大明厨王：开局征服徐妙云的胃 第379节
晚餐结束后，陈阳开始给他们讲解烹饪的基本知识和技巧。
"首先，烹饪需要注意的是洗手。在烹饪过程中，一定要注意洗手和清洁厨房用具，以免细菌滋生。同时，也要注意火候和食材的选择，以免出现意外情况。"陈阳认 莫地说道。
小柱子和小生子听了之后，都点了点头，表示自己会注意这些问题。陈阳接着给他们讲解了一些基本的烹饪技巧，比如如何切菜、如何掌握火候等等。
"这些技巧看起来很简单，但是要真正掌握起来还是需要一定的时间和经验。所以，我建议你们多加练习，多多尝试不同的菜品和做法，这样才能不断提高自己的烹 饪水平。”陈阳说道。
小柱子和小主子听了之后，都觉得非常有道理。他们决定以后会多加练习，不断提高自己的烹饪水平。
晚餐过后，绿萝公主看着陈阳和小柱子、小生子一起忙碌的样子，心里感到非常满足和幸福。
她知道这些人都是真心对待自己的人，他们不仅会为自己做事，还会为自己的兴趣和爱好着想。她觉得自己真的很幸运能够和这些人在一起.
第612章拔丝地瓜的由来（求全订！）
于是陈阳便继续开口，对若小生子还有小柱子说道。
"一会儿麻烦你们两个人帮我，多削几个地瓜，将地瓜皮削好以后，切成菱形的块状，然后放置一旁，一会儿，我做的这道菜，主要的食材就是用地瓜。”
"地瓜，为什么要用地瓜呀，这地瓜能做出什么美味的菜品来。”
这个时候，叫小生子的忙着开口问陈阳。
陈阳听到了小声子的问话之后，便也没有遮掩，开口便给小生子解释着说道。
"我今天要用地瓜做的菜品叫做拔丝地瓜。”
陈阳的话刚说到这里，小生子再次的发出了疑问说道。
"拔丝地瓜是什么样的菜品？又是什么样的美食啊？我可是连听都没有听说过呢。”
这时候站在一旁左手已经开始要干活的小柱子，也满脸疑问的开口问着陈阳说道。
"是啊是啊，御厨大人，你说的这个拔丝地瓜，我可也是真的都没有听说过。"
"我感觉这个名字，听起来就挺有意思的，对这个拔丝地瓜，我现在可是非常的期待了呢，那这个拔丝地瓜的由来是什么呢，为什么会叫这个名字。" 这时候的陈阳，笑呵呵的开口和他们两个人说道。
"说起这个拔丝地瓜的由来，那我可要细细的给你们讲上一讲。”
"这个拔丝地瓜，是由一个盛产地瓜的地方研制出来的，因为他们那里的土地，特别适合种植地瓜，而且，种植地瓜以后产呈也是非常的高。"
"这也就让他们，有了丰富的地瓜干地瓜库存，虽然说，地瓜比较好储存，但是如果特别多的情况下，还是会有腐败的情况。"
"这样一来，他们便想岀各种办法有的将地瓜蒸熟以后，进行晒干有的人平时会组织地瓜粥，或者是最普通的水煮地瓜，但是长期这样吃下来，那里的人们会觉得比 较乏味。”
"于是，这时候就有一位厨师就通过自己的研究，用地瓜将其进行油炸，将炸制好的地瓜，晾放在一旁，然后锅里放上糖，进行熬制。"
"熬制好之后的糖看到他可以有拉丝的状态了之后，便将地瓜一股脑的倒进锅中进行融合。
当地瓜和糖，全部融合到一起以后，所有的地瓜上也就挂上了薄薄的一层糖浆，这时候这道拔丝地瓜也就做好了。
