重生后成为全职系食神 第51节

　　现在只需要准备一切辅料和最后的炒制工作。

　　就在这时，赛场响起一片惊呼。

　　寻声看去，龚川川手垫着抹布持着那个半个身子大的锅，锅里的火焰窜老高。

　　持着锅的龚川川仿佛有无尽的力气，把锅耍的虎虎生威，仿佛在表演一场火焰的魔法。

　　锅里的食材随着龚川川胳膊的摆动跳跃，味道在一次次跳跃中融合。

　　“别看了，杨姐，先把野菜整好，可欣上方蒸好之后，把盘子放蒸炉里热盘。”

　　陈繁迅速回神，叫醒看呆的两人，同时迅速环顾一下赛场。

　　韩天羽那组，韩天羽正站在模拟厨房下达一条条命令，组里的三个人在他的指挥下有条不紊。

　　肖耀祖那边则恰恰相反，肖耀祖一个人不停的忙碌着，三个人只是站在旁边打着一些力所能及的下手。

　　端个盘子，切菜，拿个刀具工具，刷刷锅之类的，炒菜，调制凉菜，食雕都是肖耀祖一个人来完成。

　　简直就是一个核动力驴。

　　新北方那边还是那样，四个人沉默着低头干活，仿佛四个人用一个大脑，在脑袋里直接交流好，都不用语言。

　　简直就是一个流水线。

　　陈繁还注意到华中赛区冲出来的那组唯一铜奖小组，看上去则显得有些慌乱，大概是紧张的导致，仔细看去其实就会发现表面虽然慌乱，可活一点没耽误，一切都在稳步推进。

　　回过头来，陈繁抽出时间开始检查一切配料，第一个就是章丘大葱，可第一个就出问题了。

　　陈繁刚拿起杨荼月切好的章丘大葱，【食材鉴定】就浮现在眼底。

　　【章丘大葱：大葱的精品，宿主手中的章丘大葱因不是应季，采用大棚种植葱味不足应季1/3适合当调味辅料，并不适合做葱烧海参作为主料的料理......】

　　“坏了。”

　　“怎么了?我切的不好？”杨荼月手里收拾着野菜，看陈繁端着自己切的大葱。

　　“没事，切的很好。”

　　陈繁端着切的葱丝和葱段来到锅前，训练时只练的是流程，用的也是普通大葱觉得葱香不够就不够了，普通人也根本吃不出来

　　没想到这章丘大葱的葱香也不够，现在是全国大赛，这帮评委的舌头哪个没有吃过见过，一个个舌头不说吃过龙肉，吃遍山珍海味是肯定的。

　　别人不知道，坐在评委里面的蔡郎至理名言。

　　“泡妞的绝技，就是丑的照杀（可不是照丑的杀啊！）。”

　　现在陈繁唯一能想到的方法就是用大量的葱丝炸出葱油，希望量变能引起质变。

　　原本陈繁的葱油是用葱丝和葱段各炸一遍，找出葱油。

　　现在陈繁选择先用葱丝炸三遍。

　　“杨姐，再帮切两份葱丝。”

　　三遍过后，陈繁闻了一下不尽人意。

　　“杨姐，还有多少章丘大葱。”

　　“只剩五根了。”

　　凉菜还要用去两三根，根本不够。

　　“小食神，你也该休息够了吧。”

　　陈繁走投无路，只好唤出小食神，原本陈繁是想靠自己通关比赛的，可现在要是因为葱香不够输掉比赛，那他的任务可就彻底没戏了。

　　“这点小问题还需要叫我？”小食神懒洋洋的出现。

　　“这葱烧海参可是你教我的，你得有售后。”

　　“看看，你自己系统里有什么吧，你忙傻了。”

　　说完便啪的一声消失。

　　陈繁连忙去脑海里翻看系统界面。

　　“我靠，我真的忙傻这我都忘了。”

　　脑海系统技能界面里写着一个陈繁都忘记的技能。

　　【食材速递（一次）：即便再烹饪技艺再高超的食神，也常常面临食材短缺的境地，食材速递可以给宿主提供符合当地法律，不超过500g，宿主想要的任何食材一份。】

　　使用！

　　【请宿主端着一个盘子，把盘子伸到一个别人不会注意不到的地方】

　　陈繁端起一个盘子伸到台子几下，只感觉手中一沉再拿出来的时候上面已经多出一份切好葱白。

　　与此同时，会场的保安室内的摄像头闪烁几下黑屏了，盯着屏幕睡觉的保安没有这一幕，过一会又重新亮起。

　　为了不引起注意，陈繁唤出刀锋托着盘子在台下盲挥几刀，葱段就改好了。

　　端起来闻一下，葱香浓郁啊。

　　“老陈，上方蒸好了。”

