　　“顶级瑰夏的庄园拍卖价，三个月翻倍，勃艮第特级园配额砍半，国内茶叶的价格现在很波动。”

　　吧台内侧，陈繁擦着雪克壶的手几不可察地一顿，冰凉的金属表面倒映出他骤然绷紧的面庞。

　　“周哥，那国内大概多久能恢复正常，实不相瞒我店里最近供货挺紧张的。”

　　“那可能有点麻烦了，”周瑞锋没有藏着掖着，把他所知的一些事情说了出来。

　　“现在国际咖啡，茶叶，名酒供货紧张，并且未来有个趋势各大庄园，供货商都希望把顶尖的货卖给在大赛中得奖的选手打出品牌的号召力的同时，做到双赢。”

　　“啊，这好不公平！”赵林山抱怨道。

　　“其实这也正常，很多独立品牌的主理人，没有奖项可能就是一时心气上来，开个酒吧，茶室，咖啡店，需求量少不说，还不稳定。

　　不如直接供给大赛的选手的店铺，需求稳定，最重要的是......”

　　周瑞锋看向陈繁，下面这个原因有点残酷。

　　“最重要的是能参加大赛的选手，都不缺钱，都是有钱的主，选手为了参加大赛获得名次不会讲价，供货商的价格也可以卖的更高。”

　　那些顶级庄园、古老茶山、珍稀酒窖的大门，正在对没有头衔的人缓缓关闭。

　　他之前拒绝参赛，是基于繁星食店的核心是佳肴，饮品是锦上添花的理念，以及不愿离开后厨影响正常营业的顾虑。

　　但现在，情况截然不同，这场大赛，不再是锦上添花的荣誉争夺，而是关系到繁星食店能否持续提供顶尖饮品体验，甚至能否稳定获得核心食材原料的关键。

　　那些坐拥顶级原料的庄园主和供应商，需要大赛的聚光灯和冠军的光环来最大化品牌价值，实现双赢。

　　而像繁星食店这样没有国际认证头衔的独立店面，无论你的手艺多么精湛，在全新的供应链规则面前，正在被边缘化。

　　周瑞锋看着陈繁眼中翻涌的惊涛骇浪，知道自己的话击中了要害。

　　他啜了一口杯中完美的教父，那沉稳有力的风味此刻更像一种无声的隐喻。

　　赵林山抱着胳膊站在旁边，刚才食雕获胜的得意早已消失不见，眉头拧成了一个结。

　　他听懂了周瑞锋的意思，也看到了陈繁眼中的震动。

　　他太了解陈繁，知道这家伙最烦的就是被规则束缚，被名头绑架。

　　但这次，似乎真的不一样了。

　　他张了张嘴，想骂几句这操蛋的规则，最终还是没出声，只是重重地叹了口气。

　　下午茶结束后，周瑞锋对于蕊姐用物料当做报酬的方式，没有丝毫意见。

　　反而还大气的让陈繁多拿点。

　　“这些东西在我这就一种除了shot，我也很难玩出其他花样，到你手里才能千变万化。”

　　回去的路上一路无话。