大明：自曝穿越后，老朱心态崩了 第68节

“之前我需要的东西买好了吗？”陆渊问道。

“已经都到了。”旁边的锦衣卫道。

几人来到主厅，内里已经堆放了一些东西。

正是陆渊之前吩咐采买的粗盐提纯所需之物。

陆渊又令人拿来一袋粗盐。

一打开来，粗糙的盐粒涌到桌面来。

这些都是两淮盐场出产的盐。

在明朝，淮盐质量上乘，洁白晶莹，又被称为“吴盐”。

吴盐特点是颜色洁白，味道较淡。因此古人在吃橙子、杨梅这些偏酸的水果时，喜欢蘸着吴盐吃，借助盐的咸味中和果酸。

这种蘸吴盐吃水果的方法，就成了古人饮食的一种时尚。

但在陆渊看来这些盐却是浑浊不堪，带有苦味，难以入口。

他在别院中用的盐都是经过他提纯过的精盐，远胜过这些粗盐。

粗盐中常见的杂质有沉淀、氯化镁、氯化钙、硫酸盐等。正是因此，粗盐带有苦味，涩味，而且吃多了还对身体有害处。

陆渊先取淡水加入粗盐，盐经过搅拌在水中缓缓溶解，同时淡水也开始变得有些浑浊起来。

这就是饱和盐水。

陆渊需要对其进行沉淀和过滤，然后再加入草木灰的过滤液，这可以除去多余的钙离子。

再经过沉淀再过滤，此时杯中的液体已经变得澄澈。

“陆先生，这便好了吗？这就是精盐！”朱标瞪大眼睛。

“不，这只是第一步。”陆渊摇头。

陆渊继续加入熟石灰液和纯碱液。

这些纯碱是碱水湖处所得。

否则陆渊就必须用草木灰获得碱液了。

而经过进一步的提纯，此时的盐水已经十分纯净了，这已经是现代工业的制盐之法了。

“现在，可以将这些盐水烧熬成盐了，记得将锅清洗一下。”陆渊说道。

那些盐户看着清澈的水啧啧称奇，他们刚才就看到陆渊不断在其中加入各种东西，又一次次沉淀，在他们看来简直像是法术一般将水变得清澈。

现在听到吩咐，立即依言而行。

此时熬制盐所用的是又薄又宽的大锅，有些类似平底锅，这样的锅能更快受热快速熬制出盐粒。

当即又盐户将大锅用水清洗了两遍，又倒入陆渊提纯过了盐水，加柴火熬制。

很快随着热气蒸腾，锅里的水分越来越少，锅底下出现一层洁白如雪的结晶。

盐户用勺子一铲，一片盐化为精细的盐粒。

这盐洁白如雪，又极为精细。

那些盐户都看呆了。

“果然是好盐！”朱标上前，也不顾烫手，捻起一点盐。

那盐十分细，堪比细沙，又洁白如雪。

朱标将其放入口中。

“这盐十分精纯，没有一点苦涩之味，更胜过长芦贡盐。”

