美食从和面开始 第1046节

　　等到锅里的汤汁烧开之后，徐拙用勺子搅拌几下，大概又过半分钟，锅里的汤汁明显变得浓稠起来。

　　关火！

　　徐拙端着炒锅把锅里的菜连汤带水的倒进一个小盆里。

　　这会儿油锅里的油温也升高得差不多了，徐拙拿着漏勺，把掰开的锅巴放进去二次加热。

　　这个时间很短，也就三四十秒左右，徐拙便将漏勺拿了出来，控油之后，他把这些锅巴倒进了一个深一点的盘子里，然后稍稍摊平。

　　这个时候，油锅一直在烧着，约莫油温八成热的时候，徐拙用勺子舀了一点热油倒进盛着锅巴的盘子里。

　　然后他把火关掉，一手端着肉片汤，一手端着盛有锅巴的盘子，来到餐厅后，开始了他的表演。

　　于可可这会儿已经就位，举着手机开始拍摄。

　　徐拙把锅巴放在餐桌上，然后端着肉片汤倒进去。

　　因为盘底有热油的缘故，所以肉片汤刚倒进去，便听到滋啦一声爆响。

　　这声音让徐拙长长的松了口气。

　　舒服了。

　　听到这声响之后，徐拙觉得这道菜已经吃了一半。

　　这一半是心理上的，而剩下的一半，则是生理上的。

　　于可可美滋滋的拍完视频，不过没有立即发出来，而是保存在了手机上，准备吃完饭再发出去。

　　这样做的目的，一来是不想错过美味，毕竟不管什么菜，几乎都是刚上桌时候味道最好，所以她不想因为聊天分心。

　　二来，则是现在放毒还有点早，没有那种让人崩溃的效果。

　　只有等一会儿，等到那些吵着减肥的人确定不吃晚饭之后，那会儿再发出来，才会有效果。

　　另外，于可可不喜欢吃饭的时候聊天，这既是对美食的不尊重，也享受不了那种装逼的乐趣。

　　只有吃饱喝足，坐在沙发上，一边用牙线棒慢慢的剔着牙，一边在群里用轻松的口气讲述刚刚吃的菜品的味道。

　　这个时候，那种装逼的感觉才算是圆满。

　　放下手机，于可可看着桌上的菜品，当即一拍桌子，中二十足的冲旁边的徐拙说道：“饭来！”

　　徐拙很配合的给这丫头盛了一碗米饭，然后坐下来，开始品尝自己的手艺。

　　这道菜不是用潜心好学的技能学的，而是在川味小馆的后厨，跟魏君明和他的那群徒弟讨论这道菜，触发触类旁通之后得到的。

　　得到技能后，徐拙又用菜品升级的奖励，把这道菜升到了C级。

　　上新不上新无所谓，主要是有情怀在里面。

　　这会儿看着面前的锅巴肉片，徐拙心里满是感慨。

　　还是自己做菜实惠，想放多少肉就放多少肉，不像饭店里吃这道菜，一盘菜除了锅巴就是各种配菜，肉片在菜里面仿佛葱花一样，只是起个点缀作用。

　　他用筷子夹起一片肉送进嘴里，肉很鲜嫩，入口咸香，不过随即嘴里就被一股酸香味儿所取代。

　　一片肉下肚，让徐拙的味蕾彻底打开。

　　不过想要检验这道菜好不好吃，关键还得看盘子底下垫着的那些锅巴。

　　只有锅巴好吃，这道菜才算成功，才能被称之为一道好菜。

第1338章 何以解忧，唯有暴富！

　　徐拙夹起一块半边蘸着汤汁的锅巴送进嘴里。

　　没有被汤汁包裹的地方焦香酥脆，而有汤汁的地方则是软糯可口。

　　一块锅巴，两种口感。

　　这或许就是锅巴肉片这道菜品受欢迎的原因吧。

　　吃完锅巴，徐拙往嘴里扒拉一口米饭，他刚准备继续吃的时候，于可可含糊不清的问道：“你做的锅巴能量产吗？我觉得咱们可以上新试试。”

　　徐拙愣了一下，不是很明白这丫头怎么突然说起了这个。

　　他想了想说道：“这锅巴的做法没什么稀奇的，就是很传统的油炸锅巴，现在应该没多少人喜欢吃吧？”

　　这年头大家都是吃非油炸的食物，这类油炸食品已经有点不入流了。

　　因为不管出于健康考虑还是成本考虑，油炸类的锅巴基本上都已经濒临淘汰，现在流行的一般都是烘焙锅巴。

　　而作为零食的话，这种糯米锅巴也没啥市场，因为现在销量最高评价最好的是小米锅巴，这种糯米锅巴虽然也有，但基本上都是小众类型的。

　　鉴于这种情况，徐拙并不看好上新。

　　不过既然于可可问到这事儿了，徐拙自然还要认真回答才行。

　　毕竟自家媳妇儿好不容易有了工作热情，自己不能拔气门芯。

　　“量产的话也比较简单，把糯米泡透之后拌上淀粉和调料放进油锅里炸就行，一点都不难。

　　不过要想销量好的话，估计难度很大，甚至可以说毫无胜算。”

