宇宙无限食堂 第337节

第575章 即兴创作

　　比赛开始后孙楣是最早动起来的一批厨师，当很多选手还在用纸笔列出自己需要的食材时，她就已经开始挑选了。

　　孙楣这次要做的菜一共需要三十二种食材，中途没有任何迟疑，只花了不到十分钟，就将所有食材连同配料都选好了。

　　之后她又向工作人员多要了11台果蔬研磨机，这12台研磨机在烹饪台依次排列开，顿时吸引了不少人的眼球。

　　随着科技的进步，厨师们所能使用的烹饪设备也多了起来，自1932年让·曼特莱发明果蔬研磨机后，它就逐渐成为了厨师们必不可少的工具。

　　但是一次性使用这么多果蔬研磨机还是挺少见的。

　　孙楣没有在意周围的那些目光和议论，先按部就班地宰杀、清洗起挑来的文昌鸡。

　　将处理好的文昌鸡放入锅中炖煮，之后又迅速转去清洗其他食材。

　　女主持人这时候也走到了孙楣的身边，借着这个机会向电视前的观众介绍起孙楣的身份来。

　　“代表松香居出战的孙楣主厨，出生在烹饪世家，是国宴大厨孙河的孙女，6岁开始学习厨艺，8岁就得到了在松香居掌勺的资格。

　　“10岁时拿到了世界青年厨师大赛的亚军，天赋惊人，得到了不少知名大厨的看好。

　　“Noma餐厅的勒内·雷哲皮主厨称赞她是烹饪界三十年一遇的天才新人。

　　“但就是这样一颗冉冉升起的超新星之后却没有再参加任何大赛，甚至没有继续活跃在厨师界。而是选择了出国留学，并且出人意料地选择了油画专业。”

　　“这一选择也让不少人感到了惋惜。”女主持人之后还采访了一个之前品尝过孙楣做的菜的食客。

　　那是个已经快七十岁的老人，对于孙楣的手艺赞不绝口，但同时也对她这次比赛上的表现表达了一定程度的担忧。

　　毕竟孙楣已经很久不做厨师了，这次突然回来参赛，也不知道还能有当年多少状态。

　　而此时的孙楣已经彻底投入到烹饪之中，再听不到外界的声音。

　　哪怕已经离开厨房近十年了，但是她的一举一动依旧非常熟练，无论是切菜，削皮还是断筋都干净利落。

　　她将切好的食材倒入果蔬研磨机中，迅速搅碎，没一会儿，身边的12台果蔬研磨机就变得花花绿绿了。

　　孙楣将这些果蔬糊倒入裱花袋里，之后继续研磨其他食材，直到将所有食材都磨好。

　　她才取出一只足有二十寸的青花月光盘，开始了自己的创作。

　　她先用芒果泥画下一片沙滩，之后又用木瓜糊勾勒出沙滩上的棕榈树。

　　“啊，原来如此，把食材当作颜料，在餐盘上作画吗？这样就把厨艺和你留学时的学到的油画技巧结合到了一起去了。”

　　孙楣感觉身后的声音有些耳熟，回头看了眼，不由一怔。

　　“怎么是你？”

　　“为什么不能是我。”马陆问道。

　　“现在不是在比赛吗？”

　　“没错，不过我问了工作人员，只要不打扰到其他参赛者，我可以去参观其他人的烹饪过程。”

　　孙楣闻言看了眼桌上的计时器，此时距离比赛开始才过去了不到三十分钟。

　　她的脸上露出一抹难以置信之色，“你的菜做完了？”

　　“没有。”

　　“那你还不赶紧回去接着做，在这里晃悠？”

　　“嗯，虽然没做完，但也只剩下最后的发酵和烤制了，我已经放进烤箱并且定时了，所以接下来没什么事情可做，准备到处转一转，看看大家都在做什么。”

　　？？？

　　孙楣怀疑自己的耳朵出了问题，下意识地看向马陆身后的俞一曈和David，就见俞一曈轻轻点了点头。

　　虽然她也没看太懂马陆到底想做什么，可确实是在开赛三十分钟后就把自己的作品放进烤箱里了，然后就开始在其他烹饪台前散步。

　　宛如误入赛场的热心观众。

　　而且这家伙用一口流利的中文和各国选手都能聊上几句，虽然在俞一曈和David眼中这就是鸡同鸭讲。

　　“你打算画什么？”马陆凑到孙楣身边好奇道。

　　“天涯海角。”孙楣也没隐瞒。

　　“啊，紧扣参赛地呢，聪明！”

　　“你也多花点心思在你自己的菜上吧，别第一轮就被淘汰掉了。”孙楣劝道。

　　“嗯，好呢。”马陆嘴上这么说，却是又向着其他烹饪台走去。

　　他先去川野郑明那儿看了眼，发现这位山寨小田切让站在烹饪台前，闭着眼睛，一动不动。

　　而他取回来的那些食材依旧原封不动的放在案台上。

　　“咦，你还没开始吗？都过去半个小时了。”马陆道。

　　川野郑明睁开眼，“我还没想好要做什么。”

　　“伱不是说要做餐厅招牌菜——礁吗？”

　　“但是我发现这里的食材并不适合这道菜。”

　　“那你就再换道菜单上的其他菜呗。”

