美食从和面开始 第1108节

　　除了肘子之外，徐拙又按照菜单上的介绍，点了好几样招牌菜品。

　　不过正点着的时候，服务员突然问道：“你们是几个人吃？要俩人的话，这些菜可吃不完的，我建议你们去掉两个菜。”

　　看看，这就是负责任的饭店。

　　在你点菜的时候就会提醒你菜量，而不会跟有的饭店那样，都已经点一桌子菜了，服务员还一个劲儿的介绍店里的招牌菜。

　　徐拙笑着说道：“没事，吃不完我们打包带走，今天就是想尝尝你们店里的招牌菜。”

　　服务员没有再劝，把所有菜品全都记下来之后，便报单去了。

　　没多久，点的菜品一一上桌。

　　这些菜品中，最吸引人的，自然还是被炖得软糯酥烂颜色红润有光泽的冰糖肘子。

　　这肘子看起来跟徐拙之前做的煨肘子很相似，不过这个难度更大一些，因为这个肘子没有去骨，中间那根大骨头还在。

　　在没有去骨的前提下，把肘子做到完全酥烂同时又要让整个肘子保持完整，这难度挺高的。

　　至少徐拙想做到这一步有点勉强。

　　这家店，真有点东西。

　　季明宇这个门外汉自然看不到这些，他只是惊讶于这家店上菜的速度：“嚯，上这么快啊，这是不是在后厨提前做好的？”

　　徐拙点点头说道：“基本上炖肉类和蒸肉类的菜品，只要是那种烹饪时间比较长的，全都是提前做好的，不然让你坐这儿等俩小时你愿意吗？”

　　季明宇张了张嘴，拿着筷子说道：“那咱是先吃还是让服务员把主厨喊过来聊聊？”

　　徐拙笑着说道：“先吃吧，吃完再说。”

　　这会儿徐拙的心思全在肘子上面，对于厨师联盟什么的完全抛到了脑后。

　　倒不是他对厨师联盟的事儿不上新，主要是作为一个厨师，对于这道菜的做法实在是好奇。

　　这么酥烂的肘子，按理说没往盘子里盛的时候就会彻底散开，但是这肘子，怎么就能保持完整呢？

　　而且刚开始还不觉得有什么，但当徐拙用筷子轻轻一划整个肘子就变成两半的时候，他真的吃惊不已。

　　这手段，真不简单。

　　一定要把这道菜学到手！

第1443章 瞌睡了送枕头

　　冰糖肘子这道菜，跟煨肘子的色泽很相似，但味道却有些不同。

　　这道菜最大的特点就是用了大量的冰糖来制作，炖煮时候放的冰糖再加上炒糖色用的，差不多快跟肘子的重量相当了。

　　这么多冰糖，按照一般人的理解，吃起来绝对又甜又腻，让人难以下咽。

　　但真实情况却是……

　　这道菜丝毫吃不出油腻的感觉，肥肉部分香滑，根本不用咀嚼，用舌头一抿就会在嘴里化开。

　　而肉皮部分也软糯异常，吃起来非常可口。

　　至于瘦肉，也没有平时可见的那种发干发柴，反而汁水充盈，嚼起来软烂可口，让人越吃越想吃。

　　除了这完美的口感之外，这道菜最大的特点还是那甜咸交织的味道。

　　冰糖的甜味儿把肉衬托得更加美味，而夹杂在里面的咸味，则是让肉吃起来不再油腻。

　　另外各种香料的味道，也让肉的香味儿变得更加丰富多彩，吃起来更加美味。

　　总之一句话，就是好吃。

　　两人刚开始动筷子的时候，季明宇对肘子多少有些抗拒，因为看上去太油了，哪怕吃起来不油腻呢，他也会本能的抗拒。

　　没办法，当了主播嘛，就得注意一下外在的形象。

　　原本颜值方面就比徐拙差那么一线线，假如吃胖的话，那差距岂不是越来越大了嘛。

　　在说肘子这类菜品，季明宇是完全无感的。

　　毕竟家里开饭店的，各种美食从小吃到大，对于肘子这类菜品实在提不起兴趣，季明宇最喜欢的吃的，还是切片卷在春饼里吃的酱肘子，除此之外，别的肘子他一概没有兴趣。

　　但他不吃，徐拙却吃得很高兴，一边吃还一边夸厨师的手艺好。

　　这让季明宇有些好奇，这是飙演技还是真好吃啊？

　　“徐拙哥，这肘子真的好吃吗？你看上去也不像喜欢吃肥肉的人啊，怎么见到这肘子成这样了？”

　　徐拙笑着说道：“这肘子是真好吃，味道超级棒，你尝尝，绝对让你大吃一惊。”

　　冰糖肘子这道菜最大的的特点就是甜味比较足，毕竟做的时候放了好多冰糖嘛。

　　而冰糖不仅味道甜，而且能够提鲜，让肉的味道变得更好，更重要的是，冰糖还能让肉变得软嫩，吃起来更可口。

　　季明宇半信半疑的用筷子撕下来一小块肉皮送进嘴里，轻轻一吮，然后表情立马变了。

　　“诶，这肘子……跟平时吃到的肘子不太一样啊。”