自古盐以质论，广不如浙,浙不如淮,淮不如长芦。

长芦贡盐那都是专供皇宫所用，但也比不少这细盐！

陆渊将制作方法和需要的材料都记录成册，朱标会安排专门的人员教授给盐户，这就不用陆渊操心了。

弄完这一切，陆渊伸了个懒腰。

中途朱标听锦衣卫说了几句，便出去了。

陆渊想大概是那管事的招了，不过这种事情陆渊也不想管。

这些贪官污吏杀之不绝，即便到了现代也无法解决。

陆渊干脆找了个兵丁，让他带着自己出了盐场，去海边走走。

初春的海风颇为凛冽，让陆渊有些寒冷。

围着盐城，分布着大大小小的盐城，随处可见劳作的盐户。

沿着海边有一处土堤外面堆砌着石头，上面栽种着柳树，植草皮。

陆渊知道这便是范公堤。

范公堤本名捍海堤，北宋天圣二年，范仲淹主持修建了从楚州盐城经泰州海陵、如皋至通州海门的捍海堰，俗称范公堤。

它是一条重要的地貌界线，标志着当时苏中、苏北海岸的所在。后世屡圮屡筑，并续有增展。

范公堤被誉为我国海塘建设史上的一项伟大工程，有“束内水不致伤盐，隔外潮不致伤稼”的功能。

两淮盐场的兴旺，还离不开这项重要的水利工程。

陆渊又看到远处一些官员正组织百姓修筑烟墩，也就是烽火墩。

如果遇到兵变匪警，倭寇来袭，便即在墩上点火报警。

还有一些是潮墩，涨潮时，供赶海人爬上潮墩避难。

陆渊行走在范公堤上，看着海面烟波浩渺，逐渐走到了一处码头。

几艘渔船正在靠岸搬卸鱼获。

看着一筐筐鲜活的鱼虾，陆渊也是提起了兴趣。

在现代海鲜价格高，但在古代，多数海鲜却是显有人问津。

第88章 海鲜

陆渊立即靠了过去，准备询问价格。

但才靠近，却是看到那渔家老汉竟然从渔网上摘下一些灰绿色凹凸不平的贝壳，投掷进海中。

“老丈等等！”

那渔家老汉有些疑惑地抬起头来，便见一个俊俏的年轻人，身后跟着两个衣着不同的官差，顿时停下了活计。

“不知郎君有何贵干？”

“老丈，为何将这些贝壳丢弃？”陆渊问道。

“这都是一些没人要的东西，还会损伤渔网，捞到这些真是倒了霉！”渔家老汉叹气道。

“老汉，不如将其卖给我如何？”陆渊说道。

那些丑陋的贝壳正是生蚝，一个个个头比巴掌还大，都不知道多久没被人捕捞了。

还是古代生活好啊！

这生蚝随便吃！直接实现了生蚝自由！

“这些东西也就是一些孩童会吃，而且礁石上有的是，郎君又何必花钱买呢？”渔家老汉十分不解。

在老汉看来，虽然灾年实在没得吃了，倒也有人吃这东西，但平常时候大家更愿意吃鲜美的鱼虾，对于这些味道奇怪的东西不感兴趣。

陆渊顿时大喜：“我正巧有些用处，我出三文，便将这些都卖给我吧。”

渔家老汉虽然奇怪，但有钱不赚那是王八蛋！

当即将那些生蚝都解了下来，足有二十多个。

陆渊看到他捕捞的白条虾，皮皮虾也是肥美，干脆又在他这里买了一些海鲜。

一大袋白条虾、皮皮虾，加上两条海鲈鱼、十多只梭子蟹花费不过三十文。

而一斤猪肉就要14文钱了，可见这时候海鲜价格远不如肉类。

毕竟肉类抗饿，又富含油脂，更能解馋，在这物资贫乏的年代更受欢迎。

陆渊满意地提着海鲜，正准备离开突然却是注意到了船舷边挂着一些橄榄褐色的海藻。

那不是海带嘛？！

华夏原本并没有海带，文献记载，直到1927年，才在大连发现了海带。

专家推测可能是跟着扶桑船只到了大连。

而经过实践，大家发现海带是一种美味的食物，于是才开始了海带的养殖业。

而海带之中富含碘元素，碘是一种战略性物资，很多工业领域需要碘。

从此，海带养殖才大规模铺开。

陆渊推测，这海带大概也是跟着扶桑船过来的。

毕竟这时候那些倭寇经常骚扰东南沿海，有海带跟着船只过来也不奇怪。

至于文献之中没有记载，可能数量不多，而且并没有收到人们的重视而已。

陆渊思及此处，又道：“老丈，你将那海草也给我看看吧。”

渔家老汉依言解下海带，递给了陆渊：“这东西还真没怎么见过，也不知道怎的跑到了船上。”

“这东西不是我们大明的，应该是从别处飘来的。”陆渊笑道。

“飘来的，怎么会飘怎么远？它又不是鱼儿会游泳。”渔家老汉明显不相信。

陆渊也不多做解释。

挥别了老汉，陆渊往盐场而去。

陆渊又打发沈五去购买一些蒜头以及一些调料，而他准备先回去处理食材。

来到盐场，却是发现朱标坐在主厅之中，面色难看。

“陆先生去了何处？”朱标勉强露出笑容，打了声招呼。