我的身体求我长命万岁 第88节

　　看着这几人的表情，再想想张先生和徐师傅第一次在自家餐厅烹制鱼汤，众多食客纷纷争夺拍卖的情形，叶威心中微微一顿：我这小小的餐厅，不会出现专业黄牛党吧？

　　这些再说了……

　　今天的事情还多得很，大不了到时候把老婆叫出来做前台……或者我亲自做前台……叶威又望向张师傅：“‘五种蔬菜’的配料送过来了吗？”

　　“都送过来了，”张师傅早早站在几只菜筐旁边：“定的嘉定那边的货，都是早上新摘的菜。”

　　“我看一下，”叶威走过去，也仔细检查了一番：“唔……也都挺好。”

　　领教过张先生的高明，无论张先生的短视频账号名为“一碗江鲈汤”，还是“芸芷味觉”，叶威都是最忠实，最勤快的粉丝，每天早中晚都会固定观看三次。

　　“五种蔬菜”这条作品上线的第一时间，叶威除了交代几位后厨赶紧尝试，自己也立刻在家购买食材。

　　第二天，叶威就联系印刷商，更换了店面的全部菜谱，加上了这道菜。

　　第三天，叶威又一次联系印刷商，再次更换崭新的菜谱，将这道菜配上图，放到了第二显眼的位置。——最显眼的位置当然还是属于水煮江鲈。

　　“厨房设备检查了没有？”

　　“都检查过了，没问题。”

　　“卫生状态怎么样？”

　　“检查过了。”

　　“水牌弄好了吗？”

　　“修改过了，马上放出去。”

　　“零钱小票收银纸呢？”

　　“试过了没问题。”

　　……

　　两道主菜，或者说两个关键点之外，其他餐厅营业前的注意事项，叶威没再一一检查，而是按顺序一路过了一遍，员工们也轻松许多，轻松回应。

　　过完最后一项，叶老板环顾一圈，感觉没什么问题遗漏后，大手一挥：“行，就这样吧……嗯，时间差不多了，大家搭把手，把包间搭出来。”

　　“好的。”“这边这边。”“亮子，过来一下。”“储物间来个人帮忙，抬一下屏风。”

　　众员工应诺，四面散开，纷纷动手。

　　“鱼你一起”的风格是典型的通透式餐厅，各餐台之间只有装饰性分割，并没有明显的隔断，之前更是从来没有考虑过设置什么单独包间。

　　不过，等下徐师傅就要来掌厨了，徐师傅过来掌厨，张先生中午就没有了专职厨师，肯定会顺便过来吃顿饭。——之前两次都是如此。

　　既然张先生就要来了，包间也就肯定得有了。

　　一来，张先生不知道什么时候到，到了就肯定得先上菜，必须搞个独立空间，免得其他人误会插队。

　　二来，水煮江鲈端出来的时候一向是目光焦点，几乎每次都有人尝试购买不说，拍照录视频更是家常便饭，实在有点侵犯隐私。

　　三来，多方面确切消息证明，张先生轻轻松松每秒收入过万，徐正的月薪也到了3万，要不是为了推广，根本没必要再来自家餐厅……为了维系这点缘分，怎么表示尊重都不为过。

　　顺便一提，给叶威提议设置“包间”的服务员，得到了相当于半个月工资的奖励。——其他员工很羡慕，但对这位小机灵基本只有感谢没有嫉妒，按最近这业务量，大家这个月的奖金，至少也会多出一半。

　　十几分钟左右，使用屏风，门帘，地毯，餐桌，沙发构建的小包间布置好了。

　　说是“小包间”，其实撤掉了两张餐台，腾出了可以容纳五六人就餐的空间，餐桌上摆了一束花，两个角落还各摆着两盆精心打理的绿植。

　　走进这片自成一体的区域，叶威仔细检查一番，试了试餐桌稳不稳当，调整了一下沙发的位置，又吩咐员工搬着屏风向外各扩出十几厘米：“听说张先生喜欢散散步。”

　　众人忙乱间，张师傅坐在靠窗的座位，默默念念有词。

　　“徐师傅，你有没有发现，‘五种蔬菜’这道菜什么都好……就是有个地方，似乎还有进一步提高的空间。”

　　“老徐，有没有时间？是这样……‘五种蔬菜’这道菜，有个地方想跟你取取经。”

　　“徐老哥，我天天看芸芷味觉的抖音，里面有很多人反应同一个问题，我觉得您和张先生，有时间的话可以关注一下。”