　　“可是我之前说的问题还是会存在。”川野郑明摊手，“这也是我最担心的事情，因为即便同一种食材，在不同的产地，不同的时节，味道也会有差别。”

　　“嗯，这样吗，那你打算怎么办呢？”

　　“我打算根据现有的食材重新设计一道菜，能够最大限度的发挥手上这些食材的特点。”川野郑明道。

　　“诶，现场创作吗，第一天就这么来啊。”

　　马陆忽然想起来之前在群里好像就看到有人说川野郑明的即兴创作能力很强，他的孤岛餐厅每天上什么菜，就看他能捕到什么。

　　“那你好好加油吧，我就不打扰你了。”马陆道。

　　“你也还没想好做什么吗？”川野郑明见马陆打算离开，问道。

　　“没有啊，我已经快完成了。”

　　“…………”

　　马陆本来还想去奇善珠那里也看看，但是想到她本来就紧张，决定还是不去打扰她了，只远远看了眼。

　　奇善珠看样子应该是打算做甜点，这会儿正在揉酥皮，神色严肃。

　　就在马陆盘算着接下来该去哪儿的时候，大厅中央忽然腾起了一道火柱，引发了一连串惊呼声。

第576章 火与冰与馒头

　　马陆向火柱升起的地方望去。

　　见到了一个身高八尺的壮汉，正在火炉上翻烤石头。

　　是的，没错。

　　虽然他刚刚才将一整只羊羔剥皮，掏掉内脏，肢解成肉块。但这会儿在烤的却是一堆石头。

　　随后壮汉将烧的滚烫的石头装进剥下的羊皮里。将羊肉、羊骨，以及配菜，以及佐料也都一并塞了进去，将羊皮重新扎好。

　　之后壮汉扛起那袋装满食材与石头的羊皮袋，将它扔到了还没完全熄灭的炭火上，接着又使用大口径的火焰喷枪，开始处理外面的皮毛。

　　他粗犷又原始的烹饪方式在一众大厨中显得格外扎眼。

　　摄影师将镜头转向那里，女主持也适时道，“大家现在看到的是来自蒙古国的吉日木图大厨。

　　“他的孟赫嘎拉餐厅位于蒙古国扎布汗省的草原上，由六个蒙古包组成，位置并不固定，会根据季节不同变化方位。

　　“吉日木图大厨吸收祖先的智慧，将之与现代的烹饪理念相融合，致力于创造出有力量的美味。”

　　这时一旁有人插话道，“可是看他旁边65号台的厨师对他的这种粗犷做法并不感冒呢。”

　　“啊，这是在所难免的吧，毕竟首尔魔术师崔俊贤主厨师从西班牙大师费朗·亚德里亚，这位当今世界顶级名厨一直致力于将技术和感情融入食物中。

　　“他所开创的分子料理影响了无数餐厅和厨师，崔俊贤主厨作为他的关门弟子，会不喜欢吉日木图大厨的做法并不奇怪。”

　　“那么什么是分子料理呢。”那人继续问道。

　　“嗯，所谓分子料理，就是借助如今的前沿科技手段改变食物内部的分子结构，彻底改变食物的外观，乃至形态，就比如龙吟餐厅的龙吟草莓。

　　“表面上是一颗看似普通的草莓，但实际上是糖浆外壳与冰淇淋粉末的神奇组合，售价在800人民币一颗，却依旧供不应求。

　　“这道菜用到了分子料理低温慢煮、液氮冻干等技术，才将原本的不可能变作可能。

　　“崔俊贤主厨的代表作line表情包，也是将食物做成line上流行表情包的样子，让人猜不出是什么，他现在在做的应该就是line表情包的简化版。”

　　“哇，虽然味道不知道怎么样，但是装备是真的很齐活，啧啧。”和女主持人聊天的路人凑到崔俊贤的烹饪台前看了眼。

　　发现有离心机、低温慢煮机、液氮罐、恒温仪等，此外还有各式各样的小瓶，里面装有海藻酸钠、乳酸钙、植物色素。

　　马陆也算开了眼了，正打算拉着女主持去下一个地方，这免费的解说不用白不用。

　　没想到女主持这时候也反应过来不对了，看着马陆那一身厨师装扮，奇怪道，“咦，这位先生，您也是参赛者吗？”

　　“是啊。”

　　“那您怎么没在做菜啊。”女主持不解道。

　　“因为我差不多已经做完了啊，只剩下烤制了。”

　　“啊，这么快？！”女主持惊讶道，“刚刚我才看到很多选手都还在清理食材呢，请问您是哪位大厨，做的是什么菜啊。”

　　马陆对着话筒，“我是宇宙无限食堂的老板马陆，我的参赛作品是烤馒头。”

　　“什么？”女主持人呆了下，“您刚才说您的作品是什么？”

　　“烤馒头。”马陆重复道。

　　“…………”

　　女主持人也主持过不少大赛，经验丰富，不管发生什么直播事故都能在第一时间救回场来，但这一次也被烤馒头这仨字给干沉默了。

　　张了半天嘴，也不知道该说什么好，片刻后只能干笑了两声。

　　“那，马老板你的作品还挺特别的，不过这样真的能通过考核吗。

　　“毕竟别的参赛选手看起来都很努力，都施展出了自己的拿手绝活。”

　　“嗯嗯嗯，能感觉得到。”马陆点头附和。