　　于可可却不这么认为，她扒拉两口米饭之后颠颠的跑出去，随即拿来了一款市面上比较常见的小米锅巴。

　　这是她给自己储备的零食，徐拙没想到这会儿拿了出来。

　　于可可把包装拆开，然后又把徐拙炸的锅巴端过来：“你对比一下，我觉得还是你做的好吃，而且现在调料有些单一，回头可以在这方面开发一下。”

　　徐拙尝了尝袋子里装着的小米锅巴，又尝了尝自己炸的锅巴。

　　在没有对比的情况下，徐拙并没有觉得自己炸的锅巴有多出众。

　　但是跟包裹着厚厚调料的小米锅巴相比，刚刚炸出来的糯米锅巴简直就像是一股清流一样，不仅香酥味美，主要是糯米的香气非常浓郁。

　　能够从锅巴里吃到米香，光从这点就能看出是用了真材实料。

　　而被厚厚的调料包裹着的小米锅巴，说实话真吃不出小米的味道，因为全被调料的味道给压住了。

　　而且从卖相上来说，糯米锅巴粒粒分明，每颗米粒都清晰可见，小米锅巴则完全看不到小米的样子。

　　于可可因为“减肥”的缘故，所以对零食研究比较透彻，她对徐拙说道：“其实咱们打着古法和传统的旗号来制作锅巴，未必就不能行，甚至还有可能开创锅巴市场的新类型呢，你说咱要不要试试？”

　　试试？

　　徐拙心里也挺心动的，毕竟徐小厨网店里很久没上新过新品了，要是糯米锅巴可以的话，应该也能趁着过年的热度大卖一波吧？

　　而且回头把锅巴肉片的视频拍出来，借着这个机会宣传一下自家的成品锅巴，应该会有不少人购买。

　　毕竟相对于在家泡米炸制，成品锅巴就省力很多了。

　　对厨房新人来说非常友好，毕竟刚刚学会做饭的人，对油炸类的烹饪方式多少有些抵触的。

　　滚滚热油在锅里沸腾，光想想那个场面就让人胆怯。

　　再加上炸制的过程中不断有热油迸溅出来，就更让人害怕了。

　　徐拙越想越觉得这事儿可行。

　　退一万步来讲，人家那些名人，随随便便印一些劣质的T恤就能大把大把的收割粉丝的腰包，自己好歹是用真材实料做的锅巴，干嘛不挣一波呢？

　　打定主意后，徐拙便打算批量制作试试。

　　反正锅巴用的食材不多，价格不贵，试错的成本不高。

　　就算卖不出去也没啥，大不了在四方酒楼上这道菜就行了，只要宣传得当，做出来的锅巴绝对能内部消耗掉的。

　　只是这样一来，做彩色饺子的时间，貌似又被压缩了不少。

　　徐拙咂咂嘴，端着碗往嘴里扒拉两口米饭，在心里安慰自己两声，时间还早呢，不急不急。

　　一大份锅巴肉片被两人吃了个干净，于可可甚至还没吃过瘾，饭后又拿着锅巴啃了起来，甚至连刚刚撕开那包小米锅巴也没放过，打着节约粮食的旗号，也被她填进了肚子里。

　　这情景看得徐拙连连叹息。

　　多好一个小姑娘，就因为天天想着减肥，硬生生把自己的饭量给提上来了。

　　所以没事别搞什么节食减肥，每顿饭少吃点增加运动量就行，光靠饿肚子减肥，只会越减越肥。

　　收拾完厨房之后，徐拙给建国打了个电话。

　　这会儿店里还没下班，徐拙让他泡二十斤糯米，这样明早过去就能安排人开始炸制。

　　至于徐拙，明天就得开始拍摄年夜饭系列的短片了，自然不能一直呆在店里。

　　一觉醒来，徐拙洗漱完毕，裹着厚厚的羽绒服开车去店里。

　　冬天开车让人很不爽，车子里面冰冰凉凉的，特别是方向盘，冰得手疼。

　　而这种上班的超短途，往往从家里开到店里，车子依然没热起来，把暖风开到最大档都没啥用。

　　把车子开到店门口之后，徐拙哆哆嗦嗦的从车上下来，正好袁康也刚到。

　　徐拙一边搓手一边说道：“这方向盘太凉了，像是抓了一路冰棍一样。”

　　说完他看着袁康问道：“你表情这么淡定，手不凉吗？”

　　袁康指了指自己的大G：“我车上带方向盘加热，体验不到你说的那种冰冷的感觉。”

　　徐拙：“……”

　　妈蛋，早知道不说了，被这货装了个大逼。

　　赶紧挣钱，然后把车换掉。

　　早看自己这台车不顺眼了，还是大G之类的车子看着敦实，让人有安全感。

　　不过一想到还要在京城开店的事儿，徐拙换车的心思就淡了很多，他乖乖的掏出手机，开始搜索方向盘加热的改装问题。

　　咳，这不是怂，而是觉得车子刚开没两年，没必要换而已。

第1339章 肉丝带底

　　今天早上吃的是羊肉烧麦，刚蒸好的羊肉烧饼蘸着辣椒油和醋调成的蘸汁吃，再配上煮好的羊杂汤，身上立马暖烘烘的，冰冷的双手也变得温热起来。