大明：自曝穿越后，老朱心态崩了 第69节

陆渊也是能猜到朱标为何如何，大概便是因为那些贪官污吏。

不过这些并非是他该管的事情。

“殿下今日有口福了，我今天做海鲜大餐。也可以慰问一下这些盐户。”陆渊笑道。

“这些盐户确实过得困苦。”朱标也是叹了口气。

朱标看陆渊手中食材不够，又吩咐人去采买肉菜。

明初，盐的生产由官府直接经营。生产与经销盐的收入，占明廷财政收入的一半，对保证边防粮饷、战马之需，以及河工、赈灾等紧急费用，起着重大的作用。

因此，明廷对盐的控制极为严格。

海边制盐百姓为盐户，世代继承，轻易不允许改户。

明廷按丁分拨草荡卤地，发给煎盐盘铁。

而盐户必须缴纳额盐。纳完正课以外的余盐不能私卖，必须官收。

而除此之外，这些盐户要照样纳粮和服里甲正役，并有临时的苛派，如代办逃灶遗下来的额盐等等。

由于明初制盐生产力水平低下，盐户又是计了煎盐，在户无空丁、没人帮贴的情况下，盐户每年要用绝大部分劳动时间去生产额盐，根本无法从田地耕种上获得足够的粮食。

虽然朝廷会发钱补贴，使盐户能够维持盐的生产，但发的也是宝钞，二贯五百文。只能勉强度日。

就这点钱还要被盐场管事盘剥，加上现在宝钞贬值，那些盐户都快活不下去了。

是以，这盐城很多盐场都出现了盐户逃亡，甚至主动将自己卖给豪民士绅的事情。

陆渊清楚这不过开始，等到大明中后期，贪官横行，对于百姓的盘剥更加严苛，那时候逃灶的事情将会更多。

这也导致了到了崇祯年间，一年岁月不过三四百万两。

“殿下，等到新制盐法推行全国，这些盐户的日子也是改善，而且，我另外有一法可以让这些盐户过上好日子。”陆渊说道。

“哦，快快说来！”朱标顿时来了兴致。

“不急，还是等吃完饭再说，再不处理这些海鲜，就要死了，那就不美了。”陆渊笑道。

朱标虽然急，但见陆渊如此说，也是按捺下来。

“你们快帮忙处理！”

那些锦衣卫的手是拿刀的，哪里处理过海鲜，一时间手忙脚乱，虽然陆渊不时在旁边提醒，但一些东西还是被收拾得有些不忍目睹。

“唉，真是糟蹋了好东西！”

陆渊先是将那些切好的梭子蟹和虾放入锅中和白米一同熬制海鲜粥。

另外海鲈鱼上锅清蒸，白条虾就做蒜蓉。

虽然说盐城后面流行生炝条虾，取清明前的白条虾，用葱姜，辣椒等加上白酒腌制。

不过陆渊对于这种生食有些敬谢不敏，何况这是在医疗条件落后的古代，万一有寄生虫，那就是害人了。

所以，他直接做蒜蓉虾，而这时候的皮皮虾还是产卵的季节，内里依稀可见饱满的红膏，最是肥美，直接清蒸就是一道美味。

很快，随着一阵阵香味传出，在旁边打下手的厨子以及那些锦衣卫都是暗自吞着口水，有些望眼欲穿了。

朱标之前听韶翠说厨艺都是陆渊所授，还有些兀自不信，如今见到了陆渊亲自动手，不得不叹服。

第89章 没齿难忘！

随着厨房中一阵阵香味，那些盐户忙碌了半天，早已经饥肠辘辘，如今又闻到这股香味，顿时直吞口水。

“这太子吃的东西就是不一般啊！”

“谁说不是呢，我刚才看到那些官爷提着一大袋肉进去，这太子一顿还不得吃三四斤肉啊！”

“这有什么，我听说太子用的锅都是金子做的！”

“乖乖，那得多少钱啊！”

一众盐户议论纷纷，干活都有些没力气了。

便在此时，一个锦衣卫走了出来，高声道：“太子殿下感念诸位辛劳，特意赐下午膳，请诸位跟我来吧。”