45 任君恩赏

　　对芸芷味觉来说，张师傅绝对是老粉丝中的老粉丝，而且是观看次数最多的那种。——原因就不需要多解释了。

　　张师傅对芸芷味觉评论区的关注度同样远超绝大多数粉丝。

　　普通粉丝浏览评论区，无非是看看官方置顶，再看看排名靠前的几条高赞评论，就算对作品特别特别感兴趣，也了不得继续往下再翻个十几页。

　　张师傅就不同了，由于抱着明确的目的，张师傅几乎看完了所有评论。——“几乎”的意思是，虽然张师傅每天都会花上一两个小时清扫，但新的评论也同样每分钟都在冒出来。

　　很遗憾的是，张师傅下足了力气，评论区中，始终没有出现任何靠谱的“一碗江鲈汤”的其他线索。

　　只有还点另外的小发现。

　　……

　　十点半，徐正到了。

　　叶威领着员工热烈欢迎。

　　徐正进入后厨，开始备料，张师傅齐师傅领着帮厨们打下手。

　　忙了十来分钟，寒暄完毕，备料正好完成第一阶段，趁着帮厨们忙活洗菜摆盘子，张师傅开口了：“徐老哥，我天天看芸芷味觉的抖音评论，里面有很多人反应同一个问题，我觉得，您和张先生有时间的话，可以关注一下。”

　　“哦？”徐正立刻关注：“什么问题。”

　　发布已过一周，有如“一碗江鲈汤”发布时，评论区热点逐渐从“照片不错”，“有点东西”，慢慢演变成“朋友叫我过来的”，“从美照精选过来的”，最后再变成“过来看神仙的”，“过来拜师的”……

　　“五种蔬菜”也是如此，评论区热点最开始是“恩师，徒儿又来取素材了”，“本周朋友圈新姿势”，很快变成“这次的素材可以吃！”,“拍照做菜不可兼得也，第一次想做三只手”，目前已经演变为“欢迎来到‘有脚就行家常菜系列之五种蔬菜’”，“欢迎来到‘手残福音之五种蔬菜’”。

　　“五种蔬菜”容易学吗？答案当然是肯定的，能够证明这一点的粉丝数量正在飞快奔向千万大关。

　　“五种蔬菜”容易做吗？答案同样是肯定的。

　　大部分同样是教做菜的作品，学习者没有一定厨艺基础的话，很容易出现看的时候胸有成竹，做的时候一塌糊涂的状况——不小心过了火候，不小心多放了水，不小心记错了调料，等等等等……

　　“五种蔬菜”完全不同，所有容易出错的环节，都被“味觉委员会”有意转移到了备料部分。

　　这种做法首先保证了时间充分：下厨者完全可以一边参考教程，一边对照操作；这种做法还缓解了心理压力：不用考虑火候，不用考虑下一步操作，下厨者可以专心致志；这种做法还提高了容错率：就算出了点纰漏，大不了放弃部分材料。——由于“味觉委员会”同时还特意拆分了关联度，每个小步骤可能导致放弃的材料，总量占比率都相当低。

　　有了这一重又一重的保障，跟着芸芷视频一步步操作的粉丝们，除非做到一半有急事不得不离开，又或者一边做菜一边拍照走神——而且得是足足五六分钟的那种走神——之外，再没怎么听说过失败的案例。

　　那么，“五种蔬菜”就真的是像目前高热度评论所说的那样，“有脚就行”，“手残福音”么？

　　这就未必了……

　　张师傅每天花一两个小时刷新，就发现“五种蔬菜”评论区，时不时会有粉丝表示：“芋头好难切薄片。”“白菜对不齐怎么办？”“洋葱切起来好慢，大家有没有什么好办法？”

　　这些其实还好解决，难切就慢点切，对不齐就一颗颗切，切起来慢就多花点时间切，归根结底，都是多花点时间。

　　另一方面的问题，同时也是频率更高的问题就麻烦多了：“什么叫23毫米每段的白菜？”“韭菜每小段18毫米……大家都是怎么搞定的？”“芹菜5毫米每段！！！……做菜还要用尺的吗？”“有尺用就不错了，芋头厚度1.5毫米！这得用卡尺吧！”

　　还记得吧，“五种蔬菜”的教程非常具体，也非常详细，调料精确到克，水量精确到毫升……主料同样如此：最佳尺寸建议，精确到了毫米。

　　对于大部分新手厨师……不，对于大部分业余厨师来说，毫米级尺度的要求，怎么看都是在难为人。

　　但这些问题并没有引起什么波澜，甚至没什么热度，因为大家很快发现：其实并不需要那么精准，只要有个差不多的尺寸，味道就已经非常不错了。

　　偶尔也有人表示，自己严格按照尺寸操作，烹制出来的成品，味道明显更胜一筹！

　　大家纷纷表示：你说的对，俺们也发现了，越接近尺寸味道越佳……可是俺们水平就在这里了，做不到就是做不到。

　　听完张师傅的叙述，徐正点点头：“你说的这个问题确实存在，对粉丝们来说，这个标准的操作，实践起来确实存在很现实的困难……嗯……张师傅特意提起这个，看来应该是有什么好建议了？”

