美食从和面开始 第1201节

　　而且就算打到，也不保证是鲜活的。

　　假如四方食府上新这道食材的话，鲜活肯定是主打的卖点，甚至还要在大堂里弄一个大号的水族箱，让顾客自己挑选要吃的鱼。

　　但这些都还只是设想而已，具体行不行，还得看具体的情况。

　　比如原材料供应了，比如菜品的设计了，比如食客的接受程度了。

　　店面一大，顾虑就会增多，现在四方食府的经营，已经不是徐拙一个人拍脑袋就能决定的，不管做什么，都要经过论证才行。

　　只有这样，四方食府这条大船才会行驶的更加平稳。

　　正在思索的时候，鮟鱇鱼肝端了上来。

　　鮟鱇鱼肝的做法非常古朴，应该就是用清酒和食盐稍稍腌制一下，然后就裹起来下锅蒸制。

　　这做法，跟鹅肝酱很相似，甚至连吃法也很相似。

　　这种方式做出来的鱼肝，在日料中一般会蘸着醋或者酱油食用，但徐拙这会儿却什么都没蘸，夹起一片就送进了嘴里。

　　徐拙始终相信一点，好的食材，是不需要用调料进行多余的搭配的。

　　另外，他这么尝试，也是为了看看鮟鱇鱼肝到底有多好吃，值不值得自己去做肝膏汤的实验。

　　鱼肝刚一入口，徐拙就有种吃了一块鹅肝的感觉。

　　不过细品之下就能发现，嘴里的这块肝脏，比鹅肝的的香气要柔和，同时口感也更加柔软一些。

　　但这不是说鮟鱇鱼肝比鹅肝差，相反，徐拙越吃，越觉得鮟鱇鱼肝确实是超越鹅肝的存在。

　　至少在他为数不多的吃鹅肝的经历中，鮟鱇鱼肝确实非常出众。

　　或许以后有机会吃到顶级鹅肝的时候，会推翻这一结论。

　　不过现在，他鉴定的认为，鮟鱇鱼肝就是比鹅肝好吃。

　　入口细腻绵滑，脂香持久柔和，在香味儿中还透出鮟鱇鱼肝特有的清鲜，吃完之后嘴里还有微微发甜的回甘。

　　这简直就是自己梦寐以求的食材。

　　甚至比鹅肝更加适合做肝膏汤的食材。

　　有了这鹅肝之后，徐拙握了握拳头。

　　邵钧儒的那套四合院，老子要定了！

第1576章 鱼肝到手，继续试验

　　鮟鱇鱼肝很好吃，远超徐拙的预料，他甚至当场就想找这家日料店管事儿的人，买上个十斤八斤的回去做试验，顺便给于可可尝尝鲜。

　　不过这会儿正在做直播，他这么贸然离开不好，毕竟粉丝们看着呢。

　　这要是冒冒失失的出去，大家不定会脑补什么画面呢，说不定就会传出自己食物中毒之类的谣言。

　　公众人物，一言一行都要注意影响。

　　所以徐拙愣是忍着买生鱼肝的心思，在直播间吃完了桌上的菜品。

　　甚至一边吃还一边夸着好吃，着实给足了店家面子。

　　吃完了鮟鱇鱼肝之后，原本徐拙以为已经结束了，谁知道服务员又端上一份鮟鱇豆鱼肝豆腐。

　　所谓的鮟鱇鱼肝豆腐，就是把鮟鱇鱼肝碾碎了过筛，然后加入同样过了筛的蛋液上锅蒸，蒸好之后就成了现在这副橙黄色豆腐模样的蛋羹。

　　吃起来口感润滑，蛋香味儿和鱼肝的脂香结合得非常完美。

　　配上点缀用的芥末，不仅去腻，而且吃起来还增添了别样的风味。

　　好吃！

　　接着，又上了一份生煎鮟鱇鱼肉和鮟鱇鱼骨头熬的汤，另外还有鮟鱇鱼的鱼鳍做成的美食。

　　鮟鱇鱼的鱼鳍上全都是软骨，所以吃起来有种吃甲鱼裙边的感觉。

　　好不容易把所有鱼都吃完后，徐拙喝了口汤，这会儿已经完全吃饱了，他心说这顿饭应该到此为止了吧？

　　结果服务员又上了一些炸物和味增汤等经典的日式美食，服务员还低声询问徐拙吃米饭拌温泉蛋还是吃猪骨拉面。

　　徐拙实在有些吃不下，让上了半份米饭。

　　嗯，日料中的米饭本就少，上半份的话，也就两三口的事儿，还是可以对付一下的。

　　很快，大米端了上来，随大米一块儿上的，还有一个软乎乎的温泉蛋。

　　温泉蛋就是低温煮制的鸡蛋，只有一点点蛋白是凝固的，蛋黄和里面的一些蛋清全都是流质。

　　这种方式煮出来的鸡蛋很鲜，吃起来非常美味。

　　当然了，想要用这种方式吃鸡蛋，首先得买无菌蛋，也就是那种可以生吃的鸡蛋。

　　平时超市里卖的那种鸡蛋，是不能这么吃的。

　　无菌蛋除了可以生吃和做温泉蛋之外，在日本还可以做吃火锅的蘸料，居然也很不错，不过徐拙没尝试过，他吃火锅还是喜欢香油蒜泥以及芝麻酱调的蘸料。

