曹操的主厨 第248节
这一刻，他身上仿佛释放出一股神性的光芒，照得张飞睁不开眼睛。在这股光芒之下，自己那点厨艺仿佛根本没办法拿出来见人！
“咕，装模作样……”张飞拿起饭碗，夹起一些吃了起来。软绵绵的米饭，带着竹木的清香，火候恰到好处。尤其这股味道，刚好把上道菜的余味压制下来，让舌头得到休息。
“很难想象！”张飞虽然很不甘心，但还是忍不住惊叹，“米饭居然能做出这样的味道来！要知道，米饭的推广，还是阳光早餐退出广式烧腊饭之后才开始的！”
更早之前，中原主流的主食，其实应该是粟米和高粱来着……稻米和麦子什么的，本来是和稷子、黍米一般属于杂粮。
“米饭和汤都这样了，其他的菜……又是怎么样的……”刘备已经忍不住咽了口唾沫，看向其他三道菜。
鸡肉表皮带着酱色，不过从外表来看，应该的焖烧过的结果。不看别的，有点像是白斩鸡，只是加了老抽进去着色，但既然说是‘花雕鸡’，那么肯定加了花雕酒。
夹了一块，打算放入口中，嘴唇触碰到的瞬间，只觉得鸡肉上传来一阵冰凉的感觉。有些诧异，不由得惊呼：“这鸡肉，居然是凉的！”
“嗯，放在冰块里面冰镇了大半个时辰……”王庸点了点头，“花雕鸡也有热食和冷食好几种烹饪方法，原理说到底，就是花雕酒和鸡肉。考虑到现在天气有点热，所以来点冷热搭配。”
“哦……喔……”张飞点了点头，就听王庸这番话，就知道这花雕鸡的制作，也绝对不简单，至少工序上也很花心思。
“哦！黄酒的甜味和香味完全渗透到了鸡肉里面……同时香料部分，八角、花椒、香叶、草果、豆蔻……王主厨，我没说错吧？”鲁肃慢慢品尝了一块，然后询问道。
“回答得很正确！”王庸点头，这个鲁肃果然会吃，关键很懂得品。
“只是……感觉有点瑕疵……”鲁肃随即却是皱起了媚。
“的确，本来是要冷冻一天，方便彻底入味……临时腌制了大半个时辰，看来果然还是不够……”王庸也承认了这道菜的不足。
“烹饪个鸡居然还那么麻烦？”张飞简直没办法想象，成品需要一天以上什么的，在她看来是简直没办法想象的事情。
“有些菜，甚至需要三十多天的准备才能开始烹饪，只是一天的话，还真不够看的！”夏侯惇自满地说道，“这道花雕鸡略有瑕疵，不过却依然极品！”
“这倒是！”鲁肃点头，能做出这样的菜，其实这点瑕疵是可以忽略不计的。毕竟这是临时决定的，根本没时间给他准备。
当然，也可以说为什么不准备别的菜肴，比如说热食的花雕鸡。鲁肃不认为这是王庸的失误……所以说，答案应该就在这个套餐里面！
“准备三十天才能开始烹饪的菜肴，怎么可能会有这种东西？”张飞更在意夏侯惇所谓的那种菜肴，直接提出质问。
“当然会有！”夏侯惇一副得意的表情，“早些时候夫君就亲自准备过，以三十年低温熟成了两头牛，然后取牛肉来烹饪菜肴。熟成牛肉，可是非常鲜美多汁哦！”
“想吃！”鲁肃当即高呼起来。
“要准备可不容易……再说这样吃法很浪费牛肉……”王庸笑了笑，若非必要，他并不希望经常做这个熟成牛肉。毕竟这个时代，各种牲畜的养殖数量，也并不是很多。
没有饲料和化肥，青储料没有出现的时代，大规模养殖成本还是太高了一些。关键是牛羊长肉太慢，从崽牛到成牛，养殖需要太长时间。
“嗯……嗯！嗯！！！这个肉质是怎么回事！？”刘备吃了一口鸡肉，顿时惊呼起来，“鸡肉好嫩，而且这股鲜味几乎是爆裂开来一般，随着肉汁迸溅到嘴巴里面！”
“的确，这个口感而言，实在是了不起！”关羽也不得不赞美这花雕鸡，明明同样加了不少的酒，可是这酒完全充当着配角，反而把鸡肉的鲜味和香味凸显了出来。
