大唐好大哥 第99节

“哥哥，松鼠桂鱼是什么，有长的像松鼠的鱼吗？”听到自己哥哥的话，小怡儿抬头看着李承乾，十分可爱的歪着头，好奇的问。

“不是长的像松鼠的鱼，不对是有点像松鼠，这个哥哥也说不好，一会做好了，小怡儿就知道了，对了，那个酸菜鱼汤，泡着饭吃更好吃啊，不过你们不能吃太多，不然一会，其他菜，你们就吃不下去”听到小怡儿的问题，李承乾想了想也不知道怎么回答，就告诉她，做好就知道了，并且看到她们碗里的酸菜鱼汤，还告诉她们，自己最喜欢的吃法。

说完之后，李承乾就站在一旁指导刘海先把鱼给炸了。

“刘海这炸松鼠桂鱼，要先提着鱼尾在空中，用热油淋，让打过花刀的鱼，先定型了，之后在放到油锅里，慢慢的炸，直至炸的表面金黄酥脆才行，来你先试试”说完李承乾就退到了一边，就因为炸的过程中会有油溅出来，他才会让刘海来做。

要知道，不久前，就有一个厨师，因为炒糖色，他不注意，一块炒的十分烫的糖浆，在加水的十分炸了，飞溅出来，落在手上，当场就烫起一个大水泡起来，疼的他嗷嗷直叫。

这次虽然只是炸鱼，但李承乾不想冒这个险，毕竟烫一下也不好受。

“殿下，您看这里，可以放下去了吗？”还在李承乾发呆的时候，刘海已经把鱼炸的基本定型了，看着那一颗颗被刀切成长颗粒已经被得像松鼠的毛发的鱼肉，李承乾心中不由感慨一下“这刘海还真是天生就是做厨师的命，天赋太好了”

“行了，放下去吧，鱼头也放下去”李承乾说完，刘海赶紧把炸的定型的鱼和鱼头放进油锅里。

第157章 幸福的纠结

看着正油锅中慢慢被炸制金黄的鱼，已经吃了一碗饭的两个小丫头，都露出惊讶的表情，她们都不知道，这菜还可以这么做。

等鱼炸好，从油锅里捞出来摆在盘子里，就正的像一只松鼠一样，不过李承乾怎么看都觉得少了点什么，最后看到空空如也的盘底，才想起来，鱼下面没有放炸好的粉丝，或土豆丝，不过李承乾看了看，就算不放也没事，他也就没在纠结。

“你们两个等一下，这刚炸好，还没浇汁，在说了，马上就可以吃饭了，你们等一下”李承乾刚回过神，看到丽质和小怡儿也不管烫，就想伸手去抓，立刻阻止她们，对她们说到。

“哥哥，你真的真的好厉害啊，一条鱼就那么切一切就能变成一只松鼠，哥哥最棒了”听到自己哥哥的话，小怡儿很听话的收回她的小手，对着李承乾开心的说到。

“就你最甜，不过这里有点危险，你和姐姐先出去等着好不好”李承乾捏了一下小怡儿的脸，对她说。

小怡儿听到很痛快的就答应了，还拉着恋恋不舍的丽质一起出去。

“刘海，今天送来的猪肉里，有猪腰没”看着自己妹妹对花刀觉得那么神奇，李承乾想起爆炒腰花也要打花刀，就问一旁的刘海。

“殿下怎么会想到猪腰子，那个东西，又腥又臭的，我们都是用来喂狗的”刘海不明白为什么李承乾会问有没有猪腰子，还在那解释着。

“那是你们笨，那东西做好了，可是相当美味的，有就拿两对过来，你刚才不是看我怎么对鱼改刀了嘛！一会你用腰子也改下花刀，记得一会切的时候，先从中间切开，把腰子里面的白色的腰骚片了扔掉，改好花刀的腰子切成长条，对了墩子上的，先在切一点辣椒过来，多切一点，鸡砍好了就拿过来”在李承乾的吩咐下，厨房又忙了起来。

看着忙起来的大家，李承乾也没急着炒菜，而是看着刘海在那笨拙的对腰子改着花刀，虽然看着笨拙，但刘海的刀工是真的不错，在改完一片后，立马就找到了感觉，没一会就把腰花改好了，之所以说他笨拙，是因为他在切第一片的时候，那小心翼翼的样子，看着让人想笑。

拿起刘海改好的腰花，李承乾重新回到灶台前，用盐，黄酒，酱油，淀粉，一点点醋把腰花腌制一下，然后又把鸡块腌制一下，重新起锅烧油，先把鸡用油过了一遍，捞出备用，然后在锅里留了一点油，放入葱段，姜末，和大量的蒜末爆香后，加入香辣酱和一点点老酱，炒出香味后，把之前过过油的鸡块倒进去，加入一点高汤，快速翻炒几下，把切好的青辣椒放进去，加入酱油，花椒油，一点点盐调味，然后大火快速翻炒一会，一份好吃的蒜蓉辣子鸡就好了，本来不用加青椒的，但架不住李承乾自己喜欢这样吃啊。