将其装入盘中之后，趁热加起一块地瓜，就能看到，地瓜和其他的地瓜之间拉出的糖丝特别的细，这也就是为什么叫拔丝地瓜的由来。"
"演变到后来，还有的人喜欢吃比较偏脆的口感，就将刚刚岀锅的拔丝地瓜，用清水占取一下，这样会让外面的糖壳变得坚硬，吃起来就是脆脆的感觉。” 陈阳话说到这里，看向了小生子和小柱子，就看他们两个人听自己说话，听的是特别的认真。
就包括陈阳已经不再说话的时候，两个人好像还沉浸在其中，没有缓过神来。
这时的陈阳，不仅觉得这两个人真的是非常的有意思，于是便开口叫着两个人的名字说道。
"小生子，小柱子，你们两个人这是在想什么呢？怎么还愣神儿了？试听的太认真了，还是在想着具体要怎么做。”
"你们两个人不用琢磨具体的做法，一会儿我就会展示给你们两个人看，你们两个人好好看并且好好学。”
"学到手了都是自己的手艺，等到回到家里的时候也可以做给家人吃，让他们也品尝品尝。"
这时候的两个人，听到了陈阳的召唤之后，也从自己的思绪当中缓过神来，就听小生子笑呵呵的开口和陈阳说道。
"御厨大入，你刚刚给我们描述制作拔丝地瓜的时候，我确实感觉，好像马上就要能吃到这个拔丝地瓜了似的，一时间都忘了自己现在只不过是在听你说话而已。" 这时候的小柱子也幵口和陈阳说到自己的想法。
"是是，刚刚听您说话，我也是，深陷其中，感觉好像这道菜，你马上就要做好了似的。”
"一会儿我可一定要好好的跟您学习学习，到时候回去做给家里孩子们，尝一尝他们肯定会非常喜欢的。”
这时候的陈阳听到了小柱子说想要好好学习学习，然后回家做给孩子吃，于是便也不再耽搁，直接开口，命令着小柱子，还有小生子说到。
"那好，既然你们两个人都想要学习的话，那就赶紧开始动手准备吧，我估计再有一会儿，绿萝公主也会办完事情来厨房这里找我的。"
"毕竟这个拔丝地瓜油炸还需要一段的时间，咱们尽呈赶在绿萝公主到来之前，就将其做好。"
陈阳说完话以后就看小生子，还有小柱子，便都开始动起身来，小生子去往盛着菜品的地方寻找地瓜，而小柱子则是去寻找可以给地瓜削皮的刀具。 陈阳看到他们两个人都行动了起来，自己也没有闲着，来到了灶台的边上，先将锅里，进行了清洗。
将锅清洗好以后再把里面的水分擦干，因为一会儿是要向锅里倒入豆油的。
如果不将锅里的水分擦干，倒入豆油烧热之后，会有啪啪崩见的情况，这样非常容易将人烫伤。。
陈阳将锅里的水全部擦拭干净之后，又逬行了确认。
当他确认好锅里确实没有水了以后，变，拿起一旁的油壶，向锅中倒入了半锅的炒菜油。
因为他们两个人还正在削地瓜的皮，所以陈阳也就没有着急点火烧油，还是要等到他们两个人将地瓜皮削好，切成块之后，再烧油也来得及。
于是陈阳就去到正在削皮的小生子，还有小柱子的身旁，看他们两个人将地瓜削皮削到什么样程度了。
这时候的陈阳就看到两个人干起活来非常的麻利，就这一会儿的功夫，已经削好了，4个地瓜的地瓜皮。
当他们两个人看到陈阳走到他们身边的时候，便开口问着陈阳说道。
"御厨大人，你看我们几个人削几个地瓜皮的地瓜皮合适呢。"?
