重生之乡村养猪 第420节

品酒应该注意的事项是：品酒前要漱口，不用香水，不能吸烟。因为香水、香烟容易破坏酒的香味。另外，品酒前不宜食用味道过浓的食品。

品酒的顺序是：从色泽上先白后红；从甜度上先干后甜；从酒度上先低后高。品白酒从香型上的顺序是：清香、米香、浓香、其它香和酱香。

同时，这一次大多都是白酒，所以对于白酒的鉴别：酒液无色透明，无浮悬物、浑浊物和沉淀；瓶壁不得出现环状污物，有白酒特有的醇香，滋味纯正，无异味。白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。

人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。这些东西，都是很繁琐的。

所以，对于一杯酒的鉴别，不只是简单的喝一口就行，是需要专业的鉴定才能让人心服口服的。刘小明还有众多的酒商，都是坐在指定的地方，等待那边评委的召唤。

第二百七十四章：第一关

“色泽呈琥珀，酒花均匀分散。味道清香，算得上是一级。好了，你的进入下一轮了。”说完，递了一个牌子给对方。

“感谢感谢.....”

“色泽一般，酒中微微有杂味，稍带苦涩。只能算是二级，不好意思，你的酒被淘汰了。”

“你这个酒，色泽还算可以，但是味道一般，所以.......”

“你的色泽一般，味道一般，所以.....”

“下一位...”

“来了来了，看看我的酒...”

“嗯，色泽还可，看看酒精度数。...咦，不错，五十八度。我在试一试味道....”

说完，前面的中年人急忙端起酒杯轻轻一嗅。

“好香啊，这位老板的酒不错啊。你这是玉米酒，能够做到这样的程度，实在是不错了。”

闻言，这位老板笑嘻嘻的看着评委。

“那是，我这酒可是经过了好多年的改革，这才的道这样的酱香玉米酒的。所以，我敢说，就玉米酒一方来说，我这个算的上是顶尖的。”

得意洋洋的介绍这自己的酒，这人满脸的骄傲。

“行了行了，我先尝一尝。”

说完，评委轻轻的喝了一口。

“嗯...不错不错，此酒算得上是一级之中的上等了。不错，过关了。”

说完，此人轻轻的放下酒杯。随后，拿过手边的一杯清水，轻轻的在嘴里涮洗了一下，随后将嘴里的清水吐出。

“哈哈哈，那就好，我就说我的....”

“哇，什么味儿啊，怎么这么香。”

“我靠，这是哪来的酒味，怎么这么香。”

这位酒商老板的话还没说完，边上就响起了一阵的惊呼之声。

“什么情况....”

此人疑惑的四周看了看，随后鼻子不停的抽动。随后，在自己的左手边看到了来源。

“我的个天，这股香味真的是玉米酒吗？”

“我们在这边都闻到了味道，这到底是什么酒。”

“香飘十里，也不过如此了。”

一时间，所有人都被这股香味吸引到了。此刻，薛裴也是痴迷的看着自己面前的这杯清澈的酒。说实话，自从他当了品酒师以来，还是第一次闻到这样香的酱香玉米酒。

可是，他是真的怀疑这是玉米酒。一辈子了，哪里遇到过这样好的玉米酒。本来，按理说这玉米酒是这其中一般的。最好的，还是高粱、松子这些东西。但是，这杯玉米酒还真的让他意外至极。

“这位是刘老板是吧？”

看了看酒杯，薛裴抬头将目光集中到了刘小明的脸上。

“对的，在下刘小明。这酒，是我公司研究出来的。用了常年的时间，加上我们公司自己研究出来的几百种的配方。最后，才将玉米酒酿造出来。”

既然有个先声夺人，那么自然是要尽量的夸自己的酒好，如何的不容易的。刘小明是商人，不是什么小说里面的装逼人。自然不会说自己的酒怎么不会，怎么的谦虚的。所以，第一时间刘小明就是在自夸。闻言，薛裴点点头，随后急忙拿出器具来。

“六十一度的高度酱香白酒，掐掉了头尾的酒，只留下了最好的中间美酒。而且，这酒应该是有什么特别的配方。不然的话，这玉米酒是酿造不出来的这样好的。”

看着酒精表上面的浮标，薛裴是喜不自禁。

“那是当然，请先生品酒。”

“好好好，我来试一试。”

说完，薛裴急忙端起酒杯来，轻轻的在鼻端一嗅。

“好香啊，聚而不散，香气迷人。观其色，清澈见底，放佛最好的山间泉水。”

说完，小小的喝了一口。刹那间，薛裴的面色呆滞了。端着酒杯，同时怔怔的看着面前的酒杯，很久薛裴没有说一句话。

“你们看薛裴的神色，这是怎么回事儿，怎么像是中了邪了。”

“不应该啊，闻这股味道，就让人心旷神怡，按理说是难得的好酒才是。怎么的，薛裴这个神色啊。”

“你们问我，我去问谁。好坏，也只有去喝一口才能知道的。”

可是，薛裴他....”“到现在了，还薛裴个鬼啊。你们想知道，自己去喝一口不就好了。”

“我也想啊，可是这有规矩的，我们能这么随便就喝到嘛，他妹的，什么破规矩。”