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美国大牧场 第269节

巴氏杀菌有两种,一种是高温,就是鲜奶工厂现在使用的这套设备,将奶加热到75~90℃,保温15~16s,其杀菌时间短,工作效率高。美国绝大部分鲜奶工厂都采用巴氏高温……

巴氏低温,因为处理时间较长,已经很少使用了。是将鲜奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。缺点是成本高,效率低,储存麻烦保质期短……通常只有小型乳品厂还在使用,也只能供应当地的鲜奶市场。

巴氏低温奶,保质期通常是7天,要在低温环境下储存,打开后的保质期只是十几个小时。

巴氏低温奶,如果放到超市最多只有2天的销售时间。

而河谷牧场现在的鲜奶,放到超市里是3天销售时间,主要原因是大桶装,超市又不提供低温保鲜……

如此情况下,巴氏低温奶的销售时间只有1天。

想到这些,莫西觉得还是直接的独家购销合同更好,简单、快捷、省事情。但也确实如陈默说的那样,签署独家合同,对牧场今后的发展有弊端……

布莱特满脸笑容的追上陈默:“Boss,我也喜欢超跑,是不是也奖励我一台?”

“滚!”陈默翻了个白眼:“我没有开除你算好的了。”

“其实,我将河谷牧场经营的很好了。您经常不在牧场,不知道经营牧场的难处……”

“牧场之所以走上正轨都是莫西的功劳……”

“莫西是我找来的人。”

这……好像也是。

美国的羊奶价格高。

超市里出售的羊奶,基本上都是盒装2磅鲜羊奶,好像绿色商店有售,标注有绿色的鲜羊奶售价大概是13——19美元。很少有超过20美元的……

有绿色有机标签的鲜羊奶,市面上很少见,绿色有机商店也很少,通常的1盒是2磅,售价27美元左右。

河谷牧场的桶装鲜羊奶,6.5磅1桶,终端市价137.5美元了。

起初不觉得什么,以为鲜羊奶就有应该这个价钱。慢慢了解后才知道,不是一般的贵,是真特么贵。

第二百零一章:游牧场

不当家不知道柴米油盐。

不在牧场,也不知道经营牧场的困难。

雪山牧场的初期,陈默还管理着牧场的大小事情。当牧场扩建,陈默便感受到自身能力的不足,请来了布莱特……之后就一直是布莱特在帮助陈默打理牧场的生意。

“真有些膨胀了!”离开销售部,陈默拍了拍额头,看向布莱特:“你今后负责牧场内的事情,莫西主管销售,你们两个,没问题吧?”

“当然……没问题。对于销售,莫西确实是个厉害人物。很早就想和您说了,但您的心思完全不在牧场……”

陈默耸耸肩:“我们去鲜奶工厂看看。”

“OK。”

鲜奶工厂新添了一条生产线,几条灌装线。

今天返还的鲜奶有654桶,工人们刚刚统计结束。也就是说,三天前(9月16日),河谷牧场羊奶的销量是1682桶。销量每况愈下……

市面上的羊奶很少,主要是牛肉。

河谷牧场6.5磅的桶装羊奶,出场价是70美元。这个价钱,不算特别高,和其它牧场的绿色羊奶差不多价钱。但人家是终端价格……河谷牧场6.5磅的桶装羊奶终端售价是137.5美元。

137.5美元是什么概念,换成人民币九百多块,普通家庭根本消费不起。

河谷牧场鲜奶之所以卖得不错,一来是艾伯森商店的宣传推广,二来是大体趋势。近几年来媒体不管曝光美国的食品安全问题,倒是让有机、绿色食品受益颇大,还出现过有机食品供不应求的情况。

普通的四口之家,每个月在食品采购方面的花销通常不超过500美元。

但如果居住富人社区的家庭,采购的都是有机、绿色市场,每个月的花销通常在1500美元以上……

富人阶层毕竟是少数,137.5美元一桶的鲜奶,面对的客户群最起码是年收入15万美元以上、特别注重生活品质的家庭。

之前销量最好的时候,河谷牧场鲜奶单日最高销量是2278桶,一个非常夸张的成绩了。

只是之前的陈默没有太详细了解这些,以为就一般。

……

返回牧场的鲜奶再经过高温杀菌,这次就不是巴氏杀菌了,而是用超过一百度的高温杀菌,然后用来饲养牛羊。

这些是鲜奶,本就还在保质期内,用来喂养牛羊,不至于倒掉这么浪费。其实这些鲜奶还能用来制作奶酪……就是太麻烦了,埃里森公司也不会采购返还的鲜奶。

离开工厂,布莱特要忙他的工作,陈默开着车去了河谷下游。

摩罗河谷繁育基地早已建成,放牧区里的苜蓿草长势很好,一片绿色、略有起伏,仿佛一张绿色毯子。

圣塔娜山谷是望不到尽头的大草原。

两边的山丘,好些已经纳入牧场名下了,山上稀稀落落的大树一片苍凉的黄色。山谷是绿色,牧草旺盛快到膝盖的位置。

一条水泥路从山谷中间过去,道路两边建有饲养场。

每个饲养场里能养3000只羊,一个饲养场有羊棚6座,圈定有500英亩草原。

这里土地肥沃,水资源充足,苜蓿草生长旺盛,每只羊能分到近670平米草原,根本就吃不完。

而且除了青草,每天还会饲养干草料、谷料。

除了羊棚,饲养场内还有黑膜沼气池。并计划在山谷下游建一座粪便处理工厂和污水处理区,大型的。预计,总投入会超过千万美元。

圣塔娜山谷主要饲养杜泊羊,建成的杜泊羊饲养场只有两座,另外有一座刚刚动工,都是牧场工人在建造。

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