第613章 考虑几个人吃（求全订！）
"咱们需要用到几个地瓜来做这道拔丝地瓜呀。”
这时的陈阳听到了两个人对自己的问话之后，先是思考了一下，因为他要把绿萝公主的份额还有自己身边这两个人的份额全部加在一起才行。 为了避免不必要的浪费，陈阳考虑了一下都要送给谁吃后，便做下了决定，就听陈阳开口和小生子还有小柱子说道。
"这样吧，你们每人在削一个地瓜，这样一共五个应该就够用了。”
"如果做多了，吃不完浪费可就不好了。"
以时候的小柱子和小生子再听到了陈阳的安排以后，也按照他说的意思开始继续弄了一起来。
接着没有几下的功夫，两个人也就把陈阳所要的地瓜，全部都削好了皮。
就看到小柱子先行削好了手里的地瓜，然后起身去到摆放锅碗瓢盆的地方。
在那里面找到了一个空的盆子，并返回到了小生子的身旁。
这时候，小生子也把手里的地瓜削好了皮，一并放到了小柱子准备好的盆子里面。
把所有的地瓜都放到了盆子里以后，小柱子端着盆里的地瓜，去打水给地瓜进行清洗。
把地瓜洗干净以后，用干净的手绢把地瓜外面的水擦拭干净一点。
这样也可以减少在油炸的时候，会岀现迸溅的情况。
两人的一切举动，都被陈阳在一旁看在眼里。
这不禁让陈阳觉得这两个人干起活来，还是比较麻利并且也比较用心的，也能知道这两个人之前肯定也是做过厨房里的活，
了解这些个基础常识。
于是，陈阳继续观察两人的动作。
这时候的两人，已经把地瓜都进行了擦拭，接着两个人就找来菜刀，开始给地瓜进行切块改刀。
两个人活干的是非常的麻利，没有一会就切好了所有的地瓜。
看到这里，陈阳觉得也差不多了，于是，就来到灶台旁，准备生火烧制锅里的油。
就在陈阳刚刚蹲下身，准备拿起材火生火的时候，不知道小柱子什么时候已经到达了自己的身旁。
就看小柱子先行蹲下身来，接着一把拿过陈阳手里刚刚捡起的材火，然后开口和陈阳说道。
"御厨大人，这生活的事情，就让小的来弄吧，你就只管做菜就好。"
"不瞒你说，烧火这事也是很有讲究的，我可是之前特意和别人学习过的。”
”戟”力n炒埜苛烝尋刍火 而炖埜柚不尋 口尋立火4(R)忖炖至苛好 ”
"再有就是这个烧制和锅:火候就更有讲先前疳宁让油更快陰热，火候就要大一点，等到油温升高以后，放入食材的时候，就要把火候烧的小一点。" "这样才能保证锅里油炸的食物不会因为火大而变焦。"
"有的甚至因为火大，而把食物炸制的外面焦糊里面不熟的情况。”
陈阳听肴小柱子侃侃而谈的介绍，不禁让他觉得小柱子说的话非常有道理。
就看到陈阳满脸笑容的，开口和小柱子说道。
"小柱子没看出来，你真的是对烧火这方面研究的很透彻嘛。"
"确实如你所说，一个好的厨师如果能碰到一个会掌握烧火技能的师傅，那可是一件美事了。"
"因为这样可以让他更能全心全意的炒好菜，不用去指挥给自己烧火的人。”
"一会儿我就看看咱们两个人配合的如何，够不够默契。”
陈阳的话说完之后，就看到小生子一边拿着改好刀的地瓜，给陈阳送过来一边开口和陈阳说道。
"御厨大人，你放心吧，我可是领教过小柱子烧火这方便的厉害，我不是替他吹，烧火的火候他掌握的可是非常的精准的。"
"我们之前在一起干活的时候，每次小柱子都帮着烧火，很多厨子都考赞过他的厉害。"
陈阳听到小生子也在一旁夸赞小柱子之后，便也笑呵呵的开口和两个人说着。
"那这么看来我岂不是捡到宝了我也觉得好的厨师，必须配备一个会掌握火候的烧火师傅，因为炒菜主要讲究的就是火候。”
"如果火候掌握的不好，不到位，那做出的菜品，即使厨师再厉害也会稍微逊色一点。"
因为这些对于陈阳来说，可是深有体会的，自己在没有穿越到这里来的时候，在未来世界当中用的可都是最先逬的燃气或者是电器。
火候也是可以自己随机掌握的，但是，到了现在这个大明朝代，可就不一样了。
因为这里全部都是用柴火做饭，烧柴火做饭的弊端就是这边还要管着锅里的菜，那边还要顾着灶台里的火，稍有不慎，就会忘记了灶台里的火。
这样一来就会改变炒菜的味道，火候也就会不够大，那么所炒岀的菜味道也就不会被成功的激发岀来。
这样制作出来的菜品，肯定会味道有所逊色。
刚到这个朝代的时候，为了能够更好的一边做菜，一边掌握火候，还特意学习了烧火的技能，为的就是把更好的菜品呈现给所有的人。
不过现在好了，皇上给自己安排的这两个人，各自都有各自的技能，尤其这个小柱子，可以给自己解决，这么大一难题，这是让陈阳感觉非當高兴的事情。
现在自己就要看看这个小柱子，到底有没有吹牛，是不是真的有掌握火候的技能。正当陈阳想着这些的时候，小柱子已经成功的将灶台里的火点燃了起来，并且火势 特别的旺。
因为锅里现在的油是凉的，必须要大火把油烧热，才能炸制地瓜。