　　终于挨到这顿饭结束，季明宇的直播也接近了尾声。

　　本来他在这里已经直播了三个多小时，徐拙打电话那会儿差不多要结束了。

　　不过确定徐拙要来之后，这场直播就顺势进行了延长。

　　现在看来，这次延长带来了很好的效果，徐拙的到来让直播间的人气达到了巅峰，不管观看人数还是评论打赏的用户，都提高了不少。

　　当然了，这不光是徐拙名气大，也是平台那边的推广造成的。

　　当得知徐拙在直播间里出现并且会吃日料之后，平台方就把季明宇的直播间放在了首页最显眼的位置，同时开始以徐拙的名义在微博等平台进行引流。

　　徐拙的一顿饭，不仅尝到了美味的日料，寻找到了合适的食材，同时也把自己吃上了热搜。

　　不过徐拙相关的热搜，不是日料，也不是直播，而是——

　　#徐老板的饭量真的好小#

　　这个莫名其妙的热搜，看得徐拙哭笑不得。

　　粉丝们的关注点还真是清奇，居然关心自己的饭量大小。

　　其实今天徐拙没少吃东西，但是在直播用的镜头下，饭菜显得很少，因为很多菜都是两口就没，所以大家都觉得他没吃多少。

　　但实际上，这样菜吃几口，那样菜吃几口，一下子吃了十几道菜，确实能把人吃撑。

　　吃饱喝足后，服务员把矮桌上的餐具全部撤掉，换上了清茶。

　　两人盘腿坐着又聊了一会儿，跟直播间的粉丝做了互动，顺便又谈了谈对日料的理解和感受。

　　然后下播走人。

　　在包房门口，两人刚把鞋换好，这家日料店的经理走了过来。

　　徐拙的到来，让季明宇的直播效果变得更好，同时也带火了这家日料店。

　　他们的上菜方式，他们那精致的摆盘，一一出现在了季明宇的直播间中。

　　而且当时直播的时候，他们给的是季明宇一个人的出场费用，现在多了徐拙这个自带流量的名人，算是买一送一。

　　这惊喜可就太大了。

　　所以餐厅经理走过来，拿着两张这家店的消费卡，想送给两人表示感谢。

　　对于这种赠卡行为，徐拙并没有放在心上，因为他以后大概率不会来了，再来的话，这家店又会拉住自己强行宣传。

　　再不要脸点的话，会直接绑着自己的名字做推广。

　　比如把自己照片贴在显眼的地方等等，当然了，这种几率很小，但也不能不防着点，因为徐拙不希望自己跟不相干的组织深度绑定。

　　特别是这种很容易翻车的餐饮企业，更要保持距离。

　　不过卡可以收着，以后让自家媳妇儿或者李浩郭兴旺等人过来尝鲜。

　　反正日料嘛，刚吃的时候还行，觉得一切都挺新鲜的。

　　但吃多了的话就能发现，还是辣椒炒肉盖浇饭吃着最过瘾，最符合国人对美食的期盼。

　　趁着那位经理套近乎的时候，徐拙提出了购买十斤鮟鱇鱼肝的要求。

　　原本徐拙想买几条鮟鱇鱼呢，但这玩意儿是深海鱼，需要在海水中喂养，现在不管家里还是四方食府，都还没有养深海鱼的条件。

　　所以徐拙干脆买几斤鱼肝回去做试验，真非常好吃的话再考虑店里上新的事儿。

　　当然了，假如四方食府上新的话，采购部肯定会自己摸索出采购渠道的，不会从这家日料店采购，不然那成本就太高了。

　　徐拙的这个要求让餐厅经理有些意外，不过他很快就让人准备去了。

　　毕竟是刚刚帮自己宣传的名人，几斤鮟鱇鱼肝而已，又不是什么贵重食材，自然要多少有多少了。

　　很快，鱼肝就送了过来，很新鲜。

　　而且为了防止鱼肝变质，里面还放了不少冰块进行保鲜。

　　细节方面，日本人还是很到位的。

　　徐拙提着这些鱼肝，和季明宇离开日料店，回家继续做试验。

　　回去的路上，徐拙邀请李浩他们今晚过来吃饭。

　　十斤鱼肝呢，单做试验的话绝对用不完，而且这玩意儿也不经放，干脆今晚一块儿吃了算了。

　　正好路过菜市场的时候再买几个鹅肝，今晚把两种肝膏汤做出来，先让自己人品尝一下，然后再做给邵钧儒吃。

第1577章 鮟鱇鱼肝豆腐

　　昨天刚请客吃饭，今天又要请客，这让李浩有点喜出望外。

　　下班之后，他等了会儿于可可和孙盼盼，然后直奔住的地方。

　　今天吃饭的人就少了，因为明天是周末，唐晓颖下午坐高铁回省城了，而窦艺琼则是早早的回家煲剧去了。

　　今晚郭兴旺上晚班，使得窦艺琼也变得无所事事起来。