美食从和面开始 第1041节

　　嗯，生意人嘛，挣不到的钱就等于损失，现在徐拙终于也达到了这一步。

　　不过临近过年，上新这种菜品貌似并不容易，因为水果的采购以及运输成本都会提高不少，而且店里要是从水果摊上散着买的话，成本还会变得更高。

　　所以这个时候，就得让陈桂芳出马了。

　　网上很多人都调侃过遇事不决找老妈这个梗，好像在大家眼中，老妈永远是个无所不能的人。

　　不会钉扣子怎么办？喊老妈。

　　不会煮面做饭怎么办？喊老妈。

　　不会使用电熨斗怎么办？喊老妈。

　　不管什么事情，只要不会做，大喊一声妈就对了。

　　哪怕身在外地，遇到难题的时候也不用慌，因为跟老妈来个视频通话，事儿基本上就解决了。

　　虽然徐拙上学时候陈桂芳一直不管不问的。

　　但自从做生意以来，陈桂芳真给了不少帮助，可以说要是没有陈桂芳在后面撑腰，徐拙真发展不到这种地步。

　　这会儿遇到上新的难题之后，徐拙下意识就有了喊老妈的冲动。

　　不过这个时候，陈桂芳不在身边，喊了也白喊。

　　他掏出手机，打给了陈桂芳：“妈，你在哪呢？”

　　电话里传来了陈桂芳有气无力的声音：“刚从公司那边下班，正在开车回家的路上，马上要过年了，客户们都抢着要食材调料和物资，忙到现在才算是把今天的事儿忙完，不过明早六点之前还得赶过来继续忙……”

　　抱怨一通之后，陈桂芳突然警觉起来：“你打电话找我做什么？是不是又遇到什么难题了？”

　　真是知子莫若母啊，徐拙干笑两声，看着面前的甜橙蒸蛋说道：“刚刚做了一道甜品想送过去给你尝尝，快过年了，您也别太辛苦，还是身体要紧。”

　　他这话让陈桂芳更加警觉了：“无事献殷勤，非奸即盗！说吧，到底遇到啥事儿了？”

　　顿了一下陈桂芳又问道：“算了，你还是先说说你做的什么甜品吧，要是好吃的话我就听听你想要做什么，要是不好吃就当我没接这个电话。”

　　徐拙：“……”

　　你可真是我亲妈！

　　他笑着说道：“我做了甜橙蒸蛋，据说这玩意儿安神补脑，想让您尝尝……”

　　陈桂芳顿时切了一声：“是可可想吃了吧？等着，我前面就下高架了，等会儿正好拐到你那，吃了蒸蛋再回去。”

　　挂断电话后，徐拙想着陈桂芳还没吃饭，便把冰箱里的食材拿出来，随便炒了俩菜。

　　这会儿来不及蒸米了，他又去门口小超市买了几个馒头，放在蒸锅里热一下，再配上烧的蛋花汤，一顿晚饭就这么出来了。

　　陈桂芳来的时候，徐拙正在厨房盛蛋花汤。

　　于可可开门后，勤快的给婆婆拿来棉拖鞋，又把徐拙做的甜橙蒸蛋拿出来让陈桂芳品尝。

　　不过小两口越是殷勤，陈桂芳心里就越没底。

　　“你俩到底出啥事儿了？怀孕了？”

　　她拉着于可可问道，让于可可顿时有种哭笑不得的感觉。

　　“没，就是想让你帮忙进一些橙子而已，你想啥呢？”徐拙把蛋花汤放在餐桌上，接着说道：“吃饭吃饭，怕你没胃口，特意炒了一盘小炒肉，尝尝味道咋样。”

　　陈桂芳有些失落的坐下来开始吃饭，她还以为要当奶奶了，结果却是空欢喜一场。

　　想到这里，忍不住抬腿踢了一下徐拙：“以后打电话有事儿就直接说事儿，干嘛神神秘秘的，你说要橙子不就完了嘛，还多此一举让我跑过来。

　　我最近晚上不吃饭，好不容易坚持了一星期，结果让你这臭小子给破功了。”

　　于可可在旁边煽风点火的说道：“就是就是，我本来也不吃晚饭的，谁知道他回家就做好吃的……”

　　婆媳俩一边抱怨着徐拙，一边拿着馒头，就着桌上的菜大口大口的吃着，完全看不出一点要减肥的意思。

　　吃饱喝足后，陈桂芳联系她上游的供应商明天送五十箱厚皮的优质贵妃橙过来，然后便提着自己的包，下楼回家。

　　这事儿搞定之后，剩下的就简单了很多，无非就是让原本就比较拥挤的蒸柜，再腾出一点蒸橙子的空间罢了。

　　另外，还得去甜品部那边教大家做甜橙蒸蛋，店越开越大，徐拙自然不能所有事情都亲力亲为，比如这类技术含量不太高的甜品，徐拙就会选择让其他厨师来做，他只负责把控大家的技术水平就行。

　　除了这些之外，还要进行一系列宣传。

　　比如在微信微博以及各种平台上宣传上新的事儿，店门口也要摆上甜橙蒸蛋的海报才行。

　　四方酒楼的规模越大，上新就越不能随心所欲，需要把所有流程走完才可以。

　　而且哪怕上新了也不一定就可以了，还有一个星期的考察期，要是上新一个星期内销量很一般，这道新品就有可能面临下架的风险。

　　徐拙选在过年前上新甜橙蒸蛋，自然是做了完全的准备，不会让这道甜品有下架的风险。

　　只要小孩子喜欢吃，大人们就不得不掏钱。

　　这就是现在的经济趋势。

　　早上，徐拙和于可可没去店里吃早饭，而是开车来到了老太太家。

　　今天是腊八节，全家人都过来喝八宝粥，顺便商量一下过年的事儿。

　　去年过年的时候，于家一大家子从扬州过来，所以今年过年，该轮到徐家去扬州了。

　　落座之后，老爷子就代表老太太宣布了今年的安排：“趁着年前的空荡，你们把需要走动的亲戚朋友提前走动一下，腊月二十八，咱们全家开车去扬州过年！”

第1330章 不慌，反正时间多的是!

