美食从和面开始 第1004节

　　而且跟中秋节有关的美食，不管怎么排怎么论，都绕不开月饼这一项。

　　毕竟，这道美味是中秋节的根本嘛。

　　结果于可可把煮得恰到好处的宽粉在料碗里蘸一下，让其裹上香油蒜泥，然后小口小口的吸溜进嘴里。

　　她一边发出满足的叹息声，一边歪着脑袋想着想吃的美食。

　　终于在徐拙期盼的眼神中，这丫头说出了想吃的美食：“我中秋节最想吃的是，红、糖、糍、粑！”

　　徐拙一口可乐差点喷锅里。

　　大中秋的，怎么就突然想吃红糖糍粑了？

　　就不能说点靠谱的美食？

　　得亏系统没有查看默契度的选项，不然他跟于可可的绝对是负数，这太没有默契感了。

　　他深吸一口气，好奇的问道：“咋突然想吃红糖糍粑了？”

　　于可可继续从锅里挑着煮好的菜品，这次夹出来的是一颗面筋泡，她先放在香油蒜泥的料碗中让面筋泡降降温，顺便说道：“吃火锅都有红糖糍粑的，你今天没准备，我自然就想吃了，有问题咩？”

　　徐拙轻咳两声：“没问题没问题，回头我找干爹学一下就做给你吃。可可，除了红糖糍粑，中秋节你还想吃什么？”

　　虽然被打击得体无完肤，但徐拙还是不死心，想要再试试。

　　于可可把面筋泡吃进嘴里，还有点烫，她吸溜着嘴说道：“除了红糖糍粑，我还想吃汤圆……哇，这面筋泡好烫，就跟刚出锅的汤圆一样。”

　　徐拙：“……”

　　为什么我突然有种扇自己一巴掌的冲动？

第1271章 小拙，你想不想学红糖糍粑？

　　“快中秋节了，我想做点冰皮月饼给长辈们尝尝，你想不想吃？”

　　许久之后，总算冷静下来的徐拙说出了自己的意图。

　　他再也不玩什么默契了，原本还以为能想到一块儿去呢，结果每次于可可那清奇的脑回路都会给徐拙一记当头棒喝。

　　徐拙暗暗在心里立了个flag，以后我再玩什么心有灵犀我就是狗！

　　于可可刚夹了一筷子豆腐皮送进嘴里，听了徐拙的话之后当即表示赞同：“好啊好啊，我最喜欢吃冰皮月饼了，每次都吃不够诶。”

　　她一副兴高采烈的样子，让徐拙很是无语。

　　既然这么喜欢吃，也这么想吃，为啥刚刚不说呢？

　　唉，说到底还是木得默契啊。

　　于可可吃得完全吃不下去的时候，才擦擦嘴，想起了一个问题：“冰皮月饼好做吗？你准备做啥馅儿的？”

　　做什么馅料徐拙还真没想过，不过自家媳妇儿愿意聊，那就好好聊聊呗。

　　小两口把主流的月饼馅料讨论了个遍。

　　什么白莲蓉、黄莲蓉、红枣泥、绿豆沙、红豆沙、黑芝麻、肉松、白果、五仁、玫瑰、梅干、冰糖、火腿、蛋黄等等。

　　反正说说而已，也不用做，所以徐拙把他知道的月饼馅儿全都说了个遍。

　　听得原本已经吃饱了的于可可，又饿了。

　　不过尽管饿了，徐拙还是没让她多吃，而是把剩下的那些食材，该放冰箱里的放冰箱里，该扔的扔掉。

　　二十分钟之后，整个餐厅和厨房全都变得干干净净的了，而于可可搂着熊仔，开始幻想徐拙要做的冰皮月饼了。

　　有时候吧，关于美食，见不到或者想不起来吃也就算了，一旦被人提起，或者惦记某样吃的，就会超级想吃，而且越想越馋。

　　于可可现在就是这种情况，尽管刚刚吃火锅已经吃到了撑，但却还想再吃块儿冰皮月饼。

　　“就算你再想吃，也至少要到明天才能做啊，家里没做冰皮月饼的食材。”

　　徐拙满脸无奈，自家媳妇儿怎么越来越能吃了？

　　这以后长成个小胖墩可咋办？

　　于可可有些疑惑：“糯米粉不就行了吗？我记得冰箱里有糯米粉吖，而且一整包呢，你是不是不会做啊？”

　　徐拙笑着说道：“冰皮月饼的冰皮，光用糯米粉可不行，还得加其他几种食材，不然做出来的冰皮月饼存放不了多久就会开裂。

　　你想吃到底话我明天可以给你做，但是今晚不行，家里没那么多材料，而且这会儿也太晚了，赶紧洗洗睡，明天还得早起呢。”