把蒜蓉辣子鸡炒好，李承乾让其他厨师，可以在炒几个蔬菜，和烧个汤了。

吩咐完，李承乾刷好锅，把锅烧热，用油洗了一遍通红的锅，在倒掉里面的热油，重新加入冷油，温度一起，立马把葱段姜片蒜片，干辣椒一起放进去爆香，然后把腌好的腰花，连着腌制的汁水一起倒进去，用猛火快速的翻炒十下左右，就可以出锅了。

刘海看着被爆炒后，呈现蜷曲如花朵一般的腰花，他都不敢相信这是他切的。

“别看了，自己拿筷子，先一样夹一点，放碗里，然后来看松鼠桂鱼的糖醋汁要怎么做”说完李承乾让人拿出他之前熬好的番茄酱。

然后等刘海重新站到自己身边后，舀了一点番茄酱放在锅中，加入一点水，把锅放回灶眼中，在慢慢的熬，期间加入白糖，白醋，和盐，调味，在尝过可以后，给刘海留了一点尝尝味后，其他的都浇到炸好的松鼠桂鱼上。

“好了，这些菜，你一会尝过味道后，就自己试着做一做，现在可以收拾收拾上菜了”菜做完了，李承乾一边对刘海说，一边脱去身上的厨师服，向外走去。

“哥哥，菜做好了？那是不是可以吃饭了”见自己哥哥出来，已经闻着味的丽质，迫不及待的拉着自己哥哥的问到。

“你个小馋猫，就知道吃，是可以吃饭，所以我们要赶紧回去，走咯”说完李承乾一左一右拉着丽质和小怡儿，带着小安子和夏菊一起回去。

等回到东宫大堂，李承乾看到李薇李月她们已经没在那聊天了，李佑他们也都乖乖的坐在一旁，还没反应过来，为什么他们那么乖的时候。

“父皇，母后，你们怎么过来了，我和你们说，哥哥今天新作了好多好吃的，有酸酸的酸菜鱼，还有像松鼠一样的松鼠桂鱼，那个酸菜鱼可好吃了，我刚刚就有吃过”眼尖的小怡儿，一进来就发现坐在里面的李世民和长孙无垢，立刻就跑过去，对他们说到。

“这是真的嘛！小怡儿有尝过，还说好吃，那一定错不了，一会母后可要好好尝尝”长孙无垢宠爱的摸了摸小怡儿的头说到。

“老爹，老娘，你们来了，刚好，尝尝我做的新菜，你们喜欢不喜欢，喜欢就让御厨多做点”这时反应过来的李承乾对着自己老爹老娘说到。

不过在李承乾和小怡儿在和自己父母打招呼的时候，丽质则一直盯着外面，嘴里念叨着“怎么还没送来，怎么还没送来”

“丽质，看到父皇，你怎么也不打招呼，你这样可是会让父皇伤心的”李世民见自己闺女，理都不理自己，有点郁闷的说到。

“父皇，你不要伤心嘛！丽质只是想着怎么菜还没来，忘了打招呼，大不了一会丽质把最喜欢的酸菜鱼多分你一点啦”丽质见自己父皇不高兴，赶紧跑过去说到。

“你最喜欢的不是红烧肉吗？咱们现在又换成什么酸菜鱼了，对了酸菜是什么”李世民看着自己闺女好奇的问。

“红烧肉，丽质也喜欢，但还是没有酸菜鱼好吃，不对，今天哥哥做了好几样，我就尝了酸菜鱼，也不知道其他的有没有酸菜鱼好吃，好为难啊”丽质这个小吃货，想到还有好几样菜，顿时陷入了幸福的纠结中。

第158章 其乐融融

不过丽质的纠结没有持续太久，很快菜就端了上来。

看着端上来的菜，所有人闻着那香味，都迫不及待的坐在桌子上，眼睛直勾勾的看着李世民，那明显的意思就是，爹啊，你快点上桌啊，你不上桌，我们没的吃啊。

也许是感受到自己儿女的目光，李世民拉着丽质和长孙无垢一起上了桌。

看着那一份份精致，且香味扑鼻的菜肴，李世民没有说话，先夹了一块鸡肉放进嘴里。

“好辣，好辣，高明你到底放了多少辣椒啊，怎么会那么辣，但又那么好吃”李世民不停的呼着气，对李承乾说。

“很多吗？我觉得还好吧！娘，你吃这个，这个酸菜鱼，酸酸的开胃”回了自己老爹一句，李承乾给自己老娘夹了好几块鱼片。

“开胃的，那我也尝尝”听到酸菜鱼开胃，李世民也夹了块鱼片。

果然一吃，李世民就喜欢上那个味道了“观音婢，你尝尝，真的很不错，这汤泡饭肯定很好吃”

但李世民刚说完，就看到丽质和小怡儿，已经舀了一碗泡着饭在那吃的很香了。

不过相对于自己老爹他们吃的很香的样子，李承乾，李薇，李月，则还要照顾李妍，李治他们几个小的，毕竟有鱼，要是不把鱼刺拿掉，卡着就不好了。

本来这些都有宫女会做，但自从李承乾来了，每次吃饭，除了一两个负责拿东西的宫女，其他人都不会留下。

而就在一家人对着酸菜鱼，松鼠桂鱼，吃得不亦乐乎的时候，一家人中最会吃的丽质则正疯狂的夹着腰花在吃着。