　　张师傅还真有点办法。

　　张师傅从师的这一支流派比较守旧，学艺的时候特别注重基本功，除了相对其他流派更漫长的学徒期，用来边打杂边磨炼技艺外，这个流派还传下来不少专门用来针对性练习的小窍门。

　　其中就包括专门用于练习切菜，以及专门用于练习计量长短厚薄的小窍门。

　　“你是说，”徐正有点惊讶：“你想把这两门诀窍献给张哥？……这算是绝学吧？你师傅会同意吗？”

　　“这年头还有什么绝学不绝学的，厨师学校都满大街了……”张师傅先是打个哈哈，发现徐正有意无意地看了看齐师傅和他身边殷勤帮手的帮厨，张师傅尴尬笑笑，接着说道：“好吧，其实我已经问过我师傅了，师傅他没什么意见……只要张先生乐意，随时可以做一条这方面的作品，粉丝只要每天跟着练个十几分钟——可以边做菜边练，不会耽搁任何功夫——切菜和摸长短的手艺，两三周就能练出来……张先生这道菜推广起来，肯定能更上一层楼。”

　　“嗯，这是肯定的。”徐正相当赞同，粉丝做出来的菜越好吃，当然就越深入人心，尝到的亲朋好友学习也好，二次传播也好，显然会更有动力，渠道也同样会越加广泛，“不过，你师傅真的乐意？”

　　“乐意啊，我一提是芸芷味觉的张先生，他马上就同意了。”

　　“唔……”徐正凝神想了想：“你……你师傅想要什么？还是说，想要张先生做点什么？”

　　“什么都不要，”张师傅毫不迟疑地摇头：“……嗯，就当是弘扬传统文化了。”

　　弘扬传统文化……这明显就是鬼扯了。

　　张师傅又不是昨天才加入“鱼你一起”餐厅，徐正已经和他共事了至少大半年，过去那么长的时间，大伙儿怎么也算处出了点交情，怎么不见张师傅弘扬一下传统文化。

　　很显然，这是张师傅，以及张师傅身后的师傅，已经彻底折服于张哥的宗师级技艺，希望交好张哥的意念极其强烈。

　　只不过，这两位师傅同时又很有自知之明，很清楚自家这点小诀窍，对于普通职业厨师来说，或许还算是有点小价值，但放到张哥这样的宗师面前，别说根本没法显摆了，甚至没资格用来提什么条件。

　　于是两人一合计，干脆直截了当地献上，只为在张哥心中图个好印象，以及一份可有可无，任君赏赐的人情。

　　这就叫无条件投降吧？

　　想到这个，徐正心中不仅没有因为被区别对待而生出什么愤懑，反而很有些与有荣焉的欢喜，连带眼前张师傅那张挂着几分谄媚的面孔，看起来仿佛也顺眼了几分。

　　“张师傅，你有这个心挺好……我会和张总说的，”心情愉快，又好歹做了大半年同事，徐正不介意稍微点拨两句：“不过，您说的这两个小诀窍，我估计张总感兴趣的可能性应该不大。”

　　“嗯？怎么说？”听到这个回答，张师傅脸上倒是没什么失望，反正他的目标是留人情，此路不通自能另寻他路，关键是弄清张先生的想法：“是什么地方不合适？徐老哥，劳烦您多多指点。”

　　“也不是不合适，”徐正微笑着说道：“张师傅，你能从评论里面发现问题，这很好，说明你是个很愿意用心的人……不过，你其实可以更用心地想想，为什么明明这么高明的菜式，明明专门为广大家庭造福的菜式——为什么其他地方都那么简单，却又偏偏留下一个这么明显的缺……嗯，难点。”

　　“缺点……难点……缺点……难点……”张师傅明显读懂了关键词，他认真思考着，慢慢的，张师傅隐隐有了点想法：“我看到的难点，未必是真的难点？”

　　“不错，张师傅果然在行！”徐正比了个大拇指，稍微点了点张师傅，然后重重地指向包间的方向：“老板觉得，现代人的厨房，反正已经有了这么多种厨具，肯定不会介意再多上几种。”

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　　上海，市中心。

　　下午3点整。

　　会议室，张子芸坐在主位，两侧的位置，各坐了七八位前来求职的应聘者。

　　根据张赴上午布置的工作，芸芷味觉此轮发布的岗位全部为业务部员工。

　　人员到齐，张子芸给应聘者们发出第一道招聘试题：不分地区，不分规模，不分材料，收集全国厨具代工厂的详细资料。

46 风声鹤唳

　　坐到张子芸面前的这些人，除了两三位刚毕业不久，过来碰碰运气的学生，其他求职者过来之前，肯定多少打听过芸芷味觉的属性，既然有信心过来面试，要不原本就是从事业务领域，要不原本就是从事厨具行业。

　　收集全国厨具代工厂的详细资料。