　　第二天一早，徐拙来到店里，准备吃过早饭就开始准备做冰皮月饼。

　　相对于道口烧鸡和焖肘子来说，这道甜品就相当于中秋节来临时候的一个小点缀，不会造成太大的影响。

　　哪怕过几天在网店里上新，也不会大肆宣传，因为这种甜品的难度真的不大，没必要去宣传。

　　而且就算宣传了，销量也不会很高，得不偿失。

　　这类食品，也就是让人尝个鲜而已，是注定成不了拳头产品的。

　　经过昨晚的火锅晚宴之后，今天店里的领导层上班明显积极了不少，徐拙来的时候，几乎全都已经到了，正坐在一起吃早饭。

　　徐拙进来后，大家打声招呼，便继续吃饭。

　　今天店里的早餐是煎馍干配清汤葱油面，配菜则是红油耳丝以及清炒西葫芦，另外也有酱油炒饭等主食可以选择。

　　店里的早餐种类其实不算太多，基本上都是各种碳水。

　　毕竟店里不管前台还是后厨，早饭之后面临都是重体力劳动。

　　后厨就不用说了，今天要用的各种食材都需要清洗、改刀、腌制、油炸等等，都属于重活儿。

　　而前台那边也不轻松，因为需要拖地、擦洗、摆置餐具等工作，相对来说也很繁重。

　　这种情况下，不吃高热量碳水的话，根本撑不到中午。

　　而且不光要吃高热量的碳水，还得吃肉才行，这样体力才有保障。

　　徐拙给自己盛了一碗面，里面放入两小勺用猪油熬制的葱油，搅拌开之后，香味儿也弥漫开来。

　　这面条配上煎得金黄酥脆的馒头片，倒也很搭配。

　　吃完早饭，徐拙来到后厨，刚准备找一下做冰皮月饼要用到的配料，结果建国冲他喊道：“徐拙，你干爹来了。”

　　徐拙扭脸一看，魏君明正站在厨房门口，手中提着一个编织袋。

　　见到徐拙看过来，他笑着说道：“昨晚跟朋友们去黄河边夜钓，钓上来一只野生甲鱼，我看个头挺大的，就开车来这边了，你爷爷说今天中午在这吃。”

　　最近魏君明迷上了钓鱼，不仅采购了各种专业的钓鱼设备，还天天在朋友圈里发钓鱼的战绩。

　　什么黄河大鲤鱼之类的已经屡见不鲜，甚至还被姚美香嫌弃。

　　徐拙没想到他钓上来一只黄河里的野生甲鱼，凑过去看了看，个头确实不小，差不多有三四斤重。

　　黄河里的野生甲鱼跟其他地方的不一样，黄河里的甲鱼背甲颜色青黄，甚至连甲鱼的鱼皮颜色也白中泛黄。

　　据说这是黄河甲鱼特有的特征，徐拙今天算是见识到了。

　　徐拙把这只甲鱼放在了水池中，先用清水养着，等吃的时候再宰杀也不迟。

　　看到甲鱼在水中慢悠悠的开始游动的时候，徐拙这才看着魏君明问道：“我爷爷今天中午要过来？”

　　老爷子最近一直在家苦练麻将技能，应该是准备彻底融入到老年人的生活中了。

　　不过他虽然做菜非常优秀，但是打麻将就差了点意思。

　　这些天屡战屡败，加上本身牌技也不行，有时候忘了赢，有时候把即将要放炮的牌给拆了，反正每次他下场，都是输得最多的。

　　这让老太太这位俾睨整个小区的赌神很是嫌弃，但老爷子是个屡败屡战的性格，越是输钱，就越想要赢。

　　然后这些天一直泡在牌桌上，根本没顾上店里这边的事情。

　　不过这样也挺好的，至少给了戴震霆郑光耀和冯卫国他们拍视频的机会，不然就老爷子那性格，轮到他们在视频里耀武扬威吗？

　　既然老爷子中午要过来，那肯定要准备几个菜的。

　　这条甲鱼不用说，绝对要做出来的。

　　另外还要准备几个店里没上过的菜品，正好让老爷子过过目，品评品评。

　　徐拙正想这些的时候，魏君明看着徐拙说道：“昨晚我看可可在朋友圈里发想吃红糖糍粑了，来的时候你干娘特意交代我给可可做一些尝尝。

　　这个小吃很简单的，你想不想学一下？”

第1272章 红糖糍粑

　　昨晚于可可确实发过这样一条动态，主要是以前在火锅店里每次都点这道甜品吃，但是昨晚吃火锅的时候没有红糖糍粑，这丫头就发了条动态唠叨了两句。

　　谁都没把这动态当回事，甚至连于可可自己也没觉得有什么。

　　她一直都是个想吃什么就发动态的个性，也不是真的很馋，只是昨晚吃火锅时候没有这道甜品，觉得少了点什么而已。

　　但是姚美香这个干娘看了之后，就上心了，魏君明来的时候还特意交代给于可可做红糖糍粑吃。

　　魏君明话不多，洗了洗手之后便开始做红糖糍粑。

　　红糖糍粑是川渝地区比较流行的一种甜品小吃，主要用到的食材是糯米和红糖，讲究一点的还会撒上一些黄豆粉。

　　这道甜品甜味儿不太浓烈，但是吃起来口感却很丰富。

　　糯米做成的糍粑条被炸得外酥里糯，配上熬得略微粘稠的红糖汁，再配上香味儿十足的黄豆粉，这红糖糍粑真是让人爱不释手。

　　反正徐拙每次去吃火锅，红糖糍粑都是必点的菜品。

　　既然现在魏君明要教这道甜品，那自然要学一下的，正好潜心好学的技能已经冷却完成，可以再学一道菜品了。

　　徐拙已经打定主意，这道甜品学到手之后就升级到D级。

　　这样做不是为了在酒楼上新，也不是为了在线上售卖，而是留着以后给自己打牙祭用。

　　店里有昨晚就泡上的糯米，魏君明取来一些，在盆里淘洗两次，然后拿来一个竹制的笼屉，笼屉里垫上一层笼布，然后把那些泡发好的糯米倒了进去。

　　然后在锅里烧水，烧开后把笼屉放上去开始蒸糯米。

　　做红糖糍粑用的糯米必须要彻底泡透，这样蒸出来的糯米才绵软黏糯，不会有硬芯，而且软硬适中，水分不会太多。