　　冰糖肘子这道菜入口时候是甜的，但是细品之下，又能吃到已经完全渗入到肉中的那种咸味。

　　这种甜咸交织的味道，再加上肘子皮的口感，让季明宇一下子爱得不行。

　　他二话不说就夹起一块连皮的肘子肉放在自己的盘子里，大口大口的吃了起来。

　　直播间的粉丝们笑成一团：“刚刚还说徐老板是不是在演呢，这尝一口自己先演上了，而且还演得更夸张。”

　　确实是更夸张，因为他完全没想到冰糖肘子能好吃到这个程度。

　　这种反差的感觉，更凸显出肘子的美味。

　　而徐拙见到肘子之后，就知道会好吃，所以相对来说，他的吃相更斯文一点，没有季明宇那么夸张。

　　两人大口吃肘子的画面让直播间的人看得有些馋。

　　虽然这年头，主播假吃已经成了普遍现象，但直播间里的粉丝们，却不会觉得徐拙和季明宇两人是假吃。

　　原因很简单，两人都是不差钱的主，不会因为一点小钱那么作践自己。

　　他俩现在这种狼吞虎咽的吃相只有一个解释，那就是这肘子的味道实在不错，以至于让两个家里有大饭店的人，都会放下体面和矜持，大口享受。

　　“人在京城，刚下地铁，正想找地方吃饭呢，既然这肘子如此美味，那就去尝尝，顺便蹭徐老板和季老弟的签名和合影。”

　　“带我一个，我正在三号线上呢，咱们一块儿去。”

　　“京城约饭这种事儿怎么能少的了我呢，等着，我也马上到。”

　　很快，当直播间有人表示来这边找徐拙和季明宇的时候，那些京城地区的潜水党纷纷冒泡，也表示要过来尝尝。

　　京城很大，人口也多，所以尽管美食很多，但很多大家都没听说过。

　　京城这边有好多UP主天天做探店，探了几年也没把京城的饭店轮一遍，原因就是京城太大，每天都有很多饭店关门，也有很多饭店开门营业。

　　所以一些不是特别出名的饭店，基本上知名度不会很高。

　　这些人之所以来吃，一来是好奇肘子的味道，另外就是想跟自己喜欢的名人合个影签个名。

　　其实徐拙来京城开店，这些粉丝不是没想过凑热闹。

　　但这会儿新店还没开业，他们就算想捧场也只能再等等。

　　不过今天，因为两人直播探店的缘故，这让粉丝们看到了要签名和合影的机会，所以他们从京城的各个方位，来到了这家山东味道。

　　他们来到店里的时候，徐拙和季明宇早已经把桌上的肘子吃了个干净。

　　不仅肘子吃完了，桌上的其他菜品也都吃了个七七八八，这会儿两人正在喝鲫鱼汤，鲜美的鲫鱼在锅里熬成奶白色的汤，喝起来鲜美异常，感觉浑身的毛孔都舒展开来了。

　　一群粉丝过来，两人自然起身打招呼。

　　季明宇顺便还举着自拍杆过去，让直播间的人看一下这边线下面基的场面。

　　热热闹闹寒暄过后，徐拙邀请大家落座，然后不由分说就开始点菜。

　　粉丝上门，自己自然要请客的。

　　大家正相互谦让的时候，一个穿着厨师服满头大汗的中年男子走了过来，他看了看这些围着徐拙的粉丝们，再看看徐拙，脸上露出了惊讶的表情：

　　“之前服务员说店里来了名人我还不信，你就是网上那个特有名的徐拙是么？今天咋跑我这店里来了？”

　　看来这位就是店老板兼厨师了。

　　他应该也是个热情好客的性格，所以没等徐拙说话，便对那些粉丝说道：“既然你们都是徐拙的粉丝，那没得说，今天所以吃的喝的，店里全部免了，你们想吃啥就跟服务员报。”

　　这么热情的吗？

　　徐拙有些不明所以，以为是自己的粉丝。

　　结果这厨师说道：“京城这边的鲁菜厨师太不团结了，徐拙，你也算是鲁菜的名门之后，能不能把这些鲁菜师傅都组织一下，咱们也弄个协会啥的。”

　　徐拙：“……”

　　这就是传说中瞌睡了送枕头吗？

第1444章 达成共识

　　楼上有包房，这会儿因为已经过了午高峰，所以包房被腾了出来。

　　徐拙让季明宇和那些粉丝去包房，他则是跟这店老板找了个安静的角落聊了起来。

　　刚刚这厨师的抱怨，让徐拙看到了组建鲁菜厨师联盟的希望，甚至还能在这个基础上，组建一个鲁菜饭店联盟。

　　不过饭店联盟兹事体大，现阶段还不能搞，毕竟饭店是很容易翻车的。

　　别的不说，光卫生就有很多店不能达标，更别说食材什么的了，这些一直都是餐饮行业翻车的重灾区。

　　所以徐拙对于饭店之间的合作比较慎重，毕竟不知道什么时候就会被一些猪队友带进沟里。

　　所以暂时还是先联合厨师，饭店的事儿以后再说。

　　徐拙跟这厨师聊了一会儿，对他多少有了一定的了解。

　　这厨师名叫陶亮，今年四十岁，不过由于常年在厨房工作，所以看上去更老一些。