“相比之下，三妹你的菜肴……”关羽说不下去，过犹不及，这四个字是最佳的诠释。
“咕……”张飞只觉得三十多年的烹饪理念，在这一刻被完全打碎。她学习烹饪三年，花了不少的钱学习菜谱，刀工，调味，选材和火候，自认已经很高明。
尤其是发现用酒可以提鲜之后，也开始走出属于自己的道路。只是如今才发现，这天下当真是天外有天，人外有人。在酒的应用上面，王庸已经把她远远的甩在后面。
自己的不足被最大限度的放大，以前的烹饪习惯也是错漏百出。虽然很大程度与她的个人性格和习惯有关，不过对于一个厨师来说，这些都是非常致命的行为。
“厨师，需要做到这个地步吗？”张飞实在不敢相信，本来以为，烹饪而已，无非是技艺的比拼，但是在王庸这边，她感觉到了更高层次的某种东西。
但是她又不清楚这是什么东西，只觉得很缥缈，根本没有实体，也没办法触摸。
“厨艺就如同武艺一样……”王庸缓缓说道，“如逆流行舟，不进则退。当越过一段激流之后，才发现有着更大的激流在等着自己挑战。为了应付这个，我已经消耗了大部分的心力，至于其他，我已经没有余力兼顾。”
有时候真佩服那些全能的穿越者，穿越之后所有技术信手拈来，各个领域都达到巅峰。他没办法，仅仅厨艺这项技艺，他估计都要倾尽一生去钻研……
“……”张飞咬了咬牙，她更清楚这个意思，她是个武将，要统兵打仗，时间长不接触烹饪，手艺就会变得生疏起来。平时操练疲惫，回来之后都懒得动，做饭也变得敷衍。
这也是她，在高级厨师也有几年，但一直没办法提升的主要原因。并非她不努力，而是这东西，的确就如同王庸所言，若不持续练习，就会后退。
可武艺能荒废吗？那是她真正吃饭的东西，所以不能！统兵打仗也不能荒废，否则的话两位义姐会忙不过来，甚至必要的时候，还要处理好治安问题，这又消耗不少心力！
想到这里，张飞有点颓废，什么高级厨师，其实都是自欺欺人。或许，她的确不太适合当一个厨师，至少，她这辈子，估计都难以接触到更高的境界。
“前面几样都这个品质，那么剩下这两道菜……”关羽咽了口唾沫，然后伸出了筷子。
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第286章 酒神创造的乐园
花雕鸡通过冰镇，把所有的美味都锁入鸡肉里面，随着牙齿咬上去，封锁的美味骤然爆炸开来，随即席卷整个口腔之中。
鸡肉的味道非常鲜嫩，稍微的冷冻并没有能够破坏它的口感。或许这样稍微冰镇一下，反而比冰镇一天要好一些。而经过冰镇之后，黄酒的味道也变得柔和起来，不会掩盖鸡肉的鲜味，反而更好的把这股鲜味衬托出来。
然后就是这道红酒烩牛肉，听起来和之前张飞拿出来的那道‘红酒炖牛肉’差不多。
“这是正面向益德挑战的意思了？”关羽夹起一块牛肉，然后放在鼻子前面。
仅仅夹起来，就已经感觉得到，牛肉非常的嫩滑，这让关羽很惊奇。要知道牛肉越惇越硬才对，很难会变得那么嫩滑。对于很多人来说，嫩肉粉这东西，还是很神秘的！
闻了闻，首先能感觉到的，便是一股红酒的香味，然后是牛肉本身的香味。隐约可以闻到一股蔬菜的甘甜，最后便是隐约的香料气息。
“哼，红酒的味道那么浓烈，岂非和我之前那个一样？”张飞直接调侃起来。
“你确定？”王庸神秘一笑，不说话。
“哼！干脆点行不行，一个大男人还这样扭扭捏捏的！”张飞直接跳了起来。
“益德！”关羽吼了一声，看着后者乖乖坐下，“这牛肉，和你那个牛肉不同……”