　　今天的八宝粥很不错，毕竟是老爷子亲自熬的。

　　昨晚把要用的食材已经全部泡上，从凌晨四点开始熬制，熬到现在，八宝粥已经彻底达到了质软香甜，清香诱人的地步。

　　喝着这好喝的八宝粥，听老爷子和徐文海讨论着走亲戚的事儿，徐拙有种恍然回到小时候的感觉。

　　记得以前上学时候，也是在腊八这天，一家人围坐在一起，一边喝着八宝粥，一边商量着走亲戚的具体安排。

　　虽然老爷子因为脾气不好已经跟很多亲戚不怎么来往了，但毕竟是开饭店的，各种亲友还是不少的。

　　到了过年时节，都需要走动一下，哪怕不吃饭放下礼物聊会儿天呢，也要把这份礼数显示出来。

　　今年聊的还是这些，徐拙依然不参与。

　　他不喜欢走亲戚，见了面不知道喊什么，坐下来更不知道聊什么，还是安心挣钱比较好。

　　倒是于可可比较感兴趣，因为她从小就喜欢走亲戚，总觉得那些亲戚个个都是人才，说话又好听。

　　不是做生意发了大财，就是孩子出息考上了大学。

　　反正凑在一起就是可劲儿夸自己，顺便再商业互吹一下别人的成就，最后大家一块儿夸于可可漂亮懂事。

　　嗯，于家的所有亲戚中，于家是最有钱的，所以哪怕走亲戚的时候从不显摆，于可可依然是大家争着夸奖的对象。

　　这丫头热衷于走亲戚也是如此。

　　在家里没人夸奖，所以就等着听亲戚们的夸奖了。

　　在老爷子和徐文海商量走亲戚的安排时候，她小声问陈桂芳：“妈，我能去吗？”

　　陈桂芳有些惊讶的看着她：“我们都不大喜欢走亲戚的，你怎么还主动想去？”

　　惊讶归惊讶，陈桂芳还是没让于可可参与。

　　因为于可可是徐拙的媳妇儿，要是跟着走亲戚的话，那些亲戚怎么也得给个红包才行，这无形中就会增加亲戚们的负担。

　　而且还显得像是故意去要红包一样。

　　还是算了吧，等办婚礼的时候再收红包也不迟。

　　喝完八宝粥之后，徐拙开车带着于可可离开。

　　他先把于可可和熊仔送到公司，然后来到店里，开始安排甜橙蒸蛋这道甜品上新的事儿。

　　橙子已经送到，几十箱橙子看上去有些吓人，建国甚至一再表示太冒险了，要是上新后不火爆的话，说不定这些橙子就会烂掉。

　　徐拙自然不会让这样的事情发生，所以他开始安排上新相关的事儿。

　　首先是去公司那边拍摄甜橙蒸蛋的制作视频，把制作的整个过程全都拍下来，然后紧急发出去。

　　同时微信公众号等平台开始宣传，店里也紧急加印一些宣传海报来推广。

　　另外，跟往常一样，消费高的包房优先赠送，让大家品尝一下这道美食，把这些顾客当成甜橙蒸蛋的自来水。

　　一系列操作之后，徐拙觉得凭甜橙蒸蛋的卖相和味道，火起来应该是不难的。

　　而且店里做甜橙蒸蛋，是纯天然的，除了放一点点食盐之外，别的调料添加剂都一概不放，更不会使用浓缩橙汁等食材。

　　这种承诺，无形中也会提高顾客们的满意度。

　　今天预计要忙一整天，徐拙原本想试验彩色水果饺子来着，但是现在看来，今天是没时间了，等把甜橙蒸蛋上新之后再说水果饺子的事儿吧。

　　反正还有二十来天，不急。

　　一天下来，徐拙不仅拍了视频，督促各项宣传的进展，顺带着还教会了甜品部的姑娘们。

　　本来嘛，这道甜品难度就不高，甜品部有半数人都会做，今天徐拙不过是规范了做法而已，这样才能让做出来的甜品卖相一致，味道和口感也能保持到同一水平。

　　做了一天的甜橙蒸蛋，店里几乎每个人都尝到了徐拙的手艺，这使得原本一些质疑的声音也迅速消失不见。

　　这么好吃好看又有卖点的甜品，不赶紧上新真是暴殄天物。

　　甚至他们还觉得，上新有点晚了，浪费了太多时间和金钱，同时也给了竞争对手巩固客源的机会。

　　不过趁着现在过年的时节，推出这道甜品应该也能实现弯道超车的目的。

　　毕竟现在学生们即将放假，家长们都比较心疼孩子，所以只要有孩子想吃的东西，应该不会拒绝的。

　　当然了，要是春节过后推出，那就不行了。

　　因为春节过后，家长们已经从心疼孩子的心态转变为了嫌弃孩子。

　　嫌弃每天睡到中午不起床；

　　嫌弃不出门整天待在家里；

　　嫌弃来了亲戚长辈不知道该喊什么；

　　嫌弃成绩太差让父母没法趁着过年走亲戚的时候拿出来炫耀。

　　反正就是各种嫌弃呗，这种情况下要是推出小孩子们喜欢吃的甜橙蒸蛋，估计家长们根本不为所动。