　　蒋可欣端着一盘冒着热气的上方，跟刚才进去方方正正直直硬硬的进去，现在它圆滑了很多，也软了很多。

　　“好谢谢，蒋哥，你帮我把面粉整出来和糯米蒸好后，就开始准备凉菜吧。”

　　吸取市赛的教训，这次所有热菜和凉菜都将在最后二十分钟保持集中出餐。

　　防止热菜因长时间放置失去温度，凉菜失去脆度。

　　陈繁先把上方搁置在一旁，现在切得把手烫到。

　　开始布置炒菜的锅和调料，把调料摆放成自己熟悉的方阵，这样炒的时候就可以不用再因为找调味料而耗费时间。

　　直接凭着记忆就可以不看调料，更高速高效的集中出餐。

第61章 各出奇招

　　会场内以四人为一组，炒出一盘盘色香味的俱全的料理。

　　参赛人员来自五湖四海，炒的也是来自五湖四海。

　　不仅有八大菜系中的名菜，还有各种特色菜，家常菜。

　　还有几组采用中西餐结合的方式，做出料理。

　　陈繁这边基本的筹备工作一切就绪后，时间也只剩下36分钟。

　　蜜汁火方已放在后面的蒸炉里预，海参已经泡发好，白菜也已经雕成花样。

　　“陈哥，还不开始吗？其他组都炒出一半了。”

　　蒋可欣看别的小组都已经基本完赛一半，心里不由得有几分焦急。

　　“不要急，把一切准备好，最后十六分钟肯定来得及。”

　　......

　　“今年的真是人才辈出啊。”蔡郎坐在中位眯着眼的环顾赛场。

　　能进入决赛的哪个不是万里挑一的烹饪人才，可以说这59个人（肖耀祖除外）是整个国家18—19岁中烹饪，刀工等手艺最高的。

　　龚川川的掌握火候的手艺惊得五位评委赞不绝口，这个年纪的厨师掌握火候最简单的方法就是手动调煤气灶的大小，简单有效。

　　龚川川直接将火候开到最大，通过手臂的力量控制大锅距离火焰的远近来控制锅内的温度。

　　“不愧是大师的弟子，这种炒法在新一届的厨师不多见了，以前烧柴火添柴取柴太麻烦，一些经验的老道的大厨师才会用这种方法。”黎遥平赞赏的说道。

　　“是啊，时代进步了一些技法自然而然就被遗忘了。”张霆接话道。

　　“我到觉得这是好事，技法的不一样，带来的口味就不一样。”蔡郎缓缓说道。

　　“蔡老爷子，您看好那位啊。”中年张霆问道。

　　“我哪个都看好，好吃的难吃的我都照吃。”

　　大家爽朗的笑了几声。

　　“薛大哥，您看好哪个啊？”张霆突然把话头抛到薛苏仁身上。

　　“我才疏学浅还跟各位前辈学习，要不是老爷子身体欠佳，也轮不到我坐在这。

　　张哥，您看好哪个，在厨师方面您可是专业的。”薛苏仁轻描淡写的打回去。

　　“我呀，我看好新北方的，那四人做起来流程还是技法都很漂亮，专业厨师的能力展现的淋漓尽致。”

　　张霆丝毫不掩饰自己的想法。

　　“我听说薛大哥您的四弟，今年带了一组队伍进入决赛，薛家真是人才辈出啊，做菜行，教学也行，薛大哥不会厚此薄彼吧。”

　　“不一定，万一的我家小四带出来的更合我口味怎么办？”薛苏仁也直言不讳。

　　“这话的说的不错终究还得是口味说话。”蔡郎开口说道。

　　“蔡老，所言极是，老爷子还说有机会请您到家里吃饭，他亲手招待蔡老您。”

　　“薛大哥亲自下厨这机会可不多，上次吃薛大哥的菜都是好几年前了，你早说啊我就不当这评委了，现在我的心思都不在这了，恨不得现在就去找薛大哥。”

　　大家被蔡郎的幽默逗的乐了几声。

　　张霆坐正身子，目光注视到陈繁的四个人，之后挪到新北方的四个人，心中腹诽一句

　　“我能帮的的就到这了，最后还是得看你自己的造化啊，俞老弟。”

　　——

　　陈繁转身走到食雕区，赵林山已经埋头苦干一个多小时。

　　“行吗？赵哥。”

　　案台上罗列着很多栩栩如生的部件，只是在原先用胶水粘贴的平面被雕刻出许多的钩，空仿佛是一件件积木部件。

　　“没问题，我尝试过可以支撑住。”

　　赵林山抬起满头大汗的，露出得意的笑容。

　　“老陈，你就放开干吧，就算你口味差点，我的食雕也干爆他们。”

　　“去你大爷的，老子我炒菜也干爆他们，”陈繁自然是不服气的，“蒋哥，点火！”

　　【00:15:59】