那些盐户顿时面面相觑，他们之前根本没想到太子会赏赐他们饭食。

他们天天吃那种加了糠的稀粥都已经习惯了。

他们还会拼命多喝一些，这样晚上就能少吃点了。

毕竟盐场只包一顿饭，晚上他们得吃自己的。

一众盐户闻着香味，齐齐咽了口唾沫。

“要是能吃一点肉我此生就满足了！”一个盐户说道。

“你想到倒是美！我只要有肉汤就行了！”另外一个盐户道。

在他们看来，肉汤那都是奢侈品，逢年过节还不定能吃到。

一众人心怀忐忑地走进厨房，便看到外面摆上了一盘盘珍馐佳肴。

摆在瓷盘中的大鱼，上面撒着葱丝，油光水亮！

鲜红肥美的皮皮虾；一只只弯曲的白条虾，散发着浓郁的蒜香味道。

而更吸引他们的是那一盘盘红艳艳，泛着油光的肉！

清氽丸子，肉坨子！狮子头！红烧肉！

一众盐户盯着那一盘盘佳肴，简直如同看到羊群的恶狼，随时可能扑上去。

这太子果然吃得就是和一般人不一样，一顿饭吃这么多菜呢！

同时他们心里也是盘算着，太子究竟会赏赐给他们哪一道菜。

最好是肉！

他们内心祈祷着。

“诸位为大明日夜生产盐，都是辛苦了，今日就不必客气，尽管吃。”朱标高声说道。

“来人，把酒拿上来，今日大家大口吃肉，大碗喝酒！”

随着朱标的话，众人简直难以相信自己所见所闻，这些竟然让他们随便吃？

众多盐户一时间反而呆愣在原地，没一人敢上前。

朱标道：“诸位，谁今日客气，那就是不将我放在眼中，都过来！”

听到朱标这么说，一众人顿时反应过来，争先恐后一般涌向了桌子。

幸好，他们虽然眼馋，但还没忘记太子在场，还是不敢太放肆。

锦衣卫早已经将菜肴分为两桌，倒是勉强能容纳这三四十号人吃饭。

毕竟，这里没有椅子，他们之前都是蹲在地上吃饭的。

卫七也在其中，他夹起一块红烧肉，那肉块颤颤巍巍，流淌着红色油脂，卫七不舍得让其滴下，直接塞进口中。

顿时一股鲜甜咸香的滋味在口中弥漫开来，那醇厚的滋味，真是他平生仅见！

他之前也吃过几次肉，但都是白水煮，加上一些葱和盐调味。

一小块肉往往要煮上一大锅水，而且还是煮个三四次才吃，这样的肉都没了味道，又怎么能和这红烧肉相比？

卫七咀嚼着红烧肉，只感觉眼眶一热，一股泪水流淌下来。

太好吃了！这简直是无上的美味！

即便此刻让他去死，他也无憾了！

餐桌上众人几乎和卫七的反应相似，也没有人会笑话他。

但很快他们都反应过来，筷子用得飞快，争抢起肉来。

卫七眼疾手快，夹起一块狮子头。

这狮子头卫七只在管事的寿宴上面见过，但那也没有这么香。

狮子头足有小儿拳头大小，包裹着浓稠的酱汁，一口咬下，顿时满口浓香。

那里面的肉被剁细，但又十分劲道，混合着荸荠与香菇的滋味，软糯鲜香，回味无穷！

卫七吃得那是满嘴流油，见眉不见眼。

而一众人也是吃得囫囵吞枣，风卷残云一般，很快桌上便已经是盆光钵净。

但众人还是意犹未尽，他们的肠胃太缺乏油水了。

平常吃饭都是省着米，根本早已经忘记了吃饱的滋味。

“诸位若是没有吃饱，这里还有粥！”朱标适时开口。

他看着这些百姓，也是内心感叹，大明的百姓还是太苦了啊！

朱标平时唯愿天下百姓都能有一间遮风避雨的屋子，能吃饱饭。

那些人刚吃了大鱼大肉，此时竟然对于稀粥，反而有些看不上了。

但还是有几个肚量大的，走上前去。

只是打开锅盖，那鲜美的海鲜气息扑面而来。

顿时他们的肚子又饿了！

“这粥还真没见过，这么大的螃蟹和虾呢！”

“好香啊，快给我来一碗！”

那几人端着粥，顿时唏哩呼噜地开始喝了起来，一边吃还一边赞叹着。

“太好喝了！”

“我从未喝过这么好喝的粥！”

“这鲜美的滋味，我能回味三天！”

顿时，原本还不想喝粥的人也是好奇地凑了过去。

只是一看那粒粒分明的粥之中若隐若现的红色螃蟹，以及一只只虾，那阵阵清香扑面而来。

